《近红外光谱分析基础与应用》读书报告

《近红外光谱分析基础与应用》读书报告摘要本书分为理论篇、技术篇、应用篇，内容包括近红外光谱分析的物理基础、近红外光谱分析测试技术、近红外光谱技术在作物品质分析中的应用等。可以帮助了解近红外光谱的基础知识和在无损检测中的应用。ThenearinfraredspectrumanalysisandapplicationofbookreportAbstract:Thisbookisdividedintotheory,technicalarticles,theapplicationpapers,includingphysicalbasisofnearinfraredspectralanalysis,nearinfraredspectralanalysistechnology,nearinfraredspectrumtechnologyapplicationinthecropsqualityanalysis,etc.Canhelptounderstandthebasicknowledgeofnearinfraredspectroscopyanditsapplicationtonondestructivetesting.Keywords：nearinfra-redspectrumanalysistechnology本书详细介绍了近红外光谱的理论基础知识，技术分析，以及近红外技术在现实中的应用。理论基础主要讲述了近红外光谱分析的物理基础、近红外光谱分析的化学信息基础、近红外光谱分析技术的数学基础、近红外光谱分析仪器、近红外光谱分析的信号处理等，这些基础知识让我们对近红外光谱有了系统的了解，也为本书后续介绍近红外光谱技术及近红外光谱在实际生产生活中的用于做了很好的铺垫。本书的第二大部分是技术篇，主要讲述了近红外光谱分析测试技术、近红外光谱分析的数学模型及其建立、异常样品分析等等。其中近红外光谱分析测试技术具有如下几点特点：样品一般不需要预处理：近红外谱区的信息是分子振动频率的合频和倍频，摩尔吸光系数较小，一般较中红外基频吸收率低1~3个数量级，因此样品不需要想中红外活其他分析技术那样需要溶解、消化、萃取等一系列预处理过程，近红外光可以直接穿透样品，样品一般不需要预处理。可以利用漫反射技术：近红外分析光谱技术的样品一般不做化学预处理，样品颗粒大，近红外光的波长远小于颗粒直径，光在样品中传播史散射效应大，而且能够穿透到样品内部，携带内部信息，这使得近红外光谱技术可以用漫反射技术队样品直接测定，而漫反射分析的样品可以是形状各异的。属绿色分析技术:近红外分析样品不需要化学预处理，因此不消耗化学试剂，不会造成环境污染。此外，近红外光光子能量低，约为1.65〜0.5eV，不会对实验者造成伤害，因此属于绿色分析技术。一般不用于无机分析：近红外谱区的信息是C-H、N-H和O-H等含氢基团的合频与倍频吸收，因此近红外光谱技术几乎可以用于所有与氢基团有关的样品化学性质与物理性质分析，一般不用于无机分析。本书第三部分重点介绍近红外光谱分析技术在实际生产生活中的运用，包括在物质品质分析、面粉加工业中的应用、饲料分析上的应用、食品分析中的应用、石油化工工业分析……近红外在食品工业的应用非常广泛。利用近红外光谱技术可以进行食品成分的定量分析、水分子中氢结合状态的分析、淀粉的损伤检测、加工适应性的测定和水果内部品质的测定等等。例如下表为典型的食品近红外光谱，有图标可以看出大豆光谱是水、蛋白质、脂肪等物质的中和反应的结果：表L7-1近红外技术在食品工业上的应税谷物、豆类、种子类米淀耕：直谁淀阳＞、蚩自届.水分.灰分，虱基酸、风味值小麦〔小麦分，淀制.圣白质"K分、萩分、软晦质、损伤淀虬锈病已至性.淀胳函.奴皮混入率、品种判别、氨基酸，制作面死适时性大麦爪白质，世分、提取物、氨基皎、SL,外观最终发酥度养麦重曰属、水分、灰分棉籽棉轩鼠水分一葡萄糖一果精F籽油脂、水分、纤维大.雷白质、水分、脂肪*油脂、叶绿素生曰舫.淀费慷锹嗖酒花水分足、精油茶皆L质、水位一至氮、咖咔因、荼虱酸■.全海碧甄基酸红杀质量乳制司牛妨水分，脂肪.雷白庙.乳柄.TM5干爆乳水分、脂肪.蚕白质、乳糖■.萩分奶留水分、脂肪、量白质、乳牺■,城分一固形物、酩氨酸盘II乳清水骨、脂肪查白匝、乳精耕淇淋脂肪朋粉水会、脂肪.蚩白质水苛产品鱼肉虽肉中水的存史状态磨肉[肉制品，水分，脂肪.蚕白质.盐分、热量、大豆㈱、i，IL调理适应性参考文献李伟；肖爱平；冷鹃;近红外光谱技术及其在农作物中的应用.[J]中国农学通报.2009.孙通；徐惠荣；应义斌；近红外光谱分析技术在农产品/食品品质在线无损检测中的应用研究进展.[J].2009高荣强;范世福;现代近红外光谱分析技术的原理及应用.[J]分析仪器.2002张卉；宋妍；冷静;蒋庄德.近红外光谱分析技术.[J]光谱实验室.2007蒋耀庭;梁承红;陈菊娜.现代近红外光谱分析在食品检测中的应用.[J]粮食与食品工业.2010.陆婉珍.现代近红外光谱分析技术[M].中国石化出版社.2007张小超，吴静珠，徐云.近红外光谱分析技术及其在现代农业中的应用[M].电子工业出版社.2012胡昌勤，冯艳春.近红外光谱法快速分析药品[M].化学工业出版社.2010严衍禄.近红外光谱分析的原理、技术与应用[M].中国轻工业出版社.2012宋海燕.土壤近红外光谱检测.化学工业出版社[M].2013张小超，吴静珠，徐云.近红外光谱分析技术及其在现代农业中的应用[M]..电子工业出版社.2012陈兰珍，叶志华，赵静.蜂蜜近红外光谱检测技术[M].中国轻工业出版社.2012LevinJ.ElementaryStatisticsInSocialResearch,10/E[M].PearsonEducationIndia,2006.NieNH,BentDH,HullCH.SPSS:Statisticalpackageforthesocialsciences[M].NewYork:McGraw-Hill,1975.McCormickTC.Elementarysocialstatistics[M].McGraw-Hill,1941.FoxW.SocialstatisticsusingMicroCase[M].Nelson-Hall,Incorporated,1992.ForteJA.Teachingstatisticswithoutsadistics[J].JournalofSocialWorkEducation,1995,31(2):204-218.WilmothJ,WybraniecJ.Profitsa