营养知识讲座

1、优选文档学生营养知识讲座主讲人刘江山同学们，今天我利用课间操的时间给你们说一说与食品营养有关的知识。今天营养知识讲座的主题是：全面、平衡、合适远离肥胖、慢性病。众所周知，民以食为天，以前我们可是解决人类吃饱饭的问题，现在我们要解决人体饮食中的营养问题。大家知道，营养是维系我们生命的重要物质，走开了营养，人类就无法生计，而食品是供应营养的物质，多种多样的食品能供应人类必定的各种营养素，如碳水化合物、脂肪、维生素、蛋白质、微量元素等，但是营养的摄入讲究平衡，过多的摄入会以致营养节余，摄入的过少又会以致营养不良。因此对于食品的选择和食用也是有讲究的。一、现实情况目前来看，我国的学生营养情况不容乐观，

2、城市中小学的学生每天三餐宽泛的规律是早餐马虎、中餐迁就、晚餐丰富，而实质上应该早餐丰富才对。学生偏食严重，多吃高热量的鸡蛋、牛奶、饼干等，同时缺乏体育运动和身体锻炼，因此很多孩子宽泛营养情况不良。主要表现在：凑近六成的少儿少年体重不正常。大多数的少儿少年有挑食习惯。肉类和零食成为少儿少年最爱的食品。.优选文档大多数少儿少年进食的蔬菜水果重量过少。大多数少儿少年摄入钙质不足量。近三成少儿少年会经常吃快餐。有少部分少儿少年有不规律进食情况。多数学生体育锻炼时间很短。二、做好中小学生饮食12条原则同学们在平常的生活中，我们要掌握一些饮食的原则：注意营养平衡。在平常饮食中要吃各种粮食、水果、蔬菜、鱼肉

3、、蛋、奶等，不要偏食。多吃豆制品。豆类含有丰富的优秀蛋白质，营养价值很高，既低价，又简单消化。讲究食品加工方法。不吃也许尽量少吃快餐，特别是洋快餐，减少热量和脂肪的输入量。快乐进食。快乐进食可以提高食品的消化率。细嚼慢咽。吃饭时不要太快，特别是年龄小的孩子，因为多嚼有益于提高食品的消化率和保护肠胃。但是量饮食。吃得过多会伤胃。不乱吃加药食品。如增强食品，保健食品等。不吃补品。传统的补品虽对学生弊多利少，以不吃为好。少吃糖。因为每天的饭菜中有大量的碳水化合物可转变成糖，因此对孩子零食中的汽水、巧克力、甜点心、奶糖等应加以合适控制。.优选文档11.早餐要吃好。因早餐所吸取的养占全天吸取养的30左右

4、。才能保身体健康和消化需求，早餐要在养价高的食品中作些。定定量。三、平衡养我的祖先很早就已注意到食与医、健康之的亲近关系。黄帝内素中将食品分四大，并以“养”、“助”、“益”、“充”来代表每一食品的养价和在饮食中的合理比率，并提出了“食有，食有，得中”等。今天的人已有条件平衡养，但一的理解却不尽相同。有些人一起养，就多吃、肉、蛋、奶等，吃越多养就越好，也有人到各种品中求养，但经常花了很多，果却不尽如人意。食平衡的健康原平衡，其就是合适，养素的取既不多又很多，好。如何持平衡饮食，多中医文件曾有精髓生的述，如“五谷宜养，失豆不良，五畜适益，害非浅，五菜常充，新黄，五果当助，力求少而数，气味合服，尤当

5、忌偏独，食有，切切勿使”等。下面是家出的食平衡的健康原。养素平衡食家，食的最平衡目是每天饮食中谷食品供应的量占量的5560，蛋白的入量7075克（.优选文档物蛋白质和大豆蛋白质应各占2025）。为达到这个营养目标，每人年平均吃蛋类12千克，牛奶15千克，肉24千克，鱼类9千克，豆类18千克，同时合适增加蔬菜、水果的花销量，纯热能食品的植物油和食糖的供应量可分别为6千克，并把加工粮的花销水安牢固在千克左右。主食和副食的平衡主副食比率合适是保证营养平衡的前提。为了保持身材，少吃主食、只吃副食的做法是极不科学的。我们祖先早有“人间万物米为珍”之语，从生活实践中也可以认识到，五谷杂粮是不可以离的主食。

6、冷与热的平衡中医认为：“饮食者，热无灼灼，寒无沧沧”，指出了饮食的冷热平衡。生冷、凉食，进食过多会伤害脾胃和肺气，体虚胃寒的人，特别是老人和少儿，夏天更应慎重。反之，饮食也不可以太热，否则易伤胃、咽喉。饥与饱的平衡营养学家提出：“一日多餐，餐餐不饱，饿了就吃，吃得很少。”饮食不可以太饥，但也不可以太饱。这就是饥与饱的平衡原则。该吃饭的时候必然要吃，不可以打乱次序。少很多餐的方法更适用于老年人或中年妇女。何做到平衡营养平衡营养就是依照平衡饮食的原则，经过优化食品组合以及合理科学的烹调方法，以满足肌体对食品消化、吸取和利用过程的营养要.优选文档求，达到适应正常生理、生活需要，提高智力发展的营养饮食的目的。平衡营养要做到以下俩点：1饮食中的各种营养素，要能供应合适的热能、细胞更新的材料以及保持正常的生理机能，满足生活、学习、劳动以及智力发展的