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文档简介

有关食堂厨房消防安全责任书-责任书有效地根绝安全事故的发生，保障酒店客人及职工生命财产安全;为促使安全生产管理常抓不懈、责任落实到人，依据“谁主管、谁负;谁使用、谁负责的原则管理平常消防安全生产工作。特制定本消防安全责任书。、厨房内的燃气燃油管道、阀门必然按期检查，防范泄露。如发现燃气燃油泄露，第一应封闭阀门，实时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。、厨房中的气瓶应集中在一同管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，惹起可燃气体泄露，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃资料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。、油炸食品时，锅里的油不应当超出油锅的三分之二，并注意防范水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等简单污染处应每日冲刷，油烟管道最少应每半年冲刷一次。、厨房内的电器设备应严格按国家技术规范铺设，严禁“以铝代铜”的现象发生。厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬pvc塑料管或钢管进行明、暗铺设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应采用相应的防火举措，或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防范水从外面浸透，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，省得开启时产生火花惹起外泄的煤气和液化气焚烧。厨房内运行的各样机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防范电器设备和线路受潮。、厨房内使用的各样炊具，应采用经国家质量检测部门查验合格的产品，切忌沉迷廉价而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。、厨房内应装备灭火毯，用来扑灭各样油锅火灾。其他，厨房内还应当配置必然量的abc干粉灭火器设备，并应放置在显然部位，以备紧迫时所需。、操作人员应实时封闭所有的燃气燃油阀门，切气绝源、火源后方可走开。、每日收市前通知保安部做收市前防火安全检查。、严格恪守活发大酒店消防安全管理规程。厨房职工要依据操作程序操作灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等安全事故，依据情节轻重分别处以口头警示、书面警示、最后警示、开除办理，在出现恶性事故时，事故当事人及有关负责人重处，酒店保存追查刑事责任的权益。、负责依据酒店安全管理规定管理好危险品库房。、厨师长为本部门的防火安全责任人，则本部门出现责任事故，由本部的防火责任人负责。13、若一年内本部门无责任事故发生，酒店将依据实质情况给与奖赏。、本责任书一式两份，同具法律效力。、本责任书xx年年9月1日至x

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