动物对饲料消化和养分吸收

1、关于动物对饲料的消化与养分吸收第1页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四内 容第一节 饲料的消化性第二节 动物的消化力与饲料的可消化性第2页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四第一节 饲料消化性 一.消化方式三.消化后养分的吸收二.各类动物的消化特点第3页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四为什么要消化？ 第4页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四1. 消化的概念 饲料中的养分变成为能被动物吸收的形式的过程。 消化的实质： 将大分子切割为可吸收的小分子； 破坏饲料细胞结构，释放其中可消化内容物。一、消化方式第5页，

2、共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四靠什么消化？ 第6页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四靠什么消化？ 消化系统 -消化道：食物流通的管道。由口腔、食道、胃、小肠和大肠。 -消化腺：酶和其它消化辅助物的分泌场所。有唾液腺、胃腺、胰脏、肝脏和肠腺；动物的共生伙伴-消化道微生物第7页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四2. 消化道结构第8页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四鱼类消化道特点口腔浅，起不到吮吸作用，无腺体，舌不能活动；胃肠分化不明显，和畜禽比胃肠道较短，鱼类肠的各部分分界大多不明显；鱼类主要的消化腺为肝脏

3、、胰脏及胃腺。多数鱼类缺乏真正的肠腺。第9页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四禽类消化道特点唇退化为喙，舌退化，牙齿退化为齿板；味蕾退化；口腔腺体仅能分泌黏液；食管末端膨大，形成嗉囊；胃分为腺胃和肌胃两部分；消化道短大肠短，容积小尿道和直肠在泄殖腔会合第10页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四单胃杂食动物消化道特点切齿呈铲状，臼齿连续排列，顶端扁平，下颌左右移动范围大，咀嚼肌发达；嗅觉和味觉发达，唾液腺分泌淀粉酶和脂肪酶；胃分泌大量盐酸和酶，体积适中；小肠13-15倍体长，容积相对较大，吸收能力强；后肠具有一定的发酵能力；胃肠发育较均衡，整体消化吸收

4、能力强。第11页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四单胃草食动物消化道特点切齿发达；胃壁薄，胃容积相对较小；小肠相对较短；盲肠和结肠发达，体积大，微生物活跃。第12页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四猫科动物（单胃肉食动物）消化道特点牙齿发达；口腔无淀粉酶；胃体积大；小肠短，但吸收能力强；盲肠退化，肠道所占比重降低；蛋白酶和脂肪酶分泌量大。第13页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四复胃各部分的功能瘤胃（Rumen） -饲料储存、降解，微生物发酵； -合成菌体蛋白、水溶性维生素等； -吸收挥发性脂肪酸（VFA）、镁和过量氨等； 网胃

5、（Reticulum） -控制食糜流动，实现反刍功能；瓣胃（Omasum） -吸收水分和VFA；皱胃（Abomasum） -分泌胃蛋白酶、盐酸和内因子，消化能力与单胃动物类似。第14页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四反刍动物的消化特点唇和舌灵活，切齿发达；反刍行为；胃分化为四部分；肠道长；大肠中微生物发酵能力较强。第15页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四各类动物消化系统比较口腔：猪分泌唾液淀粉酶和麦芽糖酶，牛分泌少 量淀粉酶，马、单胃肉食动物和禽类无；胃：pH禽类腺胃和反刍动物前三个胃均不分泌消化酶；第16页，共53页，2022年，5月20日，1

6、2点33分，星期四肠道 草食动物杂食动物肉食动物，依次缩短； 分泌寡糖和寡肽酶，为吸收而消化； 马属动物后肠类似瘤胃，是发酵场所。消化腺 鱼类等大多数水产动物的肝脏和胰脏无明显区别，合成肝胰脏； 马属动物无胆囊 唾液腺第17页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四几种动物消化道长度比较动物部位绝对长度（m）占肠道比例（%）肠道总长（m）（与体长之比）猫小肠1.72832.07大肠0.3517（34:1）猪小肠18.297823.51盲肠0.231（14：1）结肠4.9921马小肠22.4475盲肠1.0429.91小结肠3.3911（12：1）大结肠3.0610牛小肠46.0

7、8157.06盲肠0.882（20：1）结肠10.1817第18页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四几种动物消化道容积比较动物胃小肠盲肠结肠+直肠总容积（L）猫0.3410.1140.1240.57969.514.615.9100.0猪8.09.21.558.727.4529.2 33.55.631.7100.0马17.9663.8233.5496.02211.348.530.215.945.4100.0牛252.566.09.928.0356.470.818.52.87.9100.0第19页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四怎样消化？ 第20页，共

8、53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四3.消化方式 方式 部 位 工 具 作 用物理性 口腔 牙齿 磨碎、增加表面积 消化道 肌肉收缩 和消化液混合化学性 消化道 酶 大分子变为小分子微生物 瘤胃 酶 结构降解，新物质合成 大肠 酶 结构降解，新物质合成表2-1 动物消化方式一、消化方式第21页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四（1）物理性消化 种类 部 位 作用程度 牛、羊 口腔（反刍） 大 禽 肌胃（石头） 大 猪 口腔 小 马 口腔 较大 一、消化方式表2-2 动物种类特异性第22页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四物理性消化：粉

9、碎混合与推进浸润与溶解乳化酸变性第23页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四（2）化学消化动物 部 位 养 分 作用程度猪 口腔 淀 粉 弱 胃 蛋白质 中 小肠 CP、NFE、EE 强牛羊 口腔 淀粉 极弱 胃 蛋白质 中 小肠 CP、NFE、EE、MCP 强禽 腺胃 蛋白质 弱 小肠 CP、NFE、EE 强一、消化方式第24页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四化学性消化在肠道中的部位1）消化道腔内大分子的降解，如：2） 肠粘膜细胞内进一步降解，如：一、消化方式蛋白质氨基酸 、小肽脂肪甘油、脂肪酸淀粉双糖、单糖小肽氨基酸双糖单糖第25页，共53页，2

10、022年，5月20日，12点33分，星期四（3）微生物消化动物 部位 养 分 作用程度猪 大肠 粗纤维 中 蛋白质 大牛、羊 瘤胃 NFE、CP、CF 大 大肠 大禽 嗉囔 CF 小 大肠 粗纤维 小 蛋白质 大马 大肠 粗纤维、CP 大一、消化方式第26页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四瘤胃内环境1）内环境特点通过发酵产热使温度维持在38.5-40。通过与血液间的离子交换使渗透压接近血浆水平；唾液NaHCO3不断进入，维持pH在6-7；食物稳定地进入，提供微生物作用底物；一、消化方式第27页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四2）瘤胃微生物一、消化

11、方式 厌氧细菌，1011个/ml，二类： 一类可利用纤维素、淀粉、葡萄糖等 二类可发酵第一类细菌的代谢产物 原生动物，106个/ml，吞噬食物和细胞颗粒，并可利用纤维素 细菌作用 原生动物第28页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四3）反刍动物微生物消化的重要性:消化饲料中70-85%DM和50%以上的CF一、消化方式第29页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四（4）化学性消化与微生物消化的异同 相同 不同化学性消化 酶 酶来源于动物微生物消化 酶 酶来源于微生物 一、消化方式第30页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四二、各类动物的

12、消化特点1、非反刍动物 2、反刍动物主要是酶的消化， 前胃(瘤胃、网胃、瓣胃)以微生物消化较弱。 微生物消化为主，主要在 瘤胃内进行。皱胃和小肠的 消化与非反刍动物类似，主 要是酶的消化。第31页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四3、禽类 对饲料中养分的消化类似于非反刍动物猪的消化。二、各类动物的消化特点 食物在腺胃停留时间很短，消化作用不强，主要在肌胃内进行，肌胃内的砂粒有助于饲料的磨碎和消化。禽类的肠道较短，饲料在肠道中停留时间不长，所以酶的消化和微生物的发酵消化都比猪的弱。 第32页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四三、消化后养分的吸收1、主要

13、吸收部位：小肠、瘤胃 （1）被动吸收被动转运，由高浓度梯度 低浓度，主要养分如短链脂肪酸、水溶性维生素、各种离子等；2、主要吸收方式：第33页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四（2）主动转运逆浓度梯度进行、耗能，主要养分单糖、AA等；（3）胞饮吸收细胞直接吞噬某些大分子物质和离子，特别对幼龄动物（免疫球蛋白的吸收）。三、消化后养分的吸收第34页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四吸收过程总结小肠是吸收养分的主要场所；反刍动物瘤胃能吸收VFA、氨基氮和镁；大肠主要吸收水分和矿物质；新生动物能通过胞饮作用吸收大分子养分；极性强的养分以主动吸收为主；分子量小

14、、极性小的养分容易被动吸收；吸收是有选择性的，可调节；微量养分大多数兼有两种吸收方式。第35页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四第二节 动物的消化力与饲料的可消化性 一.消化力与消化性二.影响消化率的因素第36页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四一、消化力与消化性消化性：饲料能被动物消化的性质或程度。消化率：衡量指标饲料某养分消化率=食入饲料中某养分-粪中某养分食入饲料中某养分*100%消化力：动物消化饲料的能力；第37页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四饲料某养分的真消=化率消化率食入饲料中某养分-（粪中某养分-消化道来源物中

15、某养分）食入饲料中某养分*100%第38页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四二、影响消化率的因素 （1）动物种类1.动物第39页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四动物消化道长度（%）二、影响消化率的因素 第40页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四 牛 羊 猪 家禽精饲料 差异小二、影响消化率的因素 粗饲料 差异大第41页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四动物对干草的消化率比较二、影响消化率的因素 第42页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四动物对玉米籽实的消化率比较二、影响消化率的因素

16、第43页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四 年龄 ： 粗蛋白、粗脂肪、粗纤维随年龄 增加而增加 个体： 以猪为例：瘦肉型与脂肪型对干 物质和粗蛋白的消化率差异为 一般混合料 6 % 谷物籽实 4 % 粗饲料 12-14 %二、影响消化率的因素 （2）年龄与个体第44页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四猪年龄对养分消化率的影响（%）二、影响消化率的因素 第45页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四2.饲料（2）化学成分 粗蛋白和粗纤维影响大 反刍动物 养分消化率随粗蛋白水 平提高而提高 猪、禽 趋势与反刍动物相同，但 不明显（1）种类（3）饲料中的抗营养因子二、影响消化率的因素 第46页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四反刍动物饲粮粗蛋白水平对养分消化率的影响二、影响消化率的因素 第47页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四粗纤维水平对有机物消化率的影响二、影响消化率的因素 第48页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四（1）饲料的加工调制二、影响消化率的因素 3.饲养管理技术第49页，共53页，2022年，5月20日，12点33分，星期四（2）饲喂水平猪 影响小草食动物 影响大二、影响消化率的因素 第50页，共53页，2022年