小教版四年级下册教案32食物中的营养

1、食品中的营养【教材简析】食品中的营养是教科版小学科学四年级下册第三单元食品中的第二课，是在前一课对一天中吃过的食品进行检查、统计、分类的基础长进一步对食品所含有的营养成分进行研究，是让学生懂得营养全面、平衡的基础，是承前启后的一课。本课内容与学生的实质生活是息息有关的。教材中对于营养成分的作用是特别抽象的观点，这需要调换学生原有的知识贮备和生活体验，才能更好地理解。相同，本节课内学到的知识，能够指导学生平时生活，让学生真实做到学致使用。【学情剖析】四下学生对营养或多或罕有必定的认识，可是每个学生的差别也很大，也有些是错误的认知。所以，在课前和课中要赐予学生裸露前认知的时机，教师针对学生实质，进

2、行教课调整，让学生获取的知识更全面和深入。【教课目的】科学观点目标人体所需的营养是从食品中获取的。食品中的主要营养成分是：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。食品中的六种营养成分在人体中的作用。科学研究目标经过阅读获守信息，丰富对食品中的营养成分、作用等方面的认识。经过实验的方法鉴别食品中的脂肪和淀粉，认识获取信息的其余门路。经过剖析，知道没有一种食品含有全部的营养成分，所以我们要吃不一样的食品。科学态度目标经过营养成分的学习，感觉各样营养与人体生命的关系，激发学生研究的兴趣和成立健康饮食的观点。在实验鉴别食品营养成分过程中，帮助学生建立尊敬事实，掌握科学方法的科学研究精神。在完美食品营养

3、统计表的活动中，帮助学生成立谨慎仔细的研究态度。科学、技术、社会与环境目标认识生物体对营养的依靠以及营养成分对生物体的影响试试营养知识在平时生活中的运用【教课重难点】教课要点：知道食品中的主要营养成分及其对人体的作用。教课难点：食品中营养成分对人体作用的理解；鉴别食品中营养成分的方法【教课准备】教师：教课课件、各样食品图片、马铃薯、面包等。小组：白纸、肥肉、花生、油、水、棉签、碘酒、食品营养统计表等。【教课过程】一、聚焦：揭露课题：（预设2分钟）1以图片（一胖子）导入。你们感觉他为何会变为这样呢？让学生认识到食品营养的重要性。揭题，我们来研究“食品中的营养”（板书）。对于食品的营养你知道些什么

4、呢？二、怀疑，自学解疑：认识食品中的营养成分及作用（预设20分钟）对于“食品中的营养”你还想知道些什么呢！（让学生自由说）这么多的问题你有什么方法解决呢？（让学生自由说）经过自学课本P4445内容，认识食品营养方面的知识。你学到些什么呢？（板书：六种营养成分）让学生经过生活体验理解食品中营养成分对人体的作用。1）哪些食品中含有这些营养成分呢？老师这里有一些食品，你能帮助分分类吗？（教师在黑板上角落出示16种可吸食品卡片，让学生说每种食品含有那种成分，教师把卡片摆放在营养成分板书后边，允许孩子提出不一样见解，由于食品中的营养成分不是独一的，形成一个大概认可的摆列即可）（2）这些营养成分主要作用分

5、别是什么？（让学生说，教师板贴作用）三、游戏，获取方法：鉴别食品中的营养成分（预设10分钟）脂肪的鉴别方法让学生在白纸上用花生写1，水写2，肥肉写3，油写4，并察看留下的印迹的不一样。（PPT上予以写的方法指导（1）谁来谈谈你有什么发现？（让学生登台展现）明确观点：花生、肥肉、油这样在白纸上留下的印迹，科学上把它叫油渍。2）三种油渍深浅不一，这说了然什么呢？淀粉的鉴别方法让组长从抽屉里取出教师课前写好的干了的神奇信函。让学生想方法使这些字现身。（让学生自由说）1）让学生用老师准备的三样资料（水、油、稀释碘酒）在信上刷刷。经过游戏让学生，获取淀粉碰到碘酒会有变蓝现象。2）明确：淀粉碰到碘酒会变蓝

6、色，我们能够利用这个特征就很简单鉴别食品中能否富含淀粉了。运用实验进行查验（记录在讲堂作业本上）。老师出示六种样食品（核桃、菠菜、土豆、面条、巧克力、苹果），让同学登台演示检测一下能否含有淀粉或脂肪，并全体记录。食品含脂肪含淀粉食品含脂肪含淀粉巧克力苹果菠菜面土豆核桃四、剖析，加深体验：知道食品多样性的必需（预设7分钟）剖析导入图同学的早饭。胖胖早饭食品含有营养成分记录表蛋白质脂肪糖类维生素矿物质水早豆浆餐肉包子鸡蛋火腿肠红烧肉注：请在食品相应的营养成分下打“”。请组长从桌面上的信封里取出记录表，组织议论，并在相应的营养成分下打“”，剖析该同学的营养问题。2、沟通记录状况和剖析结论。得出结论：

7、没有任何一种食品含有全部营养成分。其余获取营养成分的门路。（阅读、实验、上网搜寻等）教师以包装盒上的信息来指引学生关注营养，有选择性的精选食品，达到营养平衡和身体健康的目的。五、小结、拓展。（预设1分钟）【板书设计】食品中有营养主蛋白质：组成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分要脂肪营糖类人体能量的主要根源养维生素成矿物质调理身体机能的作用分水【活着手册使用说明】活动记录的表格填写，需要学生边实验边记录，而且试试剖析记录数据。在剖析上节课统计出来的一天食品营养成分时，要指引孩子一种食品有可能含有几种营养成分，不要遗漏。【作业设计】1.以下食品中不含脂肪的食品是（A花生B白菜C猪蹄2.鉴别食品中有淀粉最好的方法是（A滴上几滴碘酒B滴上几滴花生油）。）。C用火烤3.人体占体重近