黑蒜的保健功效课件

1、天然调理，绿色养生，拒绝亚健康黑蒜在手，健康在握 DR.GARLIC孟帅为你讲解金乡黑蒜的来源及功效目录什么是黑蒜1神奇的黑蒜2黑蒜的食用方法3如何选购黑蒜4 DR.GARLICNO.1 什么是黑蒜黑蒜又称发酵黑蒜，是由普通大蒜放在高温高湿的发酵间里发酵2-3个月而成。大蒜在高温过程中有刺激的蒜素已转化成为无蒜臭、低刺激性的s-丙烯基麸氨基酸成分，同时碳水化合物分解成果糖。所以熟成后的大蒜会变成黑色，并且没有蒜味而是酸甜味。经长时间的发酵和熟成使大蒜中所含的蛋白质被分解为18种对人体有益的氨基酸、碳水化合物被分解为果糖。黑蒜氨基酸的含量是生蒜的3倍以上，SOD是生蒜的8.7倍，多酚是生蒜的10

2、倍，是作用人体的主要营养成分。 DR.GARLICNO.1 什么是黑蒜由普通大蒜向黑蒜的转变过程 DR.GARLICNO.1 什么是黑蒜黑蒜的三大特点：色泽：表皮呈褐色，蒜瓣呈黑色口感：不辛辣、无刺激，口感柔，酸甜口味类似 果脯营养：发酵后产生特有的成分艾乔恩，蛋白质分解为氨基酸，碳水化合物分解为果糖，另富含多酚、多肽、超氧化物歧化酶、微量元素、维生素、膳食纤维等营养成分，其含量较发酵前呈几何倍数增加。 DR.GARLICNO.1 什么是黑蒜黑蒜发酵前后营养成份含量对比黑蒜中蛋白质和碳水化合物含量是普通大蒜的2倍以上，能量比普通大蒜高近20倍，果糖含量是普通大蒜的18倍，多酚含量高于普通大蒜近

3、10倍，膳食纤维含量 高于普通大蒜50% DR.GARLICNO.1 什么是黑蒜黑蒜发酵前后营养成份含量对比黑蒜中氨基酸含量是普通大蒜的3倍，维生素含量是普通大蒜的2倍，钾、磷、镁、钙、钠等微量元素含量均远远高于普通大蒜 DR.GARLICNO.1 什么是黑蒜日本欧美新加坡中国韩国黑蒜源自日本风靡全球 DR.GARLICNO.2 神奇的黑蒜顽疾疾病亚健康黑蒜通过必须营养素的补充，注重由内而外的自身调理，帮助身体回复最佳状态 DR.GARLICNO.2 神奇的黑蒜黑蒜强力对抗六大健康问题心脑血管疾病糖尿病癌症便秘衰老亚健康 DR.GARLICNO.2 神奇的黑蒜来自日本的报道 DR.GARLIC

4、 NO.2 神奇的黑蒜提高人体免疫力，改善亚健康体质BECDA调节血压、血脂、血糖水平，预防心脑血管疾病控制血糖浓度，防治糖尿病抑制癌细胞生长，预防癌症促进胃肠蠕动，缓解便秘症状清除人体有害自由基，有效抗衰老 DR.GARLICNO.2 神奇的黑蒜1、调节血压、血脂、血糖水平，预防心脑血管疾病 如今，各种心脑血管疾病危害着人们的身体健康，血管的老化、硬化是这些疾病的主要原因，要预防这些疾病就要保持血管年轻，以维持人体血液运输线畅通无阻，避免心脑血管病的发生。营养学家和医学专家指出，应注重氨基酸和膳食纤维的摄入量，尽量减少脂肪和胆固醇的摄取量，多吃大蒜、海参、鱼、大豆制品等能有效防治心脑血管疾病

5、，而大蒜以其独特的保健功效居首。大蒜中所含的硫氨酸、赖氨酸、脯氨酸等有改善血管弹性、顺应性及促进钠盐排泄作用；所含精氨酸有助调节血管张力、抑制血小板聚集的血管舒张因子的合成，减少血管损伤；所含丝氨酸有降低血液中胆固醇含量的作用；所含亮氨酸很容易转化为葡萄糖，有助于调节血糖水平；所含组氨酸能促进血管扩张，增加血管壁的渗透性；所含蛋氨酸能帮助分解脂肪；所含的B族维生素和VE能维护心肌能量代谢，预防血栓栓塞；所含的钠、钾等微量元素参与人体代谢，有降血压的功能；膳食纤维能够减少消化过程中对脂肪的吸收，从而能降低血液中胆固醇、甘油三脂的含量，防治高血压；而超氧化物歧化酶（活性SOD）可清除人体内过多的有

6、害的氧自由基，降低脂质过氧化物的含量，具有调节血脂的作用。 DR.GARLICNO.2 神奇的黑蒜1、调节血压、血脂、血糖水平，预防心脑血管疾病 据国际权威检测机构SGS检验报告显示，黑蒜中富含人体必须氨基酸，总氨基酸的含量是普通大蒜的3倍，蛋白质含量是普通大蒜的2.2倍，对人体有益的微量元素和膳食纤维含量是普通大蒜的1.5倍，超氧化物歧化酶含量是普通大蒜的8.7倍，并且富含多酚、多肽、维生素、亚油酸等营养成分，黑蒜中独有的艾乔恩成分具有极强的抗血栓、分解脂肪、抑制胆固醇生成、提高大脑活性化以及预防多种慢性病等功效。 DR.GARLICNO.2 神奇的黑蒜3、抑制癌细胞生长，预防癌症在 199

7、0 年美国国立癌症研究所发表的Designer Foods Program中大蒜因预防癌症最有效而被列在 48 种常见的抗癌食品之首。大蒜能够阻断致癌物质亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。日常食物中含有机锗最丰富的是大蒜，有机锗化合物能够刺激体内产生干扰素，而干扰素的抗癌作用已被医学所证实；有机锗化合物对受损的免疫系统具有不同程度的修复作用，可激活自然杀伤细胞和巨噬细胞，有利于癌症的控制；有机锗化合物还能降低血液的黏稠度从而减少了癌细胞黏附、浸润和破坏血管壁的机会，这对阻止癌细胞的扩散起着很重要的作用。大蒜还富含硒，这种物质同样具有强大的抗癌效应，硒能加速体内过氧化物的分解，减

8、少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞。实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。日本著名医学家、弘前大学医学部教授佐佐木甚一通过试验证明，黑蒜的有效成分可提高人体对癌细胞的免疫力，对癌细胞具有强烈的抑制作用。 DR.GARLICNO.2 神奇的黑蒜4、清除人体有害自由基，有效抗衰老导致人体衰老的最大元凶是体内的自由基。所谓的自由基就是当机体进行代谢时，能夺去氧的一个电子，这样这个氧原子就变成自由基。自由基很不稳定，能引起细胞生物膜上的脂质过氧化，破坏膜的结构和功能。它能引起蛋白质变性和交联，使体内的许多酶及激素失去生物活性，机体的系统活力降低，同时还能破坏核酸结构和导致整个

9、机体代谢失常等，最终使机体发生病变。年龄的增长和某些体外因素会造成机体和皮肤组织自由基产生超过机体正常清除自由基的的能力，从而使皮肤组织造成伤害，导致衰老，也就是说，人体衰老的过程事实上就是机体被氧化的过程。超氧化物歧化酶SOD 、多酚和维生素E是世界公认的抗衰老成分，能够有效清除自由基，降低脂质过氧化物含量，因而可以延缓衰老。 DR.GARLICNO.2 神奇的黑蒜4、清除人体有害自由基，有效抗衰老黑蒜中富含SOD、多酚和维生素。其中多酚的含量达到10.1%，是普通大蒜的近10倍，SOD和维生素的含量分别是普通大蒜的8.9倍和3倍。硒、铜、锰作为抗氧化酶和SOD的重要构成成分，在黑蒜中含量也

10、极高。此外，黑蒜中特有的含硒蛋白、蒜氨酸、蛋氨酸、黑蒜乙醇提取物以及蒜素等营养成分也具备延缓衰老的功效，是纯天然的美容极品。 DR.GARLICNO.2 神奇的黑蒜5、促进胃肠蠕动，缓解便秘症状黑蒜中果糖含量达到26%，膳食纤维含量达到5%，这两种成分能促进肠道蠕动，促进消化和排泄固体废物，不仅能起到润肠、通便、排毒的作用，还能滋润、美白皮肤。 DR.GARLICNO.2 神奇的黑蒜1黑蒜中富含多种维生素，其含量是普通大蒜的2倍，锌、硒等微量元素含量丰富，能有效改善人体的亚健康症状。2蒜中氨基酸含量达19.22mg/100g，是普通大蒜的近三倍。黑蒜本身含有丰富的多肽成分，而氨基酸进入人体后也

11、会部分合成肽，更易于人体吸收。 3黑蒜中还富含多酚、蒜素、亚油酸、多糖、腺苷、膳食纤维等营养成分，能够有效提高人体的免疫力，改善亚健康体质 6、提高人体免疫力，改善亚健康体质 DR.GARLICNO.2 神奇的黑蒜科学验证与分享 DR.GARLICNO.2 神奇的黑蒜酸甜不刺激易于吸收营养丰富天然无添加 DR.GARLICNO.2 神奇的黑蒜 黑蒜与人参、冬虫夏草齐名并称为“二十一世纪植物养生三宝” DR.GARLICNO.3 黑蒜的食用方法黑蒜食用简单可作为即食产品 DR.GARLICNO.3 黑蒜的食用方法黑蒜也可用作烹饪及佐餐食用 DR.GARLICNO.4 如何选购黑蒜产品质量参差不齐厂家生产条件不同原料加工设备工艺发酵工艺 DR.GARLICNO.4 如何选购黑蒜看标识辨品种 挑外观 尝口味蒜博士黑蒜产品包装上明确的标注为有机产品，是真正的纯天然健康食品。原材料有杂交纯白蒜、四六瓣、独头蒜等品种，其中杂交纯白蒜规格最大、品质最好、营养含量最高、辛辣味最低，其规格一般能达到直径6.0cm以上。