酒店促销操作流程及技巧模板

1、酒店促销操作流程及技巧酒店促销操作流程及技巧一、酒店促销的程序四步骤第一个步骤:品进店就是你的产品进店后要摆放的问题，说的好一点就是产品在酒 店终端的生动化布置,有一些基本的要素需要注意，比如酒的摆放 位置在吧台的中间位置，视线要与顾客眼睛平齐的位置，并放在服 务员顺手能够拿到的地方，可是我们的酒如果是中高档价位,就没 必要太在乎这些,顾客点了我们的酒，难道服务员还不去拿吗,另外 酒能够放的高一点，表示这个酒的身份和尊贵，最好与比她价位高 的酒放在一起，让客户产生价值联想。第二个步骤:人进店假如你是一个酒水促销员，你的产品进店了，你每天过去，第一 个先向吧台打招呼，然后和服务员套套近乎，还有大

2、堂经理等，至于 老板和采购经理那一关,一般由厂家派出的特通业代完成,你可不 必操心。最后关键的还是公司产品的摆放是否合理，上面是否有灰尘等, 笔者亲身经历的一个例子,吃大盘鸡的时候，要了一个比较有名的 牌子的酒，结果促销拿过来时，我们发现上面还有灰尘（明显是没有 搽干净），就重新换了一个牌子。第三个步骤:客进店这是你涉及到你努力成败的一步，因此的服务最终都是表现给 客人的，因此这一关一定要小心翼翼。从客人推门近来，即可上前热烈相迎，并带到客人满意的地方 或者包间,许多细小的环节都能够传递给客人好的印象，只要你心 在客人身上，一定会发现这些环节。这期间可能竞品也会随后跟上来或者先你之前就跟着客人

3、，不 可避免的要同时向客人推荐自己的酒，把握一个原则:不要和竞品 争着推荐,等她说完了你在上场，一方面是能够发现她说辞中的漏 洞,另一方面，留下时间观察客人当中谁是关键人物，她可能属于那 种类型的，是价格敏感型还是品质主导型，还是文化型。然后针对 性的做出促销说辞。第四个步骤:客离店这里的客离店指的的两种客人，一种是你刚才跟着服务但最终 没有点你们公司酒的消费者，另一种是点了你们公司酒的消费者； 一般促销会对后面一种比较热心，到走的时候会热情相送，但我到 过的几个A、B类的餐饮终端，很少有促销做到这一点；前一种情况，到当前为止我还没有遇到，也不知道是厂家没有 培训到位，还是促销自身的问题。其实

4、这种客人才是比较容易攻克 的，喝了你酒的消费者,你送她的时候，她虽然会舒服,但不会感动, 因为觉得她喝了你的酒，这是你应该做的；而最终没有点你酒的客人，走的时候你还热情依|日地送她，她 会感觉到不好意思,如果你确实做的很到位，她的这种不好意思最 终会转化成点你的酒来报答你，当然有一个前提，就是你的酒文化确实也做的好！二、酒店促销现场技巧针对酒店酒水促销，一般会遇到的几种情况及应对思路：1、面对一般的客人，从她们开始进入酒店开始，就主动上前 去迎接，始终以微笑感染客人，迎接到位子上后，再让点菜，完了开 始让客人选择酒，比如说：先生，想喝点什么酒？当然客人知道你是 某某酒的促销代表，可是你不能太急

5、功近利，一味地给客人推荐你 们的酒，这样客人会比较反感，搞不好就说”我们自己有主见的，喝 什么酒我们自己决定！ ”结果碰一鼻子灰！以我的经验，你一直热 情服务，记着，很关键的一点就是你的热情！从客人进门的迎接开 始，你的微笑、热情一定要让客人强烈的感觉到，这样才能为后面 的进一步深入奠定基础！客人选择酒的时候，你客观的评价每个酒, 并适时向客人介绍我们的酒，在整个过程当中，许多细小的地方，只 要你细心，不经意的就会让客人感动！比如客人的衣服帮忙放在椅 子上,并主动用套给套住等等;试问如果你是客人，看到这个样子你 会怎么想：这个促销员从开始到现在一直在积极为我们服务，比酒 店的服务员还热情,反正我们总是要喝酒,如果不喝她的酒，真是不 好意思！ OK！如果你做到这一步，一般的客人你都能够成功了！2、面对无理取闹的客人，一般多在包间出现，第一种情况，你 给客人推荐酒的时