儿童营养健康的知识讲座

1、关于儿童营养健康知识讲座第1页，共27页，2022年，5月20日，9点18分，星期四婴儿期：1周岁之内幼儿期：13岁学龄前期：36岁学龄期或童年期：6、712、13岁青春发育期： 女为1118岁 男为1220岁儿童的分期第2页，共27页，2022年，5月20日，9点18分，星期四体格小,体重轻胃容量小,牙齿少而未坚固,消化液的分泌量少生长发育迅速,活动量及活动范围快速扩展,能量、营养素的消耗和需求增长很快 大脑在3岁时已经基本上完成了分化，而大脑发育的状况是儿童智力的根本基础 儿童生理特点第3页，共27页，2022年，5月20日，9点18分，星期四合理营养、平衡膳食体育锻炼、增强体质适时教育、

2、促进智力心理发育预防保健、定期体检、预防接种、避免意外等儿童保健的要素第4页，共27页，2022年，5月20日，9点18分，星期四 食物分类谷、麦、杂粮等主食动物性食物 （乳类、蛋、鱼虾、禽、畜类）豆类及其制品蔬菜、水果类油、糖类供给主要营养素碳水化合物、B族维生素优质蛋白质、矿物质和VA、E和脂肪优质蛋白质、钙和B族维生素VC、VA和膳食纤维提供能量食物的选择第5页，共27页，2022年，5月20日，9点18分，星期四食物应多样化、粗细粮搭配荤素搭配（乳、蛋、肉、豆、蔬菜等）合理烹调，保持色、香、味、卫生进食的量应与儿童的活动、体重相适应膳食搭配的原则第6页，共27页，2022年，5月20日

3、，9点18分，星期四 每天理想的进食量（供参考） 饭（面） 200250克 豆制品 50100克 鸡蛋 1个 蔬菜 150250克 牛奶 240500亳升 水果 100150克 鱼（虾） 50克 植物油 2025克 禽、畜肉 50100克 水 5001000亳升3-6岁儿童进餐的具体安排第7页，共27页，2022年，5月20日，9点18分，星期四提倡每天吃 4 餐，分配如下： 早餐 25%30% 中餐 40% 下午点心 5%10% 晚餐 25%30%每餐约半小时，细嚼慢咽，情绪愉快，气氛和谐3-6岁儿童进餐的具体安排第8页，共27页，2022年，5月20日，9点18分，星期四中国儿童营养的现状

4、学龄前儿童 1岁以下儿童生长发育状况较好1岁以上儿童营养素摄入和生长发育状况较差：能量摄入充足，蛋白质占推荐量92.3%，核黄素占推荐量59.4%，钙摄入量占31.3% 营养学报1998年第3期245-249页第9页，共27页，2022年，5月20日，9点18分，星期四中国儿童营养现状原因分析： 1、辅食添加不及时、不合理 2、不吃早餐和早餐营养不足 3、普遍吃零食 4、常吃快餐 5、父母缺乏儿童营养知识 第10页，共27页，2022年，5月20日，9点18分，星期四现在大多数缺乏铁的儿童，其症状不是表现为：脸色发青，而是验血的时候发现血色素低。缺铁会使儿童发育迟缓、智力障碍、学习能力下降、容

5、易铅中毒等，对儿童的神经系统损害很大，使智力发育受到不利影响。 WHO在世界健康报告中指出： 亚洲地区的缺铁性贫血问题，造成儿童智商降低5-8分，成人劳动生产力下降5-17%，可造成GDP约1%的损失。 营养与铁第11页，共27页，2022年，5月20日，9点18分，星期四据调查显示，我国有95的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄人量分别只有标准量的33、55和69。 儿童缺钙的表现：当孩子出现下面一些症状时，就应诊断为缺钙：不易入睡、不易进入深睡状态，入睡后爱啼哭、易惊醒，入睡后多汗；阵发性腹痛、腹泻，抽筋，胸骨疼痛，“X型腿、“O”型腿，鸡胸，指甲灰白或有白痕；厌食

6、、偏食；白天烦躁、坐立不安；智力发育迟、说话晚；学步晚；出牙晚，牙齿排列稀疏、不整齐、不紧密，牙齿呈黑尖形或锯齿形；头发稀疏；健康状况不好，容易感冒等。营养与钙第12页，共27页，2022年，5月20日，9点18分，星期四婴幼儿缺钙容易发生湿疹 小儿肺炎反复发作与缺钙也有关系 急、慢性腹泻的孩子应防缺钙 婴幼儿出牙晚与缺钙有关系 学龄期儿童补钙同样重要 孩子个子高也同样会缺钙 儿童生长痛与缺钙有关 营养与钙第13页，共27页，2022年，5月20日，9点18分，星期四营养与锌 食欲差、偏食、厌食，生长发育缓慢、性发育不成熟，免疫力低下容易反复感冒，不少人还有反复的口腔溃疡、夜盲等。缺锌还会造成

7、神情呆滞、注意力不集中、多动症、理解力低、记忆力差等症状。 缺锌的危害 第14页，共27页，2022年，5月20日，9点18分，星期四缺锌的原因 1、生长速度较快，每天对锌的需要量相对较大。2、饮食不当，摄入相对不足。天从食物中摄入的锌只有规定量的60%。儿童每天许需补充15-20毫克。如：牡蛎、核桃，氨基酸锌、柠檬酸锌。3、由于汗夜中含锌量不少，因此多汗的孩子更容易缺锌。第15页，共27页，2022年，5月20日，9点18分，星期四营养与维生素C 常常感冒应查是否缺维生素C 据医学专家介绍，人体免疫系统每天都要面临各种各样病毒的侵害，最常见的要数感冒病毒，有数据显示，一般成年人每年患感冒两次

8、至5次，儿童为4次至12次。一旦人体免疫系统薄弱时，感冒病毒便会乘虚而入。天气变化、长期处于封闭环境中等都会造成人体免疫力下降，而对付感冒最有效也最健康的方法是提高自身的免疫力。 第16页，共27页，2022年，5月20日，9点18分，星期四一、孩子偏食、厌食怎么办？ 1、养成规律进食好习惯 2、荤素搭配花样要常新 3、不吃零食适当加加餐 4、进餐气氛融洽环境好 儿童营养问答第17页，共27页，2022年，5月20日，9点18分，星期四二、身高体重正常的孩子是否不需要补充营养？ 1、身高、体重是孩子指标的一部分 2、很多营养素会以亚临床缺乏为主 3、“隐藏的饥饿” 儿童营养问答第18页，共27

9、页，2022年，5月20日，9点18分，星期四为什么要补充营养素？按照中国营养学会的推荐标准（RDA），只要正常饮食，就完全能补充人体所必需的营养素。为什么实际上还有很多孩子营养不良呢？第19页，共27页，2022年，5月20日，9点18分，星期四1、食品质量下降 大棚、化肥 激素、农药、杀虫剂转基因 储存久不新鲜，维生素被破坏 第20页，共27页，2022年，5月20日，9点18分，星期四2、环境污染 如铅中毒者会有智力障碍、暴力倾向。水污染（癌症村）贵州六盘水地区皮肤状况全球癌症高发区大气污染汽车尾气、工业废气氢化物工厂的工人第21页，共27页，2022年，5月20日，9点18分，星期四3

10、、消耗增加 生活缺少规律，颠倒黑白、睡眠不足。（一个晚上不睡觉，所消耗的能量等于十个正常工作日所消耗的能量）压力增大，劳心耗神。抗氧化需要增加。第22页，共27页，2022年，5月20日，9点18分，星期四营养知识缺乏水，不渴不喝。好东西，越多越好。只管吃，不管吸收。第23页，共27页，2022年，5月20日，9点18分，星期四作为当今现代家长，为自己的孩子提供良好的衣食住行等生存条件已经不是问题了，更重要的问题是怎么让你的宝宝如何心身健康的成长，如何成为新时代具有竞争能力的人才。宝宝的智力开发与早教是一门学问，是现代幼儿家长必须学习和掌握的一门科学。父母是幼儿智力开发的最理想的老师，你们责无旁贷 ！第24页，共27页，2022年，5月20日，9点18分，星期四 年轻的家长们，孩子是我们生命的延续，是我们的明天与希望，而弹指一挥间的说法，让我们更懂得时间流失如飞，任何的事情都可以从头再来唯有孩子的教育不可能重新来过，任何事情都可等候，而孩子教育是分秒不可等的