食堂服务员岗位职责

1、Word 食堂服务员岗位职责 1。 整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，肯定听从餐厅领班的领导和指挥，仔细、快速的完成工作任务。下面是一秘为大伙儿带来的10篇食堂服务员岗位职责，假如能关心到亲，我们的一切努力都是值得的。 酒店服务员岗位职责 篇一 一、端庄大方、衣冠干净、彬彬有礼、面带微笑、待人热忱。 二、按时上班，坚守服务岗位，热忱、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。 三、熟知已经预订的单位名称（或个人姓名）、服务要求，检查预备情景是否贴合客人的预订要求，保证客人入座前桌椅的整齐。 四、准时了解客人的心态需求，

2、满意客人的需要，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，准时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅。 五、熟识各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题。 六、关注客人携带的衣物的平安，提示客人自我妥当保管好珍贵物品，做好防盗工作。 七、随时留意顾客的服务需求，准时满意顾客的需要，确保服务到位。 八、留意客人的不正常行为，能准时发觉酒店设施备破损坏的情景，并在客人消费后付账前向客人索赔。 九、留意客人的姓名、帮助领班建立健全客户食谱档案，在客人离店时感谢其光临，增加客人的亲切感和骄傲感。 十、随时听取顾客的看法和评价，代表酒店感谢客人的看法和评价，留意接待中发觉的问题，尽快帮助解决，快速

3、把客人的投诉直接报告领班。 十一、依据厅房的宴会预订，准时完成换场工作，做好新的预订单的预备工作。 十二、做好工作日志，按交接程序，做好单据和物品的交接工作。 十三、依据领班的布置，领取预备服务必需的干净卫生的物品。 十四、对各种设备故障准时报告领班，并填写修理单报销修理。 十五、理解业务培训方案，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素养。 十六、完成领班、主管布置的其他工作。 酒店餐厅服务员岗位职责 篇二 1、根据领班支配仔细做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，预备好各种用品，确保正常营业使用。 2、接待顾客应主动、热忱、礼貌、急躁、周到，使顾客有宾至如归之感； 3、擅长敏捷运用酒店礼仪完成

4、来宾接待指引等工作； 4、擅长向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点； 5、协作领班工作，听从领班或以上领导指挥，团结及擅长关心同事工作； 6、乐观参与培训，不断提高服务技能； 7、听从领导支配，仔细完成来宾用餐服务工作。 酒店客房服务员岗位职责 篇三 1、听从领班的工作支配。 2、根据客房清洁流程和质量标准，做好客房和责任区内日常清洁及方案清洁工作。 3、保持楼层责任区域内环境通道和工作间的洁净干净。 4、负责退客房的检查和报账工作。 5、帮助领班做好VIP房和有特别要求房的布置。 6、帮助洗衣房做好客衣的分送工作。 7、根据规格要求布置客房，检查房内各类家具和设备的完好状况，准时报告和报修。

5、 8、负责准时上报，处理突发事故。 酒店餐厅服务员岗位职责 篇四 1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。 2、做好开餐前的预备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，根据规范要求配备用具，布置台型、美化环境。 3、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。 4、文明礼貌，热忱待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，急躁解答就餐者提出的问题。 5、注意个人仪表仪容，保持服装干净，统一妆容，统一发型、站立端正，面带微笑。做好随时接待客户的预备。 6、严格执行服务规范和操作程序，把握好上菜时机。依据菜肴种类按挨次上菜。要精确 清晰的报上菜名，

6、主动介绍饭菜特点，把握上菜速度。在顾客就餐过程中，要随时关注顾客所需。 7、在客人就餐完毕之前，再次提示客户带好随身物品。视情准时开具买单收据，并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避开错收或“跑单”。对于客人的用餐过程赐予填写服务生的评价。 8、客人离开后准时清点餐具物品，刷洗洁净，保洁放置。发觉客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，尽快转交客人。 9、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和看法，不断改进服务工作。 10、完成领导交办的其它任务。 酒店服务员岗位职责 篇五 上线前的预备工作 1、按时集合，根据各班次规定时间集合，不得迟到； 2、记录每日宣达事项，了解当天

7、工作重点和留意事项； 3、协作每日服仪检查，保证良好的服仪和应有的礼仪姿势； 4、随身携带服务备品，随身携带店笔、便签本、打火机、啤酒开瓶器、店卡。 接待工作 1、交接大厅资产，交接大厅内外资产、当天待客房态信息及班次交接事项，以确保营运顺畅； 2、标准的迎送语和规范的应对，塑造门店服务形象； 3、了解消费顾客的资料，把握来店消费客人的资料，并准时回报； 4、安抚顾客，主动递送杂志和饮料，关怀顾客； 5、大厅内外环境，清洁和维护大厅内外的环境； 6、告知顾客消费方法和最新活动，具体并全面介绍消费、环境和设备功能； 区域服务员工作 1、各项资产的交接，检查各项资产是否正常、有无缺失； 2、包厢使

8、用状况的了解，复核包厢待客状况； 3、清点、补充消耗品，清点当日备存的消耗品并准时请领、补充； 4、环境维护，所属区域的环境维护； 5、汇总各项缺失，将消失的缺损状况汇总至领班； 6、服务铃处理，准时解决顾客的需求，不行延误； 7、包厢消费人数的确认，时刻把握包厢消费顾客的人数及其动向； 8、包厢巡回工作，严格根据巡回工作流程执行； 9、点餐，送餐工作，严格根据点餐及送餐标准流程执行； 10、帮助顾客到超市选购，把握顾客心理，合理推销产品； 11、与顾客的应对，严格根据“标准顾客应对”与顾客应答； 12、服务动作要求，规范自身动作以提升服务品质； 13、买单服务，根据买单服务工作流程执行； 1

9、4、出清包厢，严格根据“出清包厢”规范流程； 15、其他帮助工作，离岗报备、准时顶缺、协作营运； 16、工作交接，所在区域工作交接，主动填写资产交接本； 17、随时留意开源节流和个人习惯，节省各项成本，制造公司业绩。 营运中的状况 1、准时发觉问题，并准时回报，发觉隐患，准时回报，防微杜渐，避开问题严峻化； 2、特别顾客和相关单位的接待工作，准时回报并协作接待； 3、特别状况的处理，做好前置安抚工作并准时回报； 4、为维护公司形象和利益，敢于指出营运中存在的不良行为，制造良性的工作环境和氛围。 营运及帮助 1、不遗余力，帮助培训主管，教育新人，对新进员工要做好传、帮、带的工作； 2、乐观推展门

10、店活动，协作门店需要做好乐观推动，起到模范作用； 3、协作区域管控工作，协作区域领班做好区域管理工作。 酒店餐厅服务员岗位职责 篇六 1、穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。 2、上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层安排、菜单的更改、客人的评语和投诉。 3、在规定时间内完成备料台： 4、检查全部盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。 5、检查所在区域地面是否洁净。 6、向服务员主管汇报全部不寻常的大事、客人投诉、失物招领和损失。 7、参与餐前例会和每日、每月餐厅总结会。 8、负责客人供应、食物供应、电、水等的成本节省。 9、完成当班主管安排的其他任务以使顾客满足并为制造利润

11、。 酒店服务员岗位职责 篇七 一、工作职责 负责准时向顾客供应热忱礼貌及有效率的饮食服务，遵从上级指派之命令及工作，如有疑问应以“先完成后发问”的宗旨办事。 二、工作内容 1、懂得管理阶层设立的概念和服务标准，熟识中餐服务程序及各类会议服务程 序； 2、听从安排到不同岗位及轮班工作； 3、保持良好的个人仪容及卫生，礼貌的语言及微笑接待每一个顾客； 4、根据实际营业需要，做好餐前、会前的各项预备工作和餐后收尾工作； 5、根据上级人员指示，负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养，随 时保持餐厅环境卫生及物品，餐具摆放整齐； 6、熟识当日厨房沽清，厨师特殊介绍和急销菜式，了解菜牌、酒水牌及价格

12、以 便向顾客推销菜式，并了解会议场地的接待状况，以便随时回答客人的相关问题； 7、根据规格及顾客所订菜式填写菜单； 8、盛情款待及留意顾客的需求； 9、随时保持餐台的干净，并确保食物和饮料精确 无误送至顾客餐台，菜品及饮 品上桌时必需配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等； 10、准时将客人看法或投诉报告上级； 11、向顾客介绍会所其他服务设施； 12、做好送客服务，准时清理台面并检查是否有遗留物品； 13、负责餐厅全部器具、布草、酒水及杂项的替换补充及保管，收发洁净及脏布 草到相应地点，负责定期财产盘存； 14、通过参与培训，不断提高服务

13、素养； 15、与同事保持良好的合作关系，负责餐台服务及传菜工作，帮助厨房择菜工作； 16、勤杂工休假时，由员工轮番替补餐具洗涤保洁工作； 17、须听从上述服务及职责范围各条款外合理任务指令。 三、每日工作流程 1、上班前5分钟签到或打上班卡，整理好仪容仪表，配备必备物品； 2、参与班前例会，了解当日接待任务及工作分工； 3、负责将员工早餐之用餐场地预备及用餐后的归位；负责员工用餐的接待服务(要 求餐点准时供应，供应洁净用餐餐具、纸巾等，依据当日用餐人数适时适量添加食品，杜绝铺张)清理员工用餐餐台卫生，将餐具桌椅摆放整齐，检查开水器是否开启，帮助厨房择菜； 4、维护餐厅各区域卫生，依据当日接待任

14、务，检查餐前预备工作是否到位； 5、落有用餐客人菜单、酒水品种及到位状况，知晓服务要求，并依据菜单、酒 水做好相应预备； 6、随时保持餐台的干净，与同事协作，并确保食物和饮料精确 无误送至顾客餐 台； 7、热忱周到的接待每桌用餐客人，与客户良好沟通，在服务过程中保持三轻(走 路轻，说话轻，操作轻)，对客户有问必答，准时向客户介绍菜式及会所特色，在巡台过程中，准时关注顾客的需求并供应共性化服务，将有关问题报告给上司； 8、用餐结束后，提前预备好账单，随时预备与负责人核对账目；检查台面布草及餐具是否有破损，依据状况记在帐上； 9、有关酒水必需与负责人核对后方可处理； 10、做好送客服务，准时检查是

15、否有客人遗留物品； 11、收台摆台，将餐具配备齐全，保洁卫生到位； 12、下班前检查水电、门等是否关闭； 13、主管若无其他工作交代，可签退或打卡下班。 酒店服务员工作岗位职责 篇八 任职资格： 1、学历及培训要求：学校以上学历，经过入店培训和业务技能培训。 2、工作阅历：经过13个月试用期，且通过考评合格。 3、自然条件：身体健康年龄在1830之间，相貌端庄，性格温柔，身高适中。 4、学问要求：了解餐厅服务程序，了解本餐厅各种菜肴的基本学问，把握基本的服务操作技能。 5、力量要求：能自立完成餐厅服务操作规程，动作灵敏，精确 自然，擅长领悟客人心理，语言到位，满意来宾要求。 6、基本素养要求：

16、遵守员工手册，具有来宾至上的职业道德观，礼貌待人，语言温柔，自尊自爱，具有拾金不昧的优良品行。 7、外语要求：能运用英语与来宾进行简洁的沟通。 岗位职责： 1、按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离精确 时间。 2、按工作程序和标准做好开餐前的各项预备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充分，摆放干净美观。 3、了解当日估清菜及特殊推举菜，详知其价格，口味特色，制作方法，养分价值等以便准时做好推销工作。 4、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并关心客人拉椅让座。 5、开餐后按服务程序及标准为客人供应优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。 6、时刻关注来宾需

17、求，反应灵敏，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。 7、对VIP客人赐予重点关注，对老弱病残客人赐予特殊关注，并按其相应标准供应服务。 8、尽量关心客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉准时反馈给主管，寻求解决方法。 9、当班结束仔细做好收尾工作。 酒店服务员岗位职责 篇九 职责概述： 依据饭店的规章，在当班领班的指导下，根据饭店制订的服务标准为客人供应餐饮服务，使客人满足并做到无任何投诉。 依据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。 主要责任： 1。根据餐厅服务标准和程序（特殊留意速度和精确 性）为客人供应餐饮服务。 2。清洁和保养

18、所属区域内的设备、工具。 3。预备和调制含酒精和非含酒精的饮料。 4。懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。 5。完成当班主管安排的其他任务以使顾客满足并为制造利润。 行政责任： 1。关心领班进行每月和每日操作设备的盘存。 2。向服务员主管汇报全部不寻常的大事、客人投诉、失物招领和损失。 3。参与餐前例会和每日、每月餐厅总结会。 4。参与全部会议和饭店管理层为员工组织的培训。 5。负责客人供应、食物供应、电、水等的成本节省。 技术责任： 1。穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。 2。上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层安排、菜单的更改、客人的评语和投诉。 3。在规定时间内完成备料台： 3。a

19、检查全部盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。 3。b检查所在区域地面是否洁净。 3。c检查服务台摆放的东西是否齐全，包括：玻璃器皿、瓷器、盘子等。 4。了解菜单上全部食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、预备方法、搭配重量及外表。 5。随时带笔和打火机。 6。客人进餐厅后向他们问好并支配入座。 7。正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。 8。学会给客人供应建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满足度。 9。完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。 10。依据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。 11。能够根据餐厅已制订的服务规章进行餐饮服务。 12。上菜时要同时上齐所需

20、餐具、调料。 13。确认客人满足，如有投诉应马上通知主管和经理。 14。不被留意的关注客人，供应各种所需的额外服务。 15。用收银夹供应帐单。 16。用收银夹即时将找钱返回客人。 17。将客人领出餐厅并表示感谢。 18。将安排区桌子清理并再次铺台。 19。下班前清洁、补充服务区用品。 20。会使用餐厅全部的设备。 21。能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。 人事责任： 1。建立和维持与部门内、部门间的良好关系。 2。在工作时，供应餐饮部内及其他部门的人员沟通，为酒店培育团队精神。 关系： 1。向所属班组的领班负责。 2。在供应食品、服务时，与客人沟通。 3。在替客人供应服务时，与服务和厨房的关系。 4。酒店活动时，完成特别任务时，与其他部门员工保持联系。 酒店服务员工作岗位职责 篇十 1、喜爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。 2、接听电话，答复住客询问或要求。 3、准