西甜瓜栽培西瓜讲稿

第一章西瓜栽培的生物学基础第一节国内外西瓜生产概况西瓜（CitrulluslanatusMansfeld;Watermelon）起源于非洲南部的卡拉哈里沙漠地区。由陆路从西亚经波斯(伊朗)、西城、超越帕米尔高原，沿古代“丝绸之路”传入新疆。西瓜在我国北方经新疆传入辽、金等北部少数民族地区，然后经河北传入河南、陕西等中原地区。西瓜主要以鲜果供食，每100g果肉含水分86.5～92.0g，总糖7.3～13.0g，并含丰富的矿物盐和多种维生素，可清热解署，对高血压、肾炎、浮肿、糖尿病和膀胱炎具有一定辅助疗效。瓜瓤可做罐头，果汁可做西瓜洒，果皮可做蜜饯、果酱并可提炼果胶，种子可榨油、炒食或做糕点配料。西瓜为为世界十大水果之一，为夏季水果之王。在我国栽培历史悠久，已有2000多年的栽培历史，2003年以来，我国西瓜的栽培面积超过250万公顷，占世界总播种面积的50％以上。目前，我国西瓜在露地栽培的基础上逐渐发展起了各种形式保护地栽培，品种类型也日趋丰富多彩。第二节西瓜的生物学特性一、植物学特征1.根系西瓜根系发达，分布广而深，吸收水肥能力强，但根系木拴化较早，再生能力差，育苗需采用营养钵或营养土块等护根措施。西瓜根系好氧，要求土壤疏松透气。2.茎西瓜的茎蔓生，中空。幼苗期茎直立生长，节间短缩，4～5节后节间伸长，开始匍匐生长。西瓜瓜蔓长因品种及栽培条件而异，一般节间长10cm左右，也有节间短缩的丛生类型。西瓜的分枝性强，尤其基部3～5节分生的侧枝出现早，而且生长健壮。3.叶子西瓜子叶椭圆形对生。真叶单叶互生，前两片真叶缺刻少，为基生叶。第3片真叶以后叶面积逐渐增大，呈现本品种固有特征，依品种不同有深裂、浅裂和全缘叶等。4.花西瓜为雌雄异花同株，个别品种为两性花，着生于叶腋处，花瓣和花萼各5片，花冠黄色，子房下位，柱头3裂，侧膜胎座。西瓜雌雄花的性型分化具可塑性，环境条件和栽培措施可影响雌雄花的着生节位和比例。西瓜雄花始花节位一般位3～5节，雌花始花节位5～11节，雌花间隔5～7节。虫媒花，清晨开放，下午闭合，为半日花。5.果实果实由果皮、果肉、种子三部分组成。不同品种间果皮厚度及硬度差异较大，果皮颜色有白、绿、黑、黄色及花皮等，果面平滑或具棱沟。果肉由胎座发育而成，果肉颜色有白、黄、红色，肉质分紧肉和沙瓤。果肉可溶性固形物8％～12％。果实有圆、短圆筒、长圆筒等形状，小的只有1～2kg，大的一般10～15kg。6.种子西瓜种子扁平，卵圆或长卵圆形，着生于侧膜胎座。种皮白、浅褐、褐、棕或黑色，单色或杂色，表面平滑或具裂纹。种子千粒重不同品种间差异较大，小粒种子只有20～25g，大粒种子100～150g，一般为40～80g。二、生长发育周期西瓜的生长发育周期可划分发芽期、幼苗期、伸蔓期、结果期四个时期，各时期具不同的生长发育特点。1.发芽期从播种至第一真叶显露为止，在25—30℃条件需l0天左右。这一阶段主要是利用种子内部贮存的养分供胚芽萌动生长和胚根伸长。此期要求适宜的水分、温度和通气条件。2.幼苗期由第一片真叶显露至“团棵”(5～6片真叶)，在适宜条件下约需25～30天。此期茎蔓节间短缩，植株直立，叶片较小，虽然地上部分生长量不大，但根系伸展很快，可初步形成分布广而深的根系。苗端也分化大量叶芽、侧枝和花原基。3.伸蔓期由“团棵”至主蔓留果节位雌花(一般第二雌花)开放，在20～25℃条件下约需18～20天。此期以雄花开花为界限可分为伸蔓前期和伸蔓后期。在伸蔓前期根系继续旺盛生长，茎叶生长开始加快，至伸蔓后期根系已基本建成，植株生长逐渐转变成以茎叶生长为中心。同时，还包含着雄花、雌花的陆续分化，孕蕾和开放的过程。所以，在伸蔓前期应以促为主，建成强大营养体系，伸蔓后期应以控为主，促进开花座果。4.结果期从结果部位雌花开放至果实成熟，在适宜条件下需28～40天，一般早熟品种30天左右，中熟品种35天左右，晚熟品种40天及以上。此期又可分为座果期、膨瓜期和成熟期。（1）座果期自雌花开放至果实退毛（幼果表面茸毛褪净，果实开始发亮），约需4～6天，仍以茎叶生长为主，是以营养生长为主向生殖生长为主的过渡阶段，长秧与结果矛盾突出，是决定座果与化瓜的关键时期。（2）膨瓜期从果实退毛到定个，在适宜条件下需18～26天，此期以果实生长为中心，是决定产量高低的关键时期。（3）成熟期从定个至果实成熟，约需5～10天。此期果实膨大已趋平缓，以果实内物质转化和种子发育为主，是决定西瓜品质的关键时期。三、对环境条件的要求1.温度西瓜喜温耐热，适应温度范围10～40℃。西瓜种子根毛发生最低温度为10℃，最高38C，发芽适温28～30℃，发芽的最低温度为15℃。幼苗期生长适温为22～25℃，伸蔓期为25～28℃，开花座果期25～30℃，果实膨大期生长适温为30～35℃。西瓜果实发育要求较大的昼夜温差。2.光照西瓜喜光，要求较长日照时数和较强光照强度。每天日照时数l0～12h有利于西瓜生长发育；14～15h利于侧蔓形成，8h短日照可促进雌花形成，但不利光合产物积果。西瓜为蔬菜中需光最强的作物，光饱和点为80kLx。光补偿点为4kLx。弱光下易徒长，开花结果不良。冬季生产需补光。3.湿度西瓜喜湿耐旱不耐涝，适宜的土壤湿度为60％～80％。空气相对湿度为50～60％。开花座果期要求较高空气湿度，利于花粉发芽和授粉受精。4.土壤及矿质营养西瓜根系好气，以土层深厚、排灌良好的砂壤土栽培最好。对酸碱适应性强，适应pH5～8。西瓜吸肥量以钾最多，其次为氮、钙和磷。偏施氮肥会不利用糖分的运输和累积，使西瓜风味品质下降。增施磷钾肥可提高其品质。5.二氧化碳西瓜二氧化碳饱和点在1000ul/L以上，在保护地内裁培，补充二氧化碳可提高叶片光合能力，提高西瓜产量和品质。第二章普通西瓜优质高效栽培技术第一节西瓜的类型与优良品种一、西瓜的类型西瓜种质资源丰富，类型与品种多种多样，根据研究和生产的需要有以下分类方法。1.根据对生态条件的要求分类新疆生态型原产新疆，适应于干旱的大陆型气候，多数品种长势强，种子大，为大型晚熟种。华北生态型原产华北，适应温暖半干旱气候，长势强或中等，果型大或中等，种子大，肉质沙或软。东亚生态型原产中国东南沿海或日本。适应湿热气候，长势弱，果实和种子均较小或中等，早中熟。俄罗斯生态型原产伏尔加河中、下游和乌克兰草原地带，生长旺盛，中晚熟。肉质脆，种子小。美国生态型原产美国同南部，适应于干旱沙漠草原气候。生长势旺，分枝中等，大果，晚熟，含糖量高。2.根据生育期的长短分类早熟品种第一雌花发生在主蔓5～7节，从雌花开放到果实成熟需28～30天。中熟品种：第一雌花发生在主蔓7～10节，从雌花开放到果实成熟需30～35天。晚熟品种：第一雌花发生在主蔓11节以上，从雌花开放到果实成熟需35d～40天。3.根据根据果实大小分类西瓜有大中果类型和微型礼品果类型。微型礼品西瓜单果重1～2kg，果形小巧美观，携带方便，是高档礼品瓜，很多地方作为高效农业项目之一。4.根据果实有无种子分类西瓜可分为普通西瓜、少籽西瓜和无籽西瓜。5.根据果实形状分类西瓜有扁圆型（果形指数＜1）、圆球型（果形指数＝1）、高圆型（果形指数1.0～1.2）、椭圆型（果形指数1.2～1.5）和长椭圆型（果形指数＞1.5）。6.根据果实的皮色分类西瓜有白皮类型、绿皮类型、花皮类型、黑皮类型和黄皮类型。7.根据瓤色分类西瓜有白瓤类型、红瓤类型和黄瓤类型。8.根据果实的食用性分类西瓜分为普通鲜食类型、籽用类型和饲用类型。二、优良品种1.普通大中果型优良品种（1）京欣1号国家蔬菜工程技术研究中心选育的早熟杂交一代。全生育期90天，座果性好，适应性广，抗病性强，果实圆形，花皮，瓤红色，肉质脆爽，口感好，含糖量12％，单果重5～7kg，最大可达10kg以上，一般每667㎡产量3000～4000kg。为八十和九十年代华北地区西瓜早熟栽培的主栽品种。（2）京欣2号国家蔬菜工程技术研究中心选育的早熟杂交一代。果实外形似京欣1号，圆果，绿底覆条纹，条纹稍窄，有蜡粉，瓜瓤红色。作为京欣1号的继代品种，具有果肉脆嫩、口感好、甜度高等优良品质特性，与京欣1号相比其突出优点为：在早春保护地生产低温弱光下坐瓜性好、整齐，膨瓜快，可提早上市2～3天，单瓜重大，增产10％左右，果实耐裂性有所提高。2000年通过北京市农作物品种审定委员会审定，2001年通过全国农作物品种审定委员会审定。（3）郑杂9号中国农科院郑州果树所育成的早熟杂交一代。全生育期85～90天，果实发育期28～30天。生长势强，易座果，主蔓7～8节出现第一雌花，果实椭圆形，果皮绿色，覆盖有细网纹，果皮厚约1cm。瓤色大红，质地脆沙，汁多，中心糖含量11％以上。单瓜重4.5kg，一般每667m2产量3500～4000kg。（4）西农8号西北农业大学育成的中熟品种，果实发育期36天左右，全生育期95天。植株生长势强，茎蔓粗壮，主蔓长2.8m，分枝力中庸，叶片大而较厚，色浓绿，缺刻中深。第一雌花一般在第7～8节出现，其后每隔3～5节再现雌花，座果力特强。果实大型，一般单瓜重8～18kg，最大可达23kg。果实外形美观，椭圆形，果皮底色浅绿，上覆有边缘清晰的浓绿色条带，果皮坚韧，耐贮运。果肉红色。质细味甜，中心折光糖度11.5～12.5％，梯度小，口感好，品质极佳。本品种适应性特强，不易产生畸形果，商品率高。高抗枯萎病，兼抗炭疽病，可适度连茬栽培，且具有一定的抗旱性和耐湿性，在全国各地表现均佳。每公顷产量可达75000kg。（5）丰收2号中国农业科学院作物品种资源研究所育成。中晚熟品种，植株生长势旺盛。全生育期125天，果实发育期33天。主蔓7～8节着生第一雌花，以后每间隔8节左右再现雌花。果实椭圆形，果形指数1.45，果皮黑绿色，皮厚1.2cm，果皮坚韧，耐贮运。果肉红色，肉质脆，汁多，风味佳。果肉中心含糖量10.6～11.0％，单瓜重5kg，最大10kg。较抗枯萎病、炭疽病。（6）“京抗１号”为高抗枯萎病西瓜一代杂种。抗枯萎病、耐炭疽病、耐重茬，可减轻连作障碍，缩短轮作年限。若生茬地可连作三年。植株生长势中等，中早熟，易坐瓜。一般主蔓第一雌花8～10节，雌花开放至果实成熟28～30天，全生育期80～90天。果实圆形，绿皮色，果面上覆有明显的条纹及浓重的蜡粉。果肉红色，糖度达12％左右，果肉细腻多汁，脆嫩爽口。果皮薄而坚韧，可食率高，不裂瓜、耐贮存、耐运输。单瓜重5kg以上，667平方米产量4500kg。（7）“庆发8号”是黑龙江省大庆市庆农西瓜研究所育成的杂优一代。植株生长健壮，具有抗病、优质、高产、少籽和耐贮运等特点。中熟品种，果实椭圆形，外观类似金钟冠龙，但皮色较深，条带较宽；肉质细而爽口，红瓤，可溶性固形物含量在12％以上，高者可达13.5％；平均单瓜重8～10kg，每667m2产量约6500kg。1999年通过了河南省农作物品种审定委员会的审定。2.微型礼品西瓜品种（1）小玉该品种为小型黄肉有籽西瓜，早熟，生育期70～80天。植株结果能力强，一株多果，单果重1.5kg左右。果实高圆形，果皮色泽绿，覆绿色锯齿状条纹，果皮薄，瓜瓤黄色亮丽，肉质细嫩多汁，风味、品质极佳，尤其适宜保护地栽培，抗重茬。（2）红小玉湖南省瓜类研究所育成的一代杂交新品种。生长势较强，可以连续结果，果形稍大，单瓜重约2.0kg，每株可结3～5个瓜。果实圆形，具有绿色条带，外观漂亮，皮薄，果肉红色，含糖量13％以上，果肉细，种子少。雌花开放至果实成熟约需35天。该品种1999年在北京市大兴县第12届西瓜节上获新品种奖。（3）黄小玉湖南省瓜类研究所育成的一代杂交新品种。果实高圆形，单瓜重2～3kg左右，果皮厚约3mm，不裂果，果肉金黄色略深，含糖量12％～13％，肉质细，纤维少，籽少，品质极佳。抗病性强，易座果，极早熟，雌花开放至果实成熟约26天。（4）早春红玉由日本引进的杂交一代品种。1996年引入，2000年浙江省农作物品种审定委员会认定。该品种生长稳健，耐低温弱光，适于大棚早春设施栽培。极早熟，主蔓5～6节出现第1朵雌花，雌花着生密。果实圆至高圆形，单瓜重1.5～2.0kg，果皮深绿色覆有墨绿色条带，果皮薄约3米米，不耐贮运。果肉黄色，质细无渣，中心含糖量12％以上，口感极佳，产量较高，一般每667米2产量2000kg左右。（5）黑美人台湾农友种苗公司育成的杂交一代，2000年浙江省农作物品种审定委员会认定。生长健壮，抗病，耐湿，夏季栽培表现突出。极早熟，主蔓6～7节出现第1雌花，雌花着生密，夏秋季开花至果实成熟仅需22天。果实长椭圆形，果皮黑色有不明显条带，单瓜重2～3kg，果皮薄而韧，极耐贮运。果肉鲜红色，中心含糖量12％，最高可达14％，梯度小。最适于夏秋栽培。（6）特小凤台湾农友种苗公司育成的杂交一代。极早熟，果实圆至高圆形，果形整齐，具墨绿色条带，果肉晶黄色，肉质细嫩、脆爽，甜而多汁，含糖量12％左右，果形整齐，皮薄。耐低温，适于秋、冬、春三季栽培，产量高。（7）小兰台湾农友公司育成。特小凤的改良品种。黄肉，种子小而少，极早熟，结果力强，丰产，果实圆球型至微长球型，皮色淡绿底青色狭条斑，单果重1.5～2kg，瓤肉黄色晶亮，3.无籽西瓜品种（1）雪峰花皮无籽湖南邵阳地区农科所育成。中熟，全生育期105天。植株生长势强，抗病耐湿，易座果。果皮绿色，覆有宽条带，皮薄且硬，耐贮运。瓤色鲜红，肉质细嫩，中心糖含量12％，白色瘪籽少，无籽性能极佳。在适宜的气候、肥水条件下，每667m2产量可达5000kg。（2）黑蜜2号中国农科院郑州果树所育成。中晚熟，全生育期100～110天，果实发育期36～40天，植株生长势旺、抗病性强，第一次果采收后茎叶仍保持健壮，只要精心管理，可二次结果。第一雌花一般在第15节左右出现，以后每隔5～6叶出现一个雌花，果实圆球形，果形指数1.0～1.05，墨绿皮上带有暗宽条带，皮厚1.1cm，皮韧，耐贮运，红瓤，质脆，口感好，中心糖含量11％以上，白色秕籽少而小，无籽性好。平均单瓜重5～7kg，每667m2产量4500kg左右。（3）黑蜜5号中国农科院郑州果树所育成，中晚熟。全生育期100～110天，果实发育期33～36天，圆球形，圆整。墨绿色果皮上覆有暗宽条带，果皮较薄，在1.2cm以下，单瓜重6.6kg左右，果实含糖量12.6％，大红瓤，口感好，无籽性好。抗逆性强，较抗枯萎病，耐湿、耐贮运、易座果。一般每667m2产量4000～5000kg，1998年通过湖北省农作物品种审定委员会审定，2001年通过全国农作物品种审定委员会审定。（4）郑抗无籽3号中国农科院郑州果树所育成。2002年通过国家农作物品种审定委员会审定。全生育期95～100天，果实发育期30天左右，早中熟；种子发芽率和种芽成苗率均高；植株分枝力强、生长健壮，抗病耐湿性好。雌花出现早，着生较密，易座果，单瓜重5kg以上，并具有1株多果和多次结果的习性，产量高；果实圆球形，浅绿色果皮上覆数条墨绿色齿状花条，外形美观；果肉脆，颜色大红，可溶性固形物含量11.5％以上，白秕子小而少；果皮韧、果肉致密、风味正，品质优；耐贮运。（5）无籽304全生育期约95天，中熟品种。生长势较强，抗病耐湿。果实球形，果皮黑色暗条纹，肉质清爽，无籽性能好，中心糖度12度。单瓜重7.5kg，一般每667m2产量4000kg左右。（6）蜜红无籽全国农业技术推广中心指定为2002年重点示范推广品种。果实高球形，外表具美观漂亮的虎纹，皮薄且硬，耐贮运。瓤色鲜红，肉质细嫩。中心含糖量12～13％度，无籽性能好，座果率高，单果重5～6kg，生长势中等。抗病耐湿性强。全生育期92天左右。属早中熟品种。（7）蜜黄无籽果肉金黄色，肉质细嫩，口感好，中心含糖量12～13％。果实高球形，外表美观漂亮，果皮具有漂亮虎纹。长势中等，抗病耐湿，全生育期92天左右，中熟偏早品种。适应全国各地栽培。（8）小玉红无籽早熟小果型，生长势中等，抗病耐湿。皮青绿色，有细条带，果皮特薄，中心糖13％，无籽性能好，品质极佳。单瓜重1.5～2kg，单株可结果2～3个，一般每667m2产量2000～2500kg，全生育期85天左右。（9）小玉黄无籽早熟小果型无籽西瓜新品种，正常春季露地栽培，全生育期86～87天。果实绿底，深绿细虎纹条的高圆球型果，果肉金黄，极易座果，中心糖含量12.5～13％。果皮厚度0.5cm左右，无籽性好，口感风味极佳。植株生长势较强，耐病性强，单果重1.2～2.0kg，一般每667m2产量2000～3000kg。（10）金福无籽湖南省瓜类研究所育成的早熟小果型无籽西瓜新品种，全生育期86～88天，果实黄皮高圆，桃红肉果。易座果，糖含量12～13％，果皮厚度0.5cm左右，无籽性好，口感风味佳，植株生长势和耐病性强。单果重1.5～3.0kg，一般每667m2产量2500～3000kg。第二节西瓜育苗技术一、传统护根法育苗技术（一）用种量及苗床面积的计算1.用种量667m2所需苗数用种量（克/667m2）=————————————————×安全系数（1.5～2.0）每克种子粒数×种子纯度×发芽率2.苗床面积用种量×每克种子粒数×每粒所占面积（cm2）苗床面积（米2）=———————————————————————10000西瓜一般点播。每粒种子所占面积8cm×8cm或8cm×10cm。（二）营养土的配制与消毒西瓜根系好氧，要求土壤疏松透气。苗床床土要求疏松透气，保水保肥能力强。用以配制床土的原料很多，表4－1为常用的几种配方。田园土应采用多年没种过瓜类作物的无菌肥沃土壤，有机肥一定要充分腐熟。上述材料每立方米中再加入氮、磷、钾复合肥1.5kg，充分搅拌均匀。过筛后，然后用50％多菌灵可湿性粉剂800倍液、40％氧化乐果乳油2000倍液混合喷洒消毒。将床土装入营养钵(规格为8cm×10cm或10cm×10cm)内，苗床四周起埂，床内摆放营养钵。表4－1西瓜育苗床土常用配方（％）配方田园土厩肥鸡粪细沙草木灰河塘泥1234570806060703030305205101020（三）护根措施西瓜根系再生能力差，受伤厚不容易恢复，育苗需采用营养钵或营养土块等护根措施。营养土块营养土块的制作方法有手工切割法、方格压制法和机械制作法，手工切割法不需额外投资，应用较多。制作时，将配置好的营养土平铺在苗床内，厚度8～10cm，稍压实后浇透水，将畦面抹平，再用长把刀等利器切成8～10cm的方块，切缝中撒入少量细砂。每个营养土块的中央挖播种孔，以备播种。纸袋或塑料薄膜袋若用纸袋，将配置好的营养土装入一定规格的薄铁筒（直径8cm、高10cm左右），装土深度以7～8cm为宜。用报纸将铁筒卷住，再将铁筒敞开的一端报纸折叠，然后倒置并把铁筒抽出，营养土便留在报纸内，成为营养土纸袋。若用塑料薄膜袋，直接将营养土装入即可。目前，已有成品纸钵，可根据具体情况选购。塑料营养钵目前我国生产的塑料钵多为圆形体，一般上口径6～10cm，高8～12cm，应根据秧苗种类和大小选用。一般塑料钵规格以上口径8～10cm、高10～12cm为宜。穴盘多由塑料制成，有40cm×30cm×5cm、54cm×27cm×5cm、60cm×30cm×5cm、72cm×210cm×7cm等规格，盘底设有排水孔。有的育苗盘有纵横隔板，将育苗盘分成若干穴孔，穴孔有4cm×4cm×5.5cm、3cm×3cm×4.5cm等规格。育苗盘多用于工厂化小苗及生产中嫁接育苗时接穗苗的培育。（四）播前种子处理1.选种根据当地生态条件和市场需求选定品种厚，对所购种子进行检查和选种。购买时应检查包装是否完好，是否有种子质量标识（纯度、发芽率、净度、含水量）、制种单位、销售单位等。最好在购买时所要购种单据。以备万一种子出现质量问题有处理凭证。还应注意种子的贮藏时间，西瓜种子在常温条件下贮藏年限为2～3年，最好选购贮藏时间不超过3年的种子。西瓜不同品种的种子形状有扁平呈卵圆或长卵圆型，种皮颜色有褐、红、橙、黑、白等多种颜色，表面有裂纹、麻点和平滑类型等。打开种子包装后，要检查种子大小、颜色、形状、整齐度、饱满度等是否符合本品种的种子特征。然后根据本品种的种子特征剔除杂质、瘪籽、损伤种子、畸形种子和杂种子等。2.种子消毒西瓜种子是传播西瓜病害的主要途径之一。多种病害都可通过种子带菌进行传播危害。为防止种子带有传染性病原物，应对种子进行消毒，种子消毒可采用药剂消毒，也可采用温汤浸种的方法。药剂消毒2％～4％的漂白粉溶液浸泡半小时，可杀死种子表面的细菌。50％的多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1小时或40％福尔马林100倍液，浸20～30分钟，可防治真菌性病害。10％磷酸三钠或2％氢氧化钠浸15～20分钟，可钝化病毒。另外，还可用代森铵、多菌灵、托布津、高锰酸钾、1％硫酸铜等药液。药液浸种必须严格掌握浓度和浸种时间，种子浸入药水前，应先在清水中浸泡3～4小时。药液浸种后，用清水反复冲洗种子直至无药味。温汤浸种将种子浸入55℃热水中（两份开水对一份凉水）并不断搅动，保持55℃水温15分钟之后，水温降至30℃时停止搅拌，再继续浸种。这种方法能杀死种子表面的病菌也可钝化病毒。3.浸种浸种的目的是使种子吸水膨胀，促使种子萌发。浸种结合种子消毒进行。也可将西瓜种子用30℃左右的温水浸泡，西瓜浸种时间以6～8小时为宜。浸种过程中应搓洗种子，将其表面的粘液洗净，有利于种子萌发。4.催芽将种子用湿毛巾或纱布包住，置于28～30℃条件下催芽，每隔8～10小时用25℃清水淘洗1次。1～2天后大部分西瓜种子露白时即可播种。（四）播种选睛天上午进行。如天气不好，可将瓜芽在4℃低温条件下存放。播种时，先将营养钵浇透水。待水渗下后，点播，播后覆土约1.5cm厚。播完，用地膜覆盖，四周密封保墒。（五）苗期管理播种后，苗床注意保温保湿，白天28～30℃，夜间20℃，土温18℃以上为宜。芽子拱土时，揭去覆在苗床表面的薄膜，并适当降温，白天22℃左右，夜间15～17℃，以防止幼苗徒长。西瓜出苗期间温度在25℃以上，会因下胚轴伸长过快而形成高脚苗，不利于培育优质壮苗。另外为防止“带帽出土”，芽子顶土时可再覆一次湿润的湿土。从出苗到破心（第一片真叶微露），幼苗仍然容易徒长，应继续通风降温，控制水分，增强光照。第一片真叶展开后，应适当提高苗床温度，白天25～28℃左右，夜间15～20℃。光照直接影响幼苗的生长速度和幼苗的质量，光照不足，幼苗细弱。育苗期间在保证温度的前提下应尽量增强光照，苗床的薄膜应选用透光率高的薄膜，并注意随时清除上面的污染物和水滴等，保持薄膜清洁。草苫等不透明覆盖物早揭晚盖。西瓜幼苗对水分反应敏感，水分过多，特别是低温季节，土壤湿度过大，会导致沤籽或幼苗生长缓慢，严重的生长停滞甚至死亡。因此，播种前浇透底水的，出苗前一般不再浇水。幼苗生长期间，床土水分不足时，可补浇温水，但浇水量不宜过大，水分太大，空气湿度大，易诱发病害。西瓜一般在第二片真叶展开前后九开始进行花芽分化。雌花出现的早晚和比例除由品种的遗传特性所决定外，也受苗期环境条件和管理措施的影响。高温不利于雌花的分化，雌花出现的节位高，雌花数量少。夜间较低的温度雌花数量多，第一雌花出现的节位低。苗床光照充足，幼苗生长健壮，有利于雌花分化，雌花数量多，质量好，反之，苗期阴雨连绵或光照不足，幼苗徒长，雌花少，质量也会下降，因此苗期应注意温度调控和增强光照。二、嫁接育苗技术枯萎病是危害西瓜的主要病害之一，严重时往往造成绝产绝收。西瓜枯萎病菌能在土壤中存活10年之久，如果自根栽培必须进行7～8年的轮作。随着西瓜栽培的集约化，西瓜产区的连续重茬在所难免，嫁接是目前克服西瓜枯萎病最有效的方法。用于嫁接西瓜的砧木，除抗枯萎病外，还因根系强大、吸肥力强、耐低温性能好，可以提高西瓜对不良条件的适应性，减少肥料投入，增加产量，提高效益。日本早在1939年就开始嫁接栽培，现在在西瓜生产中已占95％以上的面积。我国西瓜嫁接研究始于20世纪60年代，80年代以后发展迅速。尤其是90年代后期，大棚栽培迅速发展，如山东昌寿光、昌乐等地，大棚西瓜已占西瓜栽培总面积的95％以上。嫁接栽培已占主导地位。嫁接栽培目前已成为一项普及技术。许多试验证明，西瓜嫁接栽培显著增产。山东省文登市文城镇河北村以瓠瓜作砧木，嫁接西瓜栽培于塑料大棚内，平均单瓜重4.5kg，而对照仅为2.2kg。河北省迁安县赵店子镇1993年采用瓠瓜作砧木，以郑杂5号为接穗，每公顷产西瓜42300kg，平均单瓜重4.7kg，比对照增产20.5％。嫁接的新红宝每公顷83700kg，单瓜重9.3kg，比对照增产25.7％。（一）砧木的选择1.砧木的选用原则砧木与接穗选择适当与否，直接关系到嫁接栽培的成败和经济效益。一般应选当地主栽的产量高、品质好、嫁接效果好的品种作接穗。砧木的选择要慎重，需重点考虑以下几个因素：（1）砧木与接穗的亲和力亲和力包括嫁接亲和力和共生亲和力。嫁接亲和力是指砧木和接穗的愈合能力，嫁接后易愈合，成活率高则嫁接亲和力高。共生亲和力是指嫁接成活后的共生能力，嫁接苗发育正常，能正常结果，无生育不良现象即共生亲和力强。有时嫁接亲和力虽高，但共生亲和力不一定强，嫁接苗成活后，生长势弱，叶片卷曲变小，开花结果不良。因此，选择的砧木应与接穗有较高的嫁接亲和力和共生亲和力。一般砧木与接穗亲缘关系越近，亲和力越强。西瓜与葫芦科其它种类的亲缘关系依次为瓠瓜、冬瓜、南瓜、甜瓜、黄瓜。用西瓜作接穗，其它瓜类作砧木，都表现出很强的共生亲和力。瓠瓜根据果形分为5个变种：瓠子、长颈葫芦、大葫芦、细腰葫芦和观赏葫芦，瓠瓜与西瓜亲缘关系近，亲和力强，很少发生共生不亲和现象，不同亚种和品种间差异不大，表现出稳定的亲和性。湖南省园艺研究所利用收集到的8个葫芦品种与西瓜嫁接，成活率平均98％，嫁接苗生长良好。南瓜属与西瓜亲和力不稳定，主要表现为共生亲和力较差，嫁接苗在生长过程中表现部分植株生长不良，且种类和品种间差异大。不同变种间以笋瓜、西葫芦为优，中国南瓜、黑籽南瓜较差，但笋瓜与中国南瓜杂交育成的新土佐、早生新土佐等品种共生亲和力最好。共砧即利用野生西瓜、饲用西瓜作砧木，具有亲和性好，对西瓜品质无不良影响，结果稳定等特点。但有时会出现抗病性不彻底，前期生长缓慢的现象。（2）砧木的抗病性与防病类型及病害程度提高抗病性是嫁接栽培解决的首要问题。而不同砧木抗病种类、抗病程度有所不同。瓜类砧木中（南瓜、冬瓜、瓠瓜、丝瓜），以南瓜抗枯萎病能力最强，在南瓜中又以黑籽南瓜表现突出。瓜类枯萎病病原菌有5个专化型，即西瓜专化型、黄瓜专化型、甜瓜专化型、丝瓜专化型、葫芦专化型。一般来说，葫芦、南瓜、冬瓜、丝瓜饲用及野生西瓜等均不感染西瓜专化型，所以均可作西瓜嫁接用的砧木。但近年来研究发现，从西瓜专化型枯萎菌中分化出侵染葫芦、冬瓜的菌株，表明以冬瓜、葫芦为砧木嫁接西瓜不一定有100％抗性。同时，以葫芦为砧木的嫁接苗在坐果期易发生急性凋萎。关于急性凋萎的内在原因目前尚不清楚，有的认为是生理性凋萎，有的认为是某些致病菌所致。选择砧木时，首先要考虑病害问题，其次要考虑地块的发病程度，若是重茬重病地块，应选高抗砧木；发病轻的非重茬地块，则可选一般砧木，发挥其它方面的优势，如耐低温、耐高温、耐湿、耐盐等。（3）砧木的生育特性和栽培目的适宜的砧木应具有良好的生育特性，如耐低温、耐高温、耐湿、耐盐、生长发育快、长势强等，应根据栽培季节和栽培形式选用相应的砧木。如黑籽南瓜根系在低温条件下伸长性好，具有较强的耐寒性，适合低温期栽培使用。（4）砧木对品质的影响西瓜、甜瓜等蔬菜对品质要求较高，应特别注重嫁接后对品质的影响。以南瓜作西瓜的砧木嫁接后，西瓜果皮增厚、果肉较硬、食味品质下降，果肉中产生黄带，果实品质有下降的趋势，而瓠瓜砧、西瓜共砧（以野生抗病西瓜作砧木）不存在以上缺陷。甜瓜栽培特别是保护地栽培，对品质要求较高，应以抗病甜瓜作砧木即甜瓜共砧，如“网纹最佳”、“绿宝石”、“大井”等都是从抗病甜瓜中筛选出来的保护地甜瓜专用砧木，这些砧木不仅亲和力高，结果稳定，且品质良好。关于不同砧木对西瓜品质的影响，一般认为葫芦砧对西瓜果实的甜度、质地、颜色、风味影响较小，而南瓜砧木的果实品种较差，南瓜砧果皮较厚，果肉较硬，食用品质有下降趋势，西瓜共砧品质好，冬瓜砧对品质的影响，有关报道不一，有的研究认为，冬瓜砧西瓜果肉软绵，品质较差，也有报道品质良好。（5）接穗情况砧木应与接穗的抗性互补，如重病地块，种一些易感病的、品质优的常规品种，应选高抗砧木，着重控制土传病害的发生；如在少病的非重茬地上种一些抗病性较强的接穗品种，选用砧木时，应考虑发挥砧木多方面的优势，如耐低温、耐高温、耐旱、耐盐等。在西瓜砧木选育方面，日本起步较早，已培育出10余个西瓜专用砧，而我国对西瓜砧木选育的研究较晚，目前生产上应用的砧木种类主要有瓠瓜、南瓜及黑籽南瓜、冬瓜和西瓜共砧等。南瓜和瓠瓜可作西瓜的砧木，南瓜对枯萎病有极强的抗性，根系发达，抗低温。但多数南瓜品种并不适宜作西瓜的砧木，因它与西瓜不具亲和性；另一些品种对西瓜品质影响较大，如会使果皮增厚、肉质增粗及含糖量下降等。冬瓜作砧木，有时表现果肉软绵、品质也差。瓠瓜作砧木不影响果实甜度、质地和色泽以及口感、风味等。瓠瓜作砧木，与西瓜亲和性好，对西瓜品质影响不大，但抗低温特性不如南瓜砧木。作砧木用的瓠瓜品种较多，除“长颈葫芦”、“园葫芦”、“大葫芦”等地方品种外；还从日本、台湾引进了“相生”、“勇士”等，近几年，国内一些单位也相继培育出一些西瓜专用砧木，如中国农科院郑州果树研究所育成的“超丰F1”。西瓜主要砧木有：黑籽南瓜根系发达，吸收水肥能力强，抗枯萎病能力强，且耐低温。是冬春季温室、大棚嫁接栽培的首选砧木。其它特性见黄瓜砧木部分。长瓠瓜为南方菜用早熟品种。果实长圆柱形，白绿色，植株长势中等，早熟，坐果稳定。是适于西瓜早熟栽培嫁接的砧木品种。但耐热耐寒性较差，易引起早衰，有时发生急性凋萎。圆葫芦属大葫芦变种。果实圆或扁圆，生长势强，根系深，耐旱性强。适于作高温期西瓜嫁接栽培的砧木。相生由日本引进的西瓜专用嫁接砧木。是葫芦的杂交一代。嫁接亲和力强，生长健壮，较耐瘠薄，低温下生长性好，坐果稳定，是适于西瓜早熟栽培的砧木品种。新土佐由日本引进。是南瓜中较好的西瓜砧。为印度南瓜与中国南瓜的杂交一代。与西瓜亲和力强，较耐低温，长势强，抗病，早熟，丰产。超丰F1中国农科院郑州果树研究所培育西瓜嫁接专用砧木，为葫芦杂交种，种子灰白色，种皮光滑，子粒稍大。杂种优势突出，不仅高抗枯萎病，抗重茬，叶部病害也明显减轻，植株生长健壮，根系发达，吸收水肥能力强，与西瓜亲和力强，共生性好，具有易移栽、耐低温、耐湿、耐热、耐干旱的特点，嫁接苗在低温下生长生长快，坐果早而稳，对西瓜品质无不良影响。京欣砧1号是北京蔬菜研究中心最新培育的葫芦与瓠子的杂交一代。为葫芦与瓠瓜的一代杂交种。嫁接亲和力好，共生亲和力强，高抗西瓜枯萎病，根系发达，下胚轴粗壮，不易徒长，嫁接后地上部生长势强，抗叶部病害，对果实品质影响小。耐高温，后期抗早衰。种子黄褐色，表面有裂纹，千粒重150g左右华砧1号合肥时华夏西瓜甜瓜研究所育成。是大中果型西瓜专用嫁接砧木。果实长圆柱型，植株长势旺盛，根系发达，吸收水肥能力强。嫁接后对西瓜品质无不良影响。种子千粒重120g左右。华砧2号合肥时华夏西瓜甜瓜研究所育成。是小果型西瓜专用嫁接砧木。果实圆梨型，果大，植株长势旺盛，根系发达，幼苗下胚轴短粗，嫁接成活率高。嫁接后对西瓜品质无不良影响。种子千粒重120g左右。丰抗王为葫芦与瓠瓜的一代杂交种。生长势强，子叶肥大，根系发达，抗旱耐涝，发苗快，嫁接后对西瓜品质无不良影响。皖砧1号为葫芦杂交种。根系发达，对土壤适应性和抗逆能力强，嫁接亲和力好，共生亲和力强，下胚轴粗壮，利于嫁接成活。皖砧2号为中国南瓜与印度南瓜的杂交种。根系发达，吸收能力与耐低温能力强。生长势旺，易徒长，适于早春栽培应用或坐小型西瓜砧木。皖砧3号为野生西瓜，与栽培西瓜嫁接亲和力好，共生亲和力强，嫁接后不会引起植株徒长，对西瓜品质无不良影响，适于作生长势强的西瓜品种的砧木。勇士属杂交一代野生西瓜，具有发达的根系和旺盛的生长势。耐湿耐旱性好，耐寒耐热性强，幼苗下胚轴不易空心。用它来作西瓜砧木，嫁接亲和力好，共生亲和性强，成活率高。嫁接苗生长快，坐果早而稳。与葫芦、瓠瓜、南瓜等砧木相比，对品质的影响小。不仅能抗枯萎病，耐重茬，而且也可减轻叶面病害。植株生长强健，根系发达，对肥水吸收能力强，能促进西瓜早熟，并能多茬结瓜，可提高商品瓜的品质和产量。既可作大果型二倍体西瓜和三倍体无籽西瓜的嫁接砧木，也会作小型西瓜嫁接专用砧木；可作早春大棚栽培西瓜嫁接砧木，也可作夏、秋西瓜嫁接专用砧木。砧王淄博市农业科学研究所蔬菜研究中心选育而成的南瓜杂交种，经过在西瓜高度重茬区多年推广应用，表现亲合力强、对枯萎病免疫、早熟、丰产。砧王发芽率95％以上，出苗整齐一致，克服了葫芦发芽率低、出苗不整齐的缺点。其下胚轴粗壮，十分有利于嫁接。耐低温能力明显强于葫芦砧木，前期生长速度快，因此特别适合作西瓜保护地栽培及露地早熟栽培的砧木。砧王根系庞大，低温条件下吸收水肥能力强，可节省肥料。青研砧木一号青岛市农科所研制的一代杂交种。抗枯萎病效果达100％，在同一地块上利用该砧木嫁接育苗栽培，连续多年不发病，与西瓜有较好的嫁接亲和性和共生亲和性，成活率可达95％以上，该砧木较耐低温，嫁接苗定植后前期生长快，蔓长和叶片数较多，有较好的低温伸长性和低温座果性，有促进生长，提高产量的效果，对西瓜品质无影响。该砧木是一个优良西瓜的嫁接砧木，也适于嫁接甜瓜及黄瓜。庆发西瓜砧木1号是大庆市庆农西瓜研究所最新选育的优良西瓜砧木。与西瓜嫁接亲合力好，共生亲合力强，嫁接后愈伤组织形成快，成活率高。植株生长势强，根系发达。嫁接幼苗在低温下生长快，坐果早而稳；高抗枯萎病，耐重茬，叶部病害也明显减轻。该砧木根系发达、生长旺盛、吸肥力强。种子灰白色，种皮光滑，籽粒稍大，千粒重125g。抗重1号瓠瓜山东省潍坊市农科院选育而成的一代杂种，其种子为长方形，顶端尖嘴状，褐白色，外壳坚硬，千粒重142克。根系发达，胚茎粗壮，枝叶不易徒长，有利于嫁接作业。嫁接亲合力强，嫁接苗粗壮、伸蔓迅速，比西瓜自根苗坐瓜节位低2～3节，坐瓜后果实膨大快，单瓜重明显增加，对西瓜品质无不良影响。能耐土壤中多种病害。圣砧2号由美国引进的西瓜专用砧木，葫芦杂交种，高抗枯萎病、炭疽病和根结线虫病，与西瓜亲和力高，共生性好，克服了由其它砧木带来的皮厚、瓜形不正、变味等缺点。对西瓜品质无不良影响。GKY甘肃省农科院育成的西瓜嫁接砧木一代杂种。属于野生西瓜类型。长势旺盛，分枝能力强，抗逆性强，耐旱、耐瘠薄、耐寒，抗枯萎病、对炭疽病和疫病有较强的抗性。嫁接亲和力强，嫁接苗果实无异味。嫁接时若采用靠接法可同期播种。由于GKY种皮坚硬，发芽慢、出苗慢，插接时须等砧木出苗后再播接穗西瓜种子。圣奥力克由美国引进的西瓜专用砧木，为野生西瓜的杂交种，与西瓜亲和力高，共生性好，抗枯萎病、炭疽病，耐低温弱光，耐瘠薄。对西瓜品质无不良影响。（二）砧木和接穗苗的培育1.苗床准备用种量及苗床面积的计算用种量确定砧木、接穗的用种量，应在常规育苗用种量的基础上考虑嫁接苗的成活率，而嫁接苗的成活率与砧穗亲和力、嫁接技术水平及嫁接后的环境管理密切相关，砧穗亲和力高、嫁接技术熟练、接后管理精细，则嫁接苗成活率高。一般嫁接育苗用种量比常规育苗用种量增加20％～30％。常规育苗用种量嫁接育苗用种量（克/公顷）=————————嫁接苗成活率嫁接苗用种量×每克种子粒数×每粒所占面积（cm2）苗床面积（米2）=———————————————————————10000每粒种子所占面积。砧木一般8cm×8cm、8cm×10cm。接穗会适当小些。苗床床土要求疏松透气，保水保肥能力强。床土的配方参见双膜覆盖部分。田园土应注意采用多年没种过瓜类作物的无菌肥沃土壤，有机肥一定要充分腐熟。灭菌杀虫后，西瓜苗床铺8～10cm厚的营养土，砧木苗床摆入装好营养土的营养钵(营养钵规格为8cm×8cm或10cm×10cm)，苗床四周起埂。2.浸种催芽西瓜用种量每公顷约3.0kg，砧木用种量每公顷6.0～7.5kg。西瓜、砧木播种前先用温汤浸种，并不断搅拌至水温30℃左右，再用高锰酸钾1000倍液浸种15分钟，用清水冲洗种子，并用手搓去种皮上的粘液，再用30℃的温水浸种，西瓜浸6小时左右。砧木浸24～36小时，然后将种子用湿毛巾或纱布包住，置于28～30℃条件下催芽，西瓜种子露白需1～2天，砧木需2～4天。3.适期播种根据当地的气候特点及市场需求确定播期。砧木和接穗的播种期应因嫁接方法和选用砧木品种不同而异。如以瓠瓜为砧木，采用顶插接法时，需在砧木播种6～7天后，再播种西瓜种子。播种应选睛天上午进行。如天气不好，可将瓜芽在4℃低温条件下存放。播种时，先将苗畦灌水，砧木苗床以水浸透营养钵内营养土为宜。待水渗下后，西瓜点播在苗床上，砧木每个营养钵内平放1粒种子。播后覆盖约1.5cm厚的营养土，然后用地膜覆盖。寒冷季节应苗床设在大棚或温室内，播种完毕，还可搭拱架盖薄膜，四周用泥土封严保温。出苗前苗床温度保持在28～30℃，地温保持在18～22℃，夜温保持在18℃左右。2天后子叶顶土，出苗率达到80％时及时揭去地膜，并适当降温，温度白天保持在25℃，夜间保持在15℃，严防徒长。苗床光照在12小时左右。嫁接前一般不再浇水。（三）嫁接西瓜主要嫁接方法比较多。主要有：1.顶插接是西瓜嫁接普遍采用的方法，操作简单，但对湿度和光照要求较严格。砧木播于穴盘或塑料钵中。当瓠瓜砧木第一片真叶展开，接穗两片子叶展开时为嫁接适宜时期。因此，顶插接法接穗一般比砧木晚播7～10天，一般在砧木出苗后接穗浸种催芽。嫁接时，先用刀片或竹签消除砧木的真叶及生长点，然后用与接穗下胚轴粗细相同、尖端削成楔形的竹签，从砧木右侧子叶的主脉向另一侧子叶方向朝下斜插深约1cm。以不划破外表皮、隐约可见竹签为宜。用刀片在子叶节下1～1.5cm处削成斜面长约1cm的楔形面。将插在砧木上的竹签拔出，随即将削好的接穗插入孔中，接穗子叶与砧木子叶呈十字状。用嫁接夹固定。2.靠接法靠接法要求砧木和接穗大小相近，由于砧木一般发芽出苗较慢，一般砧木应比接穗晚播5～10天，即西瓜苗出土后再播瓠瓜。砧木子叶平展、真叶露心时去掉生长点，在子叶下0.5～1.0cm处用刀片作45度角向下斜削一刀，深度为茎粗的2/5～1/2，切口长约1cm。子叶平展、真叶露心时在其相应部位向上呈45度角斜削，深度为茎粗的1/2～2/3，切口长度与砧木切口。将接穗切口嵌插入砧木茎的切口，使二者切口紧密结合在一起，用嫁接夹固定接口。嫁接后，把砧木、接穗同时栽入营养钵内，相距约1cm，接口距土面约3cm。7～10天成活后，切断接穗根部。3.劈接法砧木和接穗嫁接适宜时期同顶插接法。先去掉砧木真叶和生长点，再从两片子叶中间将幼茎一侧向下劈开，长度1.0～1.5cm。接穗一般比砧木晚播7～10天，将接穗胚轴削成楔形，削面长1.0～1.5cm。将削好的接穗插入劈口，使砧木与接穗表面平整，用嫁接夹固定。4.大芽大砧嫁接嫁接方法同顶插接，只是在砧木2片真叶1心，接穗2片子叶刚展开时嫁接。这种方法嫁接成活率高，克服了普通插接法由于葫芦幼茎空心，接时易裂开或接后西瓜易在葫芦茎内扎根的缺点。这是近年来新出现的一种嫁接方法。这种方法延长了砧木苗龄，使嫁接适期拉长。操作简便，工效高，嫁接成活率高。大芽大砧嫁接法，砧木比西瓜提早播种20天左右，即砧木具有2片真叶时再播西瓜种。西瓜播后7～10天，当砧木2片真叶1心，接穗2片子叶刚展开时嫁接。邱学荣等报道，葫芦2片子叶时茎为空心，嫁接易失败，2片真叶1心时，上端为实心，嫁接成活率高。5.大苗带根顶插法是近年来出现的一种新的西瓜嫁接法，这种嫁接方法成活率高，成苗快，不需用嫁接夹，好操作，克服了顶插接对湿度要求严格，接穗易失水干枯，以及由于接穗小，成苗慢，弱苗多的缺点；也克服了靠接法每株必须用嫁接夹固定，操作麻烦和由于嫁接口在子叶以下，防病效果不如顶插好等的缺点。技术要点如下：大苗带根顶插要求瓜苗高度比砧木高度稍高或同等，所以砧木要稀播，第一片真叶长出后摘掉，使苗茎矮壮，子叶厚实。瓜苗适当密播，促使其长成较高的较细苗茎，以利嫁接。当瓜苗第一片真叶长至充分展开后即可嫁接。取砧木，去生长点，用长10cm（前端0.7cm削成扁而尖）的竹签，在两子叶中间由一侧向另一侧，以30度角向下斜插0.7cm，深度达苗茎断面的2/3。接穗苗在子叶下0.8cm处，用刀片自下而上以30度角斜且0.7cm，深度达苗茎断面的2/3。拔出竹签，将瓜苗切口插进砧木插孔，砧木和瓜苗的子叶成“十”字形，不需固定包扎。7～10天成活后齐插口剪断接穗根系。（四）嫁接后的管理1.接口愈合期的管理嫁接苗接口愈合的好坏、成活率的高低，以及能否发挥抗病增产的效果，除与砧穗亲和力、嫁接方法和技术熟练程度有关外，与嫁接后的环境条件及管理技术也有直接关系。特别是接口愈合期的环境条件及管理技术对嫁接苗的成活具有决定作用。因此嫁接后应精心管理，创造良好的环境条件，促进接口愈合，提高嫁接苗的成活率。（1）所需设施为给嫁接苗创造良好的环境条件，冬春季苗床应设置在日光温室、塑料薄膜拱棚等保护设施内，苗床上还应架设塑料小拱棚，并备有苇席、草帘、遮阳网等覆盖遮光物。若地温低，苗床还应铺设地热线，以提高地温。秋延后栽培的蔬菜，苗期处于炎热的夏季，幼苗嫁接后，应立即移入具有遮荫、防雨、降温设施的苗床内，精心管理。（2）温度嫁接后适宜的温度有利于愈伤组织的形成和接口快速愈合。多数试验研究认为，嫁接苗愈合的适宜温度，瓜类蔬菜为白天25～28℃，夜间18～22℃；茄果类蔬菜为白天25～26℃，夜间20～22℃。温度过高或过低，均不利于接口愈合，并影响成活率。根据河南濮阳西瓜嫁接试验，在22～25℃气温条件下，2～3天接口愈合，成活率95％；嫁接苗在15℃低温条件下10小时，则推迟1～2天愈合，成活率下降5％～10％；嫁接苗在40℃以上高温条件下4小时，推迟2天愈合，成活率降低15％以上。因此，早春低温期嫁接，应采取增温保温措施；下降高温期嫁接，则应采取降温措施。特别是嫁接后3～4天内，温度应控制在适宜范围内。一般嫁接后8～10天，幼苗成活后，会恢复常规育苗的温度管理。若采用靠接法嫁接，幼苗成活后，需对接穗断根，断根后，温度适当提高，促进伤口愈合，2～3天后会恢复常规温度管理。（3）湿度砧木和接穗的维管束连通前，接穗水分来源被切断，仅靠与砧木切面间水分渗透，水分来源很少。若环境空气湿度低，接穗因蒸腾作用强烈，容易发生萎蔫，严重影响成活率。因此，嫁接成活前，保持较高的空气湿度，防止接穗萎蔫，是关系到嫁接成败的关键。一般嫁接后1周内，空气湿度应保持在95％以上。采取的措施是嫁接后立即向苗钵内浇水，并移入充分浇水的小拱棚内，注意冬天浇温水，夏天浇凉水，并向拱棚内喷雾，然后密闭拱棚，使棚内空气湿度接近饱和状态，以后每天向棚内喷雾2～3次。（4）光照嫁接苗一般要经7～10天的遮光，遮光实质上是为了防止高温和保持苗床湿度，一般前3天要遮住全部阳光，但要保持小拱棚内有散射亮光，利用清晨太阳出来前或傍晚太阳下山后的一段时间，揭去覆盖物，让苗接受弱光，避免葫芦砧木因光饥饿而黄化，继而引起病害的暴发；3天后，早晚除去遮荫物，让嫁接苗接受弱光照射约1小时，以后逐渐延长光照时间，7天后只在中午强光下短时遮荫。待接穗第1片真叶全部长出，可彻底揭去遮荫物，对嫁接苗进行常规光照管理。2.接口愈合后的管理此阶段是培育壮苗的关键时刻，苗床的管理与常规育苗基本相同。但要注意以下环节：（1）分级管理蔬菜嫁接苗在适宜的温度、湿度、光照条件下，一般经过7～12天接口完全愈合，嫁接苗开始生长，但由于嫁接时砧木的粗细、大小以及接穗大小不一致，成活后秧苗质量有一定的差别，需进行分级管理。将接口愈合牢固，恢复生长快的大苗放在一起；接口愈合稍差，生长缓慢的小苗放在温度、光照条件较好的位置集中管理，创造良好的条件，使其逐渐赶上大苗；对于接口愈合不良，难以恢复生长的苗子则可淘汰。（2）断根采用靠接法嫁接，嫁接苗成活后，需对接穗及时断根，使其完全依靠砧木生长。断根时间一般在嫁接后10～12天。方法使在接口下适当位置用刀片和小剪刀将接穗下胚轴切断和剪断，往下0.5cm处再剪一刀，使下胚轴下留有空隙，避免自身愈合。也可剪断后将接穗的根拔除。断根后应适当提高温度、湿度和遮光，促伤口愈合，防止接穗萎蔫。（3）去固定物多数嫁接方法需要固定物固定接口，嫁接苗成活后，接口固定物应及时解除。但解除太早，易使嫁接苗特别是靠接法的嫁接苗在定植时因搬动从接口处折断；解除太晚，固定物的存在会影响根茎的生长发育。所以应根据具体情况适时取出固定物。劈接和顶插接的一般成活后一周去固定物，靠接的可适当推迟，甚至定植后再去处，但应以不影响幼苗生长维前提，否则应及早去除。（4）除萌砧木生长点摘除后，根系吸收的养分和子叶同化的产物大量输送到侧轴，可以促进不定芽的萌发，使萌发的侧芽与接穗的生长争夺养分，直接影响接穗的成活和发育。因此，必须及时除去不定芽。这项工作约在嫁接5～7天后进行，除萌时不要切断砧木的子叶。（5）低温锻炼嫁接苗成活后，光照、温度、水分管理同常规育苗，定植前7～10天也要进行低温锻炼，逐渐增加通风，降低苗床温度，以提高嫁接苗的抗逆性，使定植后易成活。第三节露地西瓜优质高效栽培技术西瓜露地栽培需将生育期安排在无霜期内。华北地区露地栽培主要有春播、夏播和秋播。露地春播生育期间环境条件适宜，产量较高，为露地栽培的主要形式。京、津地区西瓜栽培形式和茬口安排表1。表1京、津地区西瓜栽培形式和茬口安排栽培形式播种期定植期收获期备注露地春播4下7月直播露地夏播5下～6上8月直播露地秋播7月10月直播双膜覆盖2下3下～4上6月温室育苗塑料大棚2上3上5中下早期三层覆盖日光温室栽培1月2月4下旬～5上嫁接育苗一、西瓜露地春播栽培技术（一）瓜田的选择西瓜要求疏松透气的肥沃土壤，应选择土层深厚，肥沃、结构疏松、排灌方便的沙质壤土有利于获得优质高产。耐盐碱、低洼易积水的地块不宜种西瓜，粘重地块应注意冬前深耕，增施有机肥。西瓜栽培上忌连作，西瓜连作产量明显下降，而且容易遭致枯萎病的毁灭性危害。因此，选地时还要严格避免连作，轮作年限一般为5～7年。（二）整地与施肥种植西瓜的地块，应于封冻前进行深翻，使土壤充分风化并积纳大量雨雪。第二年春天，瓜田深耕20cm以上，结合深翻可施入基肥。耙碎整平。按西瓜种植行距作播种畦和爬蔓畦。爬蔓畦要求平整，雨水大的地方还应有排水沟。播种畦的作法是先挖沟施肥（丰产构），再整平做畦。1.挖西瓜丰产沟西瓜丰产沟简称瓜沟，就是在西瓜的种植行挖一条深沟，然后将熟土和基肥填入沟内，以备作畦。西瓜沟多为东西走向、南北排列.挖沟时可以用深耕犁，也可以用铁锨。瓜沟宽40cm左右、深50cm左右(约两锨宽、两锨深)。先把翻出的熟土放在西瓜沟两边，再把下层生土紧靠熟土放在外侧。挖沟时要尽量取直，两壁也要垂直沟宽要求均匀一致，沟底要平整。沟底土壤坚实，应用铁锨翻或镢头刨一遍，以加深疏松和风化土层。西瓜沟挖好后不要马上回填土，以利土壤风化。一般可待作畦时再回填。瓜沟内的土壤全部回填熟土，使疏松层加厚，孔隙增多，提高了储水和透水能力，为西瓜根系的纵横生长创造了良好条件。2.作畦西瓜畦以东西走向为好。在播种或定植前半个月左右，将瓜沟南侧的熟土与肥料混匀填入沟内，再将其余熟土填入，恢复到原地面高度，整平作畦。北方畦型主要有：平畦畦面与地平线相齐，挖好的瓜沟在回填土时，将瓜沟位置整平，做成宽约50cm的小畦，用来播种或定植瓜苗，将从瓜沟中挖出的生土在小畦前整平做成坐瓜畦，作为伸展瓜蔓和座果之用。锯齿畦将瓜沟填平，再做成宽50～60cm的畦底，用生土在北侧筑成高30cm的埂，整个瓜田呈"锯齿"形。锯齿畦具有挡风、增温、保温的作用。北方春季风大的地方常用这种方式。龟背高畦把原挖的瓜沟作成畦底，整成30cm左右的平面，再将畦底两侧的土分别两端扒，使畦面中间稍高，呈龟背状。一般畦高10～15cm，畦底宽60cm，龟背高畦可使土壤养分集中，提高土壤的保水保肥能力，且排灌方便。目前西瓜栽培多采用龟背畦。（三）播种与定植早春选择播期应使西瓜能萌发出苗，苗期健壮生长不受低温危害，并尽量使西瓜的生育高峰期和当地气候条件最适宜西瓜生长的季节相遇。一般当地终霜期前后。外界日平均气温稳定在15℃以上，5cm地温稳定在15℃以上为安全播种期。华北地区播种期多在4月中下旬。1.直播种子处理首先按品种的特征、饱满程度等精选种子。采用温汤浸种方法，将种子放入55～60℃的热水中不停搅拌，保持水温15分钟，水温降至30℃时停止搅拌，再浸种6～8小时。将种子用湿毛巾或纱布包住，置于28～30℃条件下催芽，每隔8～10小时用25℃清水淘洗1次。1～2天后大部分西瓜种子露白时即可播种。播种露地栽培各地多用直播法。按已确定的株距沿播种畦中心线开挖播种穴，穴深3～4cm，先浇水，待水完全渗入土壤后，将已催芽的种子放入穴底。使胚根向下，每穴2～3粒，然后把穴外细土覆盖于种子上，覆土厚度2～3cm为宜，小粒种子浅些，大粒种子可稍深，切忌覆土过厚，以防出苗不整齐。覆土后轻轻压实，使种子与土壤充分接触，防止播后带"土帽"，既可保墒又可增加地温。2.育苗移栽露地春播也可采用育苗移栽的方式。苗床设在温室或塑料大棚内，幼苗具有3～4片真叶，苗龄25～30天即可定植。定植应在当地晚霜过后，外界气温稳定在15℃以上时进行。河北多在4月下旬至5月上旬定植。栽植宜选在晴天气温较高时，或"冷尾暖头"的晴天。定植前一天，给苗床浇一次水，湿透营养钵，以避免移栽时散坨伤根。定植时按预定的株行距挖好定植穴，穴深与营养钵高相同或使营养土块与畦面相平为宜，一般8～10cm，穴内浇水，将幼苗从营养钵中倒出，将苗坨放入穴内，此过程应防止散坨，待水下渗后覆土掩盖。西瓜种植密度与产量、果形的大小、品质有密切的关系。可以根据品种特性、土壤、整枝方式、管理水平及栽培目的来确定适宜的种植密度。北方地区一般每667m2可栽700～1000株，早熟和生长弱的品种可适当增加种植密度，生长势强的大果品种可适当减少。土壤肥沃的要稀植，贫瘠土壤要密一些。西瓜的种植密度还应与整枝方式联系起来，以每667m2留1500蔓为基本蔓数，进行适当的增减，单蔓整枝的株数为1000以上，双蔓整枝的株数为700～800株，三蔓整枝的株数不应超过600株。（四）苗期管理1.补苗直播西瓜如果幼苗出土不齐、缺苗较多时，应及时补种。补种最好用催芽的种子，这样出苗快，苗龄相差不大。如果缺苗发生较晚而且数量不多，可在双苗穴内挖取一苗移栽到缺苗穴内。移栽前先浇透水，待水渗下后用瓜铲起苗，带土坨要大，以免伤根影响成活。为补苗方便，最好播种时在行间空地多播一些，专供补苗之用。补苗时苗龄越小越好。育苗移栽的瓜田，在西瓜幼苗的移栽过程中，如果营养钵破碎，很容易造成瓜苗死亡。当发现缺苗时，应将剩下的营养钵内健壮的瓜苗补栽上去，使补栽的瓜苗与大田苗龄相近。2.间苗、定苗直播瓜田每穴播种量较大，易造成相互拥挤、遮荫等现象，应及时疏除多余的弱苗、病苗。在第二片真叶展开后，进行第一次间苗，去弱留强，每穴留两株健壮的幼苗。幼苗长出第4片真叶时，进行第二次间苗，即定苗，每穴选留一株生长最好的幼苗。间苗、定苗时，最好用剪刀或手指除掉淘汰苗，若连根拔除，易伤及选留健苗的根系。在早春气候条件恶劣(如风沙大)、地下害虫危害较重的地方，可行多次间苗，如分3～4次间苗，适当晚定苗。3.中耕松土在幼苗生长期间，为保持瓜根周围土壤疏松，应进行中耕松土，防止土壤板结。在粘土地上此项工作显得更为必要。中耕时结合锄草，一般中耕2～3次，到瓜蔓铺满畦后不再中耕。4.水分管理为促进幼苗根系向深处发展和防止幼苗徒长，苗期应控制浇水，注意"蹲苗"，一般土壤不干不浇水，浇水量一次不能过多。是否缺水可以根据植株的表现来判断，在温度较高、日照较强的中午观察，子叶或幼苗先端的小叶向下并拢，叶色变深时，就是幼苗缺水的象征;而子叶略向下反卷，或幼苗瓜蔓远端向上翘起，则表示水分正常;如叶缘变黄，则表示水分过多。（五）生长期田间管理1.合理浇水西瓜对水分总的要求是空气干燥，土壤具有一定的湿度，在伸蔓期和果实膨大期需水较多，否则会影响果实的膨大，对果实的产量和品质均为不利。而开花座果期间弱水分太大，会导致化瓜和茎叶徒长。因此在团棵期应注意浇足催蔓水；伸蔓期茎蔓植株需水量增加，浇水量应适当加大。开花座果期间控制浇水，促进坐瓜；当瓜长到鸡蛋大小时，浇膨瓜水，果实膨大期植株需水量最大，4～5天浇一次。采收前5～7天停止灌溉，否则易降低含糖量，导致裂果现象及降低贮藏运输性能。早春为了防止降低地温，应在晴天上午浇小水。6月上旬以后，气温较高，以早、晚浇水为宜。粘重土壤持水量大，浇水次数应少。沙质土壤持水量小，浇水次数应多。在中午看到叶子或生长点处的小叶向内并拢，叶色灰暗，即表示植株缺水。2.追肥西瓜追肥的基本原则是:轻施苗肥，先促后控，巧施伸蔓肥，坐住幼果后重施膨瓜肥。提苗肥在基肥不足或基肥的肥效还没有发挥出来时追施少量速效肥。一般每株施尿素8～10克(或硫铵20克)，开沟施肥后封土，然后浇小水。亦可捅孔施肥，简便易行。催蔓肥此期追肥可在伸蔓前后进行。每株可施饼肥100～150克，或大粪干等500克左右。也可施用化肥，每667平方米施尿素10～12kg，过磷酸钙8kg，硫酸钾13kg，在距瓜根部25～30cm或两株中间开沟施入，沟深10～15cm。施后覆土浇水，促进肥料的吸收。膨瓜肥膨瓜期是西瓜一生需肥量最大的时期，此期追肥可促进幼瓜的膨大和保持植株的生长势。在幼果长至鸡蛋大小时，每667平方米施尿素5～7.5kg，硫酸钾15kg，或单追10kg三元复合肥。施肥时可在瓜蔓伸展一侧，距瓜根40～50cm开沟追施，或者先撒施在高畦两侧排灌沟内，然后封土浇一次大水。结果后期进行叶面喷肥，采用0.3％的磷酸二氢钾溶液，也可喷施0.3％的尿素溶液。3.倒秧西瓜蔓长20～30cm时，由于头重脚轻，遇风叶蔓易受伤害，需将瓜秧稳定，即倒秧。方法是:松动瓜秧基部的土，把爬蔓期一侧瓜秧基部的土扒开，用左手扶持瓜根基部，右手提起瓜蔓顶端，慢馒地随意转动瓜苗，使其倒向畦面，再将根基部另一侧压上土拍实，主蔓即开始匍匐生长。4.整枝即对西瓜的秧蔓进行适当整理，留下主蔓一定数量的侧蔓，抹去多余的枝蔓，集中养分，保障正常发育。整枝方式因品种、种植密度和土壤肥力不同而分以下几种形式。(1)单蔓整枝即只保留一条主蔓，其余侧蔓全部摘除。方法简单，但由于叶面积小，不适于大果型品种。早熟密植或制种栽培时可采用。(2)双蔓整枝即保留主蔓和主蔓基部一条健壮侧蔓，其余侧蔓及早除去，将留下的主侧两蔓引向同一方。这种整枝方式座果率高，果实发育成分，是目前西瓜栽培中最常采用的一种整枝方式。(3)三蔓整枝除保留主蔓外，在主蔓基部选留2条生长健壮的侧蔓，其余的侧蔓随时摘除。这种整枝方式座果率高，单果重量大，适于大果型晚熟品种。(4)大毛秧是保留主蔓及所有侧蔓的一种方法。在豫、鲁等干旱地区进行间作套种(如西瓜～花生)时运用较多，一般每667平方米栽西瓜300～400株，蔓长30cm左右时压一次蔓，以后不再整枝和压蔓。由于西瓜卷须缠绕到花生植株上，不会造成风吹滚秧现象。这种方式较省工，瓜个大，但坐瓜稍晚。双蔓及三蔓整枝在栽培中运用较多。西瓜整枝时，应注意以下几点:一是适时整枝。一般当主蔓长40～50cm，侧蔓约15cm时开始，以后根据侧蔓生长情况随时进行。整枝过早则植株营养面积小，不利于秧蔓和根系生长及西瓜的早熟丰产，过晚则不仅造成大量营养消耗，而且还易刺激无效侧蔓生长。二是整枝强度要适当。最好在侧枝长到15cm左有时剪除。三是瓜田有病毒病的植株时，可先对无病株进行整枝打杈，然后再整理病株，以免交叉感染。病毒病严重的植株应坚决拔除，带出田间。无论采用哪种整枝方式，座果前要求认真进行，座果后一般不再整枝，以使有更多的枝叶为果实生长提供营养。5.压蔓是用泥土或枝条等将蔓压住固定的一种栽培技术措施。其作用:一是可以防止大风吹秧而导致叶蔓及幼果受伤;二是压土的节位可生长出不定根，从而扩大植株的营养吸收能力;三是使瓜蔓在田间合理分布，提高光合作用;四是压蔓具有调节植株长势的作用。压蔓有明压和暗压两种方法:明压法就是不把瓜蔓压入土中，而是隔一定距离(30～40cm)用土块或插一带叉的枝条插入土中将瓜蔓固定。明压时一般先把压蔓处整平，再将瓜蔓轻轻拉紧放平，然后把准备好的湿土握成团压在节间上，也可以用带杈的树枝将蔓固定。明压法对西瓜植株影响较小，适用于早熟、生长势较弱的品种，在土壤粘重或雨水较多的地区也宜用明压法。暗压法暗压即是将一定长度的瓜蔓全部埋入土中。方法是先用瓜铲将瓜蔓下面的土壤铲松拍平，右手持瓜铲顺瓜蔓走向斜入土中开一深约6cm、宽4cm的浅沟，沟应后深前浅，左手将瓜蔓理顺拉直埋入沟中，只露叶片和秧头，覆土拍实。在沙性土壤和多旱少雨及地下水位低的地区多用暗压法。此法对生长势旺的品种效果好，但费工费时。不同品种、不同生长势，压蔓程度应有所不同。茎叶生长势旺的应压深些，压实些，茎叶生长势弱的应压浅些，压松些。压蔓应注意在结瓜处的前后两个节位不能压蔓，雌花节上更不能压蔓，以免造成子房损伤而脱落。为了避免上午瓜蔓含水分多而脆压蔓时造成损伤，压蔓应在中午前后进行。6.人工辅助授粉西瓜是依靠昆虫作媒介的异花授粉作物，在阴雨天气或昆虫活动较少时，就会影响花粉传播而不易座果。为了提高座果率和实现理想节位座果留瓜，应进行人工辅助授粉。授粉时应当选择主蔓和侧蔓上发育良好的雌花，其花蕾柄粗、子房肥大、外形正常、颜色嫩绿而有光泽。授粉后容易座果并长成优质大瓜。侧蔓上的雌花也留瓜备用。西瓜的花在清晨5～6时开始松动，7～10时生理活动最旺盛，是最佳授粉时间。10时以后授粉效果差。阴天授粉时间因开花晚而推迟到8～11时。授粉方法可以是花对花，即将当天开放且已散粉的新鲜雄花摘下，将花瓣捋向花柄方向，用手捏住，然后将雄花的雄蕊对准雌花的柱头，轻轻沾几下即可。一朵雄花可授2～3朵雌花。也可采用毛笔蘸粉法，摘下当日开放的雄花，把花粉集中到一个容器中混合，然后用软毛笔或小毛刷蘸取花粉，涂抹于雌花柱头上。授粉时应注意用花粉将柱头涂抹均匀，这样可使果型周正。若在阴、雨天授粉，授粉后应用纸帽或塑料帽将雌花套住，以防雨淋，影响座果。7.留瓜与护瓜留瓜的部位对果实的大小和产量的高低有很大影响。主蔓第一雌花坐瓜会因营养不足而导致果实小、品质差，出现畸形瓜、空洞果等现象。第四雌花之后留瓜又过晚，容易造成瓜秧营养生长过剩而座果困难。因此，生产上一般留14～20节之间的第二或第三个雌花结瓜，早熟品种以第二雌花留果为主，中晚熟品种以选留第三雌花留果为主。这一阶段座果的西瓜，果实大，发育饱满、品质好。当果实鸡蛋大小，退毛后表明果实已经座住，应进行选瓜留瓜。留瓜数量依栽培形式、品种、种植密度等因素而不同，一般情况下，每株只留1个果实，选择主蔓上果型周正、发育良好、无病虫危害的幼果留下，摘除其余的幼瓜。若主蔓果实不符合要求或主蔓受伤不宜座果时，可选留侧蔓上的果实。西瓜在稀植、小果型品种、多蔓式整枝栽培条件下一株的可多留瓜。在西瓜开花座果和果实发育阶段，精心护理果实也是提高西瓜产量和品质的关键环节。护理的措施有护瓜、垫瓜、翻瓜和竖瓜等。从雌花开放到果实坐住，子房和幼瓜表皮组织十分娇嫩，易受风吹、虫咬及机械损害，此时应用纸袋、塑料袋等将幼瓜遮盖起来，称护瓜。当果实长到1～1.5kg时，将瓜下面的土块敲碎整平、垫上草或细沙土，修成前低后高的斜坡，使瓜蔓及瓜柄伸直，即垫瓜。在多余地区还可在果实下垫稻草或麦秸等，以可防炭疽病和疫病病菌的侵染，也可防西瓜陷入泥水之中。翻瓜即不断改变果实着地部位，使瓜面受光均匀，皮色一致，瓜瓤成熟度均匀。翻瓜一般在果实定个前后进行，每隔3～5天翻动一次，可翻2～3次，翻瓜应在晴天下午瓜柄水分减少，不易折断时进行，用双手操作，每次翻动的角度不易过大，着地面显露即可，以免扭伤和拧断瓜柄，每次翻瓜应朝同一方向进行。到西瓜成熟采收前几天，可将瓜竖起来，以利果形圆正、瓜皮着色良好，否则，着地处见不到阳光，呈黄白色，不但影响果实外观，而且果皮的厚薄不均匀，果味淡，品质差。（六）病虫草害防治西瓜主要的病害有西瓜枯萎病、病毒病、疫病、蔓枯病、白粉病等，虫害有瓜蚜、黄守瓜、潜叶蝇等，生长期间瓜田易生杂草。应注意及时防治。防治措施可参见病虫草害防治部分。（七）西瓜的采收西瓜以成熟果实供食，果实的成熟度与其品质关系很大，没有成熟的果实含糖量低，食用品质低；过熟的果实组织绵软，发生糠心或空心现象。因此，掌握采收标准，适时采收也是西瓜生产中关键的环节之一。西瓜的成熟度可采用下列方法之一或几个指标进行综合判断。1.计算时间在适期播种、气候条件正常的情况下，每个品种的果实发育天数基本上是固定的，早熟品种需28～30天，中熟品种需30～35天，晚熟品种需35～40天。采用计时的方法计算果实发育天数，以此鉴定果实成熟，可在雌花开放当天用标志棒、不同颜色的塑料条等作标志，穗开花日期不断更换颜色，根据标记计算果实发育天数。再结合切瓜检查，就可使采收的瓜达到适宜的成熟度。2.观察果实性状表现不同品种西瓜成熟时，都会出现本品种固有的皮色、网纹和条纹。成熟的瓜纹路清楚，深淡分明；具有光泽，瓜柄茸毛消失;坐瓜节的卷须干枯1/3以上，相邻的2～3个节的卷须也出现干枯；不见光的瓜面变为明显的黄色，瓜脐部凹陷下去，这些表征都可以作为判断西瓜成熟的标志。3.弹瓜听声成熟的果实用手弹时发出"砰砰"的浊音，未成熟的瓜发出的声音是“噔噔”音，如果发音"噗噗"则是过熟瓜。另外，一般成熟瓜比重在0.90～0.95之间，大于这个数字表示尚未成熟，小于0.90则该瓜已过熟。因此，用手轻轻托起西瓜感到发轻，用手轻拍瓜面，手心感到微微发颤为熟瓜。需要注意的是，有些脆瓤瓜品种，成熟后手弹声音仍是实音，应区别对待。根据用途和产销运程，西瓜的成熟度可分为远运成熟度、食用成熟度、生理成熟度。远运成熟度可根据运输工具和运程确定。如用普通货车运程在l0天以上者，可采收七至八成熟的瓜；运程在5～7天者，可采收八至九成熟的瓜；当地销售者可于九至十成熟时采收。供采种用的西瓜应在达到生理成熟度时采收。生理成熟度就是瓜的发育达到最后阶段，种子充分成熟，种胚干物质含量高，胎坐组织解离，种子周围形成较大空隙。由于大量营养物质由瓜瓤流入种子，而使瓜瓤的含糖量和营养价值大大降低。所以，只有供采种用的西瓜才在达到生理成熟度时采收。采收西瓜最好在上午进行，因为西瓜经过夜间冷凉之后，发散了大部分田间热，采收后不致因体温过高而加速呼吸，引起质量降低，影响储运。如果采收时间不能集中在上午进行，也要避免在中午烈日下采收。可在傍晚采收。西瓜成熟时如果正遇连阴雨而来不及采收、运输时，可将整个植株从土中拔起，放在田间，待天晴时再将西瓜割下，否则西瓜易崩裂。西瓜采收时宜将果柄留在瓜上，有利于西瓜保鲜、延长贮藏时间。二、露地夏播西瓜栽培技术夏播西瓜指的是夏季小麦收割前后，5月下旬至6月上旬播种的一查西瓜，又称麦茬西瓜。这茬西瓜的供应期为8月份。其生育期处于高温多雨季节，多种病虫草害危害严重，对西瓜的产量质量影响较大；但若措施得力，管理技术方法得当，仍可获得高产，由于是在淡季供应市场，经济效益十分可观。（一）整地作畦1.选地夏播西瓜的开花结果期正值高温多雨季节，因此，在地块的选择上，除要求严格轮作换茬外，一定要选择地势高燥、排灌条件良好、土层深厚、土质肥沃的沙质壤土。不要选用地势低洼、排水困难的地块和土质粘重、容易积水的土壤。2.整地施基肥因夏季雨水多，容易造成肥料的流失和淋溶。因此，基肥要以长效性的有机肥为主，用量要足。一般每公顷施用优质土杂肥75000kg，三元复合肥300～450kg。前茬作物收获后，立即深耕，耙平。然后可按1.7～1.8米的行距挖好瓜沟，沟内施入足量基肥。也可以将肥料在种植行撤成50～60cm的带状，用耘锄深耘2遍，使肥、土掺匀翻入土内。夏播西瓜一般采用高畦或小高垄栽培，以利排水防涝。高畦一般宽1.6～1.8米，高15—20cm，两畦之间有一条宽25～30cm的排水沟，每畦种1行西瓜。也可采用简易高畦，作法是：先把土壤整平，作成平