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文档简介
1、(完整版猪经营与管理猪场经营管理一前言猪场经营管理一种艺术,要具有经和学识,也需要有领导御之技巧,才有成功之结果。猪经营管理包括常广泛经营者要掌握下列一项表,即养管理、卫生管理、疾病治降低成本、增加 利润、产销管和猪粪尿废水管理等每位经营管理略有不同因场制宜,其表现也呈现不同结果养猪 场经营者也许出资金者,雇用者或专家合股经营,为配合代朝流,在营养猪场和饲料工厂业者,又 修法需配置兽师人员,因此兽医师许是经营者,至是经营者之最有影响力工作伙伴,所兽医师角 色已趋向多功,不可局限在疾病防治作,更应广泛涵前述有关养猪经营各项作二猪经营(一成结构饲料直人工间人工单位人事费之成本及饲料之换肉率饲料单价
2、十年来有大变化。 (二养成本用析由近十年养猪合出厂成本得知,饲所占比例逐年呈现降低势,但其仍占生产成本之 62%, 居第一位;用费用则相反所占比例年攀升提高至 21,两者合计为 83%其他医疗费用、器具与水消 耗及杂项支出位占 17%,此,降低生产成本应加强列项1.提生产效率,如每头母猪产仔猪头数,猪苹日增重斤量,冀同一规模之设备与人力达 致更高之繁殖重量。2.提饲料效率,降低每公斤料单价达最低之饲成本。3。单位增重之用人费用达 8.19 元且事成本必将经济、环境变粗放管理将响生产效 能,所以唯有改进管理作业模式作,有效运用人力,强化一生产作业环之连系度,当可应付工资 时代之来临。4.为合日趋
3、严苛之环保要求公害防治费用势将逐步提高,以应势所需,但医疗费用部, 则希望在新管模式中藉全进全出理之落,彻底清洗消毒,切断病源污染途,改善环境卫达致减少 猪苹疾病死亡失之时效。()成本算括变成及固成1.变成本(1)合饲料约占成本 60 75%左右,重大,因此须注意饲料原料价格之涨跌,机动调 饲料配方以减养猪成本。(完整版猪经营与管理(2)饲料孕育猪含有此项本。(3)接人工包括经常人工临时人工薪金加班费等,近年来因会环境变迁工资上涨,项 成本已有渐增趋势。(4)医疗用包括医疗用品及其医疗费用。(5)其他养费用包括猪舍用具耗、水电费及害防治费用等。(6)销母猪身价( 母体种猪帐面结单价8 )生胎数
4、。2。定本(1)理费用包括用人费用折旧费、修理护费、事务费、税捐保险、福利等等。(2)厂务用()段作经管理点1。种孕段(1)综理公猪待配、怀孕母猪有种猪饲养业务。(2)月应配种头数。23 乘以平均饲母猪头数 ( 受孕率 80% ) 以。(3)母猪胎产仔猪头数9。2 头上。(4)每头猪产仔猪头数18.54 头 8.425 头。2 胎 ) 以。(5)期未配母猪头数不高 5 头月万头型。(6)流产分娩不正常胎数不高 头月万头型。死胎不过 5空胎 1 2。 (7)故总苹日数不高於 1000 苹万头型.(8)饲料肉10。28 以内。(9)更新种公猪为 50%,种猪为 33(10)实填报公猪精虫抽检日,公
5、使用情形日记,种母配种记录,防疫保健生记录及待 怀孕前後期种猪饲料苹日用量表。(11)意观察发情,上下午各次,并实施复次配种.2.分段(1)分娩舍种母猪及哺乳仔为主。(完整版猪经营与管理(2)每月分娩胎数0.184 乘平均饲养母猪头数 ( 年产 2.2 胎 ) 以。(3)均每胎断乳仔猪头数 8.425 头 ( 18。54 时 2。2 胎 ) 以。(4)育成92以上。(5)确实报头母猪分娩头数原始录,每胎仔猪调整头数录,仔猪死亡杀记录及防疫保健 卫生记录。(6)弱仔养及饲喂代奶料。3。猪段(1)括保育期、生长期、肥期各段别猪苹饲养期间分别为保育29 56 天生长期 130 天、肥育期131 出售
6、。(2)料换肉率3.41 以内。(3)平均售龄 210 以,平均出售重 103 公以。(4)死亡杀淘汰出售率每月 以内 ( 以数计算 )(5)猪销售价格指数须达 100 以上(6)猪入保育栏以同胎移为主,再依日龄、体重小及性别分栏养,以减少断乳紧迫为原。 三猪饲养理()理重1。料应详细确实的记录能保证良好的生产性能去芜存菁。所经营者务必严加要求工作 员详作记录,经常查核以保证记录确实。2。料集中单纯化每天猪之生产性能、异动、病防治等之有资料应集中记录於种猪卡 上,避免分散载,以为评估淘汰更及饲养管理作业之依据有养猪场此等资料不足全,或是分散记 录,以致事倍半。3.应加利用资料主任和股应经常查阅
7、种记录卡,善加利用所之讯息,研定处理对策指 示工作人员办。例如种母猪配种、产日期有无异常,繁殖能和产仔数、乳能力等是否低,免疫记 录有无缺失等。经仔细查核可能的失,排除呆猪,调整生之规律性,使猪群经常处於理想状。本 项管理工作影生产至钜,不但可提种猪群之生产能,亦可促使工作人员高警觉,明了点之所.很 不幸的,本项理工作常被有意无意忽视。4。晚巡视猪群,记下缺或须加强事项。多与工人员构通,研现场作业缺本工作除可 了解部属思考向便於领导外,亦可部属有被重视的感,间接提升工士。5。品管理及使用须不定查核,力求避免流弊或用不当。(完整版猪经营与管理6。定期清点猪苹头数,尤其仔猪头数最易发生误差。 7.
8、猪作业流程表 1.猪场经营目标 种部份-mstheme项目-mstheme有关项事目 标 值 临 界 值 -mstheme- mstheme- 5161.母猪经产母猪24010 2702.初配日- 5213 3。再情日数85 4.受胎率未经产母配种与怀孕 2。56.流产5% 7.体弱猪 ( 未达 600g )0 08。空 ( 分舍 )72 日 日9.配距2510。年淘率-mstheme-mstheme 20分娩-mstheme-1。分率2。哺开始头数mstheme-85%9.0 9。5 头-mstheme- 80% 8.5 头仔猪损失1.死产41.5 3(完整版猪经营与管理 -mstheme-
9、 -mstheme 表 2。猪场经营目标 肉猪部卫管(一猪卫生理点1.猪内禁止非必要人员、车进入参观,工人员也必须执行更衣换鞋、洗手等步骤进入场 内2.工人员禁止兼任其他牧场饲养、治疗及肉贩卖工作。3.引种猪必需从熟悉猪群疾状况的种猪场进4.猪出入口或猪舍出入口之槽使用 3硷水,4 日换一次,水 15 公分,踏入中时间 15 秒5。栏时先以水冲,再以 3%硷水浸泡2 小时以後以清水冲,猪乾後再以阳性消毒剂喷消毒或以火消毒一次。6。病猪苹在隔离治疗效不佳转为慢性病後,应速加以扑杀以疾病继续扩散。7。猪或扑杀猪苹应迅速毁或深埋。8.排沟应保持畅通尿作固液分离体经发酵成堆肥体部份进行好氧或厌气 酵处
10、理 如此可减少空污染、水污染,也可量减少生蚊虫孳生,减疾病传播。9。舍外种植青料或栽种木,防止杂草孳生美化境。(二猪苹生理要1。化猪瘟免疫(1)猪提领到场或自行留後,一周内免疫一次以後每年免疫次 ( 空胎等 )(2)仔猪未初乳前免疫一次,三时外强一次3 周及 6 周时各免疫一次。2。丹毒活菌苗免疫(1)猪每年定期免疫二次(2)仔猪六周龄前後与猪瘟外强疫同时免疫一。(完整版猪经营与管理3。本脑炎疫苗新母猪新公猪配种前免疫一次4。假性狂犬病死毒疫苗(1)种猪新母猪在产前完成两次础免疫以後,胎产前一个月免疫次,公猪每半年免疫 次。(2)猪视各场而定,7 及 10 周龄各免疫一次。5.母怀孕 90 天
11、时行体内体外之寄生虫虫移分娩舍前须彻底清洗公猪应半年驱虫一 次。6。猪於移入肥前猪舍後 ( 约 25kg ) 驱虫一次.7.引猪苹後须行 3 6 周隔离检疫,进行驱虫及免疫工作。五猪经营理业改方为因应社会环变迁,环限制及参加 GATT 後冲击,未来猪场之营管理作业必寻求适当调 整,以突破困,强化现场管理,落猪场经营绩效。(一组织构并及员合编将现行饲养管模式,合并为种猪段肉猪段,使人力集中灵运用,人员编工作小组,相互支 援疏星假日工作不足现象(二同期全全出业配合仔猪代奶之开发,推行同期化乳,发挥同期化在绩效造成同期化发,同期化配种及同 期化分娩,可猪场之工作量趋向於中於一周内某几天,俾排订工作计
12、划员工休假事宜。(三猪群组管计划作模式因实施猪苹组周管理计划性作业式达到人力灵活运用,藉同合作,以提高作效率,如 此当可落实执完成每日之生产作业在不增加用人费之原则下谋精简用人。(四推行工精由於每周实施期化离乳作业,则大数之配种头次将集中於几天。故须以工授精为主,自然 交配为辅的配方式进行配种工作()省力备增设如自动冲洗自消毒喷雾设备以节省力,甚有助益()电脑作(完整版猪经营与管理资讯电脑化之面配合运用能有效提管理层次的效率与品质,并提供更迅速、确之资讯,落 实基层管理工。六结论现行采五段式理作业猪部份为配段及分娩段段一领班以分二方式完成种猪生产工作,但常受限於权划分,各自为政,造业务推诿塞责
13、。若将二作业合而为一成为猪段,共同掌理种与 分娩工作,则享灵活调度之功。保、肉前及肉後期各领班立场不同,大著重死亡率,而常忽猪场 整体经营绩效如换肉率,苹日增重屠体品质等。解决之道将此三段式作合并为肉猪段,使人能协 同合作,共同责肉猪段之整体管理作。实施整批母猪同期离乳作业则必牵同期化发情效应,故配 种头数集中,须以人工授精为主,然交配为辅,以公母比 150 为努力目标确实发挥优良公猪潜能 降低成本.自动饲喂系统投资,可有效节省劳力,简人。目前肉猪前後舍已投设,未来应再增设 种猪舍及保育之自动喂饲系统,俾全面提升养猪场生产效.目现场已全面装设自喷雾消毒设备, 亦充分发挥预效果有兼具减低病浓度与减少热紧迫之能为配合管理模式之改变组织架构人员编 制与职位等需新规划。保育期归属种猪段或肉猪段因各场境不一,可斟情况自行调整,以利务推 行各猪之猪舍设备,场区配置地理环境均不,可按上
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