酒店员工宿舍管理制度

酒店员工宿舍管理制度酒店员工宿舍管理制度模板3篇一、目的：为加强员工宿舍管理，给大家营造一个整洁、舒适、安全、有序的住宿环境。二、卫生制度：1、员工必须养成良好的卫生习惯，共同维护宿舍良好的卫生环境。2、每位员工必须按照宿舍管理员安排的卫生项目进行打扫，包括倒垃圾。3、宿舍员工不按规定打扫卫生或不按规定投放垃圾及个人物品乱摆乱放者，经宿舍管理员提醒后仍不执行者，由行政质检部视情节轻重予以违纪处理。(处罚10元—100元)。4、宿舍所有垃圾必须用垃圾袋装好，由各宿舍当日轮值人员提到指定地点放好，如检查时发现不按要求放置者，罚款10元/次。凡住宿员工将垃圾乱丢乱放者(包括扔出窗外)将视情节轻重给予处理。(处罚20元—100元)5、公用洗手间随用随冲，如得到举报便后不冲池者，处罚50元。(举报者奖励20元)三、管理规定：以下处罚(10元—500元)，情节严重者开除。1、宿舍管理员具有监督员工宿舍卫生及纪律的责任和权利，发现违规现象应及时汇报至行政质检部，如知情不报或管理不力将视情节轻重，给予至少20元/次的罚款。2、23：00以后禁止放音响和大声喧哗，以免影响他人休息，凡在宿舍内放音响、大声喊叫、酗酒闹事等，影响他人及邻居休息，使酒楼声誉受到损坏者，除后果由本人自负外，酒店将对当事人给予违纪处罚。3、对凡有公物损坏的宿舍，有明确责任者的除负责赔偿损失外，还要追究其责任。本宿舍员工视而不见、知情不报、相互包庇而导致责任不明者，除全体宿舍员工赔偿损失外，并将给予重罚。4、在宿舍内禁止打架斗殴，因打架斗殴造成公物损坏者，除照价赔偿外，视情况给予当事人警告、罚款、取消住宿资格，情节严重者开除。5、宿舍区域内严禁堆放易燃易爆物品。6、宿舍区域内严禁使用明火，宿舍门口及通道不准堵塞，要保持畅通无阻。7、员工宿舍禁止在寝室内接待外来人员，禁止留宿外来人员，凡私自留宿外来人员者，每次罚款100元，连续三次则取消住宿资格。如宿舍管理员未对其明确指出或劝阻，则予以过失处理。如外来人员留宿期间发现公物损坏、财物丢失等，将由当事人负责赔偿。8、员工离职时，必须在办好离职手续后及时搬出宿舍，否则予以罚款。四、水、电管理：1、所有寝室的照明灯具及线路必须由工程部电工安装、维修，禁止乱接临时电线，不准超负荷用电，不准用不符合规定的装置，违者予以100元/次的罚款。2、入住员工必须注意节电、节水，做到人离灯熄、电断、水关;3、不得使用电炉、电饭煲等大功率家用电器。4、不得私自乱接电线插座。5、要保持高度防火意识，做到安全用电、用水，发现事故隐患及时上报行政人事部。6、如发现使用禁止使用之电器，则处以50元/次的罚款。7、由于本人私接电源、插座而引起的火灾，未造成后果给予责任者以违纪处理，造成一定后果的视损失程度给予按价赔偿，并取消住宿资格直至辞退处分。五、物品摆放规定：1、必须保持物品摆放整洁、美观，严禁乱堆、乱放、乱扔，禁止在宿舍内墙面乱刻、乱画、乱钉，违者对责任人予以10元/次的处罚。如没有主动承担责任者，将对该宿舍员工每人处罚10元。2、床上用品必须摆放整洁，被褥叠放整齐，统一放置于靠窗户的方向，枕头置于床的另一头，床单平整，其它床上用品摆放有序。3、被套、床单须经常清洗，保证干净无异味。4、鞋子有序摆放于床下，鞋内勿放置袜子，并保证其干净无异味。5、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。6、桌上物品如牙具、口杯、书籍等杂物摆放整齐，桌面干净无水迹。7、衣物、毛巾挂放在两床间的横杆上，灯架上严禁悬挂任何衣服、袜子等杂物。8、垃圾置于桶(袋)内，并由当值人员每天处理一次。9、公用物品除按规定摆放外，每位员工都必须爱护，如属自然损坏，寝室长要及时上报行政人事部，如属人为破坏，除照价赔偿外，每次罚款20元。酒店员工宿舍管理制度2一、目的：为加强员工宿舍管理，给大家营造一个整洁、舒适、安全、有序的住宿环境。二、寝室长职责：1、每间寝室设立室长一名，全面负责本宿舍的卫生、纪律、安全等方面的工作。2、每月制定本宿舍的卫生值日表。3、寝室长有义务向酒店行政办公室及时汇报寝室内发生的异常情况，否则视情节轻重，对寝室长进行过失处理。三、作息时间：1、员工晚上外出必须在24：00之前归宿，如不能按时回宿舍者，应以请假条的形式报宿舍管理员请假，每月每人不能超过3次。如超过3次，宿舍管理员有权对违纪者处以50元/次的扣款。如因工作原因不能按时归宿的，须由部门最高主管签属的证明。如没有按时归宿，且无夜归证明单或未向宿舍管理员以书面形式请假的，也将予以50元/次的罚款。2、22：00以后禁止在寝室内接待外来人员，禁止留宿外来人员，凡私自留宿外来人员者，每次罚款100元。

四、卫生制度：1、员工必须养成良好的卫生习惯，共同维护宿舍良好的卫生环境。2、每位员工必须按照寝室长安排的卫生值日表按时打扫寝室卫生，包括倒垃圾。3、值日员工不按规定打扫卫生或不按规定投放垃圾，经寝室长提醒后仍不执行者，由行政人事部视情节轻重予以违纪处理。4、宿舍所有垃圾必须用垃圾袋装好，由各宿舍当日轮值人员提到指定地点放好，如检查时发现不按要求放置者，罚款10元/次。凡住宿员工将垃圾乱丢乱放者(包括扔出窗外)将视情节轻重给予处理。5、凡在检查中发现卫生不合格的寝室，该寝室长将受到过失处理，如有明确责任者，则同时给予该责任者作相应的处分。五、水、电管理：1、所有寝室的照明灯具及线路必须由工程部电工安装、维修，禁止乱接临时电线，不准超负荷用电，不准用不符合规定的装置，违者予以100元/次的罚款。2、入住员工必须注意节电、节水，做到人离灯熄、电断、水关;开灯时间：夏季晚19:30-23:30分冬季早05:30-08:00分晚18:00-23:30分违者将对责任人进行罚款，如查不出责任人，则对所在房间人员处以5分/人的处罚。3、不得使用电炉、电饭煲等大功率家用电器。4、不得私自乱接电线插座。5、要保持高度防火意识，做到安全用电、用水，发现事故隐患及时上报行政人事部。6、如发现使用禁止使用之电器，则处以50元/次的罚款。7、由于本人私接电源、插座而引起的火灾，未造成后果给予责任者以违纪处理，造成一定后果的视损失程度给予按价赔偿，并取消住宿资格直至辞退处分。六、物品摆放规定：1、必须保持物品摆放整洁、美观，严禁乱堆、乱放、乱扔，禁止在宿舍内墙面乱刻、乱画、乱钉，违者对责任人予以10分/次的处罚。2、床上用品必须摆放整洁，被褥叠放整齐，统一放置于靠窗户的方向，枕头置于床的另一头，床单平整，其它床上用品摆放有序。3、被套、床单须经常清洗，保证干净无异味。4、鞋子有序摆放于床下，鞋内勿放置袜子，并保证其干净无异味。5、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。6、桌上物品如牙具、口杯、书籍等杂物摆放整齐，桌面干净无水迹。7、衣物、毛巾挂放在两床间的横杆上，灯架上严禁悬挂任何衣服、袜子等杂物。8、垃圾置于桶(袋)内，并由当值人员每天处理一次。9、公用物品除按规定摆放外，每位员工都必须爱护，如属自然损坏，寝室长要及时上报行政人事部，如属人为破坏，除照价赔偿外，每次罚款20元。七、管理规定：1、宿舍管理员具有监督员工宿舍卫生及纪律的责任和权利，发现违规现象应及时汇报至行政人事部，如知情不报或管理不力将视情节轻重，给予至少20元/次的罚款。2、宿舍管理员须加强员工宿舍巡视工作，将每日就寝情况汇报至行政人事部，行政人事部不定期组织保安及宿舍管理员对员工宿舍进行卫生、安全、纪律检查。3、23：00以后禁止放音响和大声喧哗，以免影响他人休息，凡在宿舍内放音响、大声喊叫、酗酒闹事等，影响他人及邻居休息，使酒楼声誉受到损坏者，除后果由本人自负外，酒楼将对当事人给予违纪处罚，如寝室长没提出或劝阻，则负连带责任。4、对凡有公物损坏的宿舍，有明确责任者的除负责赔偿损失外，还要追究其责任。本宿舍员工视而不见、知情不报、相互包庇而导致责任不明者，除全体宿舍员工赔偿损失外，并将给予重罚。5、出入宿舍要随手关门，注意防盗，对因故离开酒楼者，宿舍长负责督促将宿舍物品柜钥匙回收，并上交宿管员。严禁私自配制钥匙和调换门锁，如发现此类情况，将处以宿管员100元/次的罚款。6、在宿舍内禁止打架斗殴，因打架斗殴造成公物损坏者，除照价赔偿外，视情况给予当事人警告、罚款、取消住宿资格直至辞退处分。7、宿舍区域内严禁堆放易燃易爆物品。8、宿舍区域内严禁使用明火，宿舍门口及通道不准堵塞，要保持畅通无阻。9、每位员工必须按时办理好暂住证，并将复印件交行政人事部备案。10、员工离职时，必须在办好离职手续后及时搬出宿舍，否则予以罚款。八、卫生检查规定：1.每周一14：00各部门派一名主管级(含)以上人员到行政办公室报到，由后勤部主管统一安排卫生检查相关事宜;2.各部门负责人必须及时安排参加卫生检查之人员，否则予以50元/次的罚款;3.参加卫生检查人员不得无故迟到、缺席，否则处以30元/次的罚款，如遇特殊情况确实不能参加者，应及时汇报部门负责人，由其部门负责人安排他人参加;4.参加卫生检查之人员必须坚持公平原则进行评分，不得弄虚作假、徇私舞弊。5.根据每月评分总和之平均值评选出最佳宿舍及最差宿舍各两名，被评为最佳宿舍则给予所在房间人员共100分的.奖励并予以通报表扬，如被评为最差宿舍则给予所在房间人员共100分的扣罚并予以通报批评，以上奖罚均在当月工资中体现。酒店员工宿舍管理制度3为了员工在下班之余有一个舒适、安全、安全的休息环境，以饱满的精神状态迎接工作，酒店欲实行公寓式员工管理。现特制订以下规章制度:一、宿舍入住条件及程序1.员工申请入住宿舍必须同时具备以下条件：(1)已被酒店批准入职。(2)身体健康，无任何传染疾病及无不良嗜号。2.员工申请入住宿舍审批手续：(1)新入职人员到宿舍管理员领取并填写《新员工入住申请表》,经部门经理核签同意。(2)人事部审批。(3)通过审批的，把申请单交宿舍管理员，由管理员登记安排房间、床位。(4)考虑到倒班等作息时间因素，原则上一个部门的人员集中安排。一、宿舍入住规定管理运营部及分店经理将对宿舍定期进行检查，检查包括卫生清洁、入住记录、宿舍物品管理和安全管理等。如发现以下问题，将追究当事人和酒店经理的责任。1.服从酒店总经理的管理。2.区分男舍和女舍，男女员工均不得进入异性宿舍闲聊。3.不得在宿舍内赌博、吵架、打架斗殴。4.宿舍内不得张贴、观看黄色画报、刊物、影碟。5.严禁携带、存放易燃易爆物品进入宿舍。6.员工床位只供本人使用，不得出借他人及容他人住宿。7.严禁在宿舍内使用任何本酒店的客用品。8.节约用水、电，不得浪费，离开时注意检查水龙头、电器、电灯等是否已经关闭。9.凡宿舍内部设备或物品，一经公司总部分配后，均不得擅自调换、移动或侵占归己。10.须爱护宿舍公物，如因寄宿人员之过失致公物损坏的，应照价赔偿，赔偿费用酌情由薪资中一次或分期扣除。11.各自保管好自己的财物，如在宿舍内发生失窃，一切责任自负。12.室内因烧煮、烹饪或自接电线和装接电器，造成火灾事故，要追究刑事责任。13.室内不得使用或存放危险及违禁物品，以防安全事故。14.严禁在宿舍区域内大声喧哗，如大声歌唱等。15.自觉做好安全保卫、防火、防盗等工作，公司将定期对宿舍进行各方面的检查与监督。16.不准擅自留宿外人，晚间23：00停止来访，以免影响他人休息。17.午休和晚上睡觉事件禁止有任何影响他人睡眠的行为。18.各宿舍须随时保持清洁卫生，由住宿人员轮流清洁整理，污秽、废物，垃圾应集中倾倒于制定场所，搞好公共卫生，做好宿舍区的环保工作。19.住宿员工有下列情况之一者，除取消住宿床位外，还将呈报部门负责人处理。(1)患有传染病者。(2)有不良嗜好者。(3)不服从经理管理者。(4)在宿舍赌博、斗殴者。(5)蓄意损害公用设施或公物者。(6)不遵守就寝事件，发生噪音影响公共管秩序与环境者。(7)未经批准留宿外人者。(8)无正当理由经常外宿不归者。(9)未经许可擅自装设电灯及插头或其他电器者。(10)有偷窃行为者。(11)违反本管理办法者。20.自动退宿人员(包括离职)(1)员工无论任何原因在连续外宿超过10天或1个月累计超过10天者，公司将视为自动退宿处理，其住宿资格将被取消，如需住宿，须重新申请。(2)需要退宿人员须提前告知酒店经理，经批准和办理手续后方可搬离宿舍，否则公司仍当住在宿舍进行住宿费用扣计;饭辞职人员，必须在离职的最后一天办理手续后迁出宿舍。三、制度执行1.本制度自发布之日起开始执行：2.本制度将在实施过程中据实进行修整。

第一篇：龙誉酒店员工食堂管理制度（模版）龙誉酒店员工食堂管理制度一、二、三、目的..................................................................................................................1职责..................................................................................................................1员工用餐管理规定..........................................................................................11.饭卡管理.............................................................................................................12.用餐规范.............................................................................................................23.外来人员用餐管理.............................................................................................2四、食堂卫生要求..................................................................................................21.清洁人员.............................................................................................................22.卫生要求.............................................................................................................33.库房管理.............................................................................................................34.个人卫生.............................................................................................................3五、六、七、食材采购管理..................................................................................................4成本控制..........................................................................................................4信息反馈..........................................................................................................5一、目的为营造一个良好的就餐环境，把公司对员工的关怀落到实处，以保证员工在工作之余得到舒适、健康的用餐，结合公司食堂目前的运行状况，特制定本制度。二、职责1.《员工食堂管理制度》由人事部制订及修改，并监督执行。2.全体员工必须严格遵守本制度的各项要求。三、员工用餐管理规定员工食堂每日向员工提供两餐员工餐（中餐、晚餐），就餐时间分别为：中餐：12:00-14:00晚餐：17:00-19:001.饭卡管理（1）人事部为员工办理员工入职手续后，发放员工饭卡，实行一人一卡制度。（2）员工用餐时需佩戴员工工作证，凭饭卡用餐，饭卡不得转借他人或冒用他人饭卡，未经上级批准禁止带外人进员工食堂用餐。1（3）员工必须妥善保管饭卡，凡遗失或损坏者，需上报人事部申请补办，补办卡的工本费用为30元每张。2.用餐规范（1）员工用餐时需自觉遵守纪律，守秩序做到文明用餐，不得大声喧哗，爱护公司公共财物，保持食堂清洁卫生。（2）节约粮食，不得浪费。（3）用餐后，餐具分类放置在指定位置，不得将餐具带离食堂，不得随意损坏餐具。（4）未经允许，不得将饭菜带离员工食堂。3.外来人员用餐管理经审批可于员工食堂用餐的外来人员，由人事部发放用餐劵，凭用餐劵到食堂用餐。四、食堂卫生要求1.清洁人员（1）食堂整体卫生由保洁人员负责清洁，厨房及库房由炊事员负责清洁。（2）人事部不定期对食堂、厨房及库房的卫生情况进行检查，并记录在案。22.卫生要求（1）天花板无尘、无污渍、无蜘蛛网；门窗玻璃清晰明亮；墙壁无污渍、浮尘；地面无积水、油垢、纸屑等杂物；餐台干净无油渍；餐凳干净无尘；餐具无油腻、污渍。（2）灯具、厨房器材应保持其清洁，且能正常使用。如发现灯具、器材不能正常工作的情况，炊事员应及时上报有关部门进行修理，以保证厨房的正常运作。3.库房管理（1）库房的物品应分类整齐码放，炊事员应对库房物品的收发存情况进行登记。（2）库房要经常通风，保持库内干燥，各类食品应挂牌，标明进货日期，做到先进先出，建立卫生制度，定期打扫制度，搬运食品出入库时应穿工作服。（3）库房应配备灭鼠、灭蟑螂等相应设施，做好灭蝇、灭蚊、灭鼠工作。4.个人卫生（1）厨房员工确保无传染疾病，身体健康。（2）厨房员工上岗作业前需佩戴工作帽、口罩和手套。（3）工作服需勤换洗，保证清洁平整。（4）不得在食堂、厨房、库房吸烟、随地吐痰、乱扔废弃物。3五、食材采购管理1.采用集中采购、统一管理和计划领用的管理方式，由采购部选择食材质量好，价格便宜，服务周到，实行“三包”的食材供应商。2.每周六由食堂主管根据本周计划耗用的食材汇制成《每周食堂食材采购计划表》递交人事部审核，并按公司的财务审批权限逐级上报审批，未经同意擅自购买的食材，财务部不予报销。3.建立健全的出库入库登记制度。所采购物品必须统一由指定人员验货确认，方可逐一登记入库；厨师根据需要，填写领料单并由食堂负责人签字确认，方可领料，登记出库。库房要及时清理，过期变质食材，由财务部员工，厨师，炊事员，验货人员一起销毁，并登记废弃食材销毁清单，销毁人员签字确认后，由食堂及财务部各留存一份。六、成本控制1.每月3日前，财务部核算上月食堂的用餐成本，按酒店食堂就餐人数及餐贴标准（指酒店员工每餐直接食用品成本，不计水、电、气、人员成本、固定资产折旧及低值易耗品等）进行盈亏核算，即每人每餐15元为餐贴标准。2.经核算，员工食堂成本若出现异常情况，由财务部提出书面处理意见，按审批流程逐级审批后，按财务部的处理意见执行，4并由人事部监督执行。七、信息反馈1.食堂于恰当的位置安置《意见箱》，随时收集用餐员工对员工食堂服务管理的意见及建议。2.食堂负责人每月定期开箱整理员工反馈信息，归类分析后交人事部审核，人事部根据适用的反馈意见及建议做出相应调整。5

第二篇：龙誉酒店员工食堂管理制度龙誉酒店员工食堂管理制度一、二、三、目的.......................1职责.......................1员工用餐管理规定....................11.饭卡管理.........................12.用餐规范.........................23.外来人员用餐管理.......................2四、食堂卫生要求.....................21.清洁人员.........................22.卫生要求.........................33.库房管理.........................34.个人卫生.........................3五、六、七、食材采购管理.....................4成本控制......................4信息反馈......................5一、目的为营造一个良好的就餐环境，把公司对员工的关怀落到实处，以保证员工在工作之余得到舒适、健康的用餐，结合公司食堂目前的运行状况，特制定本制度。二、职责1.《员工食堂管理制度》由人事部制订及修改，并监督执行。2.全体员工必须严格遵守本制度的各项要求。三、员工用餐管理规定员工食堂每日向员工提供两餐员工餐（中餐、晚餐），就餐时间分别为：中餐：12:00-14:00晚餐：17:00-19:001.饭卡管理（1）人事部为员工办理员工入职手续后，发放员工饭卡，实行一人一卡制度。（2）员工用餐时需佩戴员工工作证，凭饭卡用餐，饭卡不得转借他人或冒用他人饭卡，未经上级批准禁止带外人进员工食堂用餐。（3）员工必须妥善保管饭卡，凡遗失或损坏者，需上报人事部申请补办，补办卡的工本费用为30元每张。2.用餐规范（1）员工用餐时需自觉遵守纪律，守秩序做到文明用餐，不得大声喧哗，爱护公司公共财物，保持食堂清洁卫生。（2）节约粮食，不得浪费。（3）用餐后，餐具分类放置在指定位置，不得将餐具带离食堂，不得随意损坏餐具。（4）未经允许，不得将饭菜带离员工食堂。3.外来人员用餐管理经审批可于员工食堂用餐的外来人员，由人事部发放用餐劵，凭用餐劵到食堂用餐。四、食堂卫生要求1.清洁人员（1）食堂整体卫生由保洁人员负责清洁，厨房及库房由炊事员负责清洁。（2）人事部不定期对食堂、厨房及库房的卫生情况进行检查，并记录在案。2.卫生要求（1）天花板无尘、无污渍、无蜘蛛网；门窗玻璃清晰明亮；墙壁无污渍、浮尘；地面无积水、油垢、纸屑等杂物；餐台干净无油渍；餐凳干净无尘；餐具无油腻、污渍。（2）灯具、厨房器材应保持其清洁，且能正常使用。如发现灯具、器材不能正常工作的情况，炊事员应及时上报有关部门进行修理，以保证厨房的正常运作。3.库房管理（1）库房的物品应分类整齐码放，炊事员应对库房物品的收发存情况进行登记。（2）库房要经常通风，保持库内干燥，各类食品应挂牌，标明进货日期，做到先进先出，建立卫生制度，定期打扫制度，搬运食品出入库时应穿工作服。（3）库房应配备灭鼠、灭蟑螂等相应设施，做好灭蝇、灭蚊、灭鼠工作。4.个人卫生（1）厨房员工确保无传染疾病，身体健康。（2）厨房员工上岗作业前需佩戴工作帽、口罩和手套。（3）工作服需勤换洗，保证清洁平整。（4）不得在食堂、厨房、库房吸烟、随地吐痰、乱扔废弃物。五、食材采购管理1.采用集中采购、统一管理和计划领用的管理方式，由采购部选择食材质量好，价格便宜，服务周到，实行“三包”的食材供应商。2.每周六由食堂主管根据本周计划耗用的食材汇制成《每周食堂食材采购计划表》递交人事部审核，并按公司的财务审批权限逐级上报审批，未经同意擅自购买的食材，财务部不予报销。3.建立健全的出库入库登记制度。所采购物品必须统一由指定人员验货确认，方可逐一登记入库；厨师根据需要，填写领料单并由食堂负责人签字确认，方可领料，登记出库。库房要及时清理，过期变质食材，由财务部员工，厨师，炊事员，验货人员一起销毁，并登记废弃食材销毁清单，销毁人员签字确认后，由食堂及财务部各留存一份。六、成本控制1.每月3日前，财务部核算上月食堂的用餐成本，按酒店食堂就餐人数及餐贴标准（指酒店员工每餐直接食用品成本，不计水、电、气、人员成本、固定资产折旧及低值易耗品等）进行盈亏核算，即每人每餐15元为餐贴标准。2.经核算，员工食堂成本若出现异常情况，由财务部提出书面处理意见，按审批流程逐级审批后，按财务部的处理意见执行，并由人事部监督执行。七、信息反馈1.食堂于恰当的位置安置《意见箱》，随时收集用餐员工对员工食堂服务管理的意见及建议。2.食堂负责人每月定期开箱整理员工反馈信息，归类分析后交人事部审核，人事部根据适用的反馈意见及建议做出相应调整。

第三篇：酒店员工食堂管理制度——员工食堂管理制度——为方便员工，体现某酒店（以下简称酒店）对员工的关心，本酒店特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。一、适用范围本管理制度适用于本酒店所属各部门在职在岗工作人员。二、职责划分（一）餐饮部厨房负责及时提供无质量问题的食品。（二）兼任管理人员负责协调相关事宜并对食堂进行归口管理。三、基本内容（一）员工餐的标准员工餐的标准包含餐规格和餐食费用标准。1.员工餐的用餐规格根据酒店各部门用餐人数等实际情况，每顿正餐做四道菜式供选择。（包括：一荤、两素、一汤，节假日特殊加餐除外）2.餐食费用标准员工餐食费用标准：15元/人/天，按照本年年初预算执行，原则上根据在岗员工人数每年调整一次，每年年底由归口管理部门提出调整方案经酒店相关领导审核和批示后执行。（二）员工餐的费用及质量控制1.员工餐由本酒店餐厅归口管理部门负责制作、原料采购，另应建立每日在岗员工用餐的实时登记，以随时备核。2.本酒店对各部门在岗员工餐费标准实行预算目标控制和据实餐费补贴报销相结合的方式，即根据实际用餐天数进行餐补造发，但报销总额不得超过餐费标准。3.归口管理部门和综合部每日应进行不定期抽查，了解并核实用餐人数和用餐的质量。（三）员工餐的质量要求1.计划采购，严禁采购过期、腐烂、变质食物，防止食物中毒。2.按时开膳，提高烹调技术，品种要做到多式样，改善员工伙食。（四）用餐时间、地点及方式就餐时间及地点按本酒店归口管理部门规定的执行。（五）员工食堂的管理规范1.来访或施工人员需用员工餐，应经综合部负责人或总经理同意后到酒店前台购买员工餐票。2.员工用餐时要讲究次序，不要拥挤，不允许自己打菜。3.员工餐厨师应做好个人卫生，做到勤洗手；剪指甲；勤换、洗工作服。4.所有炊事器具、用具和餐具均应保持清洁，严格依照卫生防疫站的规定消毒；应保持员工食堂整洁。5.不准在员工食堂内高声喧哗、打闹、吸烟，应树立文明礼貌的良好风尚。6.倡导节约，杜绝浪费，保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后，必须在指定位置摆放并重叠整齐。7.爱护食堂公共设施，有损坏须照价赔偿，情节严重者予以罚款。8.节约用水，做到人走即断水。四、其它（一）本制度解释权在综合部,修订权在酒店。（二）本管理制度自下发之日起执行。二O一六年三月一日

第四篇：酒店员工食堂制度员工餐厅管理制度为树立文明就餐的风尚，共创文明餐厅给在员工餐厅用餐的职工提供一个良好的用餐环境。现将员工餐厅管理办法规定如下：一、行政部负责员工餐的监督工作，督促用餐的员工按时打卡（或签字），维持员工用餐秩序，监督饭菜浪费及卫生等情况。二、所有人员在用餐时应有序的在食堂餐桌用餐。1、员工必须在规定时间内就餐，不准提前进入食堂就餐。当班员工必须按各部门的时间安排分批就餐。2、用餐只准在餐厅进行（特殊情况除外），不准将饭菜、食物带到宿舍楼及工作区域。3、所有员工必须排队就餐，不得插队、起哄、拥挤，不许替他人打饭。4、员工就餐时，要讲究个人风貌，不准大声喧哗、吵闹、敲碗、制造燥音。5.餐厅对员工实行开放式用餐，各人应酌量打饭，杜绝浪费，违者每餐支付5元餐费，并负责本周员工餐厅的卫生工作。二、所有人员在就餐时要讲究卫生，受护公物。1、不随地吐痰，乱扔果皮纸屑，用餐时须将剩余的饭菜、汤类倒入剩饭胶桶内，不得将剩余物倒在台面或地上，用餐后应将桌面清理干净，保持饭堂卫生、清洁。2、爱护饭堂公共设施，如碗筷、桌椅及其他设施，严禁用脚踏桌、凳，违者警告处罚，如有损坏照价赔偿。3、擅自将公共餐具据为己有，以盗窃论，从重处罚。三、就餐时必须遵守公共管理秩序。1、严禁在饭堂内打架或斗殴。违者一律开除并送公安机关处理。2、严禁在饭堂内酗酒，违者最后警告处罚，并从重处以罚款。五、酒店对餐厅出入人员实行管制。1、员工用餐前必须按时打卡（或签字），非用餐时间不得在餐厅逗留。2、工作时间用餐完毕后应及时返回工作岗位。违反者以早退、旷工或者擅离工作岗位处理。3、因工作或者业务上的需要，必须在非就餐时间安排人员就餐的，部门主管须提前知会行政部，由行政部统一安排。本规定自颁布之日开始执行！行政部2014年9月26日

第五篇：华誉员工管理制度华誉员工管理制度一、值班制度全员值班时间：周一至周日，上下班时间统一为早上8：30—18：30分，每月有2天调休时间，春节4天假期如值班则有双倍待遇。各部门人员调休时间要相互自行协调，不能出现同时2人一天假期，否则2人均受处罚每次10元。每月假期不超过2天的奖励满勤奖50元。1、会计需将第二天单据拍完，并与出纳将当天账务对接完毕后方可下班。2、行政助理（兼出纳）下班离场不得早于会计。3、工程部如上日工作超过22：00如必需迟到的则应在8点前向本部领班提出申请，经领班批准后总管根据领班批准推迟上班的时间进行考勤。4、保洁、值夜人员应在商场内所有人员离场将其工作完成方可下班。每天其负责的事务处理完毕后可自由休息2个半小时以内。二、考勤制度1.调休、病假、事假A、每月调休与事假共计超过2天以上的，超过2天的天数按照实际工资折扣工作。每月病假累计超过四天，超过4天的天数根据请假天数折算工资。B、请病假或事假均需填写请假单。病假在恢复上班时需向总管提供就医凭据（例如医院药单等）；事假需有比较重要的事情且属实经过总管批准方可执行。C、调休与事假在1天内，需提前一天提出申请，总管批准调休或请假。一次调休与事假一天以上，需提前两天提出申请，经总管批准后方可执行。D、事假及调休不得超过规定的天数(特殊事情除外)，超过4天（不含4天），按超过的天数每天扣以底薪的5%，超过7天（含7天）超过的天数则按照旷工处理。E、小事外出事假超过30分钟则开始累计，30分钟以上60分钟以下按1个小时计算。F、请假半天考勤标准：早上半天为早上8:30—中午1：30；下午半天为中午1：30—该部下班时间。2.迟到、早退A、凡未能按规定时间到公司报到或提前离去且又未请假视为迟到、早退。B、迟到、早退5分钟处罚款10元；迟到、早退1小时以上（半小时以上不足1小时以1小时计）扣款20元。迟到2小时以上按旷工一天处理。1月内累计迟到早退共计3次即取消满勤奖。3.旷工未经请假擅自离开工作岗位或没有履行工作职责或不能以正常联系方式进行联系，又未主动联系公司都将视为旷工。旷工每天按扣除当月底薪10%处罚，旷工3天或未按正常程序辞职的视为自动离职，公司将不予发放当月工资与任何补帖费用。4.辞职由于某些特殊原因需辞职的职员，必须向行政助理提前至少30天向行政助理提交辞职报告，并说明辞职原由，经总经理同意签字后并在其离职前必须将工作与新就任人员完全交接清楚才能执行。不按照此条例辞职的职员公司不发放当月工资及任何补贴，如牵涉财务问题的公司保留追诉权利。5.辞退职员经过公司组织的同一培训内容的培训多次以后仍然未有进步或进步严重达不到公司发展要求的，公司有权将其辞退，辞退员工公司全部结算其工资，将不发放任何补贴。被辞退职员将在其辞退后在行政助理规定的时限内将工作与行政助理进行交接。结算其工资与工作交接时限为30天内必须完成。三、规章制度1、上班时间不准大声喧哗、吃零食、睡觉、串岗聊天、干私活、看与工作无关的书籍报刊。工程部人员累了可以允许休息，但是应做到随传随到，休息区域指定为4楼员工休息区休息，违反以上本节条款处以每次10元处罚。2、公司非常重视火险防范工作，禁止在展区、展区通道及前台吸烟，禁止将容易引起火情的物品（比如汽油）放在整个商场任何位置，否则处以每次50元罚款。（吸烟区为4楼员工休息区、办公室、大厅两个接待区）。3、4、禁止利用办公电话打私人电话。未经授权，严禁将任何办公文具、公司资源取回家私用，员工有义务爱惜公司一切办公用具，并节约使用，汽车司机不得将汽车交予其本人以外的人使用或驾驶。违反本节规定公司除有权追究公司全部损失外并处以责任人20到50元处罚。5、工作期间衣着、发式整洁、大方得体、禁止奇装异服或过于暴露、男生不能裸露上身。6、休班或请假的职员（特殊请假除外）要先将待完成的工作与该部班长或总管进行交接，如其未交接清楚导致公司蒙受损失的将追究其责任。7、各部门同事应根据公司需要及职责规定积极配合同事开展工作，对他人咨询不属于自己职责范围内的事务应就自己所知告知咨询对象。8、前台电脑里面资料非常重要，为避免资料丢失，除行政与财务人员以外的职员，在未经允许的情况下不得擅自利用电脑做与工作无关的事情。9、在无后勤保障人员时（暂时性），销售部门全部人员除组织本身卫生职务（调场及展品卫生）外，有义务暂时代替后勤服务部工作。未达到卫生标准，处罚责任人10元\次，班长连带处罚5元\次（每月每人前3次）。10、反应到行政部的未能解决同处理的事情，经分析、考证是属于哪个部门问题导致的后，追究其责任人，进行5-20元罚款（厂方或顾客责任除外）。11、季度明星销售选拔标准：一季度内，经公司财务部核算，对销售员业绩作出综合评比每个季度内业绩第一的公司授予金牌导购称号、颁发奖状、并奖励RMB:500元，并可多批准的下个季度内3天假期。业绩第二的奖励200元。注：销售评比必须有2位以上有资格销售员；业绩则包括用户回款额、订货金额、利润率等。其中订货金额应不小于30万，回款应大于订货金额30%，未达到该标准的销售员取消参与评选资格，利润率由财务考评，总管监督并作出综合评比。由于以上原因导致不能进行该活动的公司将该奖金划入公费开支。12、公司鼓励积极富有想象力创新的工作态度，工作过程中发现并提出对整个商场提出建设性或改进性意见、建议（例如：现在顾客进我们商场还不知道正式展区在哪个位置，我们可以在每个通道口做上标示，在大厅某位置做个以摆放商场布置图的指示牌等等）。该建议得到公司采纳执行后，将进行登记，每个季度进行“优秀创意奖”项评选活动，公司采纳最多的将被授予“华誉明星员工”荣誉称号，颁发荣誉证书，奖励RMB：300元。第二名的奖励100元。13、工程部