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1、江苏经贸职业技术学院毕业设计题目: 浅析“曼谷银银”连锁企企业加盟盟店的供供应链管管理 系 (院) 工商管理系 专业班级 088物流管管理 (单单) 学 号 00803303111399 学生姓名 王玲玲 指导教师 侍文庚庚 职 称 讲师 2011年年 44 月 155 日目录TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc292011075 一、引言 PAGEREF _Toc292011075 h 2 HYPERLINK l _Toc292011076 二、曼谷银银连锁企企业的供供应链管管理现状状 PAGEREF _Toc292011076 h 2 HYPERLINK l _

2、Toc292011077 (一)曼谷谷银的发发展现状状及趋势势 PAGEREF _Toc292011077 h 2 HYPERLINK l _Toc292011078 (二)曼谷谷银连锁锁企业的的供应链链管理 PAGEREF _Toc292011078 h 2 HYPERLINK l _Toc292011079 三、曼谷银银连锁企企业的供供应链管管理中存存在的问问题 PAGEREF _Toc292011079 h 3 HYPERLINK l _Toc292011080 (一)供应应链管理理观念落落后 PAGEREF _Toc292011080 h 3 HYPERLINK l _Toc29201

3、1081 1、传统的的思维模模式 PAGEREF _Toc292011081 h 4 HYPERLINK l _Toc292011082 2、企业供供应链相相互脱节节 PAGEREF _Toc292011082 h 4 HYPERLINK l _Toc292011083 (二)管理理信息系系统建设设不完善善,缺少少相互协协调 PAGEREF _Toc292011083 h 4 HYPERLINK l _Toc292011084 (三)物流流系统效效率低下下,运作作成本高高 PAGEREF _Toc292011084 h 4 HYPERLINK l _Toc292011085 (四)供应应链合作

4、作伙伴关关系矛盾盾 PAGEREF _Toc292011085 h 5 HYPERLINK l _Toc292011086 (五)运营营不经济济 PAGEREF _Toc292011086 h 5 HYPERLINK l _Toc292011087 1、产品价价格上涨涨幅度高高 PAGEREF _Toc292011087 h 5 HYPERLINK l _Toc292011088 2、出货效效率低 PAGEREF _Toc292011088 h 5 HYPERLINK l _Toc292011089 3、售后服服务不及及时 PAGEREF _Toc292011089 h 5 HYPERLINK

5、 l _Toc292011090 (六)管理理人才匮匮乏 PAGEREF _Toc292011090 h 6 HYPERLINK l _Toc292011091 四、曼谷银银连锁企企业供应应链管理理中的改改进措施施 PAGEREF _Toc292011091 h 6 HYPERLINK l _Toc292011092 (一)提提高企业业人员对对供应链链管理观观念的认认识 PAGEREF _Toc292011092 h 6 HYPERLINK l _Toc292011093 1、转变传传统的观观念 PAGEREF _Toc292011093 h 6 HYPERLINK l _Toc2920110

6、94 2、继承和和完善供供应链管管理思想想 PAGEREF _Toc292011094 h 6 HYPERLINK l _Toc292011095 (二)建立立功能齐齐全和高高效率的的信息系系统,实实现信息息的共享享 PAGEREF _Toc292011095 h 6 HYPERLINK l _Toc292011096 (三)进行行业务流流程重组组,加强强供应链链管理的的物流水水平 PAGEREF _Toc292011096 h 7 HYPERLINK l _Toc292011097 (四)建立立战略联联盟 PAGEREF _Toc292011097 h 7 HYPERLINK l _Toc2

7、92011098 (五)合理理进行资资源配置置,加强强系统管管理 PAGEREF _Toc292011098 h 8 HYPERLINK l _Toc292011099 1、合理调调整价格格水平 PAGEREF _Toc292011099 h 8 HYPERLINK l _Toc292011100 2、及时了了解市场场需求,进进行预测测 PAGEREF _Toc292011100 h 8 HYPERLINK l _Toc292011101 3、提高客客户的满满意度 PAGEREF _Toc292011101 h 8 HYPERLINK l _Toc292011102 (六)加强强企业在在供应链

8、链方面的的人才培培养 PAGEREF _Toc292011102 h 8 HYPERLINK l _Toc292011103 结束语 PAGEREF _Toc292011103 h 99 HYPERLINK l _Toc292011104 致谢 PAGEREF _Toc292011104 h 9 HYPERLINK l _Toc292011105 参考文献 PAGEREF _Toc292011105 h 9浅析“曼谷谷银”连锁企企业加盟盟店的供应链链管理摘要:当前前我国连连锁企业业已进入入了微利利时代,企企业要想想在激烈烈的竞争争市场中中得以生生存和发发展,实施供应应链管理理对连锁锁零售 HY

9、PERLINK /company/ 企企业来说说至关重重要的。本文文以曼谷谷银连锁锁企业为为例进行行分析,指指出连锁锁零售企企业在供供应链管管理中存存在的弊弊端,并并提出相相应的解解决措施施。一个企业业供应链链的管理理水平代表表着企业业的发展展现状和和发展方方向,体现加加强供应应链管理理的重要要性。关键词: 连锁零零售业 供应应链管理理 问题题 措施施Silveer shaalloow Banngkook cchaiin eenteerprrisees oof ssuppply chaain mannageemennt ffrannchiiseeesAbstrractt: Thee cuurr

10、eent ourr coounttry hass ennterred intto tthe noww-deefunnct chaain entterpprisses, Ennterrpriise wannts to eraa inn thhe ffierrce marrkett coompeetittionn, ssurvvivaal aand devveloopmeent, Immpleemenntattionn suupplly cchaiin mmanaagemmentt too thhe cchaiin-llikee reetaiil ssalees eenteerprrisee is

11、s crruciial . TThiss paaperr chhainn ennterrpriisess inn Baangkkok sillverr ass ann exxampple, thhe ppapeer ssugggestts tthatt chhainn reetaiil eenteerprrisees iin ssuppply chaain mannageemennt, andd puuts forrwarrd tthe defficiiencciess off thhe ccorrrespponddingg soolviing meaasurres thaat aa ennt

12、errpriise suppplyy chhainn maanaggemeent levvel reppressentts tthe entterpprisse ddeveeloppmennt ppressentt siituaatioon aand devveloopmeent dirrecttionn, rrefllectt thhe iimpoortaancee off sttrenngthheniing suppplyy chhainn maanaggemeent. Key wwordds: Reetaiil cchaiin suupplly cchaiin mmanaagemment

13、t proobleem thhe mmeassurees 浅析“曼谷谷银”连锁企企业加盟盟店的供供应链管管理一、引言金泰珠宝集集团的前前身于119788年在台台湾创立立,当时时珠宝饰饰品的生生产销售售主要面面向台湾湾市场。119855年至119922年间转转为外销销,经过过快速高高效成长长并根据据业务的的需要,于于19992年转转入泰国国发展,119955年正式式成立泰泰国集团团。20005年年,创立立“曼谷银银”银饰品品牌,建建立“曼谷银银”全国专专卖连锁锁加盟体体系。在在曼谷银银实习期期间以来来,发现现企业的的供应链链管理中中存在的的一些问问题,为为了企业业进一步步更好的的发展,也也为了结

14、结合自己己所学专专业知识识锻炼自自己运用用所学专专业的能能力,决决定对企企业的供供应链管管理进行行研究分分析,并并提出相相应的改改进措施施。二、曼谷银银连锁企企业的供应链链管理现现状(一)曼谷谷银的发发展现状状及趋势势曼谷银在中中国已经经拥有了了一个稳稳定的市市场占有有率。并并且形成成了一个个低投入入,高回回报的经经营体系系这和曼曼谷银完完善的管管理制度度,品牌牌效益,培培训体系系以及健健全的市市场合作作是紧密密相连的的。从而而形成了了一流的的国际性性银饰连连锁经营营系统。曼谷银创建建于泰国国的曼谷谷。曼谷谷银优质质的服务务以及成成功的特特许加盟盟也提高高了其知知名度。现现在,我我们的业业务已

15、经经拓展到到全中国国,曼谷谷银的目目标是建建立全球球最好的的银饰连连锁经营营体系。为为此,不不断的更更新企业业的经营营策略。(二)曼谷谷银连锁锁企业的的供应链链管理供应链管理理( SSuppply Chaain Mannageemennt , 简称称SCMM) , 在激激烈竞争争的网络络经济环环境下已已成为一一种广泛泛应用的的业务管管理模式式。供应应链管理理实质是是网络竞竞争环境境中企业业与重要要供应商商的协作作关系。从从供应链链管理不不同的研研究角度度(资源源、信息息、知识识、合作作关系) 分析析, 供供应链管管理的应应用研究究将会针针对企业业非实物物流管理理(资金金流、信信息流) 和超超越

16、个体体组织的的高度(价值联联盟) 得到广广泛的发发展。供应链管理理的重点点是企业业如何整整合利用用其各级级供应商商的业务务流程、技技术和能能力以加加强其竞竞争优势势。网络络经济中中企业竞竞争力的的核心来来自于整整合的价价值链: 价值值链是从从“原料料开采- 各级级制造商商- 批批发商- 零售售商- 最终用用户”的的链式价价值附加加传递过过程, 并且它它进而连连接原料料和产品品的再利利用过程程而实现现完整的的循环。供供应链管管理就是是试图连连接这一一价值链链中的所所有组织织, 协协同作业业(指计计划- 产品开开发设计计- 采采购- 制造加加工-合合成装配配- 运运输- 仓储- 分销销- 客客户支

17、持持等一系系列价值值活动的的协作) 形成成一个“虚虚拟企业业组织” (Viirtuual Bussineess) 的网网络业务务模式。在在供应链链模式中中, 产产品生产产是由客客户拉动动的, 而不是是未形成成供应链链之前时时制造厂厂商的推推式业务务模式。供供应链管管理的在在网络经经济下的的价值链链实质是是网络竞竞争环境境中企业业与重要要供应商商的协作作关系。图1 曼曼谷银连连锁企业业门店商商品从供供应商经经过门店店供应到到顾客购购买的整整个供应应链过程程供应商根据采购单送货供应商根据采购单送货配送中心收货配送中心配送商品门店验收商品商品进入门店后仓门店理货员从仓库提货上柜顾客购买商品门店采购向

18、总部采购下订单总部采购向供应商采购商品。并向配送中心发送配送信息总部向各门店下发企业库存单三、曼谷银银连锁企企业的供供应链管管理中存存在的问问题(一)供应应链管理理观念落落后随着科学技技术的发发展,企企业之间间的竞争争已经转转化为供供应链与与供应链链之间的的竞争,企企业要想想在激烈烈的竞争争中求得得生存和和发展,首首先得认认识到供供应链管管理的实实质,什什么是供供应链管管理,供供应链管管理作为为一种新新型的管管理模式式,它改改变了传传统的经经营意识识,经营营方式,有有利于企企业与合合作伙伴伴关系之之间建立立新型的的客户关关系,实实现双赢赢。一个个企业供供应链管管理观念念的程度度直接体体现本企企

19、业的经经营状况况,也决决定着企企业未来来的发展展方向。1、传统的的思维模模式据调查了解解到曼谷谷银各加加盟商和和企业对对供应链链、供应应链管理理概念的的理解都都还局限限于传统统的思想想上,认为供供应链管管理即物物流管理理,主要要负责产产品的采采购、仓仓储、运运输等,作作为平衡衡有限的的生产能能力和适适应用户户需求变变化的缓缓冲手段段,而不不具有统统一协调调整个企企业的物物流、信信息流和和资金流流的管理理能力。它它通过各各种协调调手段,寻寻求把产产品迅速速、可靠靠地送到到用户手手中所需需要的费费用与生生产、库库存管理理费用之之间的平平衡点,从从而确定定最佳的的库存投投资额,因此其其主要的的工作任

20、任务是管管理库存存和运输输。2、企业供供应链相相互脱节节部门之间各各自为政政,各负负其职,相相互不联联系,致致使企业业的供应应链相互互脱节的的现象。(二)管理理信息系系统建设设不完善善,缺少少相互协协调现在已经是是21世世纪,世世界已经经进入了了信息化化时代,所所以有效效的供应应链管理理离不开开完善的的信息系系统。现现代管理理者在管管理方式式上的一一个重要要特征就就是:他他们很少少同“具体的的事情”打交道道,而更更多的是是同“事情的的信息”打交道道。在信信息社会会中,信信息已成成为企业业生存和和发展的的最重要要的资源源,但是是曼谷银银企业的的信息化化水平较较低、信信息系统统建设不不完善,企业和

21、加盟商、加盟商和加盟商之间缺少信息的交流和共享,总部只是按照订单而不是顾客需求进行预测,只知道按自己的库存下发订货明细,并不知道加盟商卖出的状况,无法掌握其真正的需求;而加盟商对公司总部的产能只知甚少,只能自行多储货品,双方之间的信息没有进行及时的掌握和反馈,造成了企业的信息传递障碍、运营障碍,由此造成了供应链上的牛鞭效应。(三)物流流系统效效率低下,运作作成本高高公司总部在在与各大大加盟商商运营的的过程中中,物流流系统不不能快速速反应市市场的需需求,由由于各物物流系统统中的分分工不协协调,在在货物配配送、运运输过程程中造成成效率低低下,物物力资源源浪费、高高消耗,由由此增加加企业的的运作成成

22、本,企企业收益益低。上上下游企企业间的的物流活活动中的的重复操操作、准准确性差差、可靠靠性低等等问题无无法得到到根治,从从而大大大增加了了物流方方面的资资源占用用和成本本开支。曼谷银连锁锁企业在在运营的的过程中中,无论论是采购购、仓储储还是向向各大加加盟商发发送货物物的时候候,都是是运用自自己的团团队,很很少运用用第三方方物流,企企业内部部虽然进进行了高高效的物物流管理理,而整整个供应应链上的的物流是是重复和和低效的的。在库库存管理理方面,企企业没有有高效的的自动化化库存管管理系统统,致使使企业的的运作成成本很高高。供应应链成员员在制定定本生产产计划或或采购决决策时采采用的预预测技术术的不准准

23、确,就就会产生生误差,导导致供应应链库存存费用增增加。(四)供应应链合作作伙伴关关系矛盾盾调查显示,大大部分加加盟企业业对供货货商的供供货准时时反应良良好,供供应链结结构趋于于稳定,但但是曼谷谷银连锁锁企业加加盟商之之间以及及直营店店与加盟盟店之间间尚未建建立合作作的战略略伙伴管管理,甚甚至双方方处于利利益对立立阶段。双双方在价价格上进进行博弈弈,把渠渠道伙伴伴作为产产生利润润的来源源,导致致双方无无法建立立互相依依赖的协协作关系系。供应链的良良好运作作是以供供应链成成员企业业相互间间充分信信任和相相互合作作为基础础的,但但是,供供应链中中的企业业都是独独立的利利益个体体,虽然然相互间间存在战

24、战略伙伴伴关系同同时也存存在着自自身的利利益,由由于存在在利益的的分配问问题,不不免存在在着异议议、矛盾盾,甚至至冲突。要要保证企企业供应应链良好好的信任任和合作作,就必必须意识识到问题题的存在在和找到到相应的的解决办办法。物物流供应应链是一一个整体体。需要要各方面面的相互互合作、协协调和信信任。才才能达到到最佳的的运作效效果。(五)运营营不经济济运营不经济济(Diisecconoomiees oof sscalle)指指企业在在运营的的过程,某种不不经济的的运作使使得企业业的经济济效益下下降,甚甚至跌破破零、成成为负值值。造成成此现象象的原因因,可能能是内部部资源没没有进行行合理的的配置、内

25、内部系统统没有进进行合理理的安排排,这种种不合理理会消耗耗内部资资源,造造成高消消耗,而而此消耗耗会使企企业的经经济效益益下降,因因此出现现了运营营不经济济的现象象。1、产品价价格上涨涨幅度高高由于曼谷银银企业不不合理的的经营,没没有根据据加盟商商反馈的的情况、市场的消费水平和客户的心理满足制定产品的价格,公司总部只是单一独断的提高价格,致使消费者的不满,由此使企业失去了一部分的市场份额。2、出货效效率低曼谷银企业业运营不不经济,公公司总部部在向各各大加盟盟商下发发库存单单时,由由于库存存数量有有限,造造成加盟盟商在订订货时有有订货不不到的现现象,造造成缺货货,市场场需求得得不到满满足。加盟商

26、商在向公公司要货货的时候候,公司司不能及及时的满满足各大大加盟商商的需求求。3、售后服服务不及及时曼谷银企业业总部在在对各加加盟商返返回的维维修产品品不能及及时的回回馈给客客户,一一件产品品半个月月或一个个月才寄寄回给客客户的手手中,时时间的不不确定性性,环境境的不确确定性导导致企业业的运营营不经济济,客户户的满意意度降低低等不良良影响。(六)管理理人才匮匮乏管理人才现现代化是是管理现现代化的的核心,人人才的培培养是社社会的发发展方向向,企业业供应链链管理的的状况直直接体现现着企业业的运营营状况、企企业的发发展方向向,我国国企业的的发展状状况停滞滞不前,与与供应链链管理人人才匮乏乏是分不不开的

27、。企业发展还需注重人才的培养,供应链运作中的每一环节都是由某一员工负责规划的,但不是任何一员工都可以的,他必须具备能胜任这项工作的能力。供应链的管管理关键键还是得得由人的的控制,供供应链管管理方面面存在问问题,可可见曼谷谷银连锁锁企业缺乏乏对供应应链管理理人才的的教育和和培养。四、曼谷银银连锁企企业供应应链管理理中的改改进措施施(一)提高高企业人人员对供供应链管管理观念念的认识识1、转变传传统的观观念提高企业供供应链管管理观念念的认识识首先要要转变零零售业的的传统观观念,增增强供应应链的管管理认识识,即零零售企业业必须从从追求企企业自身身利益最最大化转转变为追追求供应应链整体体利益最最大化,渠

28、渠道伙伴伴是合作作关系,要要资源整整合、优优势互补补,通过过供应链链管理来来获取竞竞争优势势和企业业利润。其其次,供供应链管管理的基基本目标标是通过过信息共共享提高高整个供供应链的的资源配配置效率率。对零零售企业业来说,透透明度意意味着在在任何时时间供应应商都能能够获得得其销售售情况,从从而能够够及时补补货;而而零售企企业内部部信息的的透明性性本身是是以其业业务流程程的规范范化并具具有较高高的可预预测性为为前提的的。2、继承和和完善供供应链管管理思想想企业在更新新观念的的同时,应应对国外外零售企企业先进进的供应应链管理理思想加加以继承承和完善善,并将将供应链链管理应应用于实实践,再再从实践践中

29、检验验和修正正。更为为重要的的是,企企业应投投人一定定的资源源加强对对相关人人才的培培育,也也可以考考虑让企企业内部部人员走走出国门门去学习习发达国国家的先先进思想想与管理理模式,以以逐渐壮壮大国内内供应链链管理人人才队伍伍。曼谷银企业业应该加加强供应应链管理理的启蒙蒙教育,使使企业真真正认识识到供应应链管理理的内涵涵,转变变过去“大而全全”、“小而全全”的落后后观念,转转变过去去“越大越越好”的思想想,把企企业的目目标放在在追求实实效上。(二)建立立功能齐齐全和高高效率的的信息系系统,实实现信息息的共享享信息对于一一个企业业的供应应链的成成功是很很关键的的,而且且信息必必须在供供应链伙伙伴见

30、自自由流动动的。没没有精确确、及时时的信息息,供应应链管理理者要做做出关于于购买、生生产和材材料分发发的有效效决定是是相当难难的。所所以为了了完善信信息建设设、利于于信息机机制的共共享,企企业管理理者大量量投资于于计算机机硬件、SSCISS和像PPFIDD的支持持性技术术,提高高信息网网络的服服务。信信息共享享是实现现供应链链管理的的基础。同时曼谷银是面向全国市场的,因此各大加盟商之间应该建立起业务关系紧密、经济利益相关的供应链策略联盟,实现优势互补,协同经营,相互协作,一致对外,统一的供应链管理体系,才能实现全球化的竞争环境。高效率的的信息系统可以使企业的供应链管理获取竞争优势,可以提高企业

31、供应链管理的运作效率,提高企业供应链管理的决策能力。随着科学技术的发展,当今世界已进入到了信息时代,为了及时掌握准确、可靠的信息,以及执行之后构成真实的反馈,必须建立一个功能齐全、高效率的信息系统。曼谷银连锁锁企业应应当加快快商品信信息数据据库的建建设,为为供应链链管理的的运作提提供技术术和信息息平台,也也利于信信息机制制的共享享。曼谷谷银连锁锁企业总总部与各各大加盟盟商之间间或加盟盟商与加加盟商之之间应当当加快信信息的传传递,把把不同层层次的经经济行为为协调起起来,通通过信息息技术处处理人、财财、物和和产、供供、销之之间的复复杂关系系。(三)进行行业务流流程重组组,加强强供应链链管理的的物流

32、水水平现代企业的的竞争表表现为企企业供应应链的竞竞争,供供应链管管理的水水平直接接关系企企业的发发展现状状,目前前,曼谷谷银的供供应链管管理水平平还需进进一步的的提高,这这样才能能适应全全球化的的竞争的的环境。供应链管理的物流水平体现在供应链上节点企业的运作水平,加强企业的物流水平,提高工作效率,降低物流成本,增强企业效益。物流系统的的竞争优优势主要要取决于于它的一一体化程程度,曼谷银银连锁企企业要求求各部门门消除隔隔阂,进进行跨部部门、跨跨职能的的企业管管理及协协调。企企业与各各大加盟盟商商之之间保持持业务过过程的一一致性,对对整个供供应链进进行有效效的管理理。企业业还应优优化物流流配送系系

33、统,提提高企业业的物流流水平,降降低物流流成本。(四)建立立战略联联盟传统的观念念认为渠渠道成员员之间是是一种此此消彼长长的零和和博弈,每每一方都都想尽量量从其他他方身上上多拿些些好处,以以提高自自己的经经济效益益,从而而导致价价格不稳稳定,信信息彼此此封闭,设设施重复复浪费,实际上对双方的利益造成了伤害。零售企业不应该把渠道伙伴作为竞争对象,而应该借助于自己和最终消费端最接近的优势在供应链中占据主导地位,选择合适的供应商伙伴,建立利益共享的战略联盟,使得交易双方通过相互协调合作,实现以低成本向消费者提供更高价值的服务目标,在此基础上实现双方利益的最大化。曼谷银连锁锁企业间间在供应应链内应应构

34、建合合作伙伴伴关系和和信任机机制,应应达成目目标一致致的观念念,为了了共同的的利益奋奋斗,对对员工加加强诚信信教育与与人才素素质培养养,加强强加盟商商与加盟盟商之间间的密切切合作,提提升合作作伙伴的的归属感感。(五)合理理进行资资源配置置,加强强系统管理理企业根据供供应链中中的上、下下游企业业反馈的的信息,或或通过IInteerneet在线线发布产产品销售售目录供供客户选选择,并并通过电电子交易易方式实实现订购购,供应应链各节节点企业业和客户户的订单单通过网网络发送送和鉴定定。为了了进行合合理的库库存管理理机制,企企业应当当从三个个层次着着手:建建立供需需计划协协调管理理机制、建建立供应应链库

35、存存运行机机制和建建立供应应链库存存绩效评评价体系系,这样样就可以以合理的的进行资资源配置置,进行行合理的的库存管管理,也也能够充充分的满满足市场场的需求求,不会会造成企企业的规规运营不不经济了了。1、合理调调整价格格水平曼谷银企业业总部应应根据加加盟商反反馈的信信息、自自己的调调研结果果对产品品进行合合理的定定价,重重视加盟盟商的反反馈信息息,建立立合理的的价格机机制。2、及时了了解市场场需求,进进行预测测曼谷银连锁锁企业是是根据订订单进行行预测的的,预测测水平的的高低直直接决定定着企业业的资源源配置,库库存管理理。企业业为了满满足市场场需求,应应当确定定最佳的的经济批批量,缩缩短提前前期,

36、建建立合理理的决策策机制、激激励机制制,能够够快速满满足市场场的需求求。3、提高客客户的满满意度建立合理的的处理机机制,依依据重要要性与紧紧急性设设置优先先级排序序处理流流程。企企业要想想发展的的更好,提提高客户户的满意意度是至至关重要要的,客客户的满满意度与与客户对对服务的的期望值值是密切切相关的的。企业业要站在在客户的的角度不不断的来来衡量自自己所提提供的服服务,只只有企业业所提供供的服务务超过客客户的期期望值,企企业才能能获得持持久的竞竞争优势势。(六)加强强企业在在供应链链方面的的人才培培养人才是企业业的支柱柱,供应应链要获获得长足足发展,人人才是一一个关键键问题。供供应链管管理涉及及客户资资产管理理、综合合

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