《仪器分析》课程教学大纲

《仪器分析》课程简介课程编号1241513004课程名称仪器分析课程性质必修学时51学分2学时分配授课：27实验：24上机：

实践：

实践（周）：考核方式闭卷考试，平时成绩占30%，期末成绩占70%。开课学院生物技术与食品科学学院更新时间适用专业食品科学与工程、生物工程、制药工程、食品安全与质量、食品商品学、药事管理先修课程无机化学;有机化学;物理化学;分析化学;普通物理课程内容：常用重要的仪器分析的理论基础、仪器的基本结构、分析条件的选择、定性和定量的重要分析方法，在食品分析中的应用，使学生掌握和了解必要的仪器分析基础知识，熟悉所需的现代化主要的检测手段。第一章绪论本章是本课程的高度概括。通过本章教学，让学生了解本课程的性质、任务、作用、特点、分析方法、分析仪器及仪器分析的发展和历史。第二章原子吸收分光光度分析通过本章教学，使学生掌握原子吸收分光光度法的理论基础，仪器的基本结构，主要的分析方法和实验技术。第三章紫外吸收光谱分析通过本章教学，使学生掌握紫外吸收光谱分析的基本原理，仪器基本结构和主要的定性和定量分析方法。第四章红外吸收光谱分析通过本章教学，使学生了解红外吸收光谱分析的基本原理和基本分析方法。第五章分子荧光光谱分析通过本章教学，使学生了解分子荧光光谱分析的基本原理，仪器基本结构，影响荧光光谱分析的因素，分子荧光光谱分析的方法。第六章气相色谱分析通过本章教学，使学生掌握气相色谱法的理论基础，仪器结构、定性分析、结构分析和定量分析方法及其在食品分析中的应用，明确气相色谱分析法是有机物的重要分析方法，是现代食品分析的重要手段。第七章高效液相色谱分析通过本章教学，使学生掌握高效液相色谱法在有机物分析和现代食品分析中的迅速发展和重要性。明确本法的特点、类别、基本原理、仪器基本结构、分析方法。第八章电位分析及其他分析仪器简介通过本章教学，使学生对电位分析及其他仪器分析技术有所了解。BriefIntroduction

Code1241513004TitleTheinstrumentanalysisCoursenatureRequiredSemesterHours51Credits2SemesterHourStructureLecture：

Experiment：

ComputerLab：

Practice：Practice(Week)：AssessmentClosedbookexamination,usuallyresultsaccountedfor30%,thefinalgradeaccountedfor70%.OfferedbySchoolofDate2012-09forAllProfessionalsPrerequisite《Inorganicchemistry》《organicchemistry》《thephysicschemistry》《theanalysischemistry》《commonphysics》CourseDescription:Basicstructureofanalyticaltheoriesfoundation,instrumentofincommonuseandimportantinstrument,analyzetheconditionalchoiceandsettletheimportantandanalyticalmethodofsexandfixedamount,theapplicationthatisinfoodanalyze,makestudentcontrolandunderstandtheinstrumentofthenecessityanalysisfoundationknowledge,acquaintwithmodernandmainexaminationmeansneed.Chapter1CONSPECTUSThischapterishighlygeneralizeofthiscourse.Passthisteaching,letoriginallycurricularproperty,mission,function,characteristicsofunderstandingofstudent,analyzethemethodandanalyzetheinstrumentandinstrumentsanalyticaldevelopmentandhistories.Chapter2THEATOMABSORBSTODIVIDETHELIGHTINTENSITYOFLIGHTANALYSIS;Passthisteaching,makethestudentcontrolthetheoriesfoundationoftheatomabsorptioncentlightintensityoflightmethod,thebasicstructureoftheinstrument,mainlyanalyticalmethodandtheexperimenttechnique.Chapter3PURPLEABSORBTHESPECTRUMANALYSISOUTSIDE;Passthisteaching,makestudentcontrolpurpleabsorbtheanalyticalandbasicprincipleofspectrumoutside,basicstructureofinstrumentandmainofcertainlysexandquantitativeanalysismethod.Chapter4REDABSORBTHESPECTRUMANALYSISOUTSIDE;Passthisteaching,makestudentunderstandredabsorbtheanalyticalandbasicprincipleandbasicandanalyticalmethodsofspectrumsoutside.Chapter5THEMEMBERFLUORESCENCESPECTRUMANALYSIS;Passthisteaching,makethestudentunderstandtheanalyticalandbasicprincipleofthememberfluorescencespectrum,basicstructureofinstrument,affecttheanalyticalfactorofthefluorescencespectrum,analyticalmethodofthememberfluorescencespectrum.Chapter6SPIRITMUTUALLYTHECOLORTABLEANALYSIS;Passthisteaching,makestudentcontrolspiritmutuallythecolorcomposesthemethodoftheoriesfoundation,instrumentstructure,qualitativeanalysis,thestructureanalysisandthequantitativeanalysismethodanditisinfoodanalyzeofapplication,explicitspiritmutuallythecolortableanalysismethodistheimportantandanalyticalmethodoftheorganicmatter,isananalyticalandimportantmeansofmodernfood.Chapter7EFFICIENTLYTHELIQUIDISMUTUALLYTHECOLORTABLEANALYSIS;Passthisteaching,makestudentcontrolefficientlytheliquidismutuallythecolortablemethodinanalyticalandmodernfoodoforganicmatteranalyzeofquickdevelopmentandimportance.Chapter8ANALYTICALANDOTHERANALYTICALINSTRUMENTBRIEFINTROUDUCTIONOFELECTRICPOTENTIAL;Passthisteaching,makestudentanalyzethetechniquetohavetheunderstandingtotheanalyticalandotherinstrumentofelectricpotential.《仪器分析》课程教学大纲课程编号1241513004课程名称仪器分析课程性质必修学时51学分2学时分配授课：27

实验：24上机：

实践：

实践（周）：考核方式闭卷考试，平时成绩占30%，期末成绩占70%。开课学院生物技术与食品科学学院更新时间2012-09适用专业食品科学与工程、生物工程、制药工程、食品安全与质量、食品商品学、药事管理先修课程无机化学;有机化学;物理化学;分析化学;普通物理一、教学内容第一章绪论1.1本课程的性质、任务、作用、特点、历史和发展趋势。1.2仪器分析的分类。1.3分析仪器1.4学习本课程的注意事项。教学难点：仪器分析的性质、特点、分类教学重点：分析仪器和仪器分析的发展方向。第二章原子吸收分光光度分析第一节概述1.1光学分析概述1.2原子吸收分光光度法概述第二节原子吸收分光光度法理论基础2.1原子吸收线2.2原子吸收分光光度法定量关系式2.3影响分析的因素及其控制第三节原子吸收分光光度计3.1概述3.2基本部件简介第四节原子吸收分析方法4.1重要的分析方法4.2分析条件的选择4.3灵敏度与检测限第五节应用实例教学难点：原子吸收分光光度法的基本原理教学重点：仪器基本结构和主要的分析方法。第三章紫外吸收光谱分析第一节概述1.1分子吸收光谱1.2紫外吸收光谱法的特点第二节紫外吸收光谱法的理论基础2.1紫外吸收光谱的产生、类型和特点2.2影响紫外吸收光谱的因素第三节各类有机化合物的紫外吸收光谱3.1饱和烃3.2不饱和烃3.3芳香烃第四节紫外吸收分光光度计4.1概述4.2基本部件简介第五节紫外吸收光谱分析方法和应用5.1定性分析和结构分析5.2定量分析方法5.3应用教学难点：紫外吸收光谱法的分析方法。教学重点：紫外吸收光谱法的理论基础。第四章分子荧光光谱分析第一节概述1.1光致发光与荧光1.2分子荧光光谱分析的特点第二节分子荧光光谱分析基础2.1分子荧光的产生2.2激发光谱与发射光谱2.3荧光与分子结构的关系2.4荧光物质浓度与荧光强度的关系2.5外界因素对荧光的影响第三节分子荧光光谱分析仪3.1仪器类型及仪器基本结构3.2主要部件简介第四节实验技术4.1定性分析方法4.2定量分析方法4.3分析条件选择4.4应用实例教学难点：分子荧光光谱分析仪基本原理。教学重点：分子荧光光谱定量分析依据和方法。第五章气相色谱分析第一节概述1.1色谱分析法概述1.2气相色谱法及其特点1.3色谱流出曲线及有关术语第二节色谱分析法的理论基础2.1气相色谱分离原理2.2气相色谱分离基本理论：塔板理论、速率理论第三节气相色谱分离条件的选择3.1分离度3.2分离条件的选择第四节气相色谱仪4.1基本结构4.2各基本系统介绍第五节气相色谱分析方法5.1概述5.2定性分析和结构分析方法5.3定量分析方法第六节气相色谱分析应用教学难点：分析实验条件选择和分析方法。教学重点：色谱流出曲线及有关术语，气相色谱法基本原理，仪器基本结构。第六章红外吸收光谱分析第一节概述1.1红外吸收光谱及谱线表示1.2红外吸收分析特点第二节红外吸收光谱法的理论基础2.1红外吸收光谱的产生2.2分子振动方程式2.3分子振动形式2.4红外吸收光谱特征性2.5影响红外吸收光谱的因素第三节红外吸收光谱分析方法3.1定性分析和结构分析3.2定量分析方法第四节红外吸收光谱仪及红外吸收光谱分析应用4.1红外吸收光谱仪简介4.2红外吸收光谱分析在结构分析中的应用教学难点：红外吸收光谱的在结构分析中的重要性。教学重点：红外吸收光谱的产生、特征性。第七章高效液相色谱分析第一节概述1.1高效液相色谱分析特点1.2高效液相色谱分析类型和基本原理第二节高效液相色谱法理论基础2.1高效液相色谱与气相色谱的比较2.2影响高效液相色谱峰扩展及分离因素第三节高效液相色谱仪简介3.1仪器介绍3.2流动相和固定相第四节高效液相色谱分析方法和应用4.1高效液相色谱分离类型的选择4.2高效液相色谱法的应用教学难点：高效液相色谱分析实验条件选择和分析方法。教学重点：高效液相色谱特点、类型、基本原理、分析方法。二、教学要求第一章绪论教学要求：本章是