CIP清洗操作规程

1、佛山市烁可力食品FOSHANSHISHUOKELIFOODSTUFF CO.,LTD文件名称版 本页 次CIP操作规程SKL-WI-SC-10A/01 2023.08.011/3一.目的CIP 清洗的正常标准操作。二.范围配料车间、灌装车间，有回流的设备清洗。三.内容1、卫生要求操作人员需要穿工作服，戴工作帽，戴口罩，穿水鞋，经过洗手洗脚消毒、风淋才进入配料车间、灌装车间。2、工艺要求7248生产时。a、将需要清洗的设备的CIP是否连接正确，以确保酸碱溶液不会流向其它管道。CIP60-70，然后通过溶糖缸的料液管道抽入调配缸，再通过调配缸的料液管道抽入贮缸，然后通过CIPCIPCIP120加热

2、杀菌后70、，进入高温机后面的贮缸到灌装机进展循环，检测碱的浓度，当碱的浓度到达1.0%-1.5%时，假设碱的浓度不够，则添加确定量的氢氧化钠。直至浓度到达CIP 佛山市烁可力食品FOSHANSHISHUOKELIFOODSTUFF CO.,LTD文件名称版 本页 次CIP操作规程SKL-WI-SC-10A/01 2023.08.012/3c、水清洗：将水放入溶糖缸加热至85-90，然后通过溶糖缸的料液管道抽入调配CIPCIPCIP120加热杀菌后85，进入高温机后面的贮缸到灌装机进展循环，清洗时间大约二格外钟，然后将水排掉，dCIPCIP60-70，然后通过溶糖缸的料液管道抽入调配缸，再通过

3、调配缸的料液管道抽入贮缸，然后通过CIPCIPCIP贮罐进展喷淋清洗，然后通过溶糖缸的料液管道抽入调配缸，再通过调配缸的料120加热杀菌后65，进入高温机后面的贮缸到灌装机进展循环，检测酸的浓度，当酸的浓度到达1.0%-1.5%时，假设酸的浓度不够，则添加确定量的柠檬酸。直至浓度到达要求，CIPe、水清洗：将水放入溶糖缸加热至85-90，更换过滤网，然后通过溶糖缸的料液管道抽入调配缸，再通过调配缸的料液管道抽入贮缸，然后通过CIP到 CIP 的水罐，再利用CIP 管对调配缸进展喷淋清洗，然后通过溶糖缸的料液管120加热杀菌后出料温度85，进入高温机后面的贮缸到灌装机进展循环，清洗PH6-8、水

4、无杂质后，然后将水排掉。f、将全部管道改为生产的管道，确保无误后，进展正常生产。 佛山市烁可力食品FOSHANSHISHUOKELIFOODSTUFF CO.,LTD文件名称版 本页 次CIP操作规程SKL-WI-SC-10A/01 2023.08.013/322448的设备清洗a、消毒水清洗：在过滤器装上的过滤网，将水放入溶糖缸加热至50-60，用秤1kg 10kg 混合，活化10 加1.5120进入高温机后面的贮缸到灌装机进展循环，清洗时间大约二格外钟，然后将消毒水排掉。b、水清洗：将水放入溶糖缸加热至85-90，然后通过溶糖缸的料液管道抽入调配120出85，进入高温机后面的贮缸到灌装机进

5、展循环，清洗时间大约二格外PH6-8、无杂质后，然后将水排掉。完毕生产时的设备清洗：aCIPCIP60-70，然后通过CIPCIPCIP120加热杀菌后70、进入高1.0%-1.5%CIP 佛山市烁可力食品FOSHANSHISHUOKELIFOODSTUFF CO.,LTD文件名称版 本页 次CIP操作规程SKL-WI-SC-10A/01 2023.08.014/3b、水清洗：将水放入溶糖缸加热至85-90，然后通过溶糖缸的料液管道抽入调配120出85，进入高温机后面的贮缸到灌装机进展循环，清洗时间大约二格外钟，然后将水排掉。85-90，然后通过溶糖缸的料液管道抽入调配缸，再通过调配缸的料液管道抽入贮缸， 120加热杀菌后85，进入高温机后面的贮缸到灌装机进展循环，清洗时间大约二格外钟，然后将水排掉。生产空间、设备、工具的清洗、消毒a30分钟。b75%的酒精进展消毒。c75%喷洒二次消毒液。d5e、结合实际状况，假设有影响产品质量的状况消灭，应由品控与车间协商解决。75%的酒精喷洒灌装头，然后再进开放机生产。备注：高温机CIP 佛山市烁可力食品FOSHANSHISH