酶的特性的探究人教课标版课件

1、酶的特性的探究人教课标版课件酶的特性的探究人教课标版课件一、科学探究的程序实施探究提出问题作出假设分析结果得出结论纯思维探究实验探究其中实验是实施探究的重要方式。一、科学探究的程序实施探究提出问题作出假设分析结果得出结论纯实施实验探究的关键是实验变量的控制变量的确定： （课本p79） 无关变量，是指实验中对实验现象或结果有影响、但不属于课题研究内容的因素或条件。自变量，也称为实验变量，指实验中由实验者所操纵的因素或条件。因变量，亦称为反应变量，指实验中由于自变量引起的变化和结果。自变量是原因，因变量是结果，二者具有因果关系 。 实施实验探究的关键是实验变量的控制变量的确定： （课本p变量的控制

2、 观测因变量：因变量的两个重要条件是可以 。控制无关变量：所有处理的无关变量一律要处在 和 的状态，以减少实验误差。 操纵自变量：设法给研究对象施加干扰，造成实验对象的变化。措施有：施加、改变、去除。 观察和测量相同适宜变量的控制 观测因变量：因变量的两个重要条件是可控制无对照实验 实验组，是接受实验变量处理的对象组；对照组，是常规处理或不接受实验变量处理的对象组。实验组和对照组仅允许有一个变量，即自变量可以不同；其余因素则均要始终保持适宜而相同的状态。对照实验 实验组，是接受实验变量处理的对象组；实验组和对照二、酶的特性的探究酶是活细胞产生的有催化作用的有机物。那么，酶的催化作用有什么特性呢

3、？什么是酶？二、酶的特性的探究酶是活细胞产生的有催化作用的有机物。那么，某公司生产的果胶酶用于造纸工业，除去植物组织中的果胶，而对纤维没有破坏作用。以往未使用酶制剂而用无机催化剂时，常需要用酸、碱以及高温、高压等条件处理，纤维的质量还受到了一定程度的破坏。请分析：(1)利用果胶酶制剂除去果胶，而纤维完好无损,这利用了酶的什么特性?(2)利用酶制剂进行生产与无机催化剂相比优越性何在?探究一专一性在温和条件下就可发挥作用。酶的特性的问题探究高效性；某公司生产的果胶酶用于造纸工业，除去植物组织中的果胶，而对纤 某公司生产的酶制剂有：碱性脂肪酶、酸性脂肪酶、碱性蛋白酶、酸性蛋白酶、耐温淀粉酶、中温淀粉

4、酶、果胶酶、纤维素酶，以上名称告诉我们酶的使用条件和作用特性。请分析：每种酶都有特定的用途，说明酶有什么特性?探究二各种酶都有酸性、碱性、高温、中温、低温类型，说明酶的催化作用需要怎样的条件?专一性。需要适宜的温度、pH等环境条件。 某公司生产的酶制剂有：碱性脂肪酶、酸性脂肪酶、酶具有高效性。酶具有专一性。酶的作用需要较温和条件（如适宜的温度、pH）。请各小组讨论实验探究方案，并实施实验。方案包括：课题、实验原理或思路、材料用具、方法步骤、结果、结论以及对实验细节的思考。(设计方案下课时交，每组完成一份和一课题)据以上分析酶的特性应该有：酶的特性的实验探究（课后完成）酶具有高效性。酶具有专一性

5、。酶的作用需要较温和条件（如提示：新鲜的肝脏研磨液含有丰富的过氧化氢酶，FeCl3中的Fe3+是普通催化剂，它们可以共同催化H2O2分解产生H2O和O2。酶的高效性的探究。对照实验的重要原则是等量原则。提示：酶的高效性的探究。对照实验的重要原则是等量原则。淀粉和蔗糖都是非还原糖，但淀粉的水解产物麦芽糖、蔗糖的水解产物葡萄糖和果糖都是还原糖。酶的专一性的探究。淀粉酶的最适温度为60，并且在该水浴条件下持续5分钟才能令物质较充分的水解。本实验成功的关键之一是合理安排实验顺序，反应物要充分，以及遵循等量原则。提示：淀粉和蔗糖都是非还原糖，但淀粉的水解产物麦芽糖、蔗糖的水解酶的特性的实验探究结果请各组

6、准备好各自的探究实验设计方案。酶的特性的实验探究结果请各组准备好各自的探究实验设计方案。本实验的设计思路和实验步骤是如何的？酶的高效性的探究实验结果是怎样的？本实验中除了什么变量外，其余处理要一律相同？气泡的产生多少。肝脏研磨液和三氯化铁等自变量除外。本实验中的因变量是什么？比较肝脏研磨液(含过氧化氢酶)和Fe3+催化H2O2分解产生H2O和O2的速率。肝脏研磨液(含过氧化氢酶)处理比Fe3+的处理所产生气泡的速率高得多。本实验的设计思路和实验步骤是如何的？酶的高效性的探究实实验有哪些无关变量？如何控制无关变量？ 实验的方法步骤中哪些环节是至关重要的？ 酶的专一性的探究本实验的设计思路和实验步

7、骤是如何的？实验结果是怎样的？加入的淀粉和蔗糖量、淀粉酶量、斐林试剂量、处理时间等，应该处于相同和适宜的状态。淀粉和蔗糖含量、加热及加热时间、充分震荡等应用淀粉酶分别处理淀粉和蔗糖，再经斐林试剂检验，探究该酶究竟只催化一种还是多种反应。淀粉酶加淀粉的处理有砖红色，淀粉酶加蔗糖的处理没有砖红色。实验有哪些无关变量？如何控制无关变量？ 实验的方法步骤中小结，酶的催化特性的实验探究结果特 性实验组对照组实验结果 H202酶H202-H20+02 Fe3+H202-H20+02检验产生气泡,酶作用强，铁离子作用弱淀粉酶淀粉 麦芽糖 淀粉酶蔗糖 无前者有砖红色沉淀，后者无高效性专一性小结，酶的催化特性的

8、实验探究结果特 性实验组对照组实验结果 实验设计可参照课本p83实验指导。课外作业：完成酶的作用需要适宜的环境条件（如温度、pH）的探究实验的设计方案。实验设计可参照课本p83实验指导。课外作业：完成酶的作用需要请尝试科学探究的步骤在探究“温度影响酶活性”中的应用。(1)提出问题(2)作出假设(3) 实验探究材料及处理确定控制变量控制无关变量根据假设预测实验现象和实验结果温度影响酶的活性吗？温度会影响酶的活性。淀粉、淀粉酶、不同温度条件(3组)自变量：不同温度，因变量：碘液检测除自变量外，其它条件应相同和适合的状态,如pH,底物和酶含量,处理时间等存在最适宜的温度条件,此条件下碘液颜色反应消失

9、最快。请尝试科学探究的步骤在探究“温度影响酶活性”中的应用。(1)实验结果：(应用直角坐标曲线图表示结果)在最适温度下，酶的催化活性最高；高于或低于最适温度的条件下，酶的催化活性均会随温度的升高或降低而活性下降。实验结果：(应用直角坐标曲线图表示结果)在最适温度下，酶的练习:下表是有关酶的特性探究的实验内容，请据表中内容回答下列问题:试管号试管内容物条件检验12mL浆糊+2mL纯唾液3710分钟3滴碘液22mL浆糊+2mL清水3710分钟3滴碘液32mL浆糊+2mL稀释10倍的唾液3710分钟3滴碘液42mL浆糊+2mL纯唾液9510分钟3滴碘液52mL浆糊+2mL纯唾液+2滴浓盐酸3710分

10、钟3滴碘液练习:下表是有关酶的特性探究的实验内容，请据表中内容回答下(1)实验中,1号和2号试管比较,说明什么?(2)1号和3号试管比较,说明什么?(3)1号和4号试管比较,说明什么?(4)在实验中,1号和5号试管比较说明什么?酶具有催化作用酶具有高效性酶的活性受温度影响酶的活性受p的影响(1)实验中,1号和2号试管比较,说明什么?酶具有催化作用酶pH的对酶活性的影响：在过酸过碱环境中,酶失去活性,活性不能恢复.pH的对酶活性的影响：在过酸过碱环境中,酶失去活性,活性不能1、天行健，君子以自強不息，地勢坤，君子以厚德载物。2、如果放弃太早，你永远都不知道自己会错过什么。3、你特么的看看你现在的

11、样子?还是我爱的那个你么?4、你的选择是做或不做，但不做就永远不会有机会。5、你必须成功，因为你不能失败。6、人生有两出悲剧：一是万念俱灰，另一是踌躇满志。7、男儿不展风云志，空负天生八尺躯。8、心灵纯洁的人，生活充满甜蜜和喜悦。9、遇到困难时不要抱怨，既然改变不了过去，那么就努力改变未来。10、只要功夫深，铁杵磨成针。11、用理想去成就人生，不要蹉跎了岁月。12、永不言败是追究者的最佳品格。13、目标的实现建立在我要成功的强烈愿望上。14、保持激情;只有激情，你才有动力，才能感染自己和其他人。15、别人能做到的事，自己也可以做到。16、学习必须如蜜蜂一样，采过许多花，这才能酿出蜜来。17、通

12、过辛勤工作获得财富才是人生的大快事。18、努力了不一定能够成功，但是放弃了肯定是失败。19、人活着就要快乐。20、不要死，也不要的活着。21、有努力就会成功!22、告诉自己不要那么念旧，不要那么执着不放手。23、相信他说的话，但不要当真。24、人不一定要生得漂亮，但却一定要活得漂亮。25、世事总是难以意料，一个人的命运往往在一瞬间会发生转变。26、活在当下，别在怀念过去或者憧憬未来中浪费掉你现在的生活。27、一份耕耘，份收获，努力越大，收获越多。28、春来我不先开口，哪个虫儿敢吱声。29、一切事无法追求完美，唯有追求尽力而为。这样心无压力，出来的结果反而会更好。30、进则安居以行其志，退则安居

13、以修其所未能，则进亦有为，退亦有为也。31、有智者立长志，无志者长立志。32、在生命里寻觅快乐的方法，就是了解你被赋予生命是为了奉献。33、纯洁的思想，可使最微小的行动高贵起来。34、心作良田耕不尽，善为至宝用无穷。我们应有纯洁的心灵，去积善为大众。就会获福无边。35、坚强并不只是在大是大非中不屈服，而也是在挫折前不改变自己。36、希望是厄运的忠实的姐妹。37、世间上最美好的爱恋，是为一个人付出时的勇敢，即使因此被伤得体无完肤，也无悔无怨。38、梦想不抛弃苦心追求的人，只要不停止追求，你们会沐浴在梦想的光辉之中。39、人生最困难的不是努力，也不是奋斗，而是做出正确的抉择。40、不管现在有多么艰

14、辛，我们也要做个生活的舞者。41、要成功，先发疯，头脑简单向前冲。42、有智慧才能分辨善恶邪正;有谦虚才能建立美满人生。43、无论什么时候，做什么事情，要思考。44、不属于我的东西，我不要;不是真心给我的东西，我不稀罕!45、我们从自然手上收到的最大礼物就是生命。46、失败的定义：什么都要做，什么都在做，却从未做完过，也未做好过。47、让我们将事前的忧虑，换为事前的思考和计划吧!48、永远对生活充满希望，对于困境与磨难，微笑面对。49、太阳照亮人生的路，月亮照亮心灵的路。50、生活中的许多事，并不是我们不能做到，而是我们不相信能够做到。51、不要说你不会做!你是个人你就会做!52、学习这件事，

15、不是缺乏时间，而是缺乏努力。53、能够说出的委屈，便不是委屈;能够抢走的爱人，便不是爱人。54、任何业绩的质变都来自于量变的积累。55、胜利女神不一定眷顾所有的人，但曾经尝试过，努力过的人，他们的人生总会留下痕迹!56、勤奋是学习的枝叶，当然很苦，智慧是学习的花朵，当然香郁。57、人不能创造时机，但是它可以抓住那些已经出现的时机。58、没有斗狼的胆量，就不要牧羊。59、有时候，垃圾只是放错位置的人才。60、不要怕被人利用，人家利用你，说明你还有利用的价值。61、人的生命，似洪水奔流，不遇着岛屿和暗礁，难以激起美丽的浪花。62、与积极的人在一起，可以让我们心情高昂。63、向日葵看不到太阳也会开放

16、，生活看不到希望也要坚持。64、才华是血汗的结晶。才华是刀刃，辛苦是磨刀石。65、一个人至少拥有一个梦想，有一个理由去坚强。1、天行健，君子以自強不息，地勢坤，君子以厚德载物。酶的特性的探究人教课标版课件1、天行健，君子以自強不息，地勢坤，君子以厚德载物。2、如果放弃太早，你永远都不知道自己会错过什么。3、你特么的看看你现在的样子?还是我爱的那个你么?4、你的选择是做或不做，但不做就永远不会有机会。5、你必须成功，因为你不能失败。6、人生有两出悲剧：一是万念俱灰，另一是踌躇满志。7、男儿不展风云志，空负天生八尺躯。8、心灵纯洁的人，生活充满甜蜜和喜悦。9、遇到困难时不要抱怨，既然改变不了过去，

17、那么就努力改变未来。10、只要功夫深，铁杵磨成针。11、用理想去成就人生，不要蹉跎了岁月。12、永不言败是追究者的最佳品格。13、目标的实现建立在我要成功的强烈愿望上。14、保持激情;只有激情，你才有动力，才能感染自己和其他人。15、别人能做到的事，自己也可以做到。16、学习必须如蜜蜂一样，采过许多花，这才能酿出蜜来。17、通过辛勤工作获得财富才是人生的大快事。18、努力了不一定能够成功，但是放弃了肯定是失败。19、人活着就要快乐。20、不要死，也不要的活着。21、有努力就会成功!22、告诉自己不要那么念旧，不要那么执着不放手。23、相信他说的话，但不要当真。24、人不一定要生得漂亮，但却一定

18、要活得漂亮。25、世事总是难以意料，一个人的命运往往在一瞬间会发生转变。26、活在当下，别在怀念过去或者憧憬未来中浪费掉你现在的生活。27、一份耕耘，份收获，努力越大，收获越多。28、春来我不先开口，哪个虫儿敢吱声。29、一切事无法追求完美，唯有追求尽力而为。这样心无压力，出来的结果反而会更好。30、进则安居以行其志，退则安居以修其所未能，则进亦有为，退亦有为也。31、有智者立长志，无志者长立志。32、在生命里寻觅快乐的方法，就是了解你被赋予生命是为了奉献。33、纯洁的思想，可使最微小的行动高贵起来。34、心作良田耕不尽，善为至宝用无穷。我们应有纯洁的心灵，去积善为大众。就会获福无边。35、坚强并不只是在大是大非中不屈服，而也是在挫折前不改变自己。36、希望是厄运的忠实的姐妹。37、世间上最美好的爱恋，是为一个人付出时的勇敢，即使因此被伤得体无完肤，也无悔无怨。38、梦想不抛弃苦心追求的人，只要不停止追求，你们会沐浴在梦想的光辉之中。39、人生最困难的不是努力，也不是奋斗，而是做出正确的抉择。40、不管现在有多么艰辛，我们也要做个生活的舞者。41、要成功，先发疯，头脑简单向前冲。42、有智慧才能分辨善恶邪正;有谦虚才能建立美满人生。43、无论什么时候，做什么事情，要思考。44、