厨余堆肥化再利用1堆肥化原理课件

1、基隆市環境保護局Bureau of Environmental Protection, Keelung City99年度基隆市廚餘回收再利用宣導簡報Dec , 2010基隆市環境保護局Bureau of Environmenta2簡報內容壹基本資料貳廚餘分類收集與清運參廚餘堆肥化再利用肆廚餘養豬再利用伍結論2簡報內容壹基本資料貳廚餘分類收集與清運參廚餘堆肥化再利用肆面積人口行政區約133平方公里388,321人7個行政區，157個里8,954公噸41,529公噸99年垃圾清運量99年廚餘回收總量壹 基本資料說明面積人口行政區約133平方公里388,321人7個行政區，1貳 廚餘分類收集1. 廚

2、餘之分類堆肥、養豬皆合適者蔬菜類葉菜、蔬果等米食類白飯、麵食等製品過期包裝食品餅乾、糖果、麵包等食品下腳料豆渣、酒糟等較適合堆肥之廚餘(不適合養豬者)果皮類 粽葉、筍殼、果皮及果核等殘渣類 蔗渣、茶渣、咖啡渣、中藥渣園藝類 花材、樹葉、樹枝、草本植物、根硬殼類 蛋殼、貝、蟹、蝦殼及動物骨頭堅果類 植物的種子、果核酸臭熟廚餘 未煮熟肉品、動物內臟，或無法分類有機物較適合養豬之廚餘(不適合堆肥者)魚肉類煮熟之雞、鴨、魚、肉等調味類果醬、果汁、濃湯等貳 廚餘分類收集1. 廚餘之分類堆肥、養豬皆合適者蔬菜類葉菜貳 廚餘分類收集2. 廚餘之收集適合養豬再利用之廚餘適合堆肥再利用之廚餘貳 廚餘分類收集2.

3、 廚餘之收集適合養豬再利用之廚餘適合堆肥貳 廚餘分類收集2. 廚餘之收集垃圾車隨車收集作業定點收集接駁轉運轉運站運作貳 廚餘分類收集2. 廚餘之收集垃圾車隨車收集作業定點收集接參、廚餘堆肥化再利用1.堆肥化原理廚餘堆肥多樣廚餘回收宣導推廣綠色飲食習慣利用微生物繁殖、代謝而消耗有機質的作用，將廚餘中不安定的有機成份分解，最終製成肥料或土壤改良劑。堆肥在好氧狀態下，微生物快速繁殖，將大量的碳水化合物氧化成二氧化碳及水分；微生物活動所產生的熱量，使堆肥溫度上升，同時將水分蒸發，達到減量及乾燥之目的。微生物在繁殖過程中需要自基質中獲取養分，其中主要為碳源與氮源，微生物是將碳源轉換成二氧化碳，故使基質中

4、之碳源含量逐漸減少，致基質中碳/氮比將逐漸降低，至某一程度則不易再下降。堆肥化過程中水分逐漸蒸發，材料之理化性質亦將改變，外觀呈蓬鬆狀且臭味消除，達到腐熟及適於施作之條件。 參、廚餘堆肥化再利用1.堆肥化原理廚餘堆肥多樣廚餘回收宣導利參、廚餘堆肥化再利用1.堆肥化之目的廚餘安定化、無害化、減量化病源菌控制 資源回收參、廚餘堆肥化再利用1.堆肥化之目的廚餘安定化、無害化、減量參、廚餘堆肥化再利用2.堆肥流程及控制條件廚餘、其他有機廢棄物、副資材水分調整 基質調配 一次發酵二次發酵空氣成品12345參、廚餘堆肥化再利用2.堆肥流程及控制條件廚餘、其他有機廢棄參、廚餘堆肥化再利用2.堆肥流程及控制條

5、件 水分控制調整1有機物堆肥醱酵最理想之含水率約65%。但是一般清潔隊所收集之家戶廚餘，含水率大多為80%以上，因此必須先作水分調整以利於堆肥醱酵。可以有兩種方式 添加副資材調整水分機械壓榨脫水其他：ex乾燥脫水參、廚餘堆肥化再利用2.堆肥流程及控制條件 水分控制調整參、廚餘堆肥化再利用2.堆肥流程及控制條件 注意事項2有機物堆肥醱酵最理想之含水率約65%。但是一般清潔隊所收集之家戶廚餘，含水率大多為80%以上，因此必須先作水分調整以利於堆肥醱酵。可以有兩種方式 1.原料控制2.雜物剔除3. 堅硬及長纖維之物質應切碎4. 副資材混合均勻參、廚餘堆肥化再利用2.堆肥流程及控制條件 注意事項2有參

6、、廚餘堆肥化再利用2.堆肥流程及控制條件 注意事項：醱酵條件控制31.時間2.溫度3.送風量4.作業設施5.滲出水處理6.堆肥場規劃7.翻堆方式參、廚餘堆肥化再利用2.堆肥流程及控制條件 注意事項：醱參、廚餘堆肥化再利用2.堆肥流程及控制條件 注意事項：翻堆方式41.機械走道式翻堆機2.小山貓人工翻堆人力需求少。機械化作業，操作人員之安全衛生較有保障。作業區隔離，空氣污染較易控制。大型堆肥場適用。 操作簡易，成本低。小型堆肥場適用。參、廚餘堆肥化再利用2.堆肥流程及控制條件 注意事項：翻參、廚餘堆肥化再利用2.堆肥流程及控制條件 注意事項：靜堆腐熟區5堆肥經第一次醱酵後，應將之移至腐熟區靜堆處

7、理。廚餘堆肥經第一次醱酵，已去除大部份有機質，靜置約10天經後熟階段的堆肥，含水率可下降到3540%。成品篩選：廚餘堆肥成品內若含有無法腐爛塑膠或大型顆粒狀物質，將影響堆肥之使用，須以篩網將雜物去除，以獲得品質均勻之成品。 參、廚餘堆肥化再利用2.堆肥流程及控制條件 注意事項：靜參、廚餘堆肥化再利用4. 家庭廚餘堆肥DIY I1.用一般的塑膠桶，把底部墊高並打洞，製成簡易的有機堆肥桶。2.找一些土壤（不能用黏土）來，在桶底鋪上6、7公分的土。3.將果皮、菜渣、骨頭、剩飯等廚餘，水分瀝乾後平鋪在桶子裡。4.在廚餘上方鋪土並壓實，以避免臭味逸出。5.像三明治的做法一樣，重覆步驟3.4.一層廚餘一層

8、土，最後在最上層鋪一層較厚，約7、8公分的土。6.蓋上桶蓋並用重物將蓋子壓緊，隔絕空氣及蚊蠅，並將生堆肥桶置於陰暗處。7.桶底的水龍頭，平時應關閉，約每隔3天，排去桶底累積水一次，避免生蟲。將這些水倒入排水孔或馬桶，等30分鐘後沖水，就能當成天然通樂使用，。8.大約3至6個月後，這些廚餘就變成黑褐色的有機肥料了。參、廚餘堆肥化再利用4. 家庭廚餘堆肥DIY I1.用一般的參、廚餘堆肥化再利用4. 家庭廚餘堆肥DIY II 材料米糠（傳統米店有得賣）1份、泥土2份、樹葉或草6份、麻布袋1只步 驟1先將上述材料、依比例混合，放入麻布袋、綑起，約23周。2廚餘剪碎（腐爛速度較快），加入麻袋。3再撒一

9、些米糠，混合，綑起。4每有廚餘，即照上述方法做；約45周，廚餘土就可開種啦！ PS.麻布袋要放在不會淋雨的地方，養分才不易流失。By 環保達人鄭誠漢（台灣大學農藝學系技正、永和社大老師）參、廚餘堆肥化再利用4. 家庭廚餘堆肥DIY II 材料米糠參、廚餘堆肥化再利用5. 落葉堆肥破碎落葉堆肥化（composting），是利用自然界中廣泛分布的細菌、放線菌、真菌等微生物，將可被生物分解之有機物，轉化成腐植質（humus）由於落葉及樹木枯枝數量相當多且體積較大，因此將大片落葉及樹木枝條予以適當破碎至3公分以下，可有效加速堆肥熟成速率粉碎前粉碎後粉碎機參、廚餘堆肥化再利用5. 落葉堆肥破碎落葉堆肥化

10、（compo參、廚餘堆肥化再利用5. 落葉堆肥破碎落葉堆肥的製成可分為四個階段：中溫期(Mesophilic stage)，嗜熱期(Thermophilicstage)，冷卻期 (Cooling down stage)與完熟期(Maturing stage)堆肥原料組成調整在碳氮比(CN) 25 : 1 30 : 1 之間，水分維持在5560%，經常性的翻堆，並維持溫度不使之超過65，即可保證堆肥的成功屋外熟成期間約8個月水分60前後約2個月5060度熟成熟成2度熟成熟成2度熟成參、廚餘堆肥化再利用5. 落葉堆肥破碎落葉堆肥的製成可分為四參、廚餘堆肥化再利用5. 廚餘堆肥場品管系統建立1.建立

11、基本資料2.建立標準操作程序3.定期監測記錄4.操作日誌表6.廚餘堆肥化成功之關鍵-主要關鍵在於水、空氣與時間。為使操作人員易於操作廚餘堆肥場，提供以下口訣：實在做，時間夠；去水分，除臭味；通風好，少煩惱。參、廚餘堆肥化再利用5. 廚餘堆肥場品管系統建立1.建立基本肆、廚餘養豬再利用1.廚餘養豬之作業流程廚餘養豬必須有符合規定之作業程序與設備，如養豬場須有畜牧場登記證、定期防疫措施、污水處理設施與高溫蒸煮設備等。環保單位許可之廚餘養豬場，應請農政單位配合追蹤。環保單位回收廚餘以供應養豬戶作為飼料，回收過程中需留意雜物之剔除及暫存地點之選擇。肆、廚餘養豬再利用1.廚餘養豬之作業流程廚餘養豬必須有

12、符合規肆、廚餘養豬再利用1.廚餘養豬之作業流程a.篩選及破碎人工篩選大塊廚餘及塑膠袋等雜物盛裝廚餘之塑膠袋需破袋並倒出廚餘 廚餘經篩選後則進入破碎機充分破碎，以便蒸煮及後續之管路運送 肆、廚餘養豬再利用1.廚餘養豬之作業流程a.篩選及破碎人工篩肆、廚餘養豬再利用1.廚餘養豬之作業流程廚餘蒸煮用鍋爐b.高溫蒸煮 維持90以上至少1小時注意攪拌以避免傳熱不均勻冷卻過程中需加蓋以防止外來細菌之繁殖 不應加冷水降溫，應於餵食時再加適量水 營養成分變化大，可適時補充飼料，注意營養均衡 廚餘蒸煮用鍋爐肆、廚餘養豬再利用1.廚餘養豬之作業流程廚餘蒸煮用鍋爐b.高參 整體推動規劃污水養豬場之水污染防治設施主要

13、採固液分離、厭氧、好氧等三段式污水處理方式，將污水處理至符合放流水標準後，再排放出去。廚餘蒸煮用鍋爐應妥善調整其空氣/燃料比，除可增加燃燒效率外，並可避免黑煙產生。肆、廚餘養豬再利用c.污染防治設施1.廚餘養豬之作業流程其他前處理所篩選出之塑膠袋及不適合再利用之廚餘，應妥善處理參 整體推動規劃污水養豬場之水污染防治設施主要採固液分離、廚參 整體推動規劃2. 廚餘養豬場條件1. 畜牧場登記證2. 防疫接種證明3.高溫蒸煮設備4. 污水處理設施5. 再利用後剩餘廢棄物之處理肆、廚餘養豬再利用縣市主管機關核發之畜牧場登記證，記錄畜牧場登記證字號、負責人、地址、畜養豬頭數等基本資料 為防止口蹄疫及豬瘟之傳染可能，豬隻皆須接受疫苗注射，同時取得證明 使用廚餘養豬之畜牧場，應具有高溫蒸煮設備，高溫蒸煮時應持續攪拌，並維持中心溫度90以上，蒸煮至少1小時以上 豬糞尿為高污染之廢水，因此需要有完整之污水處理設施，將豬糞尿及洗桶廢水處理完善，符合放流水標準，再行排放前處理所篩選