番茄栽培技术

番茄栽培技术第一页，共64页。第一节番茄

一、品种类型二、生物学特性三、栽培季节和茬次安排四、栽培技术第二页，共64页。第一节番茄

tomato番茄，别名西红柿，洋柿子，茄科蕃茄属一年生草本植物，原产于美洲西部的秘鲁和厄瓜多尔的热带高原地区。番茄果实柔软多汁，酸甜适口，含有丰富的vc和矿质元素，现已成为我国主要的栽培蔬菜之一。第三页，共64页。一主要栽培品种（南方地区）（1）早熟品种。中杂10、早丰、浙杂809浙杂203、霞粉、丰顺等。（2）中晚熟品种。苏杭7号，浙杂5号，中蔬4号，中杂11等。（3)设施专用品种：浙粉202，中杂8号，佳粉16，中杂7号等。（4）樱桃番茄品种：圣女，黄樱桃，沪特，小铃等（5）罐藏加工品种：红杂10，红杂25，浙杂805等。第四页，共64页。番茄的品种类型（一）有限生长型：又称自封顶型，一般主茎长到6～8节位形成第一花序，以后每隔1～2节形成一花序，一般2～3穗封顶。植株较矮、结果期较集中、生长期较短是其特点，多为早熟品种。优良品种有早丰、早魁、陇番5号、同辉等。第五页，共64页。（2）无限生长型：主茎8～10叶形成第一花序，以后不断由侧芽代替主茎继续生长，每2～3叶为一花序，不封顶。植株高大、生长期长、果形较大、产量高、多为中、晚熟品种。优良品种有佳粉15号、毛粉802、中蔬6号、霞光等。第六页，共64页。二、生物学特性（二）生育周期（三）对环境条件的要求（一）形态特征第七页，共64页。（一）形态特征根：根系强大，再生能力强，易产生不定根，大部分根群分布于30~50cm深的土层中茎：茎属合轴分枝，多为半直立茎，木质化程度差，分枝能力强叶：单叶，羽状深裂或全裂，每叶有小裂片5~9对花：完全花，总状花序，花黄色，自花授粉植物果实：果实为多汁浆果种子：种子比果实成熟早，开花后35左右，千粒重3g左右第八页，共64页。（二）生长发育周期种子萌动到第一片真叶显露，需7~9d。发芽期幼苗期露真至第一花序现蕾，需50~80d。开花着果期结果期坐果期果实膨大期定个及转色期第一花序现蕾至坐果。第一花序坐果到生产结束。开花至花后4~5d。花后4~5d至30d左右。花后30d至果实成熟。第九页，共64页。（三）对环境条件的要求温喜温蔬菜光喜充足阳光，光照不足常引起落花。强光伴随高温干旱，则会引起卷叶、坐果率低或果面灼伤。水半耐旱作物，在较低空气湿度下生长良好。肥番茄对土壤条件要求不严，适合微酸性至中性土壤。需肥量大，后期需增施磷钾肥。生长期间缺钙易引发果实生理障害。第十页，共64页。栽培季节与茬口安排

番茄栽培分为露地栽培和设施栽培，在露地栽培中，除育苗期外，整个生长期必须安排在日均温15℃以上的日期内，根据其生长时期，又可分为春番茄和秋番茄。露地春番茄一般是早春在保护设施内育苗，于晚霜后定植适龄壮苗；秋番茄一般在初霜前110~120d育苗。第十一页，共64页。三、番茄育苗技术一、品种育苗

番茄早熟栽培一般选用自封顶、早熟、耐低温和弱光、抗病的品种，如苏粉2号、早丰、西粉3号、合作903、21世纪宝粉番茄等。也可选择中熟种，通过提早摘顶等措施提早上市，如苏杭7号、中杂9号、佳粉10号等。露地多选用中熟或中晚熟、抗病性强的品种。秋季栽培应选择抗病毒，既耐热又耐寒，结果集中，果实成熟时间短，在低温条件下着色好的品种。第十二页，共64页。二、苗床准备1.苗床地的选择

选择排水良好，土层较厚，土质肥沃，有机质含量较高，pH中性左右，近两年未种过茄科蔬菜的地块进行育苗。2.设施选择

番茄冬春育苗重点在于防寒保温，通风透光，一般应选用塑料大棚、温室等设施，以确保冬季育苗的成功。如温度过低，可采用电加温线加温。第十三页，共64页。3.营养土的配制

营养土一般由肥沃菜园土、堆厩肥、栏粪、炭化谷壳、草炭等组成。园土是培养土的主要成分，应占30%~50%。为防止土壤传染病害，不要选择近两年种过茄科的蔬菜园土，最好选择种植过生姜、葱蒜等的菜园土以及肥沃的稻田土。园土掘取后要充分烤晒、打碎、过筛，并保持干燥状态备用。堆厩肥等是主要营养源，应占培养土20%~30%。这些有机肥一定要提前收集，并进行避雨堆沤，使之充分腐烂发酵。炭化谷壳或草木灰能增加培养土的钾含量，使其疏松透气，并提高pH值，其含量也可占培养土的20%~30%。此外，还可加少量过磷酸钙，必要时加适量石灰调节酸碱度。第十四页，共64页。

4.营养土的消毒营养土消毒常用的方法有福尔马林消毒。一般1000kg培养土，用福尔马林药液200~300mL，加水25~30kg,喷洒后充分拌匀推置，并覆上一层塑料薄膜闷闭2~3天，揭膜6~7天待药气散尽即可使用。5.苗床制作苗床畦面整平后，在播种前一个星期即可铺设培养土，厚度约为6~8cm，要求厚度均匀一致，床面平整。第十五页，共64页。1.种子处理（1）浸种。在生产中一般采用温汤浸种，可杀死附着种子表面的病菌，且简单易行。具体做法：将种子盛在纱布袋中，先置入常温水中浸15min，再转入55℃的温水中浸10~15min，且不断搅动和及时补充热水使水温维持所需温度，随后让水温逐渐下降或转入30℃的温水中继续浸泡4~5h,最后洗净附于种皮上的黏质。三、种子处理与播种第十六页，共64页。（2）药液浸种。防治番茄早疫病，可先用温水浸种3~4h,再浸入40%福尔马林100倍溶液中，20min后捞出并密闭2~3h,最后用清水冲洗干净。防治番茄病毒病，同样选用清水浸3~4h，转入10%磷酸三钠或2%氢氧化钠水溶液，经20min取出，用清水冲洗数遍，至pH试纸检验为中性时即可。第十七页，共64页。（3）催芽。催芽可根据种子量的多少在催芽箱、恒温催芽箱和其他简易催芽器具中进行。催芽过程中，首先是控制温度，其次是调节湿度和进行换气，番茄种子催芽的温度为25℃~28℃，为保证氧气和适宜的水分，应每隔8h左右翻动一次，并根据干湿程度补充一些水分，必要时可进行冲洗，以清除种子表面上的黏质。在这样的催芽条件下，番茄种子经2~3天即可完成催芽。第十八页，共64页。2.播种(1)播种期的确定。播种期根据生产计划、当地气候条件、育苗设施、品种特性等具体情况而定，春番茄的播种时间根据栽种的时间和秧苗的苗龄（一般在60~80天左右，不宜太长）向前推移。长江流域播种时间一般在12月至1月上旬。(2)播种量。春番茄每10㎡苗床播种50~75g，可满足2~3亩大田之用。秧苗二叶一心时进行分苗。分苗可将秧苗直接定入营养苗钵或营养土块，密度约120~130株/㎡，每个大棚可育大苗1.6~1.7万株。第十九页，共64页。(3)播种。番茄主要采取直接播种法。播种前半天或一天要将苗床浇透，使水分下渗10cm左右，即除渗透培养土外，苗床本土还要下渗2~4cm.播种时应将湿润种子拌些干细土，并采取来回撒播，即可播得均匀。播种后要撒一薄层盖籽营养土，并及时覆盖地膜保温，夜间可采用小拱棚覆盖加草苫保温。第二十页，共64页。播种第二十一页，共64页。防寒育苗播种后用薄膜覆盖，两边用土或石块压紧。种子出土后打开薄膜，采用塑料薄膜拱棚覆盖。一般白天打开薄膜，晚上覆盖。遇到低温阴雨天气，白天可打开薄膜两头通风透气。以免出现高脚苗。第二十二页，共64页。四、苗床管理1.出苗期的管理从播种到子叶微展即为出苗期，约需3天，为了促进苗萌发快而整齐，必须维持较高的湿度和控制较高的温度。温度控制以22℃~24℃为适，白天可升至25℃~26℃，夜间可降至20℃左右。为保持土壤湿润，在床温不过高的情况下，一般不宜揭除覆盖物。第二十三页，共64页。2.破心期的管理从子叶微展到第一片真叶展出即为破心期，约4天左右。为了在定苗时期不形成高脚苗并促进先长根，主要采取控温措施。首先在确保秧苗不受冻的情况下，尽可能多见阳光。其次是适当降低温度，白天控制在16℃~18℃，夜间为12℃~14℃。其三是控制浇水，降低床土温度。此外，遇秧苗拥挤时应间苗。第二十四页，共64页。幼苗破心后生长加快即进入旺盛生长期。为了使营养生长与生殖生长协调进行，应采取促控结合的管理措施。主要是提供适宜的温度、较强的光照、充足的水分和养分。控制昼/夜气温为20℃~24℃/14℃~15℃；昼/夜地温为16℃~18℃/12℃~14℃。在保证以上温度的前提下，一般不需覆盖，以利于通风见光。保证水分和养分供应，一般在正常的晴朗天气，应间隔一天喷水一次，以维持床土湿润。即使在地温阴雨天气，也应每隔2~3天左右喷水一次，以维持床上呈半干半湿状态。在床土缺肥的情况下，可结合浇水喷2~3次营养液，营养液应注意N、P、K三要素的配合，三者的总浓度不要超过0.2%。遇秧苗徒长时，可喷施矮壮素、比久，或采用松土断根等措施。3.旺盛生长期第二十五页，共64页。4.炼苗期的管理定植前3~4天即可进入炼苗期。主要是采取控温措施，包括控温降湿，揭除覆盖物等。必要时可使床土露白或有意松土断根。5.壮苗标准壮苗标准为株高15~18cm，茎粗4.5mm，叶面积在90~100㎡,6~7片真叶，苗龄50~60天。第二十六页，共64页。苗期易出现的问题及对策

1、“戴帽苗”形成的原因是床土过干或盖籽肥太薄

预防方法：一是要浇足底水；二是覆土要适当加厚；三是播种后覆地膜保湿；四浇水后人工去壳。

番茄苗第二十七页，共64页。

2、“高脚苗”形成的原因

一是播种量过大，出苗太稠；二是床温偏高引起幼茎加速伸长。预防办法：一是稀播种子早间苗；二是齐苗后通风降温，以延缓胚轴伸长。

第二十八页，共64页。五·定植定植前准备整地施基肥：圣女果樱桃番茄可在早稻收割后的水稻田种植，选择排灌方便，土壤肥沃、通风透气性好的沙壤土。整地应早，犁翻晒白，三犁三耙，平整细碎，基肥以有机肥为主，亩施基肥2000㎏，每亩撒施生石灰50—75公斤，优质饼肥30—40公斤，优质磷肥30—40公斤。这些肥料必须充分腐熟发酵，其中1/3结合整地撒施，深翻25—30厘米，其余2/3施入定植沟（穴）中。然后整成畦宽80-100㎝，畦高30-35㎝，沟宽40㎝第二十九页，共64页。覆盖地膜根据作畦的宽度选择地膜。一般选厚度为0.02毫米，宽为120—130厘米的黑色地膜。将地膜平铺于畦上，用干细土压紧膜的四周，以防风掀膜。地膜的选择有：白色地膜：增温效果好；黑色地膜：防止杂草效果好；银灰色地膜：防治蚜虫效果好。(以施基肥后覆盖银黑色地膜以利防寒、保肥、保湿、防杂草、防蚜虫危害等为好。）第三十页，共64页。定植方法及密度根据作畦规格，采用双行定植。根据品种特性、整枝方式、土地特性、气候条件及栽培习惯确定株距，一般每亩定植1200—1600株。定植注意多带营养土，速浇压根水，地膜定植孔要封严。

番茄苗要健壮，定植株距为40--60cm，栽苗深度以不埋过子叶为准。第三十一页，共64页。.定植当天的早晨或前天傍晚应对椒苗进行浇水，以免取苗时伤根。（移栽前苗床施一次肥和打一次药。为了防止根腐病、枯萎病等，在移浇定根水时用300倍绿享1号浇根有特效）。在取苗时，尽量多带土，少伤根，切勿折断叶片。大小苗分级分区定植，以利于定植后的农事管理。穴盘育苗，取苗时营养土尽量保持完整。覆膜栽培，定植时，破孔尽可能小一些，以免风大时掀膜。第三十二页，共64页。定植

定植时间：定植时间主要依据苗龄的大小而定，以晴天下午定植为宜。（以寒流尾晴天前）第三十三页，共64页。定植后的管理1.温度管理：开花期：适宜昼温20~30℃，夜温为15~20℃。结果期：适宜昼温25~30℃，夜温13~17℃。

低于15℃和高于35℃都不利于花器官的正常发育及开花、授粉、受精，易造成落花。第三十四页，共64页。2.水分管理：

由于圣女果番茄生长量大，结果期长，产量高，所以肥水供应要充分。平时保持土壤湿润或稍干，第一穗果坐果座稳后，以后保持水分充足供应。土壤含水量维持在70％～80％。

番茄的灌水宜采取浇灌，如果是采取沟灌，水不能漫畦，并尽可能速灌速排，刚好使土壤湿润即可。另外，从见花到开始生果，应适当控水，即地不干则不浇水。第三十五页，共64页。3、番茄施肥法

定植前施足底肥(同上)

定植5-7天缓苗后，可开始施速效肥(用尿素：复合肥=1：2,0.3%浓度淋施1-2次，初苗势而定)。开花结果期，在第一花序坐住果，结合中耕培土，亩施复合肥5㎏，过磷酸钙10㎏，尿素10㎏，第二穗果和第三穗果开始迅速膨大时各追肥1次。进入盛果期后，每15-20天浇1次水肥，保持土壤湿润，并结合防治病虫。第三十六页，共64页。番茄幼苗长至5片—6片叶时，如叶色变淡可进行叶面喷肥。常用的肥料有300倍尿素溶液、300倍磷酸二氢钾溶液、500倍的禾欣液肥、O．1％—0．3％硫酸钾复合肥溶液，或用丰产素、双效微肥、天源生物有机肥、奥普尔生物有机肥等。这些肥料不要单一使用，根据需要宜交替选用，到生育中后期，可采取破膜进行根部追肥。在壮秧期每隔

10天左右喷施1次。另外，叶面喷肥可与防治病虫结合进行。叶面肥第三十七页，共64页。根外追肥叶面追肥傍晚进行第三十八页，共64页。⑴吊蔓：当番茄植株长到30-40㎝，即可开始搭架。采用“一”字型篱笆架，用粗竹竿和铁丝固定主架，再用细竹竿辅助，并及时绑蔓。先灌透水，每株插一木柱，搭架以人字形架为主，每隔30㎝绑一层引蔓上架，要把畦沟作为蔓架空间进行搭架，这样有利于通风透气，减少病虫为害，促进生长和便于人工生产操作。4、植株调整第三十九页，共64页。⑵整枝：整枝方法：整枝原则为防止过密阴蔽，利于通风和采光，提高光合效率，一般整枝方法有三种:二杆整枝、三杆半整枝和二杆二半整枝；根据栽培密度和目的选择适宜的整枝方法。推荐使用二杆二半整枝。单干整枝，侧枝15cm长时摘除为宜，留6穗果摘心。年前主秆上留6穗果，当第六穗果坐住后，打掉主干顶尖。摘叶：后期要及时地打掉下部的病叶、老叶、黄叶及病果和畸形果。当下部果穗、果实达到白熟期时，要及时打掉下部老叶，以促进果实转色。第四十页，共64页。防止落花落果：

沈农丰产剂2号：20mg/L，喷花或蘸花防落素（番茄灵）：25～35mg/L，喷花或蘸花2，4－D：20～30mg/L，点花柄。雄蜂授粉

第四十一页，共64页。

穗保留生长均匀、无病虫、无创伤、果蒂健壮的果实8-10个。植株生长进入中后期，还会从各个结果枝上继续分枝结果，应去弱留强，加强管理，这样有利于提高果实的产量和品质。疏花疏果第四十二页，共64页。五、番茄嫁接育苗1.品种与砧木选择番茄宜选用结果期长、果实大、品质好、耐运输的中晚熟品种，如毛粉802、佳粉10、佳粉2号、中杂9号、L—402等。目前使用的砧木主要为野生番茄，如LS—89、兴津101、耐病新交1号、斯库拉姆、斯库拉姆2号等。第四十三页，共64页。2.嫁接育苗每年8~9月播种，每公顷用种子450g左右。播前浇透水，水渗下后薄撒一层营养土，然后均匀撒播种子，覆土1cm。采用插接法时，砧木种子早播7~10天，劈接时砧木种子早播3~7天。出苗期白天25℃~28℃，夜间18℃~20℃；出苗后白天15℃~17℃，晚上10℃~12℃，最高不超过15℃，防止徒长；第一片真片展开后白天25℃~28℃，夜间15℃左右。第四十四页，共64页。插接宜在砧木苗4~4.5片真叶、接穗苗2.5片真叶时进行；劈接在砧木5~6片真叶时进行。嫁接苗栽植于8cm×10cm的塑料钵或纸筒内。嫁接苗成活期要加强管理，幼苗第一片真叶时进行第二次移苗，扩大营养面积至15cm×15cm，现蕾时定植。第四十五页，共64页。六、番茄穴盘育苗1.穴盘选择一般选用72孔或50孔塑料穴盘，即每盘可育苗72株或50株。2.基质准备根据番茄定植需苗量，准备塑料穴盘数量。按每1000盘72孔穴盘用基质4~5m³配制混合基质。3.基质配制草炭:蛭石=2:1，或草炭:蛭石:珍珠岩=1:1:1（全部为体积比），覆盖料用蛭石。第四十六页，共64页。4.施肥方法每立方米混合基质加入氮、磷、钾15:15:15三元复合肥2.5kg，或每立方米基质加1.2kg尿素和1.2kg磷酸二氢钾，肥料与基质混拌均匀后备用。苗期三叶一心后，可结合喷水进行1~2次叶面喷肥。5.种子处理用50℃~55℃温水浸种20min，换20℃~30℃水浸种4~5h，然后播种、催芽。或播前用10%磷酸三钠水溶液浸种20min，然后用清水将种子上的药液冲洗干净，换20℃~30℃水浸种4~5h，再催芽播种。第四十七页，共64页。6.播种深度播种深度1.0cm左右为宜。

7.水分管理播种后，将育苗基质喷透水（穴盘排水孔有水珠溢出），使基质持水量达到200%以上；苗期子叶展开至二叶一心，水分含量为持水量的65%~70%；三叶一心至成苗，水分含量保持在60%~65%。第四十八页，共64页。8.温度管理催芽期间，室内温度可保持在25℃~27℃，大约3~4天出苗。当苗盘中60%出苗，即可将苗盘摆放进育苗温室。日温25℃，夜温16℃~18℃为宜。当夜温偏低时，可采用地热线加温或其他临时加温措施（烟道加温或热风炉加温等），以免影响出苗速率和出现猝倒病。二叶一心后夜温可降至13℃左右，但不要低于10℃。白天酌情通风，降低空气相对湿度。第四十九页，共64页。第五十页，共64页。番茄常见生理障害及其防治

脐腐病裂果生理性卷叶畸形果第五十一页，共64页。1．脐腐病又称蒂腐果，顶腐果，俗称“烂脐”，在番茄上发生较普遍。该病以青果期发病最重。病斑多产生在果实顶部，最初水渍状暗绿色，很快变为暗褐色，果肉失水，顶部呈扁平状，一般不腐烂，湿度大时，病斑上有某些真菌腐生，产生粉红色或黑褐色霉层。防治措施：(1)加强田间管理，及时均衡浇水，施足底肥，注意氮、磷、钾肥配合使用。(2)在第一果穗坐果初期，喷洒1％过磷酸钙，或0.1％硝酸钙溶液，每半月左右1次，喷1~2次，能有效的减轻脐腐病的发生。第五十二页，共64页。又称条腐果、带腐果，俗称“黑筋”、“乌心果”。筋腐病有两种类型，即白筋病和黑筋病。白筋腐病果主要是幼果期感染烟草花叶病毒所致。外观看果实着色不均，病部有蜡样光泽，切开果实，果肉硬化、品质差。黑筋腐果多出现在果实膨大期，果面上出现局部褐变，果面凹凸不平，果肉僵硬，严重出现坏死斑块，切开果实可看到果皮内维管束褐色条状坏死。栽培上氮肥施用过量和光照不足时，易发生此病。因此，要提高保护地的光照强度，注意通气换气，避免过分施肥，并要提高地温。2．筋腐病第五十三页，共64页。3．空洞果空洞果是指胎座组织生长不充实，果皮部和胎座种子胶囊部分隔离间隙过大，种子腔成为空洞，果实比正常果大而轻。从外表上看带棱角。空洞果的形成与以下因素有关：坐果期光照不足，光合产物减少或者营养不足，向果实内部输送的养分供不应求，随之形成空洞果；激素使用浓度过大或者使用时间过早，果实发育速度比正常授粉果实快，但胎座发育不良，形成空洞；需肥最多的大型品种，生长后期营养跟不上，碳水化合物积累少，也能出现空洞果。因此，在栽培上，要选择心室数多的品种，不易产生空洞果；生长期间加强肥水管理，使植株营养生长和生殖生长平衡发展，正确使用营养生长调节剂的用量和时间等措施来减少空洞果的形成。第五十四页，共64页。4．畸形果果形改变，形成扁圆果、椭圆果、偏心果、多心果等，有的果实脐部凹凸不平，有的呈瘤状突起。在花芽分化和发育时期，水分及光照充足的情况下，生长点部位营养积累过多，正在分化的花芽细胞分裂过旺，心皮数目过多，开花后由于各心皮发育不均衡，形成多心室的畸形果；在使用激素处理时，由于浓度使用不当，致使根冠比失调，花器和果实不能正常发育，出现畸形果；另外柱头上接受花粉不均匀，也会不同程度地出现畸形果。为防止畸形果的发生，应加强育苗期的温光肥水管理，防治植株徒长。在花芽分化期，尤其是第一花序分化期，要防止温度过高或过低。开花结果期要合理施肥，合理使用生长调节剂。第五十五页，共64页。5．日灼病多在果实膨大期绿果的肩部向阳面出现，初期果皮呈苍白色革质状，后呈黄白色至褐色相间的斑块，果实向阳部干缩、变硬、凹陷，表面呈漂白色，果肉变褐。后期病部常被病菌寄生，腐烂，表面有褐色霉层。日灼的原因：果实生长发育期，遇高温，干旱或强烈照射引发；靠近塑料膜处温度高时，果实表面水分消耗量大而形成灼伤；磷钾肥、钙、硼不足。第五十六页，共64页。病虫害防治

通过嫁接能很好地减轻病害，但并不表示没有病害，防治决不能放松。

1、苗移植15～20天，用72%农用链霉素3000倍+恶霉灵或50%金消康1500倍+禾康600倍液灌根，10天一次，连用二次。

2、连续阴雨时节用75%百菌清600～800倍、翠冠、霜休或多菌灵等农药防治

3、番茄虫害主要有蚜虫、棉铃虫、斜纹夜蛾等，蚜虫用蚍虫啉、啶虫脒类农药防治，棉铃虫、斜纹夜蛾用力虫晶3000倍液喷施防治第五十七页，共64页。4、青枯病、枯萎病：采取综合防治措施，如：嫁接、施石灰改变土壤酸碱度、用药剂灌根等，田间发病植株及时拔除第五十八页，共64页。5、斑点病：用禾康600倍、杜邦福星7500倍、6%百泰1000倍液等农药防治。隔7～10天连防2～3次6、叶霉病：发病初期用禾康600倍、40%灰嘧乐750倍液喷洒叶背面，隔7～10天连防2～3次

第五十九页，共64页