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1、PAGE6第一节食物的营养成分【学习目标】1、说出人体需要的主要营养物质，知道其作用及食物素的的实施，加深体验科学探究的一般过程，提高学生的探究能力。【学习重、难点】1、说出人体需要的主要营养物质，知道其作用及食物素的真阅读教材第37页内容，完成以下各题）一、食物的六种营养成分分别是_、_、_、_、_、_。被称为“第七营养素”的是。二、糖类、脂肪、蛋白质1被称为“三大营养物质”的是_、_、_。为什么_。哪些食物中含有较多的糖类_组成的。主要含在哪些食物中_。它们都由_组成。主要含在哪些食物中_。5糖类、脂肪、蛋白质的作用是什么_是最重要的供能物质；_属于贮备能源物质；_是构成组织细胞的基本物质

2、。含量丰富的食物，为什么_。引起的，应多吃_等食物。但植物性食物中不含_，胡萝卜、玉米中所含的_可以在人体内转化成它。9神经炎、脚气病是缺少_，建议多吃（粗糙、精细）的米、面。坏血病是缺少_，建议多吃含_，它能使_褪色。缺少维生素D时，儿童会患_，成人患_。维生素D能促进小肠对_的吸收。11水是构成细胞的重要成分，水占人体体重的_，在_、_等方面都有重要作用。12无机盐是构成组织的原料，在无机盐中，_是构成牙齿和骨骼的重要成分，缺少时儿童易患_病，中老年人易患_症。_是血红蛋白的组成成分，饮食中长期缺乏易患_。_是合成甲状腺激素的原料，长期缺乏易患_，俗称_病。三、维生素A、B1、C、D分别在

3、哪些食物中含量较多，缺乏症分别是什么维生素的种类含量丰富的食物缺乏时的症状维生素A维生素B1维生素C维生素D可促进对钙的吸收。2和尚吃素，为什么不会得夜盲症_的含量，是根据维生素C的什么重要性质_四、水和无机盐水的重要作用：_无机盐重要作用缺乏症钙铁碘【合作探究】中维生素的含量较高。2天气炎热和激烈运动时，大量出汗以后，是喝清凉的饮料还是淡盐水，为什么？3世界卫生组织建议用铁锅做饭和炒菜，为什么？【视野拓展】1以下是“新盖中盖”钙片的说明：主要原料：碳酸钙、维生素D人的饮食中如果缺钙，成年人将会患。此药物中除含钙外，还有维生素D的原因是。2王明明同学的足趾缝里的皮肤经常糜烂脱落，而且瘙痒难忍。他自以为缺少维生素B1，得了脚气病，应多吃些新鲜的蔬菜和水果。你认为王明明同学的想法对吗请阐明你的观点。【当堂训练】1下列哪种物质是人体生命活动的主要能量维生素D糖类2你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是（）A镁B锌C铁D钙3下列物质不属于糖类的是（）麦芽糖4脚气病例患者应该多吃的食物是（）标准粉5有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，长此以往会造成身体缺乏（）A蛋白质和维生素B脂肪和无机盐C维生素和无机盐D蛋白质和脂肪6王强同学贫血，他体内最可能缺少了哪种物质（）碘7下列物质中既可预防夜盲症，又可预防佝偻病的是（）

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