黄山特产分类

黄山特产分类一、黄山茶叶：黄山毛峰、祁门红茶、太平猴魁、红香螺、屯溪绿茶、顶谷大方、花草茗茶二、黄山土特产：黄山特产分类第1页笋干笋衣、黄山石耳、三潭枇杷、徽州贡菊、黄山香榧、黄山香菇

、野生灵芝、野生白木耳、野生葛粉、野生猕猴桃、野生龙爪菜(蕨菜)、黑木耳、猴头菇三、干果小吃：黄山特产分类第2页0c85f9e

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五城茶干、黄山烧饼、杏仁、榛子、徽果、香榧、长寿果桃、地瓜干、黄山樱桃、多味笋丝、野生山核桃四、徽州名点：徽墨酥长生酥交切片黄山特产分类第3页五、文房四宝：歙砚、宣纸、徽墨、毛笔黄山特产介绍祁门红茶祁门红茶，中国历史名茶。著名红茶精品，黄山特产分类第4页0c85f9e

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简称祁红，产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中极品，享受盛誉，是英国女王和王室至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”祁门红茶，是我国传统工夫红茶珍品，它黄山特产分类第5页创制于光绪年（公元

1875

年），已经有百余年生产历史，主产于安徽省黄山市祁门县，祁门红茶条索紧秀、金毫显露，色泽乌黑鲜润泛灰光，俗称“宝光”；香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，滋味醇厚，味中有香，香中带甜，回味隽永，汤色红艳，叶底嫩软红亮。国际市场把“祁红”与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐季节黄山特产分类第6页0c85f9e

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茶，并列为世界公认三大高香茶。祁门红茶品质超群，被誉为“群芳最”，这与祁门地域自然生态环境条件优越是分不开。祁门地处安徽南端，黄山支脉由东向西围绕，西北有大洪岭和历山，东有楠木岭，南有榉根岭，山地面积占总面积

90%，平均海拔高度为

600

米左右，茶园80%左右分布在海拔

100~350

米峡谷地带，森黄山特产分类第7页林面积占

80%以上，早晚温差大，常有云雾回绕，且日照时间较短，组成茶树生长天然佳境，酿成“祁红”特殊芳香厚味。祁门红茶，著名红茶精品，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区祁门县一带。当地茶树品种高产质优，植于肥沃红黄土壤中，而且气候温和、雨水充分、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性黄山特产分类第8页0c85f9e

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物质丰富，又以

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月份所采收品质最正确。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”)；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过茶渣)红亮。清饮最能品味祁红隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，黄山特产分类第9页下午茶、睡前茶也很适当。祁门茶叶，唐代就已知名。据史料记载，这里在清代光绪以前，并不生产红茶，而是盛产绿茶，制法与六安茶相仿，故曾有“安绿”之称。光绪元年，黟县人余干臣从福建罢官回籍经商，创设茶庄，祁门遂改制红茶，并成为后起之秀。至今已经有

100

多年历史。祁门茶叶条索紧细秀长，汤色红艳明亮，尤其是黄山特产分类第10页0c85f9e

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其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久。既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮。祁门茶区江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。翻开美国韦氏大辞典，“祁门红茶”译英词组悄然出现了。这上边清楚地统计着祁门红茶原产地——中国安徽省祁门县。黄山特产分类第11页黄山毛峰

黄山座落在安徽歙县、太平、休宁、黔县之间，巍峨奇特山峰，苍劲多姿劲松，清澈不湍山泉，波涛起伏云海，号称黄山“四绝”，引人入胜。明代著名旅行家徐霞客，把黄山推为我国名山之冠，留下了“五岳归来不看山，黄黄山特产分类第12页0c85f9e

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山归来不看岳”名言。

黄山地域，因为山高，土质好，温暖湿润，“晴时早晚遍地雾，阴雨整天满山云”，云雾缥缈，很适合茶树生长，产茶历史悠久。据史料记载，黄山茶在

400

余年前就相当著名。《黄山志》称:“莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人黄山特产分类第13页断腭，谓之黄山云雾茶”。传说这就是黄山毛峰前身。《徽州府志》记载:“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。真正黄山毛峰茶何时创制，据《徽州商会资料》记载，起源于清光绪年间(1875

年前后)，当味俱佳优质茶,因为该茶白毫披身，芽尖似峰,取名“毛峰”，后冠以地名为“黄山毛峰”。黄山特产分类第14页0c85f9e

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徽州木雕

徽州木雕是传统“徽州四雕“之一。徽州山区盛产木材、建筑物绝大多数都是砖木石结构，尤以使用木料为多，所以，就有了木雕艺人发挥聪明才智用武之地。旧时，徽州木雕多用于建筑物和家庭用具上装饰，其分布之广在全国首黄山特产分类第15页屈一指，遍布城镇，民居宅院屏风、窗棂、拦柱，日常使用床、桌、椅、案和文民用旦上均可一睹木雕风采。徽州木雕题材广泛，有些人物、山水、花卉、禽兽、鱼虫、云头、回纹、八宝博古、文字锡联，以及各种吉祥图案等。以人物为主有名人软事、文学故事、戏曲唱本、宗教神话、民俗风情、民间传说和社会生活等题材；黄山特产分类第16页0c85f9e

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以山水为素材，主要是徽州名胜，如黄山、新安江及徽州各县含有代表性山水风光；以动物、花木、图案为内容，普通呈连续图样形式，亦能独立成画。徽州木雕是依据建筑物体部件需要与可能、采取圆雕、浮雕、透雕等表现手法。木雕在徽派吉建筑上，通惯用于架梁、梁托、檐条、楼层拦板、华板、窗后、栏杆等处、雕花撰黄山特产分类第17页朵，富丽繁荣。木雕边框普通又都雕有缠枝图案、婉转流动，琳琅满目。木雕既考虑美观，又重视实用，大凡窗子下方、天井四面上方栏板、檐条，采取浮雕较多；在梁托、斗拱、雀替以至月梁上使用圆雕较多。在家俱方面，应用木雕较多是床与衣橱。这些家俱普通用高级木材制作，均用朱漆和金箔装饰木雕表面，使其愈加黄山特产分类第18页0c85f9e

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鲜明生动。明代初年，徽派木雕已初具规模，风格拙朴粗犷，以平面浅浮雕手法为主。明中叶以后，伴随徽商财力增强，炬耀乡里意识日益浓厚，木雕艺术也逐步向精朗细刻过渡，以多层透雕取代平面浅雕成为主流。入清以后，对木雕装饰美感追求更为强烈，涂金透镂，穷根华丽，虽为精工，但有时反而过于繁琐。现今，在古徽黄山特产分类第19页州所辖县内木雕精品依然随地可见☆县黄村一家民宅，在梁、仿、榇、斗拱、雀替上全部精雕细刻，装饰着灵兽、百鸟、蝙蝠和回文图案，布局严谨，造型优美。楼下围着天井24届镂花隔后门，上半部是连续图纹漏窗，下半部是浮雕花鸟隔板，连接上下两半部中间横板，则雕刻着戏曲故事，内容皆出自《三国演义》戏文。在黄山特产分类第20页0c85f9e

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堂前右侧登楼门口上方，有一幅用浮雕与镂刻相结合木雕画，背景是山石冈峦、竹林曲径，画中有一位年轻妇人倚间眺望，有一个男子夹着伞，背着包袱，从山道上走来，这是一幅反应建肩远祖在外经商发边回乡“商旅回归国“。画面人物长仅盈寸，却刻得眉眼毕现，栩栩如生，尤其是倚闾妇人凝眸远望，神态忧戚而专注，流黄山特产分类第21页露出盼亲人归来脉脉情思；行旅男子则是风尘仆仆，行色急忙，归心似箭。其构图之精巧，造型之生动，堪称现存徽派木雕中帽品。徽州木雕艺术历代名工辈出，刘铁笔、汪晟、汪老五、黄异人、张立夫诸人在方志中都有记载。他们木雕艺术代代相传，现今愈加发扬光大。黄山特产分类第22页0c85f9e

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黄山石耳

黄山石耳山菜珍品，俗称“石衣”，为黄山特产。形状如木耳，个头比木耳大数倍，为药用名贵蔬菜。石耳生长与悬崖峭壁阴湿缝隙之中，普通六七年才能长成。石耳药用价值较高，李时珍在《本草纲目》中记载：石耳能够“明目黄山特产分类第23页益清”。

采集石耳十分艰辛危险，药农用粗绳绑身自悬崖攀下至半空凌空采摘，稍有不甚可能粉身碎骨，所以有些石耳因生优点过于危险，不可采集而历经百年，大如面盆。“黄山石耳”是一个药用山菜，在徽菜中属黄山特产分类第24页0c85f9e

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上等名菜。

“黄山石耳”形状和木耳相同，但比木耳大，表面呈黑色，有细刺，背部长着一层青苔似淡绿膜，正中有蒂，长在悬岩绝壁阴湿处石隙之中，普通要六七年才能长成。李时珍《本草纲目》记载：“石耳性甘平无毒，能明目益精”；清代黄山特产分类第25页《本草纲目拾遗》中称石耳“久食色美，益精悦神”。民间惯用石耳治喉痛，疗效显著。《本草纲目拾遗》又曰：“作羹饷食，最为珍品。”用石耳煨肉或炖鸡，鲜美可口，素为食客称赞。采“黄山石耳”是件艰难事，黄山山高林密，山上山下温差大，普通在

5

一

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月这段时间采摘。药农要选择晴好天气，结伴而行，随身携带粗麻黄山特产分类第26页0c85f9e

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绳和特制竹筐等物品，攀悬岩，登陡壁，寻找到石耳踪迹后，先要选择下山地点，将粗麻绳一端系在山顶大树上或穿在山岩石孔中，一端拴在药农身上。药农由此下放到三四十丈深谷中去采摘，得来堪称不易。徽墨黄山特产分类第27页

安徽文房四宝之一，因产于古徽州府得名，绩溪为其主要产地。徽墨享受落纸加深，万载存真之誉。含有色泽黑润，入纸不晕，历久不褪色、馨香浓郁、防腐防蛀、造型美观、装潢典雅等特色，为书画家必备佳品，虽历史悠久自南唐，盛于两宋、明、清。原料名贵，工艺精细、品质优良，为历代贡品。黄山特产分类第28页0c85f9e

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“胡开文”自清代乾隆四十七年（公元一七八二年）由绩溪人胡天注创造始以来，已经有二百多年历史。一九一

0

年胡氏精心制作“苍佩室”牌，“地球墨”在巴拿马万国博览会展出并获金质奖章。绩溪胡开文徽墨厂前身即“起首胡开文老店”由绩溪各字号胡开文墨庄和作坊公私合营组成。

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年县书画油烟材料厂和县胡开文徽墨黄山特产分类第29页厂合并后，含有从炼烟到制墨成品一体化系统。全厂设有炼烟、制墨、雕模、晾墨、打磨、描金等十多个生产工序和一个设备齐全油烟材料和墨锭理化检测中心。高级油烟（即高档墨和高档墨汁最正确原料）采取海拔

600

米以上桐子（油）和松脂及名贵药材作原料（无化学成份对人体绝无侵害）。采取了传统炼烟工艺，继承黄山特产分类第30页0c85f9e

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和发扬胡开文传统“灯盏炼烟”技术精华，结合最新技术，使油烟品质到达了历史最高水平。同时是当前国内专业炼烟生产厂家。我厂拥有明清以来名家创作宝贵墨模八干余付，一千多个品种，产品经国家商标局注册商标“苍佩室”“胡氏”，一九八三年至一九八七年蝉联国家优质产品金奖。胡氏系列产品选料严格、精工细黄山特产分类第31页作、技术精湛，采取纯油烟、天然麝香等

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种宝贵药材精制而成，有着优良民族传统和独特艺术格调，含有色泽黑润，历久不暇，落纸如漆，润泽生光，藏久愈佳，不裂干燥等特点，是书画必不可少工艺美术品。

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年又开发了纯油烟胡氏系列“胡氏油烟墨”、“胡开文宝墨”、“胡开文书画墨”、“中国书画墨”等产品，使徽墨达黄山特产分类第32页0c85f9e

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到历史最高水平，含有一定收藏价值、艺术价值和实用价值。歙砚

歙砚别名龙尾砚，用歙州婺源(今江西婺源)龙尾山歙石雕琢而成。在名目繁多歙砚之中，罗纹砚最易发墨，最宜笔锋。罗纹砚中，以纹理黄山特产分类第33页细密古犀罗纹、鱼子罗纹和暗细罗纹为最正确。歙砚因其石纹各异而拥有不少雅称，如金星砚，砚石中洒布金黄色点，黑地黄星，宛若夜幕繁星；罗纹砚，蓝黑细线似罗纹，细如盘发，粗似卷带，起波灵动，像卵石见扁见圆；蛾眉砚，卧蚕、柳叶都似