服务内容及总体要求

1、服务内容及总体要求一、项目概况本项目拟招1家供应商对含山县消防救援大队褒禅山消防救援站食堂每天约共40人用餐（早、中、晚餐）所需菜、副食品类等的食材供应，45万元/年（含配送费）,服务期限为1年二、项目范围及要求：类别货物名称备注粮油大米（优质米、丝苗米、中籼米、晚籼米、糯米等）,杂粮类（玉 米粉，荞麦面，小米等）非转基因食用油（花生油、调和油、菜籽油等）副食调料面粉类：面粉、面条等；干货类：香菇、木耳、黄豆、绿豆、紫菜、八角、桂皮、干辣椒、榨菜、梅干菜、干豆角、干扁豆、干笋、海带等； 调味类：盐、酱油、辣椒酱、豆瓣酱、牛肉酱、胡椒粉、麻油、豆豉、料酒、醋、味精、鸡精、卤料、白糖、虾皮等；豆制

2、品：豆腐、豆干、豆腐果等符合国家食品质量安全标准蔬菜叶菜类、根茎类、瓜果类、菇类保持新鲜水果苹果、香蕉、橙子、西瓜等时令水果鲜肉新鲜猪肉、牛肉、羊肉等家禽鸡、鸭、鹅等蛋类鲜鸭蛋、鲜鸡蛋、皮蛋、咸蛋等水产草鱼、鲫鱼、罗非鱼、汪丫鱼、河虾、鲢鱼、泥鳅等奶类牛奶（纯牛奶、酸奶等）三 、商务要求1、所有食材按国家食品卫生标准要求执行，符合国家相关标准，其中：副食调料、日用品、饮品等须拥有“QS”或“SC”食品生产许可。肉类、家禽、蛋类、水产类、奶制品必须具有相对应的动物检验检疫证明，肉类产品应具有屠宰证明等相关产品证明，在供货时供采购人查验。 所供应食材中，水产、家禽类为净菜，蔬菜类可使用率应达 90

3、%以上,如达不到该要求则全额扣除当日全部菜金。2、成交人应严格遵守中华人民共和国食品安全法、动物检疫管理办法、国家食品卫生标准等相关规定，确保食品质量符合国家相关产品质量标准，符合国家强制性规范要求，所供产品质量为同类产品中一类以上产品，必须确保每日或每批次提供的食材经过相关检验检疫。如出现因食用其提供的食材导致食物安全事故发生，成交人承担一切经济、法律责任。3、一经发现供应以下食品或商品，采购人除全部退货外，有权立即停止成交人供货，同时终止合同，没收全部履约保证金，成交人承担由此造成的经济责任和法律责任。3.1 腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，对人体健

4、康有害的。3.2 含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的。3.3 含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的。3.4 无定点屠宰证明、无卫生检验检疫或者检验不合格的肉类及其制品。3.5 掺假、掺杂、伪造、影响营养、卫生的含有未经卫生行政部门批准使用的添加剂，农药（残留）的。3.6 用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的。3.7 病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品。3.8 国家明令淘汰的商品，过期、失效、变质的商品或食材。3.9 其他可能存在导致出现食品安全隐患的食材。4、成交人须建立并执行食品食材进货查验和索证索票制度，进货时

5、查验供货商的营业执照、生产（经营）许可证、卫生许可证等主体资质证明，索要食品食材质量合格证明、检验（检疫）证明、有关质量认证标志（商标、专利证明）和进货票据等，并对索取的证票分类归档，建立食品食材进货台账，如实记录食品食材的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货商名称及联系方式、进货日期等内容。采购人定期核查。5、报价要求：5.1 本项目磋商报价采取综合费率方式报价。结算价参照“周谷堆农产品批发市场”官网公布的信息价，按照其平均价为基数报统一综合费率，其平均价定为综合费率的 100%。总投标价不得超过综合费率的 120%。（如：某类物品“周谷堆农产品批发市场官网”上公布的平均价为 10 元/

6、千克，若报价为综合费率的115%，那么该类物品结算价为 10 元/千克115%=11.5 元/千克。）5.2 采购人采购的货物中，若“周谷堆农产品批发市场”官网上没有信息价，则按照天润发超市（含山县太湖山路与昭关路交出口）、乐购超市（含山县昭关路九五广场）的信息价*成交费率进行结算，若上述超市上没有信息价的则按照不高于平均市场价*成交费率进行结算相关信息价由成交人提供（每天都须提供），采购人负责核实。5.3 报价包含配送、运输、人工、装卸、税金等产生的一切费用，在合同期间成交人不得另行收取费用。5.4 如遇自然灾害等不可预见的因素造成的个别品种价格需临时做调整的，成交人应遵循当时的市场价格标准

7、，事先与采购人协商并在采购人书面同意后方可调整。6、服务地点：采购人指定地点。7、服务期：自合同签订之日起 1 年，服务期限内由采购人每季度对其服务质量进行考核（考核办法由采购人另行制定），考核不合格，采购人有权解除合同。8、数量要求：8.1 供货数量以采购人订单为准，具体结算以采购人实际收到的经验收合格的货物数量为准。8.2 如成交人已在货物包装外明示标准数量，经采购人检验实际数量低于该明示数量的，采购人可扣除差异数量的 3 倍以下的货款。9、供货时间：每批供货前采购人提前以电话或电子邮件等形式向成交人发出订单，成交人在接到订单后 2 小时内回复确认。10、供货配送：10.1配送地点：1、褒

8、禅山消防站（含山县凌家滩路）。10.1 成交人在采购人指定地点、时间内完成供货，供货前的风险及运费由成交人承担。10.2 成交人按采购人约定时间准时供货，其中蔬菜类、肉类、水产类等要求每日供货，遇到临时需要时，成交人能够按照要求及时供补货。10.3 成交人擅自推迟送货，采购人有权拒绝验收签单。10.4 每日及每批次提供的原料，必须经采购人食堂相关人员验收签单后才能视为有效，否则均视为无效供货。10.5 规格包装的产品交付时，必须原包装完好无损，否则有权拒收。11、验收：11.1 货物的生产与销售、运输装卸、验收及售后规范等按照以下原则执行：安徽省马鞍山市含山县消防救援大队食堂食材配送服务；有国家标准的执行国家标准；无国家标准的执行行业标准；无行业标准的执行地方标准；无地方标准的执行企业标准。11.2 货到后，成交人配合采购人对食材进行抽检，抽检不合格，采购人有权依具体状况作扣罚接收、罚款或退货处理。采购人在使用过程中有权进行复检，复检发现不合格、品质不一或不能正常使用及其他情况，根据复检情况严重性扣除未支付货款的 10%-50%，造成其他损失的