奶茶店冷饮鲜果乳酸菌配方制作方法_第1页
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文档简介

1、奶茶店饮品制作配方大全之冷饮系列鲜果乳酸菌系列（4 个配方）配方所用原物料不同，使用量会稍有偏差，此配方只提供方法，具体用量，请根据口味调整产品名称规格成本原料用量方案详情葡萄乳酸菌700ml3.62 元葡萄浓浆60g1出品杯内加入100克酸奶冻酸奶冻100g2雪克杯内依次加入葡萄浓浆60克，蜜之多50ml，果糖25克， 纯净水200ml,冰块240克左右蜜之多50ml3雪克摇匀后倒入出品杯，3片青柠檬片贴边装饰果葡糖浆25g酸奶冻冻做法：120克冰粉粉，酸奶粉120克，用1500ml开水搅拌融化，然后 加入80克果糖搅拌均匀，冷却凝固后即可使用（保存时间72 小时）产品名称规格成本原料用量方

2、案详情红柚乳酸菌700ml4兀红西柚浓浆45ml1出品杯内加入100克酸奶冻酸奶冻100g2雪克杯内依次加入红柚浓浆45ml,蜜之多40ml,果糖20克，西 柚粒30克，纯净水200ml,冰块240克左右西柚粒罐头30g3雪克摇匀倒入出品杯，2片红西柚片贴边装饰蜜之多40ml果葡糖浆20g酸奶冻冻做法：120克冰粉粉，酸奶粉120克，用1500ml开水搅拌融化，然后 加入80克果糖搅拌均匀，冷却凝固后即可使用（保存时间72 小时）产品名称规格成本原料用量方案详情荔枝乳酸菌700ml4.15 元荔枝罐头两颗1出品杯内加入2颗荔枝罐头捣烂，然后加入葡萄冻冻100克葡萄冻冻100g2雪克杯内加入40

3、克四季香水柠檬轻捣出汁，然后加入40克荔 枝果酱，50ml蜜之多，15克果糖，纯净水200ml，冰块240 克左右荔枝果酱40g3雪克摇匀后倒入出品杯内，最后加入50ml极光变色饮即可蜜之多50ml果葡糖浆15g极光变色饮50ml葡萄冻冻做法：150克冰粉粉用3750ml开水搅拌融化，然后加入葡萄浓浆250 克，柠檬果蜜375克，搅拌均匀，冷却凝固后即可使用（保存 时间72小时）产品名称规格成本原料用量方案详情百香乳酸菌700ml3元酸奶冻100g1出品杯内加入酸奶冻100克，三角形西瓜块3片，青柠檬片3 片，橙子2片西番莲茶浆30g2雪克壶内依次加入西番莲茶酱30克，蜜之多50ml，果糖20克，纯净水240ml,冰块200克左右蜜之多50ml3雪克摇匀后，把饮品倒入出品杯内即可果葡糖浆20g酸奶冻冻做法：120克冰粉粉，酸奶粉120

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