2022-2023年（备考资料）生物技术期末复习-蛋白质工程原理（生物技术）考试测验能力拔高训练一（带答案）5

1、2022-2023年（备考资料）生物技术期末复习-蛋白质工程原理（生物技术）考试测验能力拔高训练一（带答案）一.综合考核题库(共40题)1.聚丙烯酰胺凝胶是一种人工合成的凝胶，其优点是（章节：第五章 难度：1)A、机械强度好、弹性小、无电渗作用、分辨率高B、机械强度好、弹性大、有电渗作用、分辨率高C、机械强度好、弹性大、有电渗作用、分辨率低D、机械强度好、弹性大、无电渗作用、分辨率高正确答案:D2.下列维生素中哪一个不是脂溶性维生素（章节：第十章 难度：3)A、vitAB、vitDC、vitKD、vltEE、vitC正确答案:E3.玻片作为芯片载体有如下优点：（章节：第八章，难度：3）A、来源

2、方便、廉价B、具有足够的稳定性和惰性C、具有不侵润性，使杂交体积减低到最小D、玻片的荧光信号本底低正确答案:A,B,C,D4.蛋白质进入层析柱后，小分子流出的时间较_ ，大分子流出的时间较_，因此先流出的蛋白质分子是 _分子。（章节：第五章 难度：2）正确答案:长短大5.含有四级结构（章节：第四章 难度：3)A、肌红蛋白B、胶原蛋白C、牛胰岛素D、血红蛋白正确答案:D6.蛋白质分离、纯化的一般步骤是什么？提纯过程中要注意哪些问题？（章节：第五章 难度：4)正确答案:一般步骤：（一）材料的预处理及细胞破碎（破碎方法：1. 机械破碎法，2. 渗透破碎法3. 反复冻融法4. 超声波法5. 酶法）；(

3、二) 蛋白质的抽提；（三）蛋白质粗制品的获得（1. 等电点沉淀法2. 盐析法3. 有机溶剂沉淀法）；（四）样品的进一步分离纯化 注意问题：蛋白质维持在一定浓度范围；有合适的pH以及温度；使用蛋白酶抑制剂，防止蛋白酶对目标蛋白的降解；避免样品反复冻融和剧烈搅动，以防蛋白质的变性；防止蛋白质的氧化；使用灭菌溶液，防止微生物生长。7.结合酶在下列哪种情况下才有活性（章节：第十章 难度：3)A、酶蛋白单独存在B、辅酶单独存在C、亚基单独存在D、全酶形式存在E、激活剂存在正确答案:D8.PCR技术的出现为基因的突变，基因的剪接开辟了一条极其有效、极其快捷的道路（章节：第四章难度：2）正确答案:正确9.在

4、酶与底物、酶与竞争性抑制剂、酶与辅酶之间都是互配的分子对，在酶的亲和层析分离中，可把分子对中的任何一方作为固定相。（章节：第十章难度：2）正确答案:正确10.变性后蛋白质有何特点（章节：第一章 难度：4)正确答案:（1）生物学活性丧失（2）溶解度下降（3）易形成沉淀（4）易被蛋白酶水解11.亲和层析的优点是什么（章节：第五章 难度：4)正确答案:优点：过程简单、迅速，且分离效率高。对分离含量极少又不稳定的活性物质尤为有效。12.某蛋白质pI为7.5，在pH为6.0的缓冲液中进行自由界面电泳，其泳动方向为（章节：第五章 难度：3)A、向负极移动B、向正极移动C、不运动D、同时向正极和负极移动正确

5、答案:A13.测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g，此样品约含蛋白质多少克（章节：第五章 难度：3)A、2.00gB、2.50gC、6.40gD、3.00gE、6.25g正确答案:B14.液体深层发酵是目前酶发酵生产的主要方式。（章节：第十章难度：2）正确答案:正确15.一般蛋白质 ,在其_温度时都比较稳定（章节：第五章 难度：2）正确答案:生理16.原核表达体系有：_、枯草杆菌表达体系、农杆菌表达体系。（章节：第四章 难度：4）正确答案:大肠杆菌表达体系17.标签:内容18.一级结构是蛋白质的_结构，决定蛋白质的_结构。（章节：第一章 难度：3）正确答案:基本高级19.低温可以抑制大多数细

6、菌的繁殖，从而减少对蛋白质的破坏作用（章节：第五章难度：1）正确答案:正确20.简述等电聚焦电泳法的原理。（章节：第五章 难度：4)正确答案:原理：不同的蛋白质等电点不同，如果分子处于pH和等电点一致的溶液中，则泳动就停止进行。如果溶液内的pH是位置的函数，或者说有一个pH的位置梯度，那么在一个稳定连续的线性pH梯度的溶液（两性载体电解质）中进行分离，每一种被分离的两性物质都移向与它的等电点相一致的pH位置，在那里不再移动（称为聚焦）。由于在这点净电荷（正负抵消）为零，因而又称等电聚焦。21.等电点（章节：第二章难度：3）正确答案:指氨基酸的正离子浓度和负离子浓度相等时的环境pH，用符号pI表

7、示。22.清蛋白易溶于水、中性盐、稀酸/碱（章节：第五章难度：3）正确答案:正确23.通常测定酶活性的反应体系中,哪项叙述是不适当的（章节：第十章 难度：1)A、作用物的浓度愈高愈好B、应选择该酶的最适pHC、反应温度应接近最适温度D、合适的温育时间E、有的酶需要加入激活剂正确答案:A24.氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成_化合物。（章节：第五章 难度：3）正确答案:蓝紫色25.离子交换层析的试验方法的步骤:装柱_上样洗脱样品的检测与收集离子交换剂的再生与保存（章节：第五章 难度：3）正确答案:平衡26.举例说明蛋白质一级结构与功能的关系（章节：第一章 难度：4)正确答案:蛋白质特定的构

8、象和功能是由其一级结构所决定的。多肽链中各氨基酸残基的数量、种类及它们在肽链中的顺序主要从两方面影响蛋白质的功能活性：一部分氨基酸残基直接参与构成蛋白质的功能活性区，它们的特殊侧链基团即为蛋白质的功能基团，这种氨基酸如被置换都会直接影响该蛋白质的功能，另一部分氨基酸残基虽然不直接作为功能基团，但它们在蛋白质的构象中处于关键位置，这种残基一旦被置换就会影响蛋白质的构象，从而影响蛋白质的活性。因此，一级结构不同的各种蛋白质，它们的结构和功能就不同；反之，一级结构大体相似的蛋白质，它们的构象和功能也可能相似。如来源于不同动物种属的胰岛素，它们的一级结构不完全一样，但其组成的氨基酸总数或排列顺序却很相

9、似，从而使其基本结构和功能相同。27.构成蛋白质的氨基酸有_种，其中酸性氨基酸有_、_。（章节：第一章 难度：3）正确答案:20谷氨酸天冬氨酸28.下列关于片层结构的论述哪些是正确的（章节：第四章，难度：3）A、是一种伸展的肽链结构B、肽键平面折叠成锯齿状C、两链间形成离子键维持稳定D、可由两条以上多肽链顺向或逆向排列而成E、以上都正确正确答案:A,B,D29.对极性吸附剂的吸附：主要是靠离子键和氢键（章节：第五章难度：3）正确答案:正确30.常见的阴离子交换剂：DEAE-纤维素，CM-纤维素（章节：第五章难度：1）正确答案:错误31.蛋白质芯片所用的载体应具备的条件：（章节：第八章，难度：1

10、）A、表面需有活性基团，能偶联蛋白分子B、容量合适C、应具备惰性和稳定性D、应具备良好的生物兼容性正确答案:A,B,C,D32.凝胶色谱法可以有效的分离蛋白质的根据是（章节：第五章 难度：5)A、分子的大小B、相对分子质量的大小带电荷的多少C、溶解度正确答案:B33.维持蛋白质三级结构稳定的因素是（章节：第一章 难度：4)A、肽键B、二硫键C、离子键D、氢键E、次级键正确答案:E34.单体酶（章节：第十章难度：3）正确答案:一般由一条肽链组成。但有的由多条肽链组成，肽链间通过二硫健相连形成一个共价整体。35.组成蛋白质的酸性氨基酸有_和_。（章节：第一章 难度：4）正确答案:谷氨酸（Glu）天

11、冬氨酸（Asp）36.离子交换层析的原理是什么？（章节：第五章 难度：4)正确答案:以离子交换剂为固定相，根据流动相中的带电离子与交换剂上的带电离子进行可逆交换时的结合力强弱的差别而进行分离的一种层析方法。37.酵母细胞作为表达系统的优点?（章节：第四章 难度：4)正确答案:1、作为单细胞生物，酵母在操作和生产上具有细菌表达系统的特点，能够像细菌一样在廉价的培养基上生长，能方便的操作外源基因；2、具有真核细胞对翻译蛋白的加工和修饰过程。3、可将异源基因与N-末端前导肽融合。4、可采用高表达基因的强启动子，并可以诱导调控5、可移去起始甲硫氨酸，避免了作为药物使用可能引起的免疫反应问题。6.可使表的产物定向。38.下列属于常见的阴离子交换剂的是（章节：第五章 难度：1)A、DEAE-纤维素B、CM-纤维素C、CM-葡聚糖D、SP-葡聚糖正