课件走下殿堂的人参

走下殿堂的人参走下殿堂的人参一、前言目

录CONTENTS五、人参的功效及与其它补气药的不同特点二、人参的来源及品种三、人参的产地、栽培及田间管理四、人参的鉴别一、前言目录CONTENTS五、人参的功效及与其它补气药一、前言CONTENTS五、人参的功效及与其它补气药的不同特点二、人参的来源及品种三、人参的产地、栽培及田间管理四、人参的鉴别目

录一、前言CONTENTS五、人参的功效及与其它补气药的不同特

人参是我国特产珍贵药材之一，古代医药学书籍中始见于《神农本草经》，列为上品。

“人参，味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。一名人衔，一名鬼盖。生山谷。”一、前

言 人参是我国特产珍贵药材之一，古代医药学书籍中始见于《神农本一、前

言一、前言一、前

言为什么同样是人参，有的价格极其昂贵，动辄几万，甚至是十几万，而有的却相当便宜呢？怎么判断人参的好坏呢？药食同源，什么样的人适合吃人参呢？与同是补气药的党参、太子参、黄芪在用法上有什么不同？一、前言为什么同样是人参，有的价格极其昂贵，动辄几万，甚一、前言CONTENTS五、人参的功效及与其它补气药的不同特点二、人参的来源及品种三、人参的产地、栽培及田间管理四、人参的鉴别目

录一、前言CONTENTS五、人参的功效及与其它补气药的不同特二、人参的来源及品种伞形目五加科人参属多年生草本植物,入药部份主要为人参的根和须，现在也有将人参叶和人参花蕾作药用的。二、人参的来源及品种伞形目五加科人参属多年生草本植物,入药部1

来

源掌状复叶由五片叶组成，轮生于茎顶。第一年只生三小叶，俗名“三花”。第二年生五小叶成为一个完整的复叶

，叫“巴掌”。第三年生两个复叶叫“二甲子”。第四年生三个复叶“灯台子”。第五年生四个复叶叫“四枇叶”。第六年生五个复叶叫“五枇叶”。但也有少数生六个复叶叫“六枇叶”，叶片共30枚。到此为止，不再增生。1来源掌状复叶由五片叶组成，轮生于茎顶。第二年生五小课件走下殿堂的人参•

中国人参•

高

丽

参•

北高丽参•

西

洋

参•

花

旗

参•

俄国人参•

东

洋

参中

国

韩

国朝

鲜

加拿大

美

国俄罗斯日

本2

品

种•中国人参中国2品种中国人参分类•

按历史产地分：紫团参、上党参、辽参、辽东参、吉林参、厂参、边江参等。•

按现在产地分：长白人参、集安人参、抚松人参、辽宁石柱参等。•

按果实颜色分：红果人参、黄果人参。•

按株茎颜色分：紫茎人参、绿茎人参。•

按生长环境分：野生人参、

类山参、园参等。•

按炮制方法分：生晒参、精制红参、冻干参、保鲜人参等。•

按商品名称分：山参、生晒参(白参)、参须、红参等，新鲜者称为“水参”或者“水子”；干燥的称为“生晒参”。2

品

种中国人参分类•按历史产地分：紫团参、上党参、辽参、辽东(1)

野山参----野生人参

、林下籽(2)

类山参----

籽趴、林下觅、老栽子上山、小栽子下山、池底参(3)

园参----生晒参、生蒸参、糖参2

品

种(1)野山参----野生人参、林下籽(2)类山参---【定义】自然传播、生长于深山密林的原生态人参。【生长方式】由种子自然落地或被鸟兽吞食后排出体外，在山林中自然发芽生长。【人为干预】没有人为因素，既不移动，又不经任何管理，

长期自然生长而成。【生长年限】几十年、上百年不等。【分布区域】原在长白山原始森林和大小兴安岭森林中。【药用价值】参中之最

。【存

活

率】濒临灭绝，无法统计。

2

品

种(1)

野山参----野生人参【定义】自然传播、生长于深山密林的原生态人参。【生长方式】由【定义】播种后，自然生长于深山密林15

年以上的人参。【生长方式】人工将野山参种子播种于林下。【人为干预】人工播种后没有人为因素，既不移动，又不经任何管理，长期自

然生长而成。【生长年限】15

年以上。【分布区域】长白山原始森林和大小兴安岭森林中。【营养价值】最接近野生人参，存活率：5%。

2

品

种（1）野山参----林下籽【定义】播种后，自然生长于深山密林15年以上的人参。【生长(2)

类山参---林下觅（小栽子下山）

即山农放山时发现野生人参幼苗，由于重量和参龄小，不宜作货，于是集中所获移栽到居家附近的山野林下，便于看守，令其自然生长。在行业内被称为“林下觅”。林下觅栽到林子里，如果栽的位置方向把握不好，芦头会发生180度旋转。这是林下籽不会发生的情况，当然也有巧合不转芦的时候。2

品

种(2)类山参---林下觅（小栽子下山） 即山农放山时发现野(2)

类山参----

籽趴、老栽子上山籽趴是把林下籽移栽到池床里；老栽子上山是把栽培5-6年人参移植到深山密林里。2

品

种(2)类山参----籽趴、老栽子上山籽趴是把林下籽移栽到(2)

类山参----池底参

池底参是指在老参地或园参旧栽培地采挖后，还遗漏下来的人参，又叫“撂荒棒槌”。在自然生长，无人照料下，自然生长若干年后，有野山参部分特征，因此有效成份及养份也相对提高了许多。具有芦长，少许水锈，疤痕，海绵体状，螺旋环纹。2

品

种(2)类山参----池底参 池底参是指在老参地或园参旧栽培(3)

园参

园参为人工栽培于园地的参，民间称“人参”的多为此种。由种到收需要五、六年以上时间，产量较大，但药用价值不如野生人参。33制：3年移栽，再长3年，现在就长4年。2

品

种(3)园参 园参为人工栽培于园地的参，民间称“人参”的多为(3)

园参----生晒参生晒参：以鲜人参为原料刷洗下须后，晒干或烘干而成的人参。全须生晒白直须2

品

种(3)园参----生晒参生晒参：以鲜人参为原料刷洗下须后，(3)

园参----生蒸参•

红参：以鲜人参为原料，经过刷洗、蒸制、干燥的人参产品。9-13年，现三、二、二移栽，新开河红参（皇封参）•

红参须•

朝鲜红参：天

、地、

人、

翁字高丽•

边条参：2

品

种(3)园参----生蒸参•红参：以鲜人参为原料，经过(3)

园参----糖参•

糖参：鲜人参通过排针、

浸糖、干燥等工艺加工制成的人参制品。•

白人参：浸轻糖而成2

品

种(3)园参----糖参•糖参：鲜人参通过排针、浸糖(4)

其他•

活

性

参：

也叫冻干参。以鲜人参为原料，刮去表皮，采用真空低温冷冻（-25℃）干燥技术加工的制品。•

大

力

参：

以普通鲜人参为原料，水洗后下须、烫制、凉水漂凉、干燥的人参制品。•

蜜制人参：用蜂蜜作为辅料，经蜜制工艺加工而成的人参制品。•

保鲜人参：以鲜人参为原料，洗刷后经过保鲜处理，能够较长时间贮藏的人参制品。2

品

种(4)其他•活性参：也叫冻干参。以鲜人参为原料•

高丽参

又称朝鲜参、别直参（一般指朝鲜半岛产的红参），一般种植6年或者6年以上，主产于朝鲜的开城和韩国的绵山，韩国地区也出产高丽参，根据其粗细、外形、光泽等分成天、地、人、翁四个等级和外品（尾参）。韩国是世界上人参产业做的最好的国家，长期占据国际人参市场的顶端，“正官庄”是韩国拥有100多年历史的知名品牌。2

品

种•高丽参 又称朝鲜参、别直参（一般指朝鲜半岛产的红参），•

西洋参（花旗参）•

西洋参：别名花旗参，美国出产的人参成为花旗参，原产于美国北部威斯康

辛州森林区，加拿大出产的人参称为加拿大参，主产于加拿大蒙特利尔和魁

北克省的森林区，两者统称西洋参，现在在我国的长白山、山东河北等地也

种植，市场价值相对园参高，一般种植5~6年，但是市面上主要以5年为主。2

品

种•西洋参（花旗参）•西洋参：别名花旗参，美国出产的一、前言CONTENTS五、人参的功效及与其它补气药的不同特点二、人参的来源及品种三、人参的产地、栽培及田间管理四、人参的鉴别目

录一、前言CONTENTS五、人参的功效及与其它补气药的不同特•

公元121年，东汉许慎撰《说文解字》：“参，人参，药草，出上党。”这是文献中对人参产地的最早记载。•

《名医别录》梁

陶弘景：“人参生上党及辽东”•

上党：现在的山西长治（山西东南角），明朝时森林消失，清《本草从新》始记载党参•

辽宁：近邻吉林省的桓仁

、辽宁丹东地区，宽甸石柱沟（石柱参12年、边条参）•

吉林主要分布在长白山及长白山脉延伸地带抚松(大马牙，

主根粗壮、产量大)、集安（二马牙，只出红参边条参，334制）、

靖宇、长白、通化等地•

黑龙江，小兴安岭东南坡、牡丹江•

现华北、西北、山东、陕西、四川等地均有小型引种试种。1

产

地•公元121年，东汉许慎撰《说文解字》：“参，人参，•

宋代冠宗爽《本草衍义》日：“人参……

潞州上党者味厚体实，其价与银等，稍为难得”。•

清代《人参谱》记载：“参价十倍黄金，一百五六十倍白银，……世人非辽参不服”。1

产

地•宋代冠宗爽《本草衍义》日：“人参……潞州上党者味厚体•

北魏郦道元在其《水经注》中对1500年前的山西高原和汾河流域这样描述：

“大山乔木茂林荫翳，高林秀木，翘楚竞茂”。“翟柏烟峰，清泉灌顶”。•

秦汉以前山西除南部平原之外，广大山丘区仍为森林或草原覆盖，由于森林涵

养了水源，加之煤层阻隔，所以古代山西河湖众多，水源丰盛，在温湿多雨的

气候年代，构成山西水乡泽国的自然生态环境，当时山西境内较大湖泊多达十

四五处。1

产

地•北魏郦道元在其《水经注》中对1500年前的山西高原和•

明代，上党地区已无人参可采。李时珍在《本草纲目》中记载：“上党，今潞州也。民以人参为地方害，不复采取。”当时，为了保证药用

所需，便积极组织人参货源，大量输入辽参，达到“今所用者皆为辽参”的

水平。1

产

地•明代，上党地区已无人参可采。李时珍在《本草纲目》中记•

清初，中国人参产区集中在东北地区，清朝统治者视长白山地区为其祖居宝地

，对产于长白山的人参视为奇珍。为了垄断人参的采集和经营，清朝统治者曾

采用“八旗分山采参制”；后来实行“封山政策”。“放票采参制”、“招商

承办采参制”。但始终未能解决人参资源迅速破坏、药源十分紧缺的问题。为

了弥补自然资源之不足，逐渐兴起了家种、家养人参的栽培活动。但是，清朝

上下统治者均视园参（又称“秧参”）为“充货”、伪品，使之处于被“剿灭

”的地位。正因为如此，清代栽培人参的正面资料很难见到。1

产

地•清初，中国人参产区集中在东北地区，清朝统治者视长白山•

中国人参栽培始于西晋,盛行于唐、宋、元,成熟于明、清,说明我国古人已掌握了人参的生态习性，且各个时期栽培的目的不同。•

查石勒是西晋时后赵主，羯族人，少时住上党武乡（今山西省襄垣县西北）

素以行贩为业。勒贩卖野山参时，因幼小的山参支头小，重量不足，将其植

于家园

中，待其长大后挖出卖之，以获其利。2

栽培及田间管理•中国人参栽培始于西晋,盛行于唐、宋、元,成熟于明、清•

宋代大诗人苏轼（1057-1101）

《小圃人参》诗一首。“上党天下脊，辽东真

井底。天泉倾海腴，白露洒天醴。灵苗此孕育，肩股或具体。移根到罗浮，越

水灌青池。“•

清代医家唐秉钧撰《人参考》中记述的“秧参”栽培方法相当先进，有些栽培

技术至今仍在应用：在栽培人参的参园内先“掘成大沟，上搭天棚，使不日，

以避阳光，将参移种于沟内，二三年内始生苗，将苗掘出倒栽地下，以其生殖

力向下，故灌芦头，使其肥大，以状美观，七八年间即长成”。“种参之圃名

曰参营，凡三种：一为苗圃，发参苗用；一为第一本圃，发苗后移种用；一为

第二本圃，移栽三年后再行移栽用。2

栽培及田间管理•宋代大诗人苏轼（1057-1101）《小圃人参》诗在人参栽培业势不可挡地快速发展中，逐渐形成了规模经营，出现了大面积栽培人参的“人参营”。

至清代后期，秧参的产量日渐超出野生人参，吴其浚（1789～1847）在《植物名实图考》中记载，秧参不仅供国内需要，而且部分销往国外。在长白山区对人参栽培“开禁”，并借以扩大清政府财源（征税）的情况，见于辽宁省宽甸县振江乡石柱子村的《爽公德政》碑上。碑文记载了在清光绪十八年（1892）之前，这个地区的人参栽培业早已形成特有的产业，也记载了参民反抗苛捐杂税的壮举。2

栽培及田间管理在人参栽培业势不可挡地快速发展中，逐渐形成了规模经营，出现了

生长习性：人参生长于北纬33度~48度之间的海拔数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下。人参种子适宜种植在冷凉、半阴半阳之处生长，耐寒，忌强光直射。由于种子生长缓慢，人参种子不同于其他作物，土壤未封冻，均可进行种植。2

栽培及田间管理 生长习性：人参生长于北纬33度~48度之间的海拔数百米的以•

人参喜欢冷凉的生长气候，耐阴寒，但怕高温多热，所以质量上乘的优质野人参大多是生长在相对比较阴爽的深山老林中。•

从具体温度上来说，人参最适合在15-20度的环境中生长，春季只要低温达

到10度以上就会萌芽生长。当温度超过35度以上就会发生茎叶灼伤，甚至苗

株枯死，但越冬时即使在零下40度的环境中依然能够安全过冬。在最低温度

小于10度或最高温度超过30度时，人参会进入自我保护的休眠状态；如果春

季萌芽时，人参遭遇忽高忽低、温度急剧升降的环境，不仅会发生冻害，而

且还会导致地下的人参根茎出现破皮现象。2

栽培及田间管理•人参喜欢冷凉的生长气候，耐阴寒，但怕高温多热，所以质•

种子的处理

春、秋播均需催芽。因人参种子属于胚发育不完全类型，新采

收的种子胚很小，仅由少数细胞组成如针尖大小，肉眼几乎看不见，需与湿

沙拌匀保湿贮藏，经20～12℃昼夜变温条件下3～4个月，让种胚长大，种

子裂口，这一阶段称为形态后熟期，再经5℃左右的低温下贮藏2～3个月，

完成生理后熟期，种子才能出苗。2

栽培及田间管理•种子的处理春、秋播均需催芽。因人参种子属于胚•

整地：原则是早整地、细整地，提倡上年整地，当年整地要在入伏前完成，使土壤熟化，减少病害；•

一是将杂草割净，地上的植株留矮茬儿。并将杂草均匀的铺到割完的空地上晒二到三天；•

二是烧场，选无风天气，将树叶，杂草烧掉。烧场火势不能太旺，时间不宜过长，烧后拣净余枝和石块；•

三是做床，即通常标准参床长10米，宽1.2米。2

栽培及田间管理•整地：原则是早整地、细整地，提倡上年整地，当年整地要•

民间有“种人参累地”或者“种过人参的土地连草都不长”的说法，

因为

人参确实比较“吃”土地中的营养。

而人参的生长极为缓慢，从种到收往

往需要好几年，在这数年的生长过程中，化肥使用量比较小，基本上都是以

充分腐熟好的有机肥或者有机质丰富的腐殖土为主，人参持续数年内会大量

吸收土壤中的各类养分，甚至达到了对土壤中的养分抽筋扒皮式掠夺性吸收

的地步。从这一点上来说，人参既不能重茬种植，也特别的“累地”，种植

过人参的土地会有种啥啥不长、种啥啥不产的情况，甚至连杂草都因为土壤

中缺乏养分而极少生长。2

栽培及田间管理•民间有“种人参累地”或者“种过人参的土地连草都不长”•

播种床高4到7厘米，栽培床高10厘米左右，作业道与床等宽，人工松土，地表

平整地块,，可刨作业道浮土覆盖到床上，使之形成深床。

人参喜散射光斜射光

，极强光或光照不足则影响产量和质量，因此坐床时要合理安排参床方向，优

先采用10点前和15点后的光照要求，每日光照不少于5小时。根据坡度大小确

定播种还是栽苗，25度以下的坡只能播种，若栽参因土壤含水量过大，易腐烂

，大于25度的坡可以栽参。2

栽培及田间管理•播种床高4到7厘米，栽培床高10厘米左右，作业道与床•

在光照强度较大的环境下，人参的苗株都会十分的矮小，叶片也会变得又厚又黄。•

在较为荫蔽不透光的环境下，人参植株又会长得又细又高，叶片也会变得又薄又绿。•

不论是强光还是弱光环境，都十分不利于人参的正常生长和根茎发育，可以

说光照强度的大小，直接决定着人参的个头大小、产量高低和品质优劣。2

栽培及田间管理•在光照强度较大的环境下，人参的苗株都会十分的矮小，叶田间管理(1)

撤出防寒土：解冻后,

越冬芽萌动时,

搂去防寒草和上面的盖土,

再用耙或二齿搂松表土,

平推平拖,

不要碰伤根部和芽苞。(2)

架设荫棚：出苗前要搭好荫棚。荫棚高度,

应根据、植株大小,

灵活掌握。1—3

年生的小苗,

前檐立柱地上部分为80—100cm,

后檐立柱为70-80cm;

4—6年生的,

前檐立柱为100—110cm,

后檐立柱为80-90cm,

另50cm埋入土中。前后檐相差

30cm左右,

使棚顶形成一定的坡度。参棚要牢固,

风刮不倒。出苗达2/3时,

要盖好

荫棚,

即在顶棚盖草帘、芦苇帘,

使荫棚达到适益的透光度。2

栽培及田间管理田间管理(1)撤出防寒土：解冻后,越冬芽萌动时,搂去(3)

摘蕾：为减少养分消耗,

促使参根积累更多的有效的成分,

要及时摘去全部花蕾。将花蕾运回加工。(4)

松土除草：每年松土除草3—4次。首次与撤除防寒草同时进行。(5)

培土：人参向阳性强,

畦边植株向外生长,

伸出荫棚,

被日晒雨淋,

易引起病害,

甚至死亡。故应将其推回荫棚里,

培土压实。(6)

防旱排涝：人参怕旱,

又怕涝。因此,

应根据雨量和土壤湿度,

适时排涝。天

旱时,

早晚用喷壶向畦面洒水,

或开沟灌水,

浇至土壤攥成团,

撒开即散。春季

缺水影响全年生长发育,

而秋旱又影响参根积累养分。所以,

要及时进行春灌

秋灌,

并进行保墒。雨季要及时排水,

防止雨水冲积参畦,

造成土壤过湿,

通气

不良。2

栽培及田间管理(3)摘蕾：为减少养分消耗,促使参根积累更多的有效的成分(7)

施肥：5月上旬苗出齐后,

结合松土开沟施入充分腐熟的粪肥、炕洞土等,

每

平方米施2.5—4kg,

覆土盖平。如遇干旱要及时浇水,

以防烧须根。也可根外

追肥2%的磷肥:

用过磷酸钙1kg,

加水5kg,

侵泡24小时,

滤去沉渣,

再加水

45—50kg配成。6—8月的清晨或傍晚用喷雾器将配成的肥液喷在叶面上,

每

年喷2—3次。(8)

病虫害防治：人参主要病害发生在雨季，一般为真菌感染而导致的疫病或褐

斑病防治。在雨季前，叶面喷施波尔多液。对人参生长危害最大的是鼠害，

主要是当地的鼹鼠，它通过地下钻洞咬食人参，防治措施是。依靠参农自行

设计的一种灭鼠器械，将该器械埋于人参周围鼹鼠经常出没的地方，当其在

地下通过时，就会被器械上的铁针穿住而亡。2

栽培及田间管理(7)施肥：5月上旬苗出齐后,结合松土开沟施入充分腐熟的(9)

越冬防寒：

上冻前,

畦面要盖草、压土;

入春突遇降温,

而参苗尚未出土,

也应盖草防寒。参地周围,

特别是当风地块,

还应架设防风障。此外,

要及时排除雪水,

以免侵害参根,

导致烂根死亡。

人参冻害有以下特点：新栽比陈栽多；阴坡比阳坡多；不防寒比防寒重；只扣地膜不压土比扣膜压土、草的严重。其冻害主要表现有4种：一是烂芦头；二是烂尾；三是全株受冻害；四是破肚子。2

栽培及田间管理(9)越冬防寒： 上冻前,畦面要盖草、压土;入春突遇降•

移栽

由于地区不同，土质、气候等条件各异，吉林人参产区形成了两大参区

，即以集安市为代表的边条参区和以抚松县为代表的普通参区。两大参区种植

方法有别。2

栽培及田间管理•移栽由于地区不同，土质、气候等条件各异，吉林栽培特点分类•

普通参采用一次移栽，3+3，6年收获。•

边条参采用两次移栽,3+2+2，6-8年收获。•

石柱参采用直接播种或育苗移栽，培育15年左右收获。2

栽培及田间管理栽培特点分类•普通参采用一次移栽，3+3，6年收获。••

普通参的栽培：普通参区以农家品种大马牙为主，抚松当地土壤较黏，雨水渗

透较慢，气候冷凉，参根不易下扎，参体短粗，基本上是三年生移栽，六年生

收获(移栽后长3年)，称为三三制栽培。加上当地雨水较多，腐殖质层厚，若

移栽时下须整形，栽下会烂根，不能培育边条参。2

栽培及田间管理•普通参的栽培：普通参区以农家品种大马牙为主，抚松当地•

边条参的栽培：边条参区以农家品种二马牙为主，抚松土壤砂性大，雨水渗透

快，气候温暖，参根易往下扎，三年生移苗时要"整形下须"，即将参苗上的侧

根和须根全部掐掉，只在主体的下端留两条长而粗的侧根，将来长成两条腿，

使参根如人形美观，由于二马牙不如大马牙生长快，为使边条参等级提高，移

栽两年后挖出将不符边条参要求的参根加工，将体形好无病斑的参再栽种2年，

七年生收获，这种三年生移苗，五年生再移苗各长2年收获的栽参制称"三二二"

制。"下须整形"，栽后不烂，这是边条参区的特点，普通参下须栽后会烂。因

此，不能下须。2

栽培及田间管理•边条参的栽培：边条参区以农家品种二马牙为主，抚松土壤一、前言CONTENTS五、人参的功效及与其它补气药的不同特点二、人参的来源及品种三、人参的产地、栽培及田间管理四、人参的鉴别目

录一、前言CONTENTS五、人参的功效及与其它补气药的不同特芦、艼、体、皮、纹、腿、须。四

人参的鉴别芦、艼、体、皮、纹、腿、须。四人参的鉴别（1）芦

：主根上部的根茎，是

长于人参主根和地上茎之间的一个盘结状的地下根茎部位。1

名词术语（1）芦：主根上部的根茎，是长于人参主根和地上茎之间的一芦碗

：人参每年从芦头顶端的芽孢出抽出茎、叶。深秋，地上茎枯死后在芦头的最上端便留下一个圆形或半圆形凹窝状已枯茎痕，形如小碗，用语称芦碗，理论上芦碗的数目每年增长一个，所以有些芦碗明显的人参就可以通过芦碗的数目来判断其参龄。1

名词术语芦碗：人参每年从芦头顶端的芽孢出抽出茎、叶。深秋，地上茎枯圆芦：圆芦指整支芦头的下段，紧接主根，不见芦碗而且相对细长平滑的那段芦头，习称圆芦。圆芦是野山参的典型特征，二马牙品种圆芦尤为明显。

圆芦表面复杂，仅是相对于马牙芦、堆花芦而显平滑，仔细观察，常带有各种形态潜伏芽，乳头状的芽形较上段微小，不易察觉，圆芦上也不见芦碗，仔细观察仍有碗节，自上而下，依稀排列，称碗痕。1

名词术语圆芦：圆芦指整支芦头的下段，紧接主根，不见芦碗而且相对细长平堆花芦：圆芦上部的芦碗，芦碗紧密、叠压拥挤、左右交错重叠而生，难见完整的芦碗，但其芦碗清晰可见，边缘有明显的棱脊，因这些芦碗拥挤看堆在一起，故名“堆花芦”。状如堆花。马牙芦：马牙芦位于堆花芦上方，是芦头最上端部分，

芦碗大而清晰，边缘棱比较平齐，中，已凹陷，形如马牙，习称“马牙芦”。1

名词术语堆花芦：圆芦上部的芦碗，芦碗紧密、叠压拥挤、左右交错重叠而生二节芦：具有圆芦、堆花芦或堆花芦和马牙芦。实践也中常见有单一堆花芦或单一马牙芦，但从未见过单一圆芦而无其它芦的野山参。三节芦：具有圆芦、堆花芦、马牙芦。1

名词术语二节芦：具有圆芦、堆花芦或堆花芦和马牙芦。实践也中常见有单一雁脖芦：芦头细长，由于芦头防冻收缩或其芦部受外界压迫，只能弯曲而生，因而造形美观，形如大雁的脖子，因而称其为“雁脖芦”。具有雁脖形三节芦的野山参无疑是一株上品货。1

名词术语雁脖芦：芦头细长，由于芦头防冻收缩或其芦部受外界压迫，只能弯缩脖芦：野山参的芦头受到外界条件限制，使芦头无法正常发育，只能长成一小段象征性的圆芦，芦长不过1一2厘米或更短。残

芦：人参芦头受到损伤所致。它多受人或是动物所踏踩，或虫吃鼠咬而断，使其芦头或芽胞被破坏，主根在地下蛰伏，经过多年的孕育再生出新的芦头（也称做“后憋芦”）。1

名词术语缩脖芦：野山参的芦头受到外界条件限制，使芦头无法正常发育，只（2）艼

：芦上生长出的不定根。•

枣核艼

：芦上生长出的不定根为两端细、中间粗、形如枣核。•

毛毛艼

：芦上生长出许多较细的不定根。•

艼

变

：主根腐烂，艼继续生长代替主根经若干年后形成纹，称艼变参。1

名词术语（2）艼：芦上生长出的不定根。•枣核艼：芦上生长出（3）体

：即主根，皮为黄褐色或灰黄色，断面呈黄白色。•

灵

体

：体腿明显分开，腿具有两条，形如菱角状、跨海式或元宝形。•

疙瘩体

：主根粗短，形如疙瘩状。•

顺

体

：主根顺长。•

笨

体

：主根形状较差，不灵活，腿有两条以上，长短不齐•

过梁体：主根分岔较粗长，形如山梁。•

横

体

：主根横向生长，没有环纹。1

名词术语（3）体：即主根，皮为黄褐色或灰黄色，断面呈黄白色。•（4）皮

：人参的外表皮（5）纹

：在主根肩部的环纹。（6）腿

：即支根。（7）须

：支根上生长的较细的根。1

名词术语（4）皮

：人参的外表皮（5）纹

：在主根肩部的环纹。（7）•••••••芦：三节芦艼：毛毛艼、枣核艼、蒜瓣

艼体：菱角体、跨海体皮：光滑如缎、细腻纹：纹深、细密、十分之七

。腿：锥形尖腿须

：修长、清晰不乱，如春柳

，

柔韧性强，有弹性，珍珠点

（须根上的水须脱落后形成

的疤痕）明显。野山参识别口诀：芦碗紧密相互生，圆腹圆芦枣核艼，紧皮细纹疙瘩体，须似皮条长又清，珍珠点点缀须下。2

野山参鉴别要点•芦：三节芦野山参识别口诀：2野山参鉴别要点（1）

芦头常骤然变细或变粗，不呈堆花芦而呈转芦，常出现线芦，大多是竹节芦，芦腕疏松不紧密，显长而稀疏（2）

艼多为顺长体，但生长年久者也有的为枣核艼，有时出现下粗上细的形状，艼上翘，旁伸者多，有时艼体超过主体；3

林下参鉴别要点（1）芦头常骤然变细或变粗，不呈堆花芦而呈转芦，常出现线芦（3）

参体以顺体、笨体为多见，参腿较顺长，1-3条或多条，移栽新土肥足劲

大，营养积累主要在主根下部，使得下部体型急速膨胀，白嫩肥胖“大屁股

”，东北参农俗称“白胖小子”、“白胖娃娃”，主根上部依然如故，呈现

上黑下白之阴阳色。3

类山参鉴别要点（3）参体以顺体、笨体为多见，参腿较顺长，1-3条或多条，（4）皮质略泡而嫩，显粗糙，不光润，有稀疏不紧密的横纹，环纹浮浅，没有紧皮细纹；纹（5）纹

：林下参有浅纹或近于光滑无纹。其纹特点是稀疏而浮浅，分布到中下部，肩部不会有纯山参那样的“铁线纹”。干燥后主根上出现的纵皱纹和横皱纹，不是所说的山参的横纹。年限短的林下参须条上一般不会有珍珠点，若偶见“珍珠疙瘩”，也不是很显眼。3

类山参鉴别要点（4）皮质略泡而嫩，显粗糙，不光润，有稀疏不紧密的横纹，环纹（6）须

：移栽后，腿与须上下一起肥肿，腿须不分，参须细嫩而短，下端分枝

较多，无主须，珍珠点稀疏而小；池底参芦越长上边越细，呈下粗上细状，艼

上翘、旁伸，横纹粗浅、皮质粗糙多皱、多烧须、红锈、疤痕等病态。

十年生以上的类山参，须稀少而长，只有二三条。但支须不清而茂盛，又

细又软无韧性，远非纤维化，不像野山参的主须清，支须也清，极富弹性。3

类山参鉴别要点（6）须：移栽后，腿与须上下一起肥肿，腿须不分，参须细嫩而人工种植人参，有大马牙、二马牙等品种。生长年限多为6年。

芦头短粗，多不弯曲，芦碗疏生在芦头上。主根多为圆柱形，质地较疏松；横纹粗而浅，不连续，上下部均有。参腿多而短，参须多而短，交错散乱，质较脆，珍珠疙瘩不明显。有普通园参和边条园参之分，前者芦短、体粗、腿多，后者栽培时间八年以上，以芦长、体长、腿长为特征。4

圆参鉴别要点人工种植人参，有大马牙、二马牙等品种。生长年限多为6年。 芦大马牙参：主根短而粗壮，纹浅呈半环状，须多而乱。马牙芦，芦短粗，芦碗大，肩头齐。生长苗壮，抗逆性强产量高。二马牙参：主根较长而壮，纹浅呈半环状，须较少，马牙芦，芽较长，芦碗较大，肩头微尖。植株生长与大马牙相近，产量次于大马牙。石

柱

参：主根须长或横灵体。皮老纹深近似山参，芦长，芦碗口不朝一个方向。4

圆参鉴别要点大马牙参：主根短而粗壮，纹浅呈半环状，须多而乱。马牙芦，芦短（1）一般参主产于吉林省抚松参区(俗名抚松种、抚松路)，首要是大马牙类别。寻常参产区着重产量，不留神体形，其商品价钱低于石柱参和边条参。（2）边条参主产于吉林省集安参区(俗名集安种、集安路)，首要是二马牙、圆膀圆芦。边条参产区着重体形和产量，其商品价钱低于石柱参，高于一般参。（3）石柱参主产于辽宁省宽甸地区，是充山参。石柱参最先侧重的是体形，然后才是产量，其商品价钱高于边条参和一般参。4

圆参鉴别要点（1）一般参主产于吉林省抚松参区(俗名抚松种、抚松路)，首要课件走下殿堂的人参一、前言CONTENTS五、人参的功效及与其它补气药的不同特点二、人参的来源及品种三、人参的产地、栽培及田间管理四、人参的鉴别目

录一、前言CONTENTS五、人参的功效及与其它补气药的不同特•

大补元气、宁身益智、益气生津、补虚扶正、延年益寿之功效，被誉为“益气要药”。•

现代医学也证明，人参除了能滋补强身外，在防肿瘤、抗衰老、抗心律失常、

抑制细胞凋亡、降糖降脂、改善学习记忆、增强性功能和免疫功能及解酒等

方面均有疗效，故近年来人参越来越受到人们的青睐。•

人参是我国传统补品，尤其适用于年老体弱、消耗性疾病后期、术后病人等。五

人参的功效及与其它补气药的不同特点•大补元气、宁身益智、益气生津、补虚扶正、延年益寿之功•

生晒参药性平和，以补气作用为主，尤适合于气阴不足者。•

白参（糖参）是新鲜的园参经沸水浸烫后，浸糖汁中，然后取出晒干而成。功同生晒参，但作用较弱。•

红参是将园参蒸熟晒干或烘干而制成。其药性偏温热，具有补气温阳的作用，适用于阳气虚弱的患者。•

西洋参

：性寒，味苦、微甘。功效：补气养阴、清火生津。1

人参功效•生晒参药性平和，以补气作用为主，尤适合于气阴不足者。体质虚弱者，气虚型高血压病、糖尿病、癌症、肝炎、肾炎等慢性疾病患者，宜选用生晒参。生晒参性微凉，味甘，有补气养阴、生津之功效。1

人参功效体质虚弱者，气虚型高血压病、糖尿病、癌症、肝炎、肾炎等慢性疾虚寒证之、阳气不足、冬季畏寒、四肢寒冷、老人早衰、妇女内分泌紊乱者宜选用红参。红参性温，味甘，香味较浓。1

人参功效虚寒证之、阳气不足、冬季畏寒、四肢寒冷、老人早衰、妇女内分泌严重心血管疾病、术后极度虚弱、垂危病人宜选用野山参。野山参产量稀少，价格昂贵，但功效特别强，具有强心、安神等作用。肺虚咳嗽、内火虚升、肺结核初愈病人宜选西洋参。西洋参性凉，味微甘，有养阴清火、生津液、滋肺肾等功效。1

人参功效严重心血管疾病、术后极度虚弱、垂危病人宜选用野山参。野山参产下列人群不宜服人参1.

高血液黏度的患者。血液黏度升高，血流不畅，中医称之为“淤血”。人参有促进红细胞生长的作用，红细胞增多，血液黏度会更高。2.

失眠患者。人参有中枢神经兴奋作用，失眠者大脑皮层兴奋与抑制平衡失调，服人参只能加重失眠。3.

胃病

幽门螺旋杆菌感染者，而人参对该病菌有保护作用，不利于药物对其杀灭。4.

胆囊炎、胆结石患者。人参有类雌激素样作用，能抑制胆道排泄胆汁使胆汁变稠。调查证明，长期服人参者胆石症发病率明显增高。1

人参功效下列人群不宜服人参1.高血液黏度的患者。血液黏度升高，血流1.

久服常规用量：3-10克地域：南方耐受量大于北方人季节：冬季大于夏季人参种类：鲜人参>生晒参>红参>山参身体状况：气虚程度

短期服用人参及其制剂安全性好，偶可见轻度不安、兴奋。长期大量用则会出现不适，表现为失眠、抑郁、头痛、心悸、血压升高、性功能减退、体重减轻。1

人参功效1.久服常规用量：3-10克地域：南方耐受量大于北方人人参2.

用量过大：短期或一次超量服用人参及制剂引起不良反应，头昏、发热，头

痛、烦躁、抽搐，对神经系统、心血管系统、消化系统、水电解质代谢都有

损害作用。3.

用药不当：长期服用可出现皮质类固醇中毒样损害。爱心提示：服用人参时，不可同时服食萝卜、茶叶，以免降低药效。阴虚阳亢及实邪热盛者忌用。1

人参功效2.用量过大：短期或一次超量服用人参及制剂引起不良反应，头•

为桔梗科植物党参、素花党参、川党参、管花党参、球花党参、徽毛党参的根。•

清朝《本草从新》吴仪洛首次记载党参党参为中国常用的传统补益药，古代以山

西上党地区出产的党参为上品，具有补中益气，健脾益肺之功效。•

别名：东党、台党、潞党、口党、黄参、防党参、上党

参、狮头参2

党参功效•为桔梗科植物党参、素花党参、川党参、管花党参、球花党•

功效与作用：性平，味甘、微酸。归脾、肺经。补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。•

功能补脾益肺，适用于各种气虚不足者。四肢无力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用党参。•

党参补气兼能养血，这是它的又一大特点。所以气血两虚，气短心