品牌奶粉检出反式脂肪酸

1、品牌奶粉检出反式脂肪酸婴幼儿配方奶粉近来被推到了舆论的风口浪尖上，无论是“洋品牌还是“中国制造” 似乎都未能幸免，先是几家进口奶粉品牌因涉嫌价格垄断被发改委调查，而后有香港媒 体曝出内地三个品牌奶粉含有反式脂肪酸。婴幼儿奶粉中为何出现反式脂肪酸？昨日，记者为此致电相关企业，对方自称生牛乳中含有微量的天然反式脂肪酸，并非是 在奶粉生产过程中人为添加且相关奶粉所含反式脂肪酸量符合国标。据相关乳业专家介绍， 反式脂肪酸可能是现有的生产工艺所致，但只要含量不超国家标准不会对婴儿健康造成影 响。然而，昨天从我市相关专家那里获悉，奶粉里本就不应该存在反式脂肪酸。记者发现对 于奶粉中的反式脂肪酸业内存在颇多

2、分歧。圣元奶粉乳企自称：含量不超国家标准圣元奶粉乳企自称：含量不超国家标准近日有香港媒体报道称，经检测内地三个颇受欢迎的奶粉含有反式脂肪酸成分，其中贝 因美冠军宝贝倶乐部、圣元优博，以及伊利金装三种婴儿配方奶粉中，每100克奶粉含有 0.4克至0.6克反式脂肪酸，但这三种奶粉在包装上均未注明含有反式脂肪酸。随后记者致电贝因美客服咨询，据2126号客服表示，由生牛乳、鲜牛乳、全脂乳粉、 乳精粉等为原料的奶粉中，含有反式脂肪酸是正常的，我们的奶粉主要原料是生牛乳，其 中每100克奶粉中含有0.4克的反式脂肪酸，这个量是绝对低于国家标准要求的。”而圣元奶粉客服人员则认为，安照香港媒体报道中所指的含量

3、换算，产品中反式脂肪酸 占总脂肪酸的比例仅为1.57%，小于国家标准要求的3%，而且该客服坚称：“反式脂肪酸 是牛奶中天然存在的，我们并没有人为添加。该客服表示，目前内地法律没有规定婴儿配 方奶粉包装须注明反式脂肪酸含量。业内人士：反式脂肪I酸或业内人士：反式脂肪I酸或因生产工艺所致众所周知，长期过量食用氢化加工产生的反式脂肪酸可引起人体血脂代谢异常，曾加心 血管疾病发生的风险。但记者了解到，在自然界中一些牛羊肉及生牛乳中可能含有天然反式 脂肪酸，但其含量却是微乎其微。国家卫计委曾于2010年发布专家解读反式脂肪酸管理 及相关知识一文，称尚未发现食物中的天然反式脂肪酸对健康有不利影响，甚至有研

4、究显 示天然的反式脂肪酸对人体健康可能有益。那相关奶粉中的反式脂肪酸究竟是哪里来的？据业内人士刘先生介绍，之所以这3家 婴幼儿奶粉中出现反式脂肪酸，可能是由于在奶粉生产过程中采用了全脂粉的原因，用全 脂粉生产能够保留更多营养，一般全脂粉中含有天然反式脂肪酸，只要不是生产中人为添加 的，通常不会超过最高含量小于总脂肪酸的3%的国标要求。刘先生表示，部分外资 品牌采用脱脂粉再加植物油生产，这个过程也可能产生反式脂肪酸，而且可能比天然反式脂 肪酸的毒性更高。伊利奶粉伊利奶粉营养专家：长期摄入过量影响健康国产奶粉有三聚氰胺改喝进口奶粉，进口奶粉可能是高价贴牌货，好吧，重选国产奶 粉喝，现在又说国产的含

5、反式脂肪酸，以后究竟该给宝宝喝什么？市民隆女士对如何选择 奶粉不知所措。记者了解到，按照国际食品法典精神，反式脂肪酸对婴幼儿健康有害不能 作为营养物或原料加入到乳粉之中，但生产过程中难免会产生反式脂肪酸，所以规定控制在 3%以下，但绝不允许人为添加。有专家表示，只要是奶粉中的反式脂肪酸含量并未超过国 家标准，正常情况下摄入问题不大。不过，我市也有专家认为，奶粉中不应该存在反式脂肪 酸，存在就说明加工方式有问题，厂家没有积极改进。记者发现对于奶粉中的反式脂肪酸 问题，国内不少专家存在颇多分歧。中国保健协会食物营养与安全委员会理事，大连市保健协会副会长营养学教授刘政认 为，如果婴幼儿奶粉中的反式脂

6、肪酸含量异常超标彳艮可能是乳企自行添加的一些成分。反 式脂肪酸可以降低奶粉成本，延长保质期，而且还会让奶粉的口感更好。刘教授表示，由 于婴儿器官处在发育阶段，如果长期摄入过量反式脂肪酸的话，会破坏人体胆固醇水平彳曾 加心血管疾病的发病风险，也会增加肾功能的压力导致其他不良症状。什么是反式脂肪酸？脂肪是由脂肪酸和甘油形成的甘油三酯，动物油、植物油均如此。反式脂肪酸是脂肪酸 的一种，因其化学结构上有一个或多个非共轭反式双键而得名，是一种不饱和脂肪酸。 主要有两个来源：一是天然食物，主要来源于反刍动物，如牛、羊等的肉、脂肪、乳和乳制 品。二是加工来源，主要是植物油的氢化、精炼过程，食物煎炒烹炸过程中油温过高且时间 过长也会产生少量反式脂肪酸。近几十年的研究表明，过多摄入反式脂肪酸，可增加心血管 疾病的风险。它与其他疾病，如糖尿病、高血压、癌症的相关性虽有研究，但尚无明确