组成细胞化合物

组成细胞化合物

蛋白质可以被人体直接吸收利用吗？？

蛋白质必需经过消化成氨基酸才能被人体吸收和利用。

氨基酸是组成蛋白质的基本单位。

氨基酸的结构：H--N--C--C--OHROHH侧链基团羧基氨基想一想：氨基酸种类不同的原因？R基主要元素？CHCH3CH3根据氨基酸通式,写出下面四种氨基酸的R基—H,，—CH3，CH2CH3CH3CHH2N—C—C—OHHOH甘氨酸缬氨酸丙氨酸H2N—C—C—OHHOCH2CH3CH3CHH2N—C—C—OHHOCH3H2N—C—C—OHHOCHCH3CH3亮氨酸R基分别是:练习1:练习2：

—C—HNH2COOHCH3①

—C—

—CNH2COOHHHCH3CH3②

—C——③NH2COOHH

—C—HCH3CH3下面属于氨基酸的是________①③NH2COOH结论：每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸非需氨基酸甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸必需氨基酸：甲携来一本亮色书依据：人体细胞中能否合成分类脱水缩合:一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，脱去一分子的水，这种结合方式叫做脱水缩合肽键:连接两个氨基酸分子的化学键（—CO—NH—）叫做肽键肽链:多肽所呈的链状结构叫做肽链概念肽：脱水缩合所形成的化合物。几肽以组成的氨基酸数来命名，如二肽，三肽，多肽某种胰岛素空间结构示意图氨基酸分子肽链（多肽）蛋白质分子脱水缩合一条或几条肽链螺旋、盘曲、折叠形成=复杂的空间结构1．以下是某物质的结构简图，请回答下列问题。（p14）（1）氨基酸结构通式为______________。该物质名称为___________。

（2）氨基酸缩合后形成的化学键是指图中的

（填数字）。此化合物中有______个这样的键。（3）该化合物含__________种氨基酸，氨基酸种类不同由_______决定。该物质水解时需

个H2O分子。肽链数目氨基酸的数目肽键的个数脱去水分子个数至少含有的氨基数目至少含有的羧基数目1２１１１１1３２２１１1nn-1n-1112nn-2n-222mnn-mn-mmm氨基酸、肽键和肽链数量关系1、n个氨基酸形成m条肽链时，脱掉n-m个水分子，形成n-m个肽键2、脱去水分子数量＝肽键数目

＝氨基酸数目－肽链数目氨基酸、肽键和肽链数量关系4、蛋白质的分子量＝氨基酸数X氨基酸平均分子量—失去水的分子个数X183、N个氨基酸形成m条肽链，至少有m个氨基、m个羧基练一练已知20种氨基酸的平均分子量为128，现有一蛋白质由2条肽链共98个肽键组成，此蛋白质的分子量最接近于（）

A.12800B.12544

C.11036D.12288C练习P16No.19-23氨基酸：20种蛋白质：1010～1012？蛋白质分子结构的多样性：

--

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--★--★--★--★--◎--◎--◎--◎--①氨基酸种类不同②氨基酸数目不同☆--○--◎--

--▲--○--☆--

--▲--◎--③氨基酸排列顺序不同④肽链空间结构不同，蛋白质种类不同问题：足量的20种氨基酸，能够组成_____种十肽？蛋白质结构多样性蛋白质种类多样性蛋白质功能的多样性蛋白质分子的主要功能：蛋白质是生命活动的主要承担者。①结构蛋白：是构成细胞和生物体的重要物质，

如肌球蛋白、肌动蛋白等②催化蛋白：起生物催化作用，如绝大多数酶③运输蛋白：如血红蛋白、细胞膜上的载体④调节蛋白：如胰岛素和生长激素等⑤免疫蛋白：免疫过程中产生的抗体三、蛋白质的功能1、结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。2、催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。（右图所示为胃蛋白质酶结晶）3、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。如血红蛋白、载体蛋白。血红蛋白4、调节生命活动：有些蛋白质起信息传递的作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。图中央浅色区域的部分细胞分泌胰岛素5、免疫作用：

抗体第三节：遗传信息的携带者核酸DNA指纹检测问题探讨1.DNA的中文全名是什么？为什么DNA能够提供犯罪嫌疑人的信息？脱氧核糖核酸。DNA是主要的遗传物质，而每个人的遗传物质都有所区别，因此DNA能够提供犯罪嫌疑人的信息2.你还能说出DNA鉴定技术在其他方面的应用吗？DNA鉴定技术还可以运用在亲子鉴定上。在研究人类起源、不同类群生物的亲缘关系等方面，也可以利用DNA鉴定技术

DNA：___________________1．种类

RNA：___________________2．功能：①核酸是细胞内

的物质，在生物体的

和

的生物合成中具有极其重要的作用。②绝大多数的生物，其遗传信息贮存在_____中，部分病毒的遗传信息，直接贮存在

中，如___________________________等。（一）核酸的种类和功能脱氧核糖核酸核糖核酸携带遗传信息遗传、变异蛋白质的生物合成DNARNA①原理实验：观察DNA和RNA在细胞中的分布染色：

+DNA→绿色；

+RNA→红色盐酸作用：能够改变___________________，加速染色剂___________，同时使染色体中的_________分离，有利于_______与染色剂结合。②步骤制片用牙签刮取口腔内侧壁上的上皮细胞，涂在载玻片上烘干水解二、核酸在细胞中的分布洁净的载玻片上滴1滴质量分数为

0.9%的NaCl液观察水解烘干的载玻片放入盛在8%的盐酸溶液烧怀中将小烧杯放在盛有300C温水的大烧杯中保温5min冲洗用蒸馏水

缓水流冲洗载玻片，目的：洗去盐酸用吸水纸吸去载玻片上的水分滴2滴甲基绿、吡罗红染色剂，染色5min吸去多余染色剂，盖上盖玻片染色低倍镜观察高倍镜观察观察结果：细胞核区域染成

，

区域染成红色二、核酸在细胞中的分布实验原理：甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色核酸DNA:主要分布在细胞核中，少量存在于线粒体、叶绿体内。RNA:主要分布在细胞质中思考：原核细胞的DNA位于？拟核生物大分子基本组成单位DNA和RNA结构比较

元素组成核酸有

种，核苷酸共

种，组成核酸的五碳糖共

种，碱基共

种。组成DNA的脱氧核糖核苷酸有

种，组成RNA的核糖核苷酸有

种。遗传信息多样性的原因

三、核酸的结构结构基本组成单位碱基五碳糖有机酸DNA双链_脱氧_核苷酸AGCT脱氧核糖磷酸RNA单链_核糖_核苷酸U核糖DNA和RNA结构比较小结元素组成基本单位CHONP核苷酸核苷酸链核酸组成磷酸、五碳糖、碱基种类

DNA

RNA中国居民平衡膳食宝塔糖类____是主要的能源物质一、细胞中的糖类1、元素组成：2、糖类为什么又称“碳水化合物”？3、种类：C、H、O单糖、二糖、多糖H:O=2:1种类定义举例存在或分布作用或用途性质单糖不能再水解的糖五碳糖

糖RNA中，等等RNA的组成成分不能水解，可被细胞直接吸收

糖DNA中，等等DNA的组成成分六碳糖葡萄糖细胞生命活动的主要能源物质。果糖半乳糖种类定义举例存在或分布作用或用途性质二糖由两分子单糖脱水缩合而成的糖植物蔗糖1分子果糖和1分子葡萄糖脱水缩合而成甘蔗、甜菜，大多数蔬菜、水果中红糖、白糖、冰糖是由蔗糖加工制成的二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收麦芽糖由2分子葡萄糖脱水缩合而成发芽的小麦等谷粒中。动物乳糖由1分子葡萄糖和1分子半乳糖脱水缩合而成人和动物的乳汁中葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖乳糖种类定义举例存在或分布作用或用途性质多糖由多个单糖脱水缩合而成的糖植物淀粉由多个葡萄糖分子脱水缩合而成植物中植物细胞中的储能物质不易溶于水，在人体内必须消化分解成葡萄糖才能被细胞吸收利用纤维素由多个葡萄糖分子脱水缩合而成棉花、棕榈和麻类中的纤维细丝，植物茎秆和枝叶中的纤维，植物细胞的细胞壁支持保护细胞不溶于水，在人和动物体内很难被消化，草食动物也需借助某些微生物才能将其分解动物糖原由多个葡萄糖分子脱水缩合而成人和动物的肝脏（肝糖原）和肌肉（肌糖原）人和动物细胞中的储能物质人和动物血液中葡萄糖低于正常含量时，糖原分解产生葡萄糖及时补充葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质练习P17No.30-34脂质二、细胞中的脂质植物脂肪颗粒动物脂肪细胞中贮存的脂肪1、元素组成：2、溶解性：3、种类：C、H、O，有些含有P、N脂肪、磷脂、固醇脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。O％比糖类少，H％比糖类多不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等胆固醇性激素维生素D种类作用分布脂肪（C、H、O)磷脂固醇胆固醇性激素维生素D储能物质，保温，缓冲和减压生物膜的重要成分生物膜的重要成分，参与血液中脂质运输促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成促进Ca和P的吸收动物皮下、内脏器官周围、植物种子脑、卵细胞、肝脏、大豆种子动物内脏、蛋黄动物细胞动物细胞三、生物大分子以碳链为骨架1、生物大分子有哪些?2、它们的基本组成单位分别什么?3、什么是单体?什么是多聚体?4、为什么碳是生命的核心元素？多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子多糖－葡萄糖、蛋白质－氨基酸、核酸－核苷酸单体：组成生物大分子的基本单位多聚体:有许多单体连成而成单体的基本骨架是碳链。构成细胞的化合物无机化合物有机化合物水无机盐糖类脂质蛋白质核酸组成生物体的化合物:化合物质量分数/%水85-90无机盐1-1.5蛋白质7-10脂质1-2糖类和核算1-1.5几种不同生物体内水的含量生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物水含量%9780-8578659060-80不同生物含水量不同。水在生物体中的含量

水生＞陆生

人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官牙齿骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983不同器官的含水量不样。1水在生物体中的含量

人体不同生长时期体内水的含量生长时期幼儿成年老年所占比例%776050不同的生长发育阶段，体内的含水量也不相同。1

水在生物体中的含量

幼体＞成体，植物幼嫩部分＞老熟部分水含量水是占细胞鲜重最多的化合物不同的生物、不同的器官、不同的生长发育期，含水量都不同种类及功能结合水概念：与细胞内其他物质相结合的水

含量：大约占细胞内全部水分的4.5%功能：是细胞结构的重要组成部分

自由水概念：以游离的形式存在，可以自由流动的水

含量：大约占细胞内全部水分的95.5%功能

自由水是细胞中的良好溶剂运输营养和废物。

参与各种代谢作用。维持细胞形态

干燥的种子与萌发的种子相比，自由水/结合水的比值____________大，新陈代谢速率______________高。两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率自由水/结合水比值高，代谢快。自由水/结合水比值低，代谢慢。萌发的种子萌发的种子问题两者在一定条件下可以相互转化同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁最先结冰？水自由水多还是结合水多生物体的抗寒能力较好？结合水多结合水越多，抗性相对越强。问题无机盐氯化钠晶体溶液中的离子1、有一种贫血症叫缺铁性贫血症，为什么缺铁会导致贫血？2、植物体缺乏镁会影响光合作用，为什么？现在有许多食盐都是加碘的。为什么要在食盐中加碘？碘是构成甲状腺激素的原料。