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文档简介

炊事人员工作守则炊事人员工作守则炊事人员工作守则资料仅供参考文件编号：2022年4月炊事人员工作守则版本号： A修改号： 1页 次： 1.0 审 核： 批 准: 发布日期： 炊事人员工作守则一、炊事人员应经过身体检查，符合岗位要求，持健康证上岗；二、炊事人员应讲究个人卫生，服务热情，上班要衣冠整洁，着制式工作服；三、炊事人员应随时保持操作间干净整洁，无积水无垃圾，物品分类存放有序，创造良好的工作环境；四、炊事人员对用餐后的公用餐具，残渣剩饭，应进行及时清洗并消毒处理，避免滋生蚊蝇细菌；五、炊事人员应厉行节约，根据每餐就餐人数制作饭菜，对所用原料要清洗干净，不得使用霉变过期原料制作饭菜，尽量不直接食用外购食品，把好食品数量、质量关口；六、炊事人员应对所属就餐环境进行经常性维护，每日对食堂、操作台面和刀具进行消洗，创造良好的就餐环境；七、炊事人员应对食堂用品加强管理，不得随意外借，及时向管理人员报告使用损耗情况；八、炊事人员下班后，必须关好水、电、气开关，杜绝浪费，归类存放剩余原料，关好门窗，饮用水必须随用随取，努力防止各类事故发生。

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