学校食堂安全生产管理制度

学校食堂安全生产管理制度

学校食堂安全生产管理制度11、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。2、食堂的布局应当合理，应有独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。3、食堂加工操作间应当符合下列要求：(1)、设有独立的.粗加工间、原料库、更衣室、操作间(8m2以上)。(2)、操作间有瓷砖或其它防水、防潮、可清洗材料制成的墙裙(1.5m以上)、排气扇、纱门纱窗、密闭的废物桶，下水道出口处有防鼠金属隔栅。(3)、地面应由防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗与排水;(4)、配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和符合卫生要求的存放废弃物的设施和设备。(5)、原料库有防鼠、防虫、防霉、防潮措施，原料离地离墙10cm存放，保持空气流通。4、食堂应当使用耐磨损、易清洗无毒材料制造或建成的餐饮具专用洗刷、消毒池等清洗设施设备。采用化学消毒的，必须具备2个以上的水池，并不得与蔬菜、肉类清洗的设施混用。要做到四分开：餐具洗清分开，原料荤蔬清洗池分开，切配用具生熟、荤蔬分开，贮存生熟、成品半成品分开，并有明显的文字标识。5、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐饮具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。6、餐饮具所使用的洗涤、消毒剂必须符合国家卫生标准或要求。洗涤、消毒剂必须有固定的存放场所(橱柜)，并有明显的标记。7、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。8、学校食堂必须取得由食品药品监管部门核发的餐饮服务许可证，未取得餐饮服务许可证的学校不得开办食堂;食堂从业人员要持有健康证及培训合格证方可上岗，并积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督。

学校食堂安全生产管理制度2一、学校必须建立健全以校(园)长为第一责任人的食品安全责任制度。学校校长是学校食品安全第一责任人。校长必须对学校食品安全负总责，学校应设1-2名专兼职食品卫生监督管理员，具体负责食品卫生监督。建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处置机制。建立学校食品卫生责任追究制度。二、学校食堂和副食品店必须建立健全食品管理的规章制度.学校食堂和副食品店必须取得餐饮服务监管部门发放的餐饮服务许可证(包括原食品卫生许可证)，未取得许可证的不得加工、供应食品。加工、供应食品必须遵照食品卫生许可证核定的范围。要按照要求建立学校食堂的卫生档案，档案应包括个人健康证明、食品原料和有关用品索证资料、食品添加剂和调味品采购与使用记录、餐具消毒自查记录、食品留样记录、食品原材料采购合同等。三、学校食品从业人员必须有良好的卫生习惯并持证上岗。食品从业人员按有关规定取得健康体检证明和卫生培训合格证后方可上岗操作，健康体检每年1次，并定期接受职业道德教育和卫生知识、食品安全法规培训，经考核合格颁证后方可上岗。从业人员操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽(专间操作人员还需戴口罩)。四、学校食堂和副食品店必须严把食品采购进货关。禁止采购不符合食品安全标准和要求的食品。应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件;留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单，建立采购、进货台账，每日一记，全部食品一律入账，详细记录。有条件的学校可建立蔬菜农药的检测及其他食品的相关检测，严把食品原料进入关。五、学校食堂和副食品店必须建立健全食品验收贮存制度。食品入库前必须严格验收，设专人验收登记、设立台帐;食品出库时必须查验其感官性状和保质期。日常性查验应重点检查食品是否变质(包括霉变、腐败)、包装是否损坏及保质期是否到期等情况，发现存在不符合卫生要求的食品应及时进行处理。食品储存仓库要专用，食品贮存必须分类、分架、隔墙、离地存放。食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品，不允许与药品、杀虫剂、洗涤剂、防腐剂、杂品等物品混放。

学校食堂安全生产管理制度3一、鲜菜、鲜肉、鲜鱼、鲜蛋必须定点采购。二、采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定。三、禁止采购下列食品：(1)有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常的食品。(2)无检验合格证明的肉类食品。(3)超过保质期限及其它不符合食品标签规定的定型包装食品。(4)无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。四、采购食品车辆专用，盛装容器清洁卫生，生熟分开，运输过程采取防蝇、防尘、防晒、防雨措施;装卸食品轻拿轻放，讲究卫生，食品不直接接触地面，不在人行道、路边堆放直接入口食品。五、采购肉类食品等必须索要检验合格证或化验单;采购蔬菜,要向菜农了解农药喷施情况;对所有食品进货建立记帐制度，写明采购食品及其原料名称、时间、地点、数量、人员，并对采购食品及其原料记录生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、和食用方法等。对所有食品留样和做好记录。六、采购食品及其原料等索证必须做到如下要求：1、采购大批量定型包装食品及其原料向供应商索取同批次食品卫生检验合格证或化验单、购物发票和《卫生许可证》复印件。2、采购小批量定型包装食品及其原料，向供应商索取购物发票或购物凭证。3、采购散装食品及其原料时进行色泽、气味、滋味和形态等感官性状检查，并索取购物发票或购物凭证。4、索取的食品卫生检验合格证或化验单和购物发票、凭证与采购食品名称、商标、批号或生产日期相一致。5、不采购无法提供检验合格证或化验单和购物发票、购物凭证等证明材料的食品及其原料。

学校食堂安全生产管理制度4一、烹调前必须认真检查食品质量，腐败变质、有毒有害或其他感观性状异常的.食品原料不下锅、不蒸煮、不烘烤。二、烹调食品烧熟煮透，中心温度达低于70℃以上，烹调后食品至食用不超过2小时。凡隔餐、隔夜、外购熟食回烧后供应，熟制品应与食品原料或半成品分开存放，半成品应与食品原料分开存放。三、调料符合卫生要求，盛装调料的容器清洁卫生，使用后加盖。食品不接触有毒物、不洁物。四、碗、盘、盆、抹布等用具、容器生熟分开，烹调后的熟制品使用消毒过的餐具、容器盛装。不用抹布揩碗盘，滴在盘边汤汁用消毒过的布或餐巾、餐纸揩。五、煎炸食用油高温(230℃)多次使用，发现颜色变深或有异味的油脂废弃不用。六、工作结束后，工具、用具、灶上、灶下、地面、台面洗刷清扫干净，做好烹调加工场所的清洁卫生。

学校食堂安全生产管理制度5为防止学校食物中毒或其他食堂性疾患事故的发生，保障师生身体健康，特订本校食品安全管理制度：一、原料采购及索证制度：食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品、购物要供方提有关食品书面证明材料，不采购以下食品：(1)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。(2)未经兽医卫生检查或者检验不合格的肉类及其制品;(3)其他不符合食品卫生标准和要求的食品。二、库房管理制度：1、食品贮存者应当分类、分架、隔墙、隔离存放，定期检查及时处理变质或超过保质期限的食品。2、食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。3、用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志。生食品、半成品和熟食品应分柜存放。三、厨房卫生制度及管理制度1、厨房必须添置“四防一消”设施。2、要有相对独立的食品原料存放间，食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。3、严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保学生用餐的卫生与安全。4.厨房一天打扫三次以上，确保地面无积水、无垃圾。四、餐具用具消毒制度1、餐饮具使用前必须洗净、消毒，未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性的餐具。2、消毒后的餐饮具必须贮存专用保洁柜内备用。3、洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求，必须有固定的存放橱柜，并有明显的标记。4、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具，容器必须标志明显做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。五、餐厅卫生管理制度1、餐厅每天必须彻底打扫三次确保地面无垃圾积水。2、每周用“84”消毒液消毒二次。3、学生各人用各人的餐具(必须人人都有餐具)六、卫生检查制度1、管理人中必须进行健康检查。取得健康证明后方可参加工作。2、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾痛。不得从事接触直接入口食品工作。3、食堂从业人员及集体餐、分餐人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的病证或治愈后，方可重新上岗。4、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到：⑴工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流行清水洗手。接触直接入口食品之前应洗手消毒。⑵穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内;⑶不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;⑷不得在食品加工和销售场所内吸烟。七、卫生突发事件报告制度1、学生如有食物中毒或其他食源性疾患，应在第一时间向医疗保健或卫生防疫机构上报，并向中心学校报告(上报时间不得拖延两个小时)。2、应立即组织对中毒师生进行救治，尽快协助有关部门查明事故原因，控制食物中毒事故进一步扩大。3、学生所在班的班主任将该事件的详细情况与处理结果和工作的改进意见书面材料及时上报学校。

学校食堂安全生产管理制度6一、食堂从业人员每年进行一次健康检查，持有有效的健康证和卫生知识培训合格证上岗。二、建立员工健康检查花名册及档案资料，员工《健康证》实行统一保管，并随时接受卫生监督执法部门对从业人员的健康抽查。三、严格控制凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。四、发现员工咳嗽、腹泻、发热、呕吐、手部皮肤破损、烫伤、皮肤湿疹或化脓、疥疮、咽喉疼痛等有碍食品卫生的病症时，应立即调离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的病症或者治愈后方可重新上岗。五、检查从业人员的穿戴是否规范：工作衣、帽，并把头发置于帽内。六、检查从业人员个人卫生：指甲(不留长、不涂指甲油、不戴戒指)，戴口罩，工作前清洗、消毒手。

学校食堂安全生产管理制度7一、配餐间间使用前进行室内空气消毒，每次消毒0.5-1小时。二、员工进入配餐间进行二次更衣和洗手，消毒配餐间内不得存放任何杂物和个人用品。非配餐间员工不得擅自进入配餐间。三、配餐所用的勺、盘、盆、碗、碟等餐具经消毒后使用，并做好餐具保洁。四、配餐剩余尚需使用的熟制品存放于专用冰箱内冷藏，冷藏时间不超过24小时。不加工经营宾客、员工、学生吃剩的食品。五、配餐结束，及时处理配餐剩余食品，并做好配餐间的清洁卫生。

学校食堂安全生产管理制度8一、严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，保障就餐者的身体健康。学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营。食品从业人员每年必须体检一次，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，凡有传染病者坚决予以辞退。二、进入食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量。由原料到成品实行“四不”，即不买腐烂变质原料;保管员不收腐烂变质原料;加工人员不用腐烂变质原料;售食品人员不卖腐烂变质食品。1、成品存放实施“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。2、用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。3、环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。4、个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服;勤换工作服。5、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染。食品实行“五隔离”;即主食与副食，生与熟、成品与半成品、食品与杂食，食品与鼠药、农药隔离。三、放置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好，禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。食品应当分类、隔墙、离地存放，并定期检查、处理变质或超过保质期的食品。四、食品原料在使用前必须洗净;蔬菜与肉类、水产类分池清洗，禽蛋在使用前应清洗，必要时消毒处理。五、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盘、框、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。六、冲洗灶具、地面、清洗水池，每星期大扫除一次，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂无污染、无杂物杂物。七、经常对从业人员进行营养、卫生、职业道德和法制纪律教育，努力提高从业人员业务水平，树立爱岗敬业精神。八、学校相关领导要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实。保证学生就好餐。严禁闲杂生人进入食堂。九、学校行政人员每天检查食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作，总结经验，查找不足，改进工作。每天有人组织学生有序安全地就餐。十、如发现食物中毒事故，及时上报领导，采取积极措施，并保护原料、工具、设备和现场，配合卫生、行政部分调查和处理。

学校食堂安全生产管理制度9一、工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前都应当用自来水洗手。二、坚持四勤(勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤换衣服;勤洗工作衣、帽)，不得留长指甲、涂指甲、戴戒指。三、不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其它有碍食品卫生的行为，以免食品受到污染。四、不得在食品加工和销售场所内吸烟、不吃零食、不挖耳、不揩鼻涕，不用手直接抓取入口的食品，厨师不用加工用具直接尝味。五、服务员穿整洁统一的工作服，厨房操作人员应穿戴整洁的工作衣、帽、头发应梳理整齐并置于帽内。

学校食堂安全生产管理制度101、员工上岗前进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训，经考试或考核合格后方可上岗。2、每年组织员工员工两次以上卫生知识培训，进行《食品卫生法》、食品卫生知识和职业道德教育，不断提高员工素质。3、建立员工培训档案资料，包括培训时间、地点、内容、对象、授课人员和考试或考核资料等。4、每年制定员工学习和培训计划，包括经常性教育和有计划组织培训，单位法人、食堂承包人每年学习时间不少于20学时，食堂专职管理员不少于50学时，员工不少于15学时。5、员工熟悉岗位卫生制度，经常抽查员工的卫生知识知晓情况，并作为考核、续聘员工的条件之一。

学校食堂安全生产管理制度11一、有餐具用具专用洗刷设备(水池)，有充足、有效的餐具用具消毒设备(消毒柜、消毒池)，有充足、完善的餐具用具保洁设施(碗柜、碗橱)。二、餐具用具严格执行一洗、二冲、三消毒、四保洁制度。热力消毒按除渣→洗涤→清洗→消毒程序进行;化学消毒按除渣→洗涤→消毒→清洗程序进行，并有三联池(一洗、二消、三冲)。三、煮沸、蒸汽消毒保持100℃作用10分钟，电烤消毒温度保持120℃作用20分钟，红外线消毒控制120℃作用15~20分钟。四、已消毒和末消毒的餐具用具分开存放，并有明显标识。消毒过的餐具用具放在专用的保洁柜内或清洁橱内。做好防蝇防尘。五、餐具用具实行专人清洗消毒，并做好记录，使用洗涤剂和消毒剂符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求，并专人负责保管。六、餐具用具清洗消毒完毕，废弃物及时清理，做好洗消间的清洗卫生。

学校食堂安全生产管理制度12一、制售凉荤凉菜有明显标志的留样专用冰箱，留样冰箱实行专人负责。二、建立凉菜留样记录，包括日期、餐次、当餐经营凉菜名称、留样凉菜名称、留样数量、留样人等。三、有专人负责凉菜留样，用已消毒过的用具取样，每种凉菜取样不少于250g样品，放入消毒过容器内盖好或用食品级包装袋密封后置于专用冰箱内冷藏。四、凉菜留样冷藏保存24小时以上，以备查验。

学校食堂安全生产管理制度13一、明确食堂工作人员的卫生职责，每天做好食堂内外环境保洁工作。二、有专人负责餐厅、环境卫生的打扫，保持厨房、餐厅内外清洁卫生，水沟畅通，洗手设备运转正常。三、采取有效的措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生的条件，厨房、餐厅、仓库、凉菜等专用间视野内无、苍蝇、老鼠。四、餐厅地面、墙壁、门窗、灯具、桌椅等清洁整齐，室内无有害昆虫、老鼠。五、加工用设施、设备和工具清洁，厨房地面无食物残渣，排烟排气设施无油垢沉积，墙壁、天花板清洁工、无霉斑。六、每餐餐具清理结束后，全体食堂工作人员要将食堂工作区域(含餐厅的地面、台面、和桌椅)打扫清理冲洗干净，不留一点残渣，做到清洁卫生，防止蚊虫等孳生。七、垃圾箱加盖，废弃物容器密闭，外观清洁，并有明显标识，垃圾、废弃物及时清除。八、废弃油脂、泔油脂水按有关规定及时处理。九、每次长假，全体食堂工作人员提前1天上班，打扫清理食堂内外卫生，并将所有食堂的餐具、用具按要求进行消毒。

学校食堂安全生产管理制度14一、明确各部门、各工作人员食品卫生安全岗位职责。二、分析事故发生原因，根据学校食品卫生安全各项制度，不同岗位职责，追究相应的责任。三、根据事故情节不同的严重程度，学校按照上级部门有关规定，对有关工作人员给予批评或行政处分情节严重的，由执法机关依法追究相应的法律责任。学校食物中毒或其他食源性疾患突发事件应急预案制度一、学校要对全体师生进行食品卫生安全的防范自我保护及救助方法的宣传、教育。二、食堂一旦发现食品、饮水等有问题，要求学生马上停用，并立即向学校食品卫生安全工作领导小组和学校食品卫生安全突发事故工作领导小组汇报，协助学校争取急救措施和补救办法。三、学生一旦发现食物中毒现象，应立即报告班主任或课任教师和医务室或食堂，班主任或课任教师和医务室或食堂应立即报告学校食品卫生安全工作领导小组和学校食品卫生安全突发事故工作领导小组。学校及时向上级主管部门及卫生防疫机构报告。四、按病人的情况立即送有关医院治疗，协助卫生医疗机构救治病人。五、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。六、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。七、全校教职工齐心协力做好学生家长工作，把事态控制在最小范围，保证学校正常教学秩序。一、切配前必须认真检查食品原料质量，腐败变质、不鲜或有毒有害原料不切配。二、切配用刀、砧板、案板、盆、盘等用具、容器用后洗刷干净，做到刀不生锈，砧板不发霉，加工台面、抹布干净。三、切配过程生熟食品分开，生熟用具、容器分开，严防交叉污染。四、切配水产品的刀、砧板，刮洗干净后再切配其他食品。五、工作结束后，地面、台面冲洗干净，废弃物及时清除，做好切配场所的清洁卫生。

第一篇：2014何庄中学学校安全工作制度何庄中学学校安全工作规章制度1、校长是学校安全工作的第一责任人，学校安全工作由校长领导下的安全工作领导小组负责。2、开学初第一周为安全教育周，每月对学生进行有关安全方面的知识教育。3、每学期必须对各安全分管负责人，全体教师进行培训，提出明确要求，签定安全责任书。4、每一位教师自觉积极接受学校的安全管理安排，完成好本职工作。5、定期对学校设施设备进行安全检查，发现隐患及时消除。6、实行每一时段每一环节安全责任制度，严格按工作职责落实安全任务。7、建立重大事故报告制度。校内学生出现重大伤亡事故马上上报教育局、公安局、学生家长。8、每学期组织一次突发事件演练，提高师生的自护、自救能力。9、加强师德教育，不得体罚和变相体罚学生，不得将学生赶出教室，不得让学生顶替劳动。10、加强与公安部门，邻近单位的联系，争取他们对学校安全工作的支持和帮助。11、教育学生按时到校，准时回家，自觉遵守交通规则，并与家长签订责任书，使家长做好非正式上学期间的监护和教育工作。何庄中学学校安全管理制度为确保师生在校的一切安全，保证师生身心健康发展和学校工作的有序进行，特制定以下安全管理制度。一、门卫安全管理制度1、严守校门，严禁闲人自由进出校园，不得无故脱离岗位。2、注意观察进出校园人员情况，严禁学生课间出校门。3、及时关锁及大门，经常巡视校园，确保校内财产安全。4、如发现安全隐患及发生意外情况，及时向学校领导反映和联系。5、节假日和放学后不准本校教师之外的一切人员进入校园。二、上下学安全制度1、每天上午、下午放学时，值班人员一人在校门口维持秩序，一人在校园内巡视。2、要放学补课，需得到家长的同意，谁补课谁负责学生的安全教育，并整好放学路队。3、值班人员必须准时到岗，严禁擅自脱离岗位。4、教育学生遵守交通法规。三、课堂教学制度1、每堂课的科任教师是当堂课的安全第一责任人。2、严禁体罚和变相体罚学生，不准把学生赶出教室。3、规范课堂教学行为，检查教学设备设施。4、严禁迟进课堂或擅自脱离课堂。5、班主任如发现学生无故不上课，应在第一时间内通知学生家长。四、设备设施检查制度1、成立学校安全工作领导小组。2、学校值月、值日领导要每天检查设备设施情况。3、全体教职工要关注身边的安全隐患，及时向学校领导汇报。4、总务人员要及时维修、维护学校设施设备。五、饮水安全制度1、保证水源安全卫生。2、经常给饮水桶清洗、流毒。3、教育学生有秩序地饮水。六、课间管理制度1、值日教师必须加强课间巡视工作。2、各班配备安全巡视员，监管同学的课间行为。3、教育学生课间不攀高、不跳台阶、不追跑，上厕所不拥挤、不做危险性游戏等。七、集体活动安全制度1、学校举行大型校内外活动，要有安全措施。2、班级举行校外教育教学活动，必须得到校长审批同意。3、开展大扫除、义务劳动等活动时，班主任必须在场参与，布置学生力所能及的工作。4、学校举行远距离或重大师生活动，必向上级行政主管部门报批。八、物品放置安全制度1、严禁学生携带锐器、危险器具进校园，一经发现立即没收。2、严禁学生携带如剪刀、小刀等锐器上体育课或活动课。3、学校综合实验等可能涉及的一些有毒药物注意保管和使用。九、用电安全制度1、对学生进行用电安全常识教育，不准随意触摸电源和线头等。2、班内要指定专人开关电源。3、教师在使用电器前必须检查电源、线头等。4、电源总闸安装的办公室人员在到校和放学时，及时开关闸刀。十、组织保障制度1、建立学校安全工作领导小组，负责学校安全工作。2、健全安全工作责任制，确保安全工作落实到人，每学期要签订各类安全责任书。3、每学期对安全工作有明确分工，责任到人。4、定期排查不安全隐患。十一、突发灾害安全防护工作制度1、学校应在各类灾害发生前做好信息收集和预测工作，化被动为主动，实行全员监控。2、在遭遇不可预见的火灾、地震等灾害时，应有序组织学生紧急疏散和撤离现场，保证学生的生命安全。3、加强对学生进行防灾、抗灾的教育，传授遇灾后的自救、互救办法，培养学生的自救能力。4、要及时向有关部门报告，请求有关部门和社会的援助，全力保护学生的安全。5、未经上级有关部门批准，不得组织学生参加救火、救灾等。6、实行全员参与安全工作制度，不得回避安全工作责任。学校各部门安全工作职责（一）校长：全面安全工作责任人1、对学校师生，财产安全全面负责2、对学校安全工作提出指导性、全局性意见3、督查、指导各部门、各时段安全工作4、认真落实各有关法规和上级文件精神5、制定安全工作规章制度，制定各岗位安全职责6、加强师资队伍建设，提高教师的安全责任意识7、重视全校的安全设施建设，杜绝安全事故8、做好安全工作总结、评价工作（二）分管主任：全面安排落实安全工作（三）教导主任：课堂安全责任人1、督促全校教师严格落实教学常规，防止学生意外伤害事故的发生。2、及时纠正体罚和变相体罚学生的行为，杜绝因体罚和变相体罚学生而造成的伤害事件。3、要求全体老师加强师德修养，关爱学生。落实“谁的课谁负责，教学过程全程安全”的制度，加强责任感。4、教育并制止教师不得在上课期间，将学生赶出教室或进行与教学无关的劳动。5、对外出进行校外教学的课要认真审批。（四）、团书记：课间活动安全责任人1、督促要求值日教师、值日学生做好课堂活动的防护监督工作。2、做好学生课间安全教育，要求学生在课间活动中做文明有序的，不玩危险性游戏。3、协调好班主任关系，与班主任一道教育学生团结友爱、善待他人，制止学生带危险性玩具、管制、刀具等。4、对学生的交往、文明习惯积极进行教育引导，对违规违纪学生进行有效教育。5、留心课间中出现的各种异常现象，出现异常要处理好各种异常偶发事件。（五）总务主任：设施设备安全责任人1、每周一次对学校的设施设备进行不安全隐患的排查，出现问题及时整治。2、对领导、教师发现的不安全隐患、立即进行整治。3、做好设施设备的维护保养工作，注意防火防盗。4、如遇自然灾害，第一时间组织师生进行有序疏散。（六）保安人员职责1、做好两到校前的安全防护工作。保安人员必须在两到校前30分钟到岗，维持正常的校园活动。2、保障两放学师生的有序出行。放学期间必须在校门口守候，督促学生归队，制止家长及其它人员进入校园。3、制止闲杂人员及本校以外的机动车辆入内。4、课间活动时，巡视校园，制止学生的危险性游戏。5、及时处置校园暴力事件，保障师生不受人身伤害。6、协同门卫人员定时开关大门，督促门卫人员加强校门管理。7、做好由于自然灾害而进行的安全防护工作。8、做好放学后、双体日、节假日的校园防护工作。9、若门卫有事请假，代替门卫工作。（七）门卫人员职责1、按时开关大门。每日学生到校前10分钟开大门，上课后10分钟关闭大门，每日两放学后及时关好大门。2、外来人员进校园必须进行盘查、登记。不能确认身份者请示主管领导。3、在校期间，若有学生离校，需持班主任的放行单。4、制止闲杂人员在门口逗留，谨防有意外事故发生。5、严格检查出校门公物和大件物品，无许可证明，不得带出校门。6、除上级领导和本校教师的车辆，其它人员的车辆一律不准进入校园。7、坚守岗位，不得离开岗位，若有急事，需给学生保安打招呼。8、做好夜间校园巡察工作，防止校园火灾和被盗。9、做好双休日的学校安全防护工作。不准非本人亲属、朋友、学校教职工以外的任何人员进入校园，如有特殊情况，需请示主要领导。10、做好收发工作和室内外的卫生工作。（八）疾病防控分管领导职责1、制定学期内疾病防控基本方案2、根据某一时段区域内流行的传染性疾病制定防控方案。3、重视师生良好卫生习惯的养成，做好宣传教育，监督检查工作。4、安排好校园卫生及消毒工作，重视校区卫生的管理。5、全面完成学校及上级卫生部门交付的疾病防控工作。6、重视档案资料的收集，做好疾病防控台帐。（九）安全宣传员职责1、组织师生进行安全知识培训，每学期开展培训不低于十学时。2、做好各类安全活动的记录记载。3、协助校长、协同分管领导开展安全工作。4、做好安全信息上报工作。（十）体育教师安全职责1、按时到岗，清点学生人数，除班主任批准身体有病学生，一律参与体育活动。2、检查体育设施、设备的安全性，确保学生不受伤害。3、提醒学生拿出金属、塑料等质地过硬的玩具或其它器械。4、课堂有张有弛，不宜做过多过长的运动量较强的活动。5、时刻关注学生的身体变化，如有异常情况请体质过弱的学生作运动量较轻的活动，或稍作休息。6、坚守课堂，不离开学生，确保课堂有序。7、不得体罚成变相体罚学生，防止造成学生的身心伤害。8、及时解决课堂的突发性事故。9、在学校指定的场所上课，不得到有安全隐患的区域内组织活动。10、清理非本校外来人员离开体育课现场。（十一）、值周、值日教师职责1、值周教师必须在学生到校前30分钟到校，协同保安人员护导检督学生活动。2、值日教师在课余时间对学生活动进行有序检督，制止危险性游戏和打架现象。3、教育学生相互关心、和谐相处、文明交往。4、有序进行两操及放学时段月台、台阶的疏散工作，防止踩踏、拥挤事故发生。5、检查过程中如有异常及时协同保安人员处理问题，同时上报主管领导。（十二）、仪器室安全职责1、仪器管理人员必须提前准备就绪实验仪器及物品。2、提前向学生讲清实验操作要领。3、易燃易暴药品要在教师指导下正确使用。4、维持有序课堂，不得让学生随意流动。5、必须强调以下器具及物品的使用。①酒精灯不得用嘴吹灭。②小心轻放玻璃器具③不能用湿的试管或烧杯加热④湿制的生物标本，不能用手直接触摸。⑤酸碱盐等腐蚀性药品要注意操作规则，不得用手直接取，用嘴偿味道。（十三）图书室安全管理职责1、做好防盗工作，人不在时关好窗户、门锁及保险。2、做好防火工作，严禁在室内吸烟，不得在距图书较近的地方生火，随时检查电线及其它带电设施，防止电线老化起火。3、防止自然灾害，如潮湿、鼠害、虫蛀、灰尘对图书的破坏。4、落实“图书赔偿制度”，防止图书丢失。5、及时登记新购图书。（十四）计算机房安全工作职责1、计算机机房是学校的重要保卫对象，必须专人保管。2、在没有管理员在场的情况下，严禁擅自打开机房。如有特殊情况必须教导主任的同意。3、任课老师在上信技课时，不得离开机房，切实指导好学生，及时处理好突发事故。4、教师学生必须按照相应的操作规程使用计算机，如遇意外情况及时向管理员反映。5、学生在机房内不得高声喧哗，随意奔跑，以防触电。6、管理员要经常检查设施设备及用电线路，及时排除。三、防火安全制度1、不带火柴，打火机等火种进入校园，也不带汽油、爆竹等易燃易爆的物品进入校园。2、实验课需要使用酒精灯和一些易燃的化学药品时，要在老师的指导下进行，并且严格按照操作要求去做，时刻小心谨慎，严防发生用火危险。3、采用火炉取暖的教室，要先派专人负责，管理好炉火。4、不随意焚烧废纸等。5、打扫卫生时，要将枯枝落叶等垃圾作深埋处理或送往垃圾站场，不要采取点火烧掉的办法。何庄中学2014年3月

第二篇：何庄中学安全工作总结学校安全工作总结安全工作是学校的重中之重工作，是维护学校教学秩序、确保师生生命财产的安全、责任重于泰山。按照“平安和谐校园”与上级有关文件精神要求，我校以“安全第一、预防为主”为安全工作方针，坚持“以人为本、生命高于一切”的教育理念，把安全工作落到了实处，确保了学校工作的顺畅进展，切实提高了安全教育的实效性。为了总结经验，发现问题，理清思路，强化措施，消除隐患，杜绝事故的发生，现就我校安全管理工作进行如下总结：一、一年来的工作（一）、规范安全管理加强领导，健全机构，落实工作责任制，制定“平安和谐校园”工作计划、责任追究制和各种突发事件应急处置工作预案。定期召开安全工作会议，坚持“谁主管，谁负责”的原则，校长亲自抓，使安全工作制度化、规范化，学校与班级签订了安全责任书，实行领导承包，教师包片，做到不定期检查和随时检查相结合，并建立了安全考核奖惩细则，努力使安全管理做到精细化、具体化、网络化。（二）、营造安全氛围我校积极净化外部环境，整治学校周边治理环境，使学校、家庭、社会密切配合、通力协作，建立了切实可行的学校安全防范体系。充分利用宣传专栏、国旗下讲话、黑板报、大小会议等阵地宣传安全知识，以及开展讲座、主题班会等多种形式活动，对教职工和学生进行安全方面的教育，宣传安全法律法规等知识，让全校师生人人重视安全工作，真正做到人人负责，责任明确。（三）、开展安全活动1、举办安全教育专题活动主要进行了家庭安全教育：教育学生关心家居安全，保管好钥匙，注意用电、用火、用气的安全，防止意外事故的发生。交通安全教育：教育学生要自觉遵守道路交通安全法，不准在马路上骑自行车和活动，注意善于自我保护，警惕违章车辆伤害自己。防火安全教育：注意防火，严禁燃放烟花爆竹，防止火灾事故和伤害事故的发生。防溺水事故教育：教育学生不要到河、池塘边玩耍，防止溺水事故的发生。防传染病教育：教育学生养成良好的生活习惯和卫生习惯，少去人多、人流复杂、传染病多发的地方和场所，不要随便乱吃不健康的食物。加强督导教育：教育孩子不要吸烟、酗酒、出入网吧、游戏厅等场所，防止不良习惯的养成。这增强了学生的安全意识，提高了他们的防范自护自救能力。2、加强卫生与饮食安全管理我校成立疫情处置领导小组，制定突发事件应急预案，实行疫情报告、疫情分析等特殊制度，对学生进行卫生与饮食教育，通过举办图片展、演讲赛、观看光盘、写一篇卫生与保健作文等活动，加强体育锻炼，增强学生体质。各学校教育学生加强自身卫生与饮食，不到小食品摊点买东西吃，不喝生水，严防群体性突发事件的发生。3、强化常规安全教育活动安全教育做到“四落实”，每周安排一课时进行安全教育，做到教师安全备课、教学安全主题、课时、教材的落实，利用好安全教育读本，有关学科要渗透安全教育内容，班主任时时记录工作日记，写好“特殊学生群体”的管教日记，确保安全教育的内容落到实处，实效性有明显提高。4、定时开展安全自救演练我校要求各学校结合自己的特点，开展了以“自我防护、自护自救”为主的安全自救演练活动。制定自然灾害意外事故应急处置方案，应急预案内容全面，责任到人，操作简单，内容充实。对教师和学生进行演练前的培训，避免受到人身伤害，尽量减少损失等，以提高了学生自救能力。5、严格安全检查活动每周定期召开一次安全工作会议，布置安全工作的重点任务，成立了“安全检查”领导小组，有专人去检查落实的安全工作。制定了检查活动方案，精心组织，周密部署。深入开展全方位、多层次的“拉网式”检查，对存在的问题及时整治。每周一总结，每周一评比，月底进行总评，学期末在学校综合评估工作中进行奖惩。二、采取的措施(一）、建立健全安全组织。成立安全工作领导小组，明确责任目标，定期召开学校安全工作调度会议，定期检查学校安全工作。（二）、积极完善安全制度。1、建立健全隐患整改、保卫值日、防火防盗、器材检查、健康体检等规章制度。2、签订安全目标责任书。３、实行安全责任追究制。进行普法教育，积极探索心理、健康教育方法。（三）、开展活动促进落实。（四）、加强检查指导，做好总结，及时奖惩。三、取得的成绩与经验明确了“安全第一、预防为主”的安全工作方针，树立了“加强安全管理、确保学校平安，保持稳步发展”的管理理念，提高了学生的安全意识和自救自护能力，加大了课堂教学渗透安全教育的探究，以现代教育技术和实践活动为主要手段，主动开展安全教育，切实提高安全教育工作的实效性。投资购买了灭火器，对危房进行查封改造，没有一例师生违法违规事件发生，学校安全管理方法得到创新，探索出学校、班级安全管理方式。四、存在的不足虽然我们在安全方面做了一些工作，取得一定的成效，安全工作得到加强，但是学校安全工作的形势仍然比较严峻，安全工作的难度越来越大，仍然存在着一定的问题。1、安全教育。开设健康、心理、法制、安全等教育课课时不足，应多开展安全教育讲座，充分利用现代化教育教学手段教育学生。２、周边环境。虽然有关部门对学校周边环境进行了集中综合整治，周边环境有了明显的好转，但是，社会上的不稳定因素对师生安全也有一定影响。３、问题学生。现在“留守儿童”越来越多，缺少家长教育的教育，且缺乏生活经验，另外一些学生性格孤僻，自我保护意识和安全防范能力低，这大大增加了学校安全工作的难度。４、学校基础设施。有些学校线路老化，饮水设施不卫生，体育器材生锈等，以后应加大排查力度，坚决整改。５、消防安全。灭火器材少，应增加投资购买相适应功能的灭火器，多设置安全标志。６、应急演练。制定结合学校实际的应急预案，每学期真正组织一次消防、交通等应急演练，增强师生的自救自护能力。五、今后工作重点１、将安全教育列为素质教育的重要内容。拓宽教育渠道，丰富教育内容，及时对师生进行安全等教育。２、建立完善的应急预警机制。根据自己的实际情况，制定突发事件应急预案，规范预警机制，加强预演，发现问题，及时总结，材料入档保存。３、加强师生心理健康薄弱知识教育。对心理上出现问题的学生，要积极疏导化解。对有缺点的学生，做好他们的思想工作，不能歧视。对于“留守儿童”为他们提供生活和学习上的帮助。4、加强学校、家庭、社会“三位一体”的安全教育管理网络，经常与家长联系，为学生的健康成长创造良好的环境。学校安全工作总结吴桥县何庄中学2011、12

第三篇：何庄中学门卫管理和值班巡逻制度何庄中学门卫管理和值班巡逻制度为了维护好我园教学秩序，加强校园管理，明确门卫职责，特制定门卫值班制度：一、门卫值班人员是在后勤中心领导下，执行门卫制度的工作人员，必须严格履行职责，监守岗位。二、门卫人员值班时必须着装整齐、举止端庄、文明值勤、礼貌待人、处事公平、坚持原则、以理服人。三、值班应时刻保持高度警惕，密切注视守护区内情况，做到不离岗、不闲聊、不抽烟、不看书报、不打瞌睡和睡觉。四、在值班中应严格履行职责，如遇无法处理的事情应立即报告领导。五、严格盘查可疑人员；严禁小商小贩、捡破烂者和商品推销员进入校园。六、注意保持岗位及周围的卫生清洁，门卫登记簿应保持整齐，严禁乱写乱画。七、不迟到、不早退、不脱岗。八、值班室内非值班人员不得随意入内。九、携带公物出校门，一律凭盖有主管部门公章的证明，私人物品凭本人证件或有关证明登记后方可出门。十、上岗期间应不断巡查学校，要求警容严整，展现保卫人员风采。十一、要熟悉校园内的要害部门的位置，值班要按规定路线巡逻。十二、负责清理校园门口乱摆的摊位和乱停放的车辆。十三、维护校园内秩序，制止破坏公物、践踏草坪等有损学校形象的行为。十四、发现校园被盗要及时保护现场，发生斗殴事件要及时赶赴现场，控制事态，并及时上报。十五、要在巡逻中不断总结经验，增强观察能力和处理问题的能力，遇有犯罪嫌疑人或犯罪团伙时，要斗智斗勇，英勇顽强，坚决同不法行为做斗争。

第四篇：何庄中学2011年班级安全管理责任书何庄中学2011年班级安全管理责任书9班主任是学生在校管理的直接责任人。为认真落实教育部、省教育厅、及县教育局关于学生安全的一系列重要指示，有效地防范学校安全隐患，最大限度地减少各类安全事故，特与各班班主任（简称乙方）签订班级安全管理责任书。一、1、紧密配合学校组织本班学生认真学习《中学学生行为规范》、《中学生守则》及《安全教育读本》不断强化安全教育，增强安全意识，掌握必要的安全知识，形成必要的防范自救技能，做到防患于未然。2、在课间休息时间，班主任及任课教师必须协同值周领导、值周教师、保卫人员告诫学生上下楼梯通过过道或梯间时，不停留、不打闹、不拥挤。禁止在非运动区域打球、踢球、跳绳、追逐嬉戏、尖叫起哄及其它不适当活动。3、教育学生课间不做剧烈运动，文明休息，不做有损身心健康的游戏，上厕所不乱挤打闹。4、同学间若发生纠纷打架闹事，或有校外人员捣乱，班主任要善言劝告制止或及时报告学校。5、班主任必须禁止学生玩各种管制刀具，仿真枪等，更不准把利器、易燃、易爆、有毒及易制毒等国家管制药品等不安全物品、器具带到学校，做到经常配合学校进行安全检查。6、上课时间，如遇学生缺课，班主任应与当堂课教师查明原因，及时上报学校。7、严格遵守作息时间，按时放学，不提前，如遇特殊情况班主任或任课教师须留个别学生解决问题，必须负责学生安全返家。8、学校组织各种活动，班主任必须到位跟班采取有效的安全措施，如有安全隐患必须立即停止活动，并及时向学校反映。9、学生突发疾病或意外受伤，班主任应迅速告知家长并及时送往医院。10、学生遭遇不法分子暴力侵害，班主任应教育学生立即向公安机关、学校和家长报告，积极协助公安机关和司法部门调查及惩处不法分子。二、学校、班主任（教师）双方责任1、如因学校未按有关规定健立健全安全制度，采取相应的管理措施，预防和整改教育教学环境中存在的安全隐患而发生安全事故，其责任由学校承担。2、如因班主任未贯彻执行有关安全方面的文件精神和认真履行职责，而引起安全事故的发生，班主任为责任人。三、本责任书一式二份，学校、班主任（教师）各执一份。四、本责任书双方签字后生效。签字甲方：何庄中学（签章）乙方：班主任（签字）2011年2月20日

第五篇：何庄中学门卫安全管理工作责任书[1]何庄中学门卫安全管理工作责任书为贯彻落实中央综合办、教育部、公安部关于开展安全文明校园创建活动的通知精神，切实加强学校安全管理工作，防范学生安全意外事故，确保学生生命安全，特制定本责任书：一、本门卫人员为学校门卫责任人。门卫应具有有关安全保卫专业岗位相关知识及相关资质。二、门卫人员应做好以下工作：1．当班时间坚守岗位，努力做好门位工作。不让闲散人员进入学校，如遇紧急情况启动110联动单位并报学校领导。2．不准随意请人代班，不准干私活。下班时要做好交接班工作。3．对来访人员既要热情接待，又不得随意放行，也不得刁难，要及时让其填写好来访登记，并在其完成来访任务后，交还出接待者签名的登记表。4．严格检查携出校门的公物或大件物品，无许可证不得带出校门。出借物资须经安卫科主任批准。5．搞好室内和门前的清洁卫生工作，一日三扫，保持整治干净。6．管理维护好学校公共物品，如电动门、监控报警装置等。7．学生外出须出示由班主任签名的统一假条，方可让其登记后放行。8．完成其他临时分配的工作。何庄中学（章）：门卫责任人签名：年月日年月日

学校安全管理制度11．全校师生员工有义务维护校园的安全，对违反本规定者要及时进行劝阻，实行教育为主的方针，对情节恶劣者要及时报告学校，由相关部门对其做出严肃处理。2．进入校园范围的所有人员和一切车辆必须服从指挥，车辆按指定地点停放；人员自觉遵守学校的作息时问，自觉维护公共秩序和安全，尊重管理人员，听从指挥。3．爱护校园内的设备和设施，教学楼的多媒体设备、桌椅、黑板、门窗、风扇、日光灯、讲台等一切公物，未经同意不得任意搬动或移作它用；开关门窗要轻，严禁用脚踢门，无故损坏公物；损坏公物要照价赔偿。4．爱护水电设施，节约用水、用电、人员离开时要自觉关水、关电、关门、关窗。5．未经学校批准，任何班级、办公室教学时间不得在教学楼内进行文娱活动。6．非本校人员必须按照有关规定办理相关手续后方可进入。7．校园内一切公共设施特别是水电、消防设施等，未经批准，任何人不得拆除和改装。8．任何单位和个人不得携带与教学无关的危险品和违禁品进入校园，如确系教学需要，当事人必须做到妥善保管，使用后及时清理。9．严禁在教学楼内生火、烹饪或私自接拉电线及装接电器；除门卫及值班人员外，任何人不得在校溷内住宿及过夜。10．不得在校园内外打闹、喧哗和使用容易造成噪音的设备，以免影响他人。11．任何班级和办公室不得在教学楼进出通道上堆放杂物，后勤管理人员必须保障各通道畅通。12．学校全体师生员工必须共同遵守本规定，互相监督。如有违反者，视情节轻重给予批评教育直至纪律处分。

学校安全管理制度2一、成立“安全工作领导小组”，负责全校安全工作的总体部署。二、设立“安全工作办公室”，负责全校安全工作的.日常管理。三、学校安全工作要抓住两条主线:一是由校长负责学校设施及物资设备的安全保障;二是由教师充分利用思品课、活动课、社会课、班队会及时组织对师生安全知识教育和安全技能训练。四、实行安全工作检查、考核制度，把安全工作做为教职工日常工作考核的一项重要指标。五、加强同公安机关的联系，共同维护学校治安秩序，确保教育教学环境的安定。六、严格执行学生校外活动审批制度，班级组织学生进行校外活动须经校长亲自审批，学校组织校外活动必须报请上级主管部门审批，且外出活动必须排查不安全因素，提出预防措施和应急方案,由大队部进行相应的安全教育。七、学校拒绝社会上任何组织和个人要求学生参加没有教育意义或没有安全保障的各种社会活动。八、加强教学环节的安全管理，实行课堂安全责任制，学生在课堂教学过程中的人身安全由授课教师全权负责，重点加强体育教学安全管理。九、加强信息进入学校渠道的安全管理，严把图书资料、音像制品、网络媒介的信息质量关，防止反动、暴力等不健康的东西进入学校。十、教职工要依法施教，自觉遵守职业道德，严禁体罚和变相体罚。十二、加强对饮食卫生的安全管理，严格执行《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》，严防食物中毒和传染病的发生。十三、班主任除负责对本班学生进行日常安全管理外，在节假日、休息日前和学期初要重点进行安全教育工作。十四、实行安全事故报告制度，对学校发生的安全事故要按规定及时上报，并在事故处理结束后，迅速妥当处理，结果报上级主管部门。

学校安全管理制度3第一条：总则：为了配合学校开展正常得教育教学活动，进一步搞好安全教育，特制订此制度。第二条：学校各班主任，各课任教师要树立牢固的安全意识，把安全工作放在首位，经常对学生进行相关的安全教育，教育学生遵守课堂纪律，遵守实验规则，遵守操作规程，注意劳动安全，带大型工具注意交通安全等。发现安全隐患，应及时处理或报请学校处理。对玩忽职守，造成事故者，要负主要责任。第三条：骑车学生不得在校内骑自行车。自行车要停放在指定位置，并按要求锁好，不得随意乱放。各班要随时检查，并整顿清理乱放自行车。第四条：骑车同学要严格遵守交通规则，靠右行使，不抢道，不超机动车辆，注意交通安全，骑车不攀扶机动车辆，不双手撒把，转弯时先看有无车辆通过，正常行使中不紧急刹车。尤其夜晚骑车时要注意违章驾驶的机动车辆。学生不允许驾驶机动车辆。第五条：注意用水安全。不破坏水窖护栏，打水时要注意安全，严禁用小瓶爬窖口打水，不得在窖口张望，不用不卫生工具打水，不在窖口附近洗涮。住校学生提开水提饭，要防止烫伤。第六条：注意用电安全。任何学生不得在教室、宿舍随意接电或触摸电线。发现断线头，不能靠近，要及时报告后勤或学校处理。第七条：注意防火。任何学生不得在宿舍点蜡、玩