餐饮管理合同书

1、餐饮管理合同书甲方：（如下简称甲方） 乙方：（如下简称乙方） 概要:基于甲方所投资并运营的XXX”（具体位置： ）,自经营以来业 务量及菜品质量远远未达到甲方所盼望规定，特委托乙方来参与经营，来较大幅度改善既有 经营状况。具体合伙经营商定内容详见正文。正文：餐饮部分：一、根据中华人民共和国经济合同法、劳动局、民政局的有关法规条文，经甲乙双方和谐协商，本着平等互利的原则，就乙方向甲方承包西餐厅达到如下合同，双方共同遵守。二、甲方既有咖啡厅及餐吧、茶吧等，根据本店经营需要，现聘任乙方任总经理并做技术管 理及吧台平常管理,有效期为20 _年_月_日至20_年_月_日。三、合伙方式：1、乙方挂靠在甲方

2、的餐饮部下独立经营、独立核算、自负盈亏；2、乙方每月将餐厅当月的实际发生营业额的%作为甲方的利润支付给甲方，并于次月5日支付。3、西餐厅名称：餐厅名称不变。四、双方的权利及义务甲方的权利和义务1、甲方负责安排一名收银员对甲方的收入进行监督由乙方负责其基本工资；或由乙方自行 安排收银员，收银采用pos系统，每日将当天的经营状况报告给甲方；2、甲方负责标的物餐厅、厨房正常经营所需的水电，燃气的正常供应，并承当相应的水，电,燃气等费用；3、甲方方负责缴纳xxx经营收入的税金（即开具发票）；4、甲方服务人员或管理人员不得无端为难乙方应积极配合乙方开展经营工作；5、甲方负责乙方因正常经营需要的对外交涉工

3、但涉及但不限于工商、食药、税务、消防等 政府部门）；6、甲方应明确其有关人员在xxx 就餐的签单权签单总额从甲方当月应得利益中扣除；7、甲方容许乙方在酒店户外设立广告或批示牌并协助乙方办理有关审批手续；甲方二楼外玻璃幕墙交由乙方做户外广告图片，所产生的费用有乙方承当；8、甲方容许乙方的就餐客户在甲方停车场免费停车；9、甲方对乙方经营产生的债权债务不负任何责任。乙方的权利和义务1、乙方有义务配合甲方的工作；2、乙方免费使用甲方西餐厨房、西餐厅、厨具、厨房设备（涉及西餐厅用的瓷!玻璃器皿, 布草，桌椅等），为保证食品安全，西餐厅和西餐厨房由我方独立使用；3、乙方所用的各类厨具和设备，如由乙方人为损

4、坏的，由乙方负责补偿。4、乙方进场前对西餐厅和西餐厨房进行合适的改造，所有增长的设备和人员由乙方承当，甲方不需承当，但须对乙方的改造进行必要的协助；5、乙方的厨师、服务员由其自行招聘，并由乙方统一管理，工资由乙方发放；6、乙方负责西餐厅的营销工作，平常费用及广告费用由乙方负责；7、乙方要负责西餐厅和西餐厨房的平常保洁，保证和酒店的卫生规定一致，并对就餐客人 的食物安全负责；8、乙方每月推出二款以上新品，每半年更新一次菜单;9、乙方营业时间为早上十点至晚上九点半。五、吧台技术岗位工作人员由乙方组织全面安排，甲方不得干涉。（只要乙方安排好甲方吧 台平常工作，可以与否在岗）。六、乙方声明：按此合同规

5、定，甲方不可在此合同期内，（除吧台承包一事）再与第三方签 约。七、在工作期间，乙方人员要做到:遵守甲方的规章制度及国家法律法规，乙方保证吧台内 工作人员的储藏，保证在少数人请假、休息时不影响正常经营。同步既要保证出品质量，又 要不断推出新品种、新把戏，力求做到让客人满意，尽心竭力为甲方的发展发明财富。八、在合伙期间，甲方须为乙方提供必需的工作条件和商定的生活待遇。如对乙方安排有异 议，可及时向乙方提出，乙方应及时改善，达到双方满意。九、甲方不得命令、诱导乙方做违背国家任何法律之事，否则责任由甲方负责；乙方所带人 员在外出、下班后不得做出有违背任何法律、法规，违害咖啡厅利益之事。十、若浮现工伤事

6、故，人员身体不适宜等甲方应出50%作急用，之后再做商讨。茶吧部分：十一、为了更好的提高XXX 西餐厅的形象，也同步为了双方合伙的进一步进一步，乙 方建议甲方收回茶吧的经营权并交由乙方统一进行管理。1、甲方负责免费提供双方议定的中餐大厅、所有中餐厅房、西餐厅以作双方经营的茶 艺场地，甲方还负责提供茶艺所需的常用自来水及用电、中餐台凳等必须品，并提供合适的 地方摆放茶艺所需的茶柜、茶车等用品。营运中甲方服务员应与乙方茶艺师互相配合，按甲 方的规定进行运作。2、乙方负责提供茶艺运作所需的所有茶具器皿、茶车、茶柜等用品，并按甲方指定的档次 与实用数量详见合同附件之一”，还需负责提供高素质的专业茶艺师一

7、批（含健康证），驻 场人数约58人，乙方聘任之人员的工资、社保福利、制服、工伤意外补偿、劳资纠纷等 由乙方自行负责，乙方可根据后来经营的茶艺生意需要增长或减少人数。合伙期间遗失或损 坏的茶具一切由乙方负责弥补。十二、收费与结算1、乙方负责提供符合国家卫生原则的所有茶叶，甲方负责质量监督。甲乙双方合伙经营的 提成收费含：客人自带茶加收泡茶费、厅房、大厅所有的一般茶位收费（以甲方常规收费 为准 以及所有茶艺收费的营业额甲方占50%，乙方占50% ;茗茶、茶具的外卖销售营 业额甲方占40%，乙方占60%。各品种收费由双方共同协商，具体品种和售卖的价格由双 方协商。2、所有茶艺收费按价实收，一般茶位甲方管理层人员饮用或打折可根据甲方管理规例执行； 茗茶收费双方总监级以上人员饮用有权打折或免茶。3、一般茶位收费以电脑出单为准，茶艺收费由茶艺师以一式三联的名茶销售单经乙方收银 盖章承认后以作结数凭证，其他加收服务费全归乙方所有，双方每天核对一次单，每月结清 一次数，凭电脑单以及茶艺师开出的名茶收费记录单双方核对无误后，甲方应在每月15号 前凭乙方发票（提成所得款）付清甲方上月所得的提成款，若因乙方漏收应收费部分应由乙 方负责等值补偿。十一、附