酒店仓库规章制度

1、酒店仓库规章制度2020年4月19日库房管理制度库房采取专人负责，库管根据本餐厅的营业状况计算标准库 存量，保证对所有库存类别的安全用量及备份量，严禁大量积压库 存及因长期积存造成的或本占用及浪费现象的发生；所有的库存物品必须建立健全严格的各类台帐而且定期对期 末各类帐目的盘点数量登记入册，作为每期费用及成本核算的主要 数据，以备经理随时核查；库管人员应对帐目（库房内库存）负全责，要保证并达到每 项来去帐目相符无短无缺，对出入库物品等要作到入库上帐及时出 库见单发货登记并让签领人详细登记入册；库管应对所有库存定期码货作到整洁及有序保证做到先入 先出的原则严禁因疏于管理造成的积压及浪费保持良好通

2、风，谨防 虫蛀，鼠咬等现象；精于管理易腐易潮及调料食品等，存货上架，常见品放在就 近位置易于拿取，每项类别都用口区纸标明，作到一目了然，井然 有序；严格控制易耗物品的使用管理，协助经理作好各易耗品的成 本控制工作并根据每日标准易耗限量对每日易耗取用与清耗的数量 进行细心的排查，如有超出以及严重现象浪费应及时上报经理并探 讨易耗品的相关成本控制措施，保证恪尽职守为本公司节省每一笔 费用；库房内除正常领取物品及库物品以外严禁任何工作人员工 作时间在库房内长时间逗留，库房禁烟，库房管理人员应随时提高 警惕并掌握熟练的消防技能与消防知识。注意事项：库内禁止有四害”，以免有一些物品腐烂变质、库管要负全

3、责；物品出入库，必须有出入库单，经库管员签字后方可生效；入库时，库管员所开的入库单须与实际库存量相符，不得虚 开；库内应注意防火安全，禁止吸烟；库管员应认真检查采购员所购买的物品，核对无误后，方可 签字入库，不得有半点虚假；库管员在工作时间，不得擅自离岗；库管员每天应认真、详细填写库存日报表。仓库管理工作流程一、验收的物品入库凡经验收后的物资，除直拨的外，一律要进仓保管；进仓后的物资，必须填制入库单”，一式三份，其中的一份 留仓库记帐，一份交成本会计，另一份交结帐会计。同时将 送货单交采购部；物资经验收合格，办理进仓手续后，所发生的一切物资短 缺、变质、变形、霉烂等问题，均由仓库负责上报，经批

4、准 后按照相应程序处理。二、保管与抽查凡进仓的物品一律按物品的名称、型号、品种、规格等集中 按固定的位置码放。码放要有条理，注意整齐美观。不能挤 压的物品要用层架平放；对库存物资要认真看管、勤于检查、防鼠咬、防霉烂变质， 将物资的损耗率降到最低限度；仓库保管员本身要经常对自己所管各类物资进行抽查、检查 实物与卡片或记帐是否相符，若不符者要及时查找原因解决；仓库保管员要经常检查库存物资的保持期限，将快到期物资 提前1个月汇报财务和采购部；成本会计以及相关管理人员也要经常对仓库物资进行抽查、 检查是否帐物相符，帐卡相符，帐帐相符和是否有过期物 资。三、物资的发放领用部门领物品时，必须填制领用单，经

5、部门经理签字后方 能领料；（领料单一式三份，领料部门自留一份，库房管理 员一份，凭单记帐，成本会计一份）库管员对任何部门均应严格按先办出仓手续后发货的程序发 货，严禁先出货后补手续的错误做法。严禁白条发货；财务部有权对领用的物资进行追踪检查，各部门不得隐瞒和 拒绝检查；发货时，仓库保管员要注意先进的物品先发，后进的后发。四、盘点仓库物资要求每周小盘点，月底大盘点，半年和年终彻底盘点.八、；每日设定发货时间，盘点期间停止发货；为及时反映库存物资数额，配合供应部门编好采购计划，以 节约使用资金，仓库保管人员应每月月末编制库存物资盘 点表，送交财务部、采购部各一份。五、记帐按记帐的原则、方法和要求设

6、立帐簿和登记帐。帐簿要整 齐、清洁、一目了然；帐簿要分类设置，物资要分品种、型号、规格等设立帐户； 不同的物资不得登在一个帐户上。记帐前要先审核发票和验收单无误后再入帐；发现有错时， 在未弄清和更正前不得入帐；月终前三天按时将材料会计报表连同验收单，领料单等报送 财务部成本会计处。六、建立库存档案制度库管员的仓库档案有验收单、领料单和实物帐簿；材料会计的档案有验收单、领料单、材料明细帐、材料会计 报表。篇二：酒店仓库管理制度酒店仓库管理制度仓库管理基本规定：一、物料管理须按照几点原则：先进先出、物以类聚、账实相符、物料按规定存放等。二、仓库流程分为：进料流程、发放流程、库存品管理等。三、仓库管

7、理人员职责：（1）负责仓库的物料保管、验收、入库、出库等工作。（2）提出仓库管理意见及物资采购计划，在批准后贯彻执行。（3）严格执行公司仓库保管制度及其细则规定，防止收发货物 差错出现。（4）入库要及时登帐，手续检验不合要求不准入库；出库时手 续不全不发货。（5）负责仓库区域内的治安、防盗、消防工作，发现事故隐患 及时上报，对意外事件及时处理。（6）合理安排物料在仓库内的存放次序，按物料种类、规格、 等级分区堆码，不得混堆和乱堆，保持库区的整洁。（7）负责将物料的存贮环境调节到最适条件，防止鼠害、虫咬 等，（8）负责定期对仓库物料盘点清仓，做到帐、物、卡三相符， 协助主管人员做好盘点、盘亏的处理及调帐工作。（9）负责仓库管理中的出入库单、验收单等原始资料、帐册的 收集、整理和建档工作，及时编制和按时上交相关的材料收支存报 表