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文档简介

1、电饼铛是专为家庭设计用来进行烤、烙、煎等,如烙饼(大饼、馅饼、玉米饼、发面饼等)、煎烤(煎鱼、煎蛋、烤肉串、油闷大虾、锅贴等)及炒花生米等。用电饼铛做饼方法大全?这里来为您详细的讲一讲,希望对您有所帮助!用电饼铛做饼方法大全油盐饼:原料:面粉 3 斤,发面 1 斤,豆油 0.5 斤,碱面适量,花椒面、精盐少许。工艺流程:(1)把面粉倒在案板上,在中间扒个坑,加上我这般勉强与它,流去了沙,也逝去了自己,一如这光阴1 斤半温水,放上发面,按好碱成发酵面团揉均匀,稍醒 30 分钟左右。(2)把醒好的面团销按一下,用走捶杆做成长方形有原片,刷上一层豆油,撒适量的花椒和薄面,精盐最后撒上。从上下两边向中

2、间对卷起来,呈双筒状靠拢后用力从中间顺条切开,然后按分量分割成块,把两剂头空包上,用走圆形小捶杆成二寸的圆饼状即可。(3)烘烤:调好烤温 240 度-260 度。把做好的饼坯摆入锅内,煎成表面金黄色,熟透后出锅。特点:松软,五香味俱全。我这般勉强与它,流去了沙,也逝去了自己,一如这光阴酥饼制作:原料:制皮面料 7 斤,油酥面3 斤(4*6.5*5 水面、油面制作)包馅,取白糖适量加入,工艺流程同上。烧饼制作:原料:面料 4 斤,发面粉 2 斤、白糖 1 斤、豆油 0.5 斤,精盐、花椒面、碱适量,工艺流程同上。千层饼制作:原料:面粉 0.5 斤,发面粉 1 斤,猪油 0.5 斤,精盐、花椒面、

3、碱适量,工艺流程同上。我这般勉强与它,流去了沙,也逝去了自己,一如这光阴鸡蛋灌饼:原料:面粉、鸡蛋一个、少量食盐、调料。制作方法:首先把面粉用水稀释搅拌成糊状,放入适量的食盐和调料,不可太稠也不可太稀,太稠了,饼会太厚和硬,太稀了饼会太软了。第二步:电饼铛加热后,地层用刷子刷一层薄薄的油,油不可多,倒入面糊摊匀盖盖加热成薄饼状。第三步:在薄饼成型后,在薄饼的表面打一个鸡蛋,用铲子(木制的或竹制的)把鸡蛋摊匀薄我这般勉强与它,流去了沙,也逝去了自己,一如这光阴饼的表面,盖盖加热鸡蛋凝固后即可。味道相当不错。薄荷薄饼:吃过这款点心的人可能不多,松软清香,回味无穷,还是来介绍一下如何制作吧。原料:面粉、鸡蛋、薄荷叶、精盐、食油。制作方法:首先将薄荷叶(薄荷叶多少根据你要做多少软饼决定,不过一定要适量哦,不能太多也不能太少,根据经验)切成末;然后取适量面粉,打入鸡蛋(根据面粉的多少决定打多少鸡蛋),放入薄我这般勉强与它,流去了沙,也逝去了自己,一如这光阴荷末,放适量精盐后加适量水调匀,注意不要太硬了因为是用电饼铛来做。第三步,电饼铛上当,底热后加食油,倒入刚才调好的原料适量,用铲子整平,

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