企业质量安全管理制度范本

1、度 企业质量全管理制度为了加强本经营单位食品质量安全监督管理保本经营单位按照法定条件 要求从事食品经营活动销售符合法定要求的食品，护消费者的合法权益制 定本制度。进食进验制第一条对凡进入本经营单位的进口食品都需要格实行索证索票制度证索票制度是指为保证食品安全在购进食品时本单位员工必须向供货方索取 有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。具体如下：（一） 与初次交易的供货单位交易时，应索取明供货者和生产加工者主 体资格合法的证明文件营业执照、产许可证卫生许可证等法律法规定的 其它证明文件，每年核对一次。（二） 由本公司自己直接从国外进口的食品，一般向原国比较知名或信 誉好的企业进货进口符合国

2、内相关法律法规规定的食品严格审核国外供货商 提供的各类的资料同时配合好国内的检验检疫机构食品做好检验本公司对 下列细节详细核查。1、出口国官方出具的卫生证书；2、原产地证书；3、食品品质检测报告；若为获奖产品，需提奖证明；4、食品包装是否完好、标签是否符合规定；5、食品生产日期证明；是否在保质期限以内。6、集装箱号、铅封号是否一致；装箱、发票等国家要求的相关单证。第二条对索取的票证要建立档案接受市场服务中心和有关行政法部门的监督检查。（一） 食品进口商需保存如下进口档案材料：易合同、境外付汇凭证、 提单根据需要出具的（境外官方相关食品成分检测报告等级证明、 获奖证书等文件副本。档案以同一采购合

3、同为单位进行归档。1度 （二） 食品进口商需对进口食品检验检疫结果档案进行归档保存，包括各 批次进口食品的报关单卫生证书、检化验单等文件正本。档案以同一购合 同为单位进行归档。（三） 其中对于检验检疫结果不合格的进口食品的信息及置记录应专门 保留。（四） 记录的保存记录实行专人、专柜保管，如需阅，查阅人须在查阅 前办理登记，查阅后要及时送还，并在有关记录上签字。第三条本经营单位的经营者在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理部门。食 口和销售理度为掌握进口食品来源和流向确保进口食品可追溯性加强食品进口记录和 销售记录的监督管理，制定

4、本制度。第一条 食品进口记录（一） 对于各批次的进口食品据需要做好相关录，记录内容包括进口食 品的名称、品牌、规格、数量、货值、生产批号、生产日期、保质期、原产地、 输出国家或者地区、生产企业名称及在华注册号、出口商或者代理商案编号、 名称及联系方式、易合同号、口口岸、目的地、根据需要出具的国（境）外 官方或者官方授权机构出具的相关书编号、报检单号、入境时间、存放地点、 联系人及电话等内容。记录格式见附件1。（二） 进口商需保存如下进口记录档案材料：易合同、境外付汇凭证、 提单、根据需要出具的国（境）外官方相、检单的复印件、出入境检验 检疫机构出具的入境物检验检疫证明、卫生证书等文件副本，并专

5、 人保管。（三） 记录的收集及保存1. 进口部门的有关管理人员负责收集进口记录单据，按进口合同编号顺 序逐一归档，保证进口报检清关整套单证完整性。2. 记录的保存实行专人、专柜保管，如需查阅查阅人须在查阅前办理登2度 记查阅后要及时送还，并在有记录上签字进口记录保存时间不得少于2年。 第二条 进口食品销售记录（食品进口后直接用于零售的除外）(一） 销售记录的内容包括下列信息：销售日期、食品名称、规格、数量、 重量、生产日期及批号、购货人/单位、购货人使用人地址及电话、出库单号、 食品召回后处理方式。记录格式见附件2。（二） 销售单据的填写要求如下：1. 字迹清楚，内容真实，完整，详尽，不得用笔

6、填写。2. 填写及时，准确，不得提前或错后填写。3. 不得随意撕毁或任意涂改，确实需要更改，需在错处划一横线后，在 其旁边重写，签上姓名，日期并盖章。4. 签名（盖章）须填全名，不得只写姓氏，印章清晰可辨。（三） 记录的收集及保存1. 销售部门的有关管理人员负责收集销售记录单据般每月收集一次， 并与收发货台帐进行核对不得有误销售记录需保存购销合同销售发票留底 联出库单等文件原件或者复印件自用食品的收人还应当保存加工使用记录 等资料。2. 收集后的记录及单据要逐页核对，特别是关于产品去向及产品特征的项 目。如有问须及时与有关文件货发货，输凭证相核实，并将情备注于备注 项下，核对人签字后归档。3.

7、 记录的保存记录实行专人、专柜保管，如需阅，查阅人须在查阅前办 理登记查阅后要及时送还，并在有记录上签字进口记录保存时间不得少于 2年。第三条销售对象投诉及召回记录销售对象投诉及召回记录应当包括涉及的进食品名称规格、数重量生 产日期、生批号，召回或销售对象投诉原因，自分析、应急理方式，后 续改进措施等信息。记录格式见附件3。3度 信告度以有效预防食品安全事件发生为目标，本着“发现、早研判、警、早 沟通、早告、早置”的原为实现主动应对、及反应、有效置、全面 控制，切实抓好食品安全风险信息管理工作，合公司实际，制定本制度。第一条 建立食品安全风险信息主动监测制度，做到“早现”。收集风险信息指定人员

8、对进口食品官方网站食品安全信息境外和总局通 报的信息进行收集整理对收集到的信息应当认真筛选分析对需要采取处置措 施的要同时实施，以防止事态进一步扩大。第二条 对工作中发现的食品安全风险信息要做到“早告”。1核准信息：对工作中收集到的食品安全险信息尽力核准，确定信息来 源、主要内容，判断信息伪，对可能导致后果做出初步判断预计会对公众产 生危害的要及时报送主管食品监督部门。2报送要求总的报送原则是及时处置、及报送，报送信息要准确、实，如：信息 概述、信息来源、收时间产品种类、品数（重）量产品流向、生企业 （名称、地址、联络方式）、判定准。第三条回。第四条配合食品监管部门对食品安全风险信息“处置”，食品召对研判定性的食品安全风险信息要按照一格式通报有关部门行日零报告制度，有效跟踪态，做到“预警、早沟通”。涉及相关门监管 职责范围或一时不能明确监管范围的风险信息，应当主动和相关部门通报协调， 特别是报告地方政府或牵头管理部门，但不得事先外发布信息或意见。4企业 附件 食品进口记录收人名称：收人案号：口日期食品名称品牌格量数量重生批号生日期保期原地出国家（地区）国出 口商 / 代 理商案出 口 出 口 商 商 / 代 理 / 代 理 商 商名称 系式 易 合 口同号 岸（境）目 外 的地 疫等 号入 存境 放 地 点存放地点系人及号填表人