中国轻食行业市场前景如何-中国轻食行业市场前景分析报告

1、中国轻食行业市场前景如何_中国轻食行业市场前景分析报告 HYPERLINK /report/27334.html 随着未来二三线城市居民生活水平的进一步提高，90后、90后、Z世代年轻消费者对健康饮食的需求将进一步增加，轻食消费将越来越受到市场欢迎。无论是外卖还是实体店规模，轻食都在快速扩张。尤其是在视觉社交时代，轻食以缤纷的色彩和时尚的餐具在社交媒体上受到追捧。2022年青年食品产业发展前景规划及市场竞争分析现在市面上有沙拉、饭团、肉卷、三明治，其中食物种类繁多。选择高蛋白低脂肪的肉类，如瘦牛肉、鸡胸肉、虾等；蔬菜包括生菜、西兰花和圣女果；主食以土豆和杂粮为主，食物以蒸和凉拌为主。因此，清淡

2、的食物受到许多人的青睐，被认为是一种节食和健康的食物。轻食在不同的国家有不同的呈现方式，但目前流行的轻食多为西式菜肴，如冲浪碗、沙拉、三明治等。事实上，中国传统的烹饪方法，如烫、蒸、清汤和涮锅等。，可以做出符合中国人口味的中式轻食菜肴。一些传统菜，比如水煮虾仁、爆炒香菇、水煮蛋、清蒸粗粮等。，都符合轻食的定义。目前，市场上流行的轻食产品以食物成分丰富、烹饪方式简单、新鲜、低能量为特点，成为人们在一段时间内的选择性膳食。世界各国都非常重视健康绿色食品的开发，新功能、新产品、新造型、新吃法不断出现。保健食品的发展史一般经历了三个阶段或“三代”产品。随着人们健康意识的提高，低脂、低热量、低糖、低盐、

3、高纤维、高饱腹感的清淡食品越来越受到消费者特别是年轻消费者的青睐。因为蔬菜是轻食消费中不可或缺的“主角”，所以轻食消费也被年轻人戏称为“吃草”。轻食消费兴起的背后，反映了消费者饮食观念的变化。轻食迎合了人们的口味变化，贴上了健康绿色的标签，成为很多餐厅和各大外卖平台的热销“新食品”。随着人们生活观念的改变，近年来食品行业涌现出许多出路。轻食作为一个契合健康趋势的品类，无疑具有一定的发展优势。据市场调查统计，67.0%的被调查者认为“清淡食物”就是低脂、低油、低热量，对身体负担不大。67.0%的受访者表示是为了减肥减脂/健身。改变饮食观念，追求健康的生活方式(66.0%)也是受访者选择轻食的重要

4、原因。中国营养学会发布的中国人的轻食消费行为白皮书显示，94.9%的被调查者每周至少消费一次轻食，55.7%的人每周消费2-4次。职业为企业普通员工和大学生，在轻食消费者中占比最大。美团外卖发布的轻食消费大数据报告也印证了这一现象:在轻食消费中，“90后”消费者占比超过62%，“80后”消费者占比26%，女性占比超过70%。目前，我国有7500多家企业名称中带有“轻食”二字，企业状态为在营、在存、迁入、迁出。值得注意的是，约78%的新增轻食品相关企业。中国轻食产业规模有望在3年内突破1000亿元，5年内逐步占到餐饮行业总收入的10%左右。预计2022年中国轻代餐市场规模将达到1200亿元。事实上，在火爆的背后，轻食市场在中国也是跌宕起伏。在党中央、国务院发布的“健康中国2030”规划纲要和国民营养规划纲要(2017-2030年)中，国家强调了合理膳食的重要性，提出要注重完善营养法律法规、政策和标准体系，注重健