奶茶管理制度

摇茶规章管理制度水平，特制定本规章制度。老板督导店长员工兼职老板督导店长员工兼职1、作息时间所有人员均需提前半个小时到店进行交接及相关的准备工作），店员上一天休息一天(若需请假必须找到其他人员进行换班）、店长上班时间为中午14每周休假一天（天除外）。店长根据人员情况进行合理安排。2、员工考勤和请假规定、所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到.、员工要求自觉遵守劳动纪律,不迟到，不早退,工作时间不准离岗.,保管。（4）并在返岗后办理补假手续。（必须落实好换班人员）3、处罚规定属实的，予以相应处理：（1）601元/60分钟以上算旷工,工资扣除.（2）能在店内吸烟不准聚堆聊天和说笑打闹,员工上班时间必须着工作服,且保持工作10元.（3）员工对客人购买饮料，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话,顶撞顾客违反一次扣款10元。(4);戏和用办公电话拨打私人电话(特殊情况除外）20元.（5）不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次扣款50元。次当月奖金取消。10元(8）,止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司的.视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。(9）、要爱护设备，要按操作规程操作,不得违章操作,保证安全使用，如有损坏照价赔偿。（10).员工不得虚报病假、事假。极度不诚信着，直接予以辞退。若有查实，直接予以辞退。（12）、员工多次或严重违反以上规定或给本店造成损失的，并有以下情况者：未经同意,擅自挪用公司公款作为私用、提供虚假资料、做假账欺骗公司者，我们将要求当事人进行赔偿,并直接予以辞退，情节严重者直接交予公安机关处理。4、奖励制度50元奖励。20元奖励给公司提出合理的建议,10元奖励50100元。(注：店长及兼职人员不在评选之列)本制度从下发之日起实施，由店长负责解释。店长职责与权限每一个梦想的实现源自最初的一个小细节，努力把握好现在的每分每秒，努力把手上的每一件亊情做好，梦想就会慢慢实现明天有多成功要看今天有多努力店长职责与权限1、负责协助全面的店面、员工、采购、人事等管理。2、负责各种规章制度的宣布与执行，并提出合理化建议。3、负责完成老板下达的各项经营指标。4、负责掌握每日、每周、每月销售指标的完成情况，并按时向老板汇报销售动态、库存情况。5、负责收集竞争对手或同行业各种情况。6、有权参与店员的招聘工作.7、有权对员工给予奖励和处罚提出建议。8、有权辞退不符合要求或变现恶劣的员工。9、有权根据员工的表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见.10、有权对员工的日常工作表现进行检查或评定。11、有权对员工进行教育、指导和培训。12、有权对店内突发事件进行处理.13、有权拒收有质量问题的原料物品。14、做好店内收银工作，严格控制差错率。15、有权检查核实本店进货票据.收银员管理制度每一个梦想的实现源自最初的一个小细节,努力把握好现在的每分每秒，努力把手上的每一件亊情做好，梦想就会慢慢实现明天有多成功要看今天有多努力收银员管理制度1、收银员要准确、快速地做好收银结算工作.严格按照操作规程办揭发,起到有效的监督作用。2、收银员要在收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。3、收银员在工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须如实向店长汇报。备用金,必须班班交接,天天核对，具有书面记录，并在班前班后准备足够零钞。4、收银员不得将公款挪作私用。5、收银员在每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致,并做好交班工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。6、收银员要认真填写交款清单，钱款与清单一致.7、收银员要爱护及正确使用各种机械设备，并做好清洁保养工作。8齐、干净。9、收银员应自觉遵守本店的一切规章制度。10、收银员应保持个人仪表仪容的整洁大方.、收银员要积极完成上级分配的其他工作.工作职责每一个梦想的实现源自最初的一个小细节,努力把握好现在的每分每秒,努力把手上的每一件亊情做好，梦想就会慢慢实现明天有多成功要看今天有多努力工作职责1、自觉遵守厅内的各项规章制度，工作安排.库房管理制度2、信表端装,仪表大方，着装整洁，按时参加各项例会。库房管理制度3、按要求做好店内的环境卫生。4、做好物料的各项补充,以使替换.5、严格遵守店内的服务程序。6、熟知店内提供的茶品和价格及特点。7、做好收尾结束工作，做好防火、防盗。8、积极参加业务培训，不断提高服务技能。每一个梦想的实现源自最初的一个小细节，努力把握好现在的每分每秒,努力把手上的每一件亊情做好，梦想就会慢慢实现明天有多成功要看今天有多努力1、库房内各种原材料要分类存放,摆放有序,做到:保持干燥，通风。2、奶茶调味料要上架存放,生。3、库房中不准存放腐烂,变质原料及有毒有害物品。4"的原则,品及"三无”产品5、库房内保持干燥整洁，通风条件良好,善。6、做好防盗等安全工作.7、库房管理人员的工作由店长代为执行，物料配送负责人也可根据工作需要要求各店长进行相关工作进行。830行相关汇报与交接.卫生管理制度每一个梦想的实现源自最初的一个小细节，努力把握好现在的每分每秒,努力把手上的每一件亊情做好，梦想就会慢慢实现明天有多成功要看今天有多努力卫生管理制度卫生管理包括个人卫生管理，物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。1、物品，设施设备要求表面平整，光亮,无异味,无损坏,无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚.2、杯具等器皿的消毒措施操作流程操作标准及说明①着工作服操作流程操作标准及说明①着工作服（1)穿好工作服，佩戴好帽子②整理仪容(1）检查个人卫生，保持面部不得将长发披在肩上指甲剪短，不得涂指甲油③佩戴饰物（1)工作时间不得配戴夸张性饰物。（2）消毒程序严格执行"一洗，二刷，三冲，四消毒，五保洁"的制度。（3)使用消毒液进行消毒时1:200的比例.3、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给10元分处罚任人过失处分。4、毛絮,浮灰，水渍,纸屑等轻微卫生问题,每处给予5—10元的处罚。5、积灰，污渍，油渍，较大杂物，毛发,皱褶等卫生问题，每处给予5—20元的处罚.6、污垢,有异物，裂痕，损坏,摆放不整齐,错位，脱落或物品缺少，有异味等环境卫生问题，每处给予10—20元的处罚。本店上岗工作流程手上的每一件亊情做好，梦想就会慢慢实现明天有多成功要看今天有多努力本店上岗工作流程④检查自己的微笑④检查自己的微笑（1)上班要有一个良好的精神面貌，面带微笑是最重要.提示:调整自己的情绪准备上岗⑤提前到岗（1)提前30分钟到岗签到（2）接受店长分配工作每一个梦想的实现源自最初的一个小细节,手上的每一件亊情做好，梦想就会慢慢实现明天有多成功要看今天有多努力开店前准备工作细则操作流程操作流程操作标准及说明①原料及用品准备(1）按营业所需将红（绿）茶、珍珠果等分别泡（煮）好备用(2）将滤网、封口机、奶茶杯、吸管等用品备好②清洁工作台面（1）用湿布摖拭工作台面,然后用干布擦干，保证干净，整洁，无尘,无水迹③摆放各种用具③摆放各种用具(1)用具齐全，有序摆放装奶茶粉、奶精等的原料罐（2)用具干净，无破损④清洁和检查店内（1）所有电器应工作正常：设施(2）冰柜内无积水和污物，外表光亮每一个梦想的实现源自最初的一个小细节，努力把握好现在的每分每秒，努力开店后工作细则开店后工作细则操作流程①招呼顾客

操作标准及说明(1）店外路人观望时，应亲切的微笑并问声：“你好”(2)临茶桔便。②推荐产品顾客答疑清洁工作台面

收银员要对顾客说“欢迎光临，请问要喝些1当顾客无法确定饮品的时候喝奶茶类、果汁类或沙冰等。用湿布摖拭工作台面，然后用干布