学子果冻吧创业计划

1、南京邮电大学经济与管理学院PAGE PAGE 19学子果冻吧创业计划书书2011年年1月11日目 录摘要33第一章 公司概概述4第二章 市场分分析6第三章 创业优优势9第四章 资金投投入及回回报分析析10第五章 运营计计划12第六章 文化理理念16第七章 风险与与对策18摘 要随着时代的的发展，人人们经济济收入的的提高，消消费观念念的转变变，休闲闲类食品品不仅种种类越来来越多，并并且产品品结构也也向着风风味型、营营养型、享享受型甚甚至功能能型的方方向发展展。如今今，休闲闲食品已已不再只只是小孩孩子的专专利，而而是受到到了越来来越多的的不同年年龄人群群的喜爱爱，不论论是居家家生活还还是出外外旅行

2、，休休闲类食食品已经经成为我我们生活活中的一一种消费费“新食食尚”，发发展至今今，休闲闲食品俨俨然成为为食品消消费的重重要内容容，而时时尚化更更已成为为休闲食食品产业业争夺消消费者的的重要策策略。休休闲食品品的消费费市场不不断扩大大，消费费人群随随之增多多，新产产品种类类不断推推出，在在这种情情景下，我我们的学学子果冻冻吧应运运而生了了。第一章 公司概概述1.2 公公司名称称中文名称：学子果果冻吧英文名称：Jellly Pubb地址：南京京仙林大大学城1.2 公公司简介介学子果冻吧吧是一个个拥有独独立网店店、经营果果冻食品品的专业业店铺。 学子子果冻吧吧为大学学生自主主创业品品牌，进进行小成成

3、本投资资，做的的是营养养均衡、休闲的的、时尚的的精美果果冻食品品，面向向广大的的大学生生群体。冻屋现做现现卖果冻冻、果冻冻粥以及及深受年年轻人喜喜欢的果果冻个性性蛋糕，尤尤其是果果冻情侣侣蛋糕，这这些均打打破了市市场的局局面，同同时该蛋蛋糕以海海藻为原原料，制制作中不不加防腐腐剂，从从而保证证了食品品的安全全。健康康的，才才是开心心的；开开心的，就就是健康康的！1.3 组组织结构构a店长掌管管财务、制制定决策策；进购购货物；管理网网店。 b店店员（33名）： 收银银员一名名负负责收银银与服务务区； 配送送员一名名负负责给学学生送外外卖；制作员一名名帮帮助顾客客选择材材料、设设计样式式并制作作。

4、1.4 公公司设施施封口机1台台、刨冰冰机1台台、沙冰冰机1台台、巧克克力喷泉泉机1台台、果冻冻专用模模具5套套、制作作果冻专专用器具具1套。计算机1台，电动车1辆。1.5 经经营模式式在创业初期期，由于于资金限限制和市市场容量量较小，由由投资人人自任店店长，店店员数量量由少及及多，初初期可能能店长要要兼任店店员。公司主要面面向仙林林大学城城学生市市场，采采取进校校宣传、价价格优惠惠等措施施吸引学学生消费费者。业务拓展以以后，在在资金允允许、市市场容量量足够大大的条件件，开分分店，占占领整个个仙林大大学城市市场。 第二章 市场分分析2.1 现现状2.1.11 流行行趋势时下市场上上充斥着着各种

5、口口味不同同、式样样不同的的果冻，归归结起来来这些产产品无非非都是为为了满足足顾客休休闲的需需求（娱娱乐、时时尚、口口感）、满满足美丽丽的需求求、满足足健康的的需求、满满足成长长的需求求。消费费者购买买果冻用用于食用用和送礼礼。果冻冻小巧、味味道好，有有一定营营养价值值，所以以它的购购买频率率较高；果冻轻轻盈美观观、营养养丰富，成成为礼尚尚往来的的佳品，为为此许多多厂家推推出了方方便送礼礼的“果果冻大礼礼包”。因因此，休休闲食品品的消费费市场不不断扩大大，消费费人群随随之增多多，新产产品种类类不断推推出，“休休闲的就就是时尚尚的”已已成为人人们对食食品时尚尚性的共共识，休休闲食品品不只是是口感

6、好好、有益益健康的的食品，更更成为促促进人们们交流的的介质，是是适于表表达情感感的载体体。2.1.22 行业业现状果冻产品，自自从上世世纪八十十年代中中期进入入中国市市场以来来，其丰丰富的口口味和特特殊的口口感很快快受到广广大消费费者，特特别是青青少年朋朋友的青青睐。上上世纪九九十年代代中后期期，随着着需求的的迅速扩扩大，果果冻行业业逐步形形成产业业。发展展至今天天，果冻冻行业在在我们国国家已经经成长为为一个总总销售额额达700亿规模模的产业业，并超超过日本本成为世世界上最最大的果果冻生产产国和销销售国。 果冻产品的未来主流趋向天然化、功能性。质地嫩滑的果冻，辅以天然果肉，形成了独特口感，并含

7、有水果的营养成分。市场上有菠萝、柑橘、桃、梨等品种的果肉果冻产品，可供广大消费者选择。另外，应消费者对果冻保健功能的需求，市场上还出现了高钙果冻、芦荟果冻等品类。所有类型的果冻，其可溶性固形物含量要求在15.0以上，即白糖添加量为15，与糖果相比可称低热量食品。含乳型果冻蛋白质要求为1.0以上，在食用果冻的同时也摄入了由乳制品带来的优质蛋白。营养健康型果冻，日益受到消费者的青睐。 随着我国人民生活水平的提高，休闲成为大众生活不可缺少的重要部分，而休闲食品也由原来仅能充饥，发展到现在既可满足口感需求，又可提供所需营养，还能调节心情。近年休闲食品市场需求量呈持续增长势头，按年增长速度10计算，预计

8、今年中国休闲食品市场需求额将超过千亿元。但中国目前的消费水平偏低，市场潜力仍很大。2.2 竞竞争环境境分析休闲食品每每年有近近三百亿亿的市场场容量，越越来越多多的国内内外休闲闲食品品品牌进入入这个市市场，相相互之间间争夺市市场，虽虽然近年年国内休休闲食品品市场发发展迅速速，但专专家表示示，国内内本土品品牌休闲闲食品的的种类与与国外相相比，品品种还是是较为有有限，无无论在新新产品的的开发、口口味的多多样化、包包装的个个性化、产产品的营营养化方方面都存存在较大大的差距距，缺乏乏足够的的市场竞竞争力。果果冻业不不但有激激烈的业业内竞争争，还有有与薯片片、糖果果等其他他产业的的竞争，因因为它们们同属于

9、于休闲食食品的范范畴。果果冻业不不能只着着眼于行行业内的的竞争，还还要不断断创新，分分析消费费者心理理，充分分为消费费者考虑虑，提高高营养价价值和休休闲品味味，来占占领休闲闲食品的的市场。目前仙林大大学城的的商业配配套设施施还很不不完善，学生需要日用品和运动休闲用品主要是从学校超市购买或进南京城区购买。至于受到年轻人青睐的果冻在仙林更是稀缺产品，仙林大学城还没有专业经营果冻的店铺，学校超市里的果冻样式不全、个性不鲜明，学生对其关注度不高。基于以上分分析，我我们认为为，在仙仙林大学学城经营营果冻店店铺将会会有很大大的市场场，而且且几乎没没有竞争争对手。我我们只要要在初期期迅速占占领市场场，以优优

10、质的产产品和服服务来赢赢得学生生消费者者的青睐睐，将会会有效抵抵制潜在在竞争者者的进入入。2.3 SSWOTT分析S（优势）：果冻是是年轻人人喜欢的的食品，消消费市场场巨大，而而且就在在你的身身边，充充满个性性化、时时尚化的的果冻食食品，令令人们留留连往返。 W（劣劣势）：特色经经营市场场接受程程度难以以预测，存存在一定定风险。 O（机会）：果冻市场需求逐年扩大；人们的消费观念也发生变化。 T（威胁）：随着仙林大学城的商业开发，将会有更多的潜在进入者进入。第三章 创业优优势3.1 自自身优势势a、大学生生创业往往往对未未来充满满希望，有有着年轻轻的血液液、蓬勃勃的朝气气，以及及“初生生牛犊不不

11、怕虎”的的精神，而而这些都都是一个个创业者者应该具具备的素素质。 b、大大学生在在学校里里学到了了很多理理论性的的东西，有有着较高高层次的的知识技技能优势势。知识识的重要要性是不不言而喻喻的，“用用智力换换资本”是是大学生生创业的的特色和和必然之之路。 c、大大学生属属于年轻轻一代，对对流行时时尚的敏敏感度强强，可以以始终走走在流行行的前列列，和适适合此类类项目的的创业。3.2 政政策优势势近年来，为为支持大大学生创创业，国国家各级级政府出出台了许许多优惠惠政策，涉涉及融资资、开业业、税收收、创业业培训、创创业指导导等诸多多方面。高校毕业生生从事个个体经营营，除国国家限制制的行业业外，自自核准

12、经经营之日日起，11年内免免交个体体工商户户登记费费、个体体工商户户管理费费、集贸贸市场管管理费、经经济合同同鉴证费费、经济济合同示示范文本本工本费费。为了鼓励大大学生创创业，南南京市专专门设立立了3到到5个创创业投资资基金，这这些基金金的规模模每年都都在扩大大，就是是为了大大学生创创业提供供资金，通通过银行行的贷款款来实行行的。这这是南京京市设立立的大学学生的创创业奉献献基金。第第二，南南京市设设立了大大学生创创业贷款款担保基基金。一一个是创创业基金金，一个个是担保保基金，其其中不仅仅有资本本金，还还有一个个流动资资金通过过银行来来担保。第四章 资金投投入及回回报分析析4.1资金金来源初期资

13、金需需求为110万元元，由投投资人自自行筹措措，无法法自行筹筹措的，借助相关优惠措施从银行贷款。4.2早期期资金投投放情况况店面面积为为五平米米米到十十平米米米，封口口机1台台、刨冰冰机1台台、沙冰冰机1台台、巧克克力喷泉泉机1台台、果冻冻专用模模具5套套、制作作果冻专专用器具具1套。店店内需334店店员，员员工工资资占投资资额的110左左右。 留20000元元用于平平时经营营流通。 剩下的投资用于进货。4.3 具具体费用用（1）店面面租金：8000/月 （2）设设备投入入 电脑脑一套335000元电动车一辆辆25000元柜台30000元封口机一台台2000元电话机一台台70元元刨冰机一台台3

14、000元沙冰机1台台3000元巧克力喷泉泉机1台台2000元 （33）水电电通讯费费用上网费用：40元元/月电话费用：400元元/月水费：500元/月月 电费：4000/月 （4）工人人工资：12000元三三人/月月=36600元元/月 （5）推广广费用：传单费费用约为为3000元/月月前期不准备备采用电电视广告告，因为为资金有有限。所所以采取取廉价而而精美的的传单和和口碑效效应进行行宣传。一次性投入入为：1100770元每月费用：5590元4.4会计计政策公司适合营营业税税税率5。4.5预计计的未来来四年销售售预计的未来来四年销售售：（单单位：元元）第一年第二年第三年第四年年销售额（元元）A

15、1000000120000013000001300000年间接费用用（元）BB600000700000750000800000净利润（元元）A-B4000005000005500005000004.6中中期及以以后发展展资金投投放及回回报情况况由于中期以以后发展展涉及到到加盟和和连锁等等深入研研究。有有待日后后根据公公司发展展情况和和行业情情况进行行具体分分析。第五章 运营计计划5.1 店店面规划划5.1.11 地址址选择仙林大学城城5.1.22 内部部结构及及功能果冻吧内分分为三个个区域：成品区区、制作作区、服服务区。成品区：主主要是我我们已经经做好的的产品，顾顾客随时时都可以以带走，或或当

16、即享享用。制作区：由由顾客挑挑选果冻冻的制作作风格与与包装。提提前预定定，我们们会准时时完成。服务区：这这里主要要是接收收客户订订单，送送货上门门；另外外会设置置意见箱箱，随时时纪录顾顾客为我我们提出出的宝贵贵意见，并并定期总总结与归归纳。我们的果冻冻吧会用用暖色调调的墙纸纸，让顾顾客们即即使在寒寒冷的冬冬季也可可以感受受到我们们店的温温暖，同同时布局局会加以以加上光光线和烛烛辉，营营造一种种馨香的的氛围。5.2 目目标市场场地位年轻女孩子子喜欢浪浪漫时尚尚个性，我我们为她她们提供供了个性性果冻蛋蛋糕等；针对学学生情侣侣，我们们为他们们提供了了个性情情侣果冻冻、个性性情侣果果冻蛋糕糕；还有有情

17、人节节、圣诞诞节、生生日等特特殊日子子，我们们给他们们提供造造型各异异的多层层果冻、花花样果冻冻、果冻冻沙拉、刨刨冰果冻冻等等。5.3 营营销组合合5.3.11 产品品果冻屋现做做现卖果果冻、果果冻粥以以及深受受年轻人人喜欢的的果冻个个性蛋糕糕，尤其其是果冻冻情侣蛋蛋糕，这这些均打打破了市市场的局局面，同同时该蛋蛋糕以海海藻为原原料，制制作中不不加防腐腐剂，从从而保证证了食品品的安全全。花样样多，产产品丰富富，可根根据不同同年龄阶阶段的人人制作出出不同的的花案图图样。例例如，花花样果冻冻系列、果果冻冰品品系列、麻麻辣凉冻冻系列、果果冻粥系系列、果果冻沙拉拉系列、可可吸果冻冻系列、果果肉果冻冻系

18、列、果果冻三明明治系列列、果冻冻布丁、果果鲜奶果果冻蛋糕糕系列。同时店内会会适当配配以糕点点和美食食，可以以满足顾顾客的多多种需求求，从而而达到吸吸引更多多老顾客客的目的的。5.3.22价格果冻的利润润很高，毛毛利达到到60700以上上。5.3.33 渠道道由于受进货货成本的的限制，决决定从网网上采购购原材料料。5.3.44 促销销（1）由于于我们的的顾客主主要是大大学生，因因此为了了更好的的销售，我我们首先先要了解解果冻的的物语，如如下： HYPERLINK /view/23521.htm 红色：相思思物语真的的好想你你； HYPERLINK /view/1320475.htm 粉色：爱情情

19、物语爱你你一生不不变；黄色：浓情情物语谢谢谢你的爱爱；绿色：爱慕慕物语偏偏偏喜欢你你；蓝色：纯情情物语我只只在乎你你；紫色：浪漫漫物语有你你真精彩彩；粉红：柔情情物语一切切尽在不不言中；浅绿：真情情物语你是是我的唯唯一。只有充分了了解了这这些，我我们的销销售才会会更好。（2）广告告：学子子果冻吧吧不会利利用昂贵贵的电视视媒体，而是通过物美价廉的商品和优质的服务扩大知名度和美誉度，利用口碑效应使所有顾客成为学子果冻吧的“活广告”！当然也可以借助有良好名誉的报刊进行宣传，这样既节省了费用，又扩大了范围。（3）销售售促进a、定期开开展配送送活动：销售旺旺季，休休闲食品品往往是是采取“现现场品尝尝”、

20、“买买一赠一一”或“礼礼品赠送送”等促促销活动动。b、抽奖活活动：每每天前十十位消费费者有机机会免费费抽奖。c、夏天在在学校广广场联动动可增加加更多销销量。d、果冻蛋蛋糕会员员制销售售，增加加蛋糕销销量。e、每逢情情人节等等特殊的的节日，可可以在店店内开设设制作区区，让大大学生们们自己DDIY自自己喜爱爱的口味味跟形状状的果冻冻，以达达到吸引引顾客的的目的。同时正如大大家所知知，我国国传统节节日中的的“七夕夕”节被被称为“中中国情人人节”，在在这个最最具浪漫漫色彩的的节日里里，南京京的各大大超市都都会刮起起阵阵浪浪漫风：鲜花、珠珠宝、香香水、化化妆品、潮潮服、巧巧克力、红红酒等都都纷纷走走上端

21、头头。情人有有意，商商家有心心。除了了传统的的七夕礼礼物，果果冻也成成为了顾顾客争相相选择的的礼品。蕴蕴含着“水水晶之恋恋，一生生不变”美美好寓意意的果冻冻，经过过员工浪浪漫的创创意和灵灵巧的双双手，摇摇身一变变成为一一束束包包装精美美的“果果冻花束束”，一一上架就就吸引了了顾客的的眼球，尤尤其赢得得了众多多年轻人人的青睐睐，大家家纷纷驻驻足观赏赏争相购购买，来来表达自自己对爱爱情的甜甜蜜祝福福。那么么鉴于此此，我们们学子果果冻吧也也可以在在圣诞节节等节日日为我们们的学生生情侣们们特别制制作这么么一束包包装精美美的“果果冻花束束”，相相信这一一举措也也会帮助助我们增增长销售售额。5.4 客客户

22、管理理a、建立销销售信息息簿：注注明产品品类型、名名称、价价格、销销售日期期，由顾顾客签字字确认。方方便售后后服务。b、建立会会员信息息簿：记记录会员员信息，会会员在生生日当天天，凭身身份证和和会员证证可免费费领取一一份礼品品。如果果顾客同同意的话话，我们们可以为为其设计计一款独独特的生生日蛋糕糕。第六章 文化理理念6.1 品品牌文化化随着时代的的发展，一一股新潮潮的消费费时尚席席卷全球球休休闲食品品，它是是一种提提高人们们生活质质量的重重要产品品，也是是温饱阶阶段向小小康阶段段乃至富富裕阶段段过渡中中的必然然产物，有有着广阔阔前景。由由于各民民族、各各地区的的生活习习惯和人人文背景景的不同同

23、，食品品有其地地域的特特殊性。学子果冻蛋糕弥补了过生日只吃奶油蛋糕的市场空白，可以根据客户的需求来制定定做，可以做成卡通、情侣、福寿、祝福鱼等样式，不同的口味表达不同的情感，不同的花样有更深的祝福。点上一支果冻腊，朦胧柔和的灯光，更衬托着一种温馨浪漫的气氛，成为婚宴、婚请、生日party、朋友聚会的最佳选择！果冻产品的主流趋向天然化、功能性。质地嫩滑的果冻，辅以天然果肉，形成了独特口感，并含有水果的营养成分。市场上有菠萝、柑橘、桃、梨等品种的果肉果冻产品，可供广大消费者选择。另外，应消费者对果冻保健功能的需求，市场上还出现了高钙果冻、芦荟果冻等品类。果冻、果冻蛋糕系列逐步成为年轻恋人互相赠送的小礼品，也逐渐成为家人为孩子们购买的主要休闲食品。年轻的女孩子，愿意享受果冻屋的浪漫、享受果冻中那种似“接吻”的感觉，更愿意享受男朋友送来的果冻和果冻蛋糕的