SC证质量管理手册

1、*茶厂*茶场*茶厂*茶场* 分 公 司质检中心*茶厂副 总 经 理副 总 经 理营销部财务部行政部总经理审评室五、质量管管理职责责生产厂长岗岗位职责责一、坚决服服从副总经理理的指挥挥，认真真执行其其工作指指令，一一切管理理行为向向副总经理理负责。二、严格执执行公司司规章制制度，认认真履行行工作职职责。三、负责组组织生产产现场管管理工作作，加强管管理，确确保工厂厂各类人人员职责责、权限限规范化化，并做做好相应应的生产产记录。四、密切配配合营销销部门，确确保订、定定产品合合同的履履行。五、负责抓抓好生产产安全教教育，加加强安全全生产的的控制、实实施，严格执执行安全全法规、生生产操作作规程，即即时监

2、督督检查，确确保安全全生产，杜杜绝重大大火灾、设设备、人人身伤亡亡事故的的发生。六、及时编编制年、季季、月度度生产统统计报表表。认真真做好生生产统计计核算基基础管理理工作，重重视原始始记录、台台账、统统计报表表管理工工作，确确保统计计核算规规范化、统统计数据据的准确性。七、督导工工厂各部部门的日日常生产产活动，发发现问题题、分析析原因，采采取有效效措施，确确保生产产正常进进行。八、负责做做好生产产设备、计计量器具具维护检检修工作作。结合合生产任任务，合合理的安安排生产产设备、计计量器具具检修计划划，确保保设备维维护保修修所须的的正常时时间。九、负责做做好生产产调度管管理工作作，合理安安排生产产

3、作业时时间。十、贯彻、执执行公司司的成本本控制目目标，积积极减少少厂区的的各种成成本，确确保在提提高产量量、保证证质量的的前提下下不断降降低生产产成本。 十一、按按时完成成公司领领导交办办的其他他工作任任务。营销部职责责一、在总经经理的领领导下开开展工作作；二、贯彻执执行公司司的质量量方针和和目标；三、负责公公司年度度销售任任务的完完成；四、负责与与顾客有有关的过过程的管管理；五、负责顾顾客财产产的管理理；六、负责客客户服务务和顾客客满意度度的调查查；七、协助部部分采购购任务的的完成。质检科职责责一、负责编编制和制制定质量量管理文文件。二、实施从从原料、辅辅料（包包装物）进进行到产产品完成成出

4、厂全全过程的的检验工工作，使使原材料料和各类类产品各各项指标标达到规规定要求求，并督督促检查查纠正和和预防措措施的跟跟踪验证证。三、负责各各计量器器具和仪仪表的定定期送检检及日常常的维护护管理使使用，保保证检测测设备和和计量器器具的准准确可靠靠和各类类原始记记录。四、在生产产过程中中要加强强对检验验员工作作的督促促，各类类产品要要按照工工艺流程程和检验验员实施施细则的的规定抽抽样检测测，发现现不合格格的要及及时通知知车间立立即整改改，确保保产品质质量。五、督促化化验室人人员在生生产过程程中进行行抽样检检验，并并对检验验结果及及时出具具报告单单，以保保证技质质办及时时掌握各各车间、班班组的产产品

5、质量量情况，以以利公司司产品质质量的不不断提高高。六、对在生生产过程程中的操操作人员员有不按按操作规规程操作作的有权权直接处处理。销售员职责责1、根据公公司部经经营计划划的内容容，编制制产品销销售计划划，保证证计划的的完成。2、负责对销售业务的统一管理。把好合同管理关；落实物资储运及供货管理环节；做好日常的业务结算等项管理工作。3、做好市场调研，进行产品营销分析，根据市场环境和公司的行销条件制定行销策略及销售促进计划，并组织好具体的实施。4、正确进行产品的市场定位，做好市场规划、过程规划及市场细分等项工作，不断拓展市场，挖掘潜力客户，为公司争取获得较大的产品市场份额。5、抓好公司的产品广告宣传

6、管理工作，利用各种不同的媒体，扩大公司知名度和商标品牌的影响力，通过整合营销传播，为公司开拓更广阔的产品市场，树立公司在社会中的良好形象。6、做好产品的售后服务工作。热情接待顾客的来访与投拆、认真听取消费者的各种意见，并及时反馈到公司，以便更好地改进工作。7、处理和协调好紧急订单及特殊需求业务事项，满足客户的要求。8、完成公司交办的其他各项工作任务。化验员职责责检验室应按按照茶叶叶检验的的需要配配备相应应的检测测设备。检验人员应应经过培培训，熟熟悉检验验知识，掌掌握检验验技能，并并经考试试合格，取取得资质质，方能能上岗操操作。检验人员进进入检验验室必须须穿戴整整洁的工工作衣、裤裤、帽，工工作服

7、要要定期清清洗。检检验室不不得带入入或存放放个人生生活用品品，工作作时严禁禁饮食、吸吸烟和随随地吐痰痰，不得化妆妆、留长长指甲和和涂指甲甲油。检验室应建建立检测测设备台台帐，需需定期检检定（校校准）的的设备应应定期送送具有资资质的计计量技术术机构检检定（校校准）合合格，并并在有效效期内使使用。检验应如实实记录样样品来源源、生产产批次及及日期、代代表数量量等情况况。检验样品应应按“待待检样”、“已已检样”和和“留存存样”分分类存放放，并加加以标识识。对已已检样品品应及时时处理，保保持检验验室清洁洁。检验应按相相关审评评、检测测方法标标准进行行，如实实填写检检验原始始记录，出出具检验验报告。检检验

8、员对对检测结结果负责责，不得得弄虚作作假。检验不合格格的原料料、半成成品、成成品，应应单独登登记造册册交质量量负责人人处理，并并做好相相应记录录。操作人员职职责一、自觉遵遵守规章章制度，恪恪尽职守守，努力力工作，无无迟到、早早退、旷旷工、混混岗或违违反纪律律的现象象发生。二、服从领领导，听听从指挥挥，有较较强的集集体主义义观念，工工作热情情高，事事业心、责责任感强强。三、爱岗敬敬业，敢敢于和善善于负责责，对交交办的工工作能保保质保量按时时完成。四、认真履履行工作作职责，在在遵循规规程、规规范、规规定的条条件下，能能创造性性的开展展工作，能能想办法法、出主主意，主主动完成成和超额额完成工工作任务

9、务。五、坚持学学习，提提高自身身技术水水平。六、爱惜设设备，并并能按规规定保养养，无违违章操作作事例和和人为损损坏设备备的事例例发生。 七、坚坚持安全全第一，做做到无责责任事故故发生。 八、爱爱护公物物，并能能积极参参加公益益劳动。注注重行为为文明，讲讲究环境境清洁卫卫生。维修人员职职责一、按时编编制年度度、季度度设备维维修保养养计划，经经常掌握握设备运运转状况况，设备备维护保保养工作作应做在在设备运运行之前前。二、经常深深入车间间，反复复观察、堪堪查现场场设备运运转动态态，根据据其加工工精度(人为因因素除外外)、转转速及响响声等诊诊断设备备是否属属良性运运转及可可能发生生的故障障。三、设备维

10、维修员应应时刻处处在待命命状态，一一旦设备备出了故故障，召召之即到到，并及及时抢修修完好，确确保设备备正常运运转。四、维修人人员根据据“维修修通知单单”，每每次对每每部设备备维修详详情作好好记录，并并建立设设备维修修档案资资料，以以便今后后查阅。五、经常亲亲临现场场叮嘱设设备操作作人员对对设备进进行维护护保养，并并提出维维修保养养的措施施和方法法及应着着重注意意的问题题。六、维修人人员对公公司的设设备要了了解清楚楚，掌握握其性能能、结构构原理。对对设备出出现的故故障要准准确分析析、及时时处理。及及时做好好包装、废废料、废废物回收收清退工工作。库管员岗位位职责一、 严格格执行入入库手续续，半成品

11、、成成品或物物料入库库时，库管人员员要核实实数量、规规格、种种类是否否与货单单一致，物物料入库库时还要要核对是是否按采采购订单单的数量量和要求求的交货货日期交交货。 二、入库的的半成品、成成品或物物料应分分堆堆放整齐齐，杜绝绝不安全全因素； 并设设物料卡卡，标识识清楚。 三、半成品品、成品品或物料料入库后后应及时时入账，准准确登记记。四、领用物物料部门门应开具具领料单单；库管人员员应按审审核无误误的领料料单和先先进先出出的原则则发料。 五、 成品品库须按按发货单单发货，手手续不全全不与发发货；如如遇特殊殊情况，则则须获得得公司领领导同意意后方可可发货，事事后补齐齐相关手手续。六、车间领领用物料

12、料或成品品发货后后应及时时登记有有关账卡卡。七、 库管管人员应应坚持日日清月结结，凭单单下账，不不跨月记记账，按按时上交交报表，做做到账、物物、卡一一致。八、为使库库房存货账账实相符符，必须须做好日日常盘点点和月末末盘点工工作。九、随时了了解库房房的储备备情况，有有无储备备不足或或超储积积压、呆呆滞和不不需要现现象的发发生，并并及时上报报。 十、定期期上报不不合格存存货资料料，并根根据有关关规定及及时处理理。 十一、做做好防火火、防盗盗、防爆爆工作，并保持持库内清清洁、整整齐；定定期检查查存货、防防止存货货变质。 十二、 严严禁在库库内吸烟烟、用火火和乱接接使用电电器。十三、 库库管人员员要按

13、时时上下班班，遵守守公司各各项规章章制度，如如遇工作作忙，要要延长工工作时间间，库管人员员应服从。 十四、库管管人员要要妥善保保管好原原始凭证证、账本以以及各类类文件，要要保守商商业秘密密，不得得擅自将将有关文文件带出出厂外。十五、库管管人员调调动或离离职前，首首先应办理账账目移交交手续，要要求逐项项核对点点收；如如有短缺缺，必须须限期查查清，方方可移交交，移交交双方及及上级主主管人员员必须签签字确认认。财务部工作作职责一、负责公公司的财财务管理理，坚持持财会工工作为生生产一线线服务，严严格执行行财经纪纪律。 全面组组织实施施公司财财务核算算，建立立健全核核算体系系、核算算制度，严严格进行行核

14、算管管理。编编制资金金、成本本、利润润指标计计划。并并负责将将计划指指标分解解落实。二、每季进进行一次次财务分分析，发发现生产产经营中中的漏洞洞和存在在的问题题，及时时以书面面方式向向主管领领导汇报报，并提提出具体体的整改改措施，当当好领导导的参谋谋。 三、组织并并参加企企业固定定资产、流流动资产产和低值值易耗品品的清查查盘点，做做到帐帐帐、帐实实相符。发发现长短短，查明明原因，提提出处理理意见报报领导批批准后实实施。四、管理好好本企业业固定资资产和专专项资金金，办理理银行入入存、货货款和其其它业务务资金收收付。坚坚持一支支笔审批批制度。五、严格按按照国家家财务会会计制度度办事，科科学合理理地

15、设置置各类会会计科目目，认真真学习相相关法律律法规章章，不断断提高财财会人员员的思想想和业务务素质。六、管好、用用好资金金，对于于未经批批准，擅擅自购买买的财物物，不得得做帐报报销，并并报领导导追究当当事人责责任。提提高工作作效率，及及时督促促业务人人员结清清货款，加加速资金金周转。经经常检查查库存现现金，不不得超过过规定的的标准，确确保资金金安全和和人身安安全。六、环境卫卫生管理理制度厂区卫生管管理制度度为了维护好好厂区环环境卫生生，特制制定本制制度。各部门负责责每天对对划分的的卫生区区进行清清扫，清清扫的垃垃圾要及及时运出出厂外，并并进行恰恰当处理理。厂区内人员员有责任任保持好好厂区卫卫生

16、，不不得随地地吐痰，乱乱扔垃圾圾。厂区内必须须有安全全的消毒毒、防霉霉、防鼠鼠、防病病虫措施施，不得得让鲜叶叶、半成成品、成成品接触触任何有有毒、有有害、有有异味物物质。厂区花园、草草坪要定定期维护护，并采采取安全全的防病病虫措施施。外来人员未未经允许许，不得得进入厂厂区。生产车间卫卫生管理理制度 一、本公公司为维维护员工工身体健健康及工工作场所所环境卫卫生，特特制定本本制度。 二、生产产场区周周围保持持清洁，无无污染源源。三、生产车车间有照照明、通通风、防防尘、防防蝇、防防鼠设施施；并设设密闭垃垃圾容器器，车间和和其它场场所的废废弃物，必必须随时时清除，并并及时清清理出厂厂，废弃弃物存放放的

17、容器器及场地地应及时时清洗消消毒。 四、各工作作场所应应使空气气充分流流通，保持适适当的温温度，关关键生产产岗位配配备电风风扇，以以利降温温。五、盛装原原材料的的容器要要定期清清洗，原原材料与与在制品分分开。六、工作人人员进入入生产车车间前必必须洗手手消毒穿穿戴整洁洁的工作作衣、裤裤、帽，工工作服要要定期清清洗。生生产车间间不得带带入或存存放个人人生活用用品，工工作人员员工作时时严禁饮饮食、吸吸烟和随随地吐痰痰，平时时应保持持良好的的个人卫卫生，勤勤洗澡、换换衣、理理发、不不得化妆妆、留长长指甲和和涂指甲甲油。七、车间内内的更衣衣室、工工间休息息室等公公共场所所，应经经常整理理和清扫扫，必要要

18、时进行行消毒，以以保持其其清洁。八、生产人人员（包包括临时时工）每每年进行行健康体体检和知知识培训训，取得得健康证证后方可可上岗。生生产人员员患有有有碍食品品的传染染性疾病病（痢疾疾、伤寒寒、病毒毒性肝炎炎、活动动性肺结结核、化化脓性或或渗出性性皮肤病病等），或或手有外外伤等情情况，必必须立即即调离生生产岗位位。 九九、生产产设备、工工具、容容器在使使用前彻彻底清扫扫，使用后也应及及时清扫扫。库房卫生管管理制度度库房由专人人管理，非非库管人人员不得得进入库库房。库管进入库库房前必必须洗手手消毒，穿穿戴整洁洁的工作作衣、帽帽、鞋，工工作服要要定期清清洗，工工作时严严禁饮食食、吸烟烟和随地地吐痰，

19、平平时应保保持良好好的个人人卫生，勤勤洗澡、换换衣、理理发、不不得化妆妆、留长长指甲和和涂指甲甲油。库房内茶叶叶需分类类堆放，摆摆放整齐齐，便于于存取。库房定期清清扫保持持整洁，并并有安全全的防虫虫防鼠措措施。库管需每年年进行健健康体检检，并取得健健康证。当患有有碍食品的传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等），必须立即调离岗位。库房冷冻设设施需定定期检查查，确保保内存茶茶叶处于于低温冷冷藏状态态。设备维修、清清洗、保保养制度度一、目目的为确保本厂厂的所有有机器设设备随时时能发挥挥使用功功能，精精度准确确并延长长使用年年限，减减少故障障损坏，预预防发生生意外事

20、事故，降降低生产产成本。二、范围1、生产设设备：凡凡生产线线上所有有使用的的一切机机器及附附属设备备和水处处理设备备。2、电气设设备：一一切有关关电气的的设备装装置。3、工具：生产线线上使用用的手工工具等。4、运送设设备：运运送材料料、容器器等。5、其它设设备。三、实施办办法每日保养养：由设设备使用用人负责责，范围围如下：1、清洁；2、润滑；3、松紧；4、漏电；5、设备周周围的清清洁、保保持环境境卫生；6、每日检检查，由由组长负负责检查查，并将将缺点登登记并呈呈报生产产部。每月保养养：由生生产部门门会同使使用者负负责保养养，范围围如下：1、重要精精度校正正；2、更换零零配件；3、记录：每月保保

21、养定于于每月的的30日。每年保养养：由生生产部和和行政部部派人负负责，范范围如下下：1、精度校校正；2、性能检检查；3、更换配配件；4、换油（视视需要而而定）；5、记录：每年保保养定于于每年112月初初。七、生产过过程质量量控制制制度原辅材料采采购查验验制度一、为了了加强原原辅材料料质量安安全监督督管理，确确保本经经营单位位按照法法定条件件、要求求从事食食品经营营活动，销销售符合合法定要要求的食食品，保保护消费费者的合合法权益益，制定定本制度度。 二、凡进入本经营单位的都应原辅材料当实行进货检查验收，审验供货方的经营资格（包括：食品流通许可证、食品生产许可证、工商营业执照等），验明食品合格证明

22、和食品标识，索取相关票证。应当检验检疫的，还应当向供货方按照产品生产批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告或者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。 三、对包装标识进行查验核对，内容包括： （一）中文标明的商品名称、生产厂名和厂址； （二）产品质量检验合格证明，认证认可标志； （三）商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式； （四）根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量； （五）限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期； （六）对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的商品的警示标志或中文

23、警示语。 四、法律、法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他食品，必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。 五、经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。 六、按照原辅材料广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。 七、做好原辅材料进货查验工作，落实进货查验记录工作，如实记录原辅材料的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。保证原辅材料进货查验记录真实，

24、应统一保管，保存期限不得少于两年，接受行政执法部门的检查。 八、在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地质监部门或工商行政管理部门。关键质量控控制点作作业指导导书公司的关键键质量控控制点是是在绿茶茶加工中中的杀青青工序和和红茶加加工中的的发酵工工序。一、绿茶杀杀青工序序作业指指导书1、*加工厂厂茶鲜叶叶杀青采采用连续续滚筒杀杀青机。手捏摊晾叶叶，感觉觉微软时时，即可可开始杀杀青。当滚筒内（进进叶端）空空气温度度达到1120左右时时或进叶叶端筒壁壁温度达达20002550时（手手伸入筒筒内，手手背靠近近筒壁，感觉很灼手），即可投叶杀青，投叶后能听

25、见杀青叶产生轻微的“噼、啪”爆鸣声。刚开始投叶时，由于筒温较高，可适当多投些，待筒温稳定后，可均匀投叶。杀青程度掌掌握：以以芽叶色色泽由嫩嫩绿色转转为深绿绿色；香香气上青青草气消消失，散散发出清清香气；叶质柔柔软，手手握能成成团，松松手后能能在手中中慢慢展展开；芽芽叶无焦焦边、爆爆点为杀杀青适度度。2、*加工厂厂茶鲜叶叶杀青采采用连续续滚筒杀杀青机。首先检查蒸蒸汽锅炉炉水位，然然后打开开蒸汽锅锅炉和热热风锅炉炉的燃气气阀门并并点火，开开始锅炉炉加热，然然后打开开杀青机机制动开开关，调调整杀青青机内部部履带速速度（一一般第一一次调整整好了过过后，以以后不用用再进行行调整），待待锅炉蒸蒸汽温度度升

26、至2205左右，热热风温度度升至1110左左右，开开始投叶叶杀青。杀青以芽叶叶由嫩绿绿色转为为深绿色色，叶片片失水略略有卷缩缩，青草草气消失失，散发发出清香香气，为为杀青适适度。杀青结束后后，先关关闭燃气气阀门，待待杀青机机整体温温度降低低后关闭闭制动开开关。二、红茶发发酵工序序作业指指导书公司红茶发发酵在专专用发酵酵房中进进行。萎凋过后的的茶鲜叶叶，经揉揉捻后，就就进入发发酵工序序。将揉捻叶均均匀摊放放在摊晾晾架上，厚厚度约220cmm左右，然然后移入入发酵房房开始发发酵。保保持发酵酵房温度度在255-322之间间，相对对湿度在在95%以上，空空气流通通。通常常气温高高则空气气相对湿湿度大，

27、利利于发酵酵；气温温低则空空气相对对湿度小小，不利利于发酵酵，例如如早春、秋秋后及夏夏天的夜夜晚，这这时就要要对发酵酵房加温温、加湿湿。发酵程度掌掌握：发发酵叶温温升至最最高并开开始稳定定；叶色色由青绿绿转为红红黄，色色泽均匀匀；香气气方面青青气消失失，散发发出特有有的清新新鲜浓的的花果香香即为适适度，并并掌握好好发酵“适适度偏轻轻，宁轻轻勿过”的的原则。生产过程质质量控制制制度及及相应的的考 核 办 法为保证公司司产品质质量，防防止不合合格品流流入市场场，让消消费者吃吃上放心心的有机机茶，在在生产过过程中特特制定以以下质量量管理制制度及考考核办法法：一、安全第第一，生生产第二二。二、各部门门

28、、车间间、班组组负责人人必须以以身作责责，严格格按照国国家食品品卫生法法及企业业产品执执行标准准生产合合格产品品。三、遵守按按时上下下班制度度。必须须服从岗岗位要求求安排，做做到有事事请假，必必须具备备请假手手续，经经主管人人员同意意后才能能离开。四、工作人人员不准准随地吐吐痰，乱乱丢烟头头，仪表表端庄，衣衣着整洁洁，佩带带好上岗岗证，不不允许衣衣着不整整，蓬头头垢面的的员工进进入车间间岗位。五、上班前前各车间间工作人人员根据据本车间间工作要要求，检检查好所所有自己己岗位上上所要用用的机、电电、设备备、工作作器具等等是否完完好、卫卫生。六、车间负负责人按按照计划划领取所所要生产产的数量量，保质

29、质保量的的实行计计件、计计时、定定量的形形式进行行生产。七、车间生生产各道道工艺实实行定员员、定岗岗，在特特殊情况况下，根根据实际际情况合合理调节节工作人人员。操操作完成成之后必必须切断断电源。八、在生产产过程中中自然损损耗产生生材物破破损的由由厂承担担，人为为损坏材材物则照照价赔偿偿，由车车间负责责人、生生产科说说明原因因处理。产品出厂检检验制度度为确保公司司的产品品质量，向向广大消消费者负负责，根根据企业业管理和和有关质质量的政政策要求求，制定定本制度度。一、公司的的产品检检验由取取得检验验员资格格的专职职人员负负责检验验。二、产品按按每批次次抽样化化验，批批次为公公司每天天生产的的产品，

30、不不得漏检检批次。三、成品抽抽样方法法按相关关产品标标准进行行。四、检验项项目为产产品标准准规定的的全部理理化和卫卫生指标标。五、检验结结果作好好相应的的原始记记录，不不合格产产品不得得签发出出厂合格格证，无无合格检检验报告告的产品品不得出出厂。八、人员培培训管理理制度食品安全知知识培训训制度一、从事食食品生产产从业人人员必须须在接受受食品安安全法律律法规和和食品安安全知识识培训并并经考核核合格后后，方可可从食品品生产工工作。二、认真执执行培训训计划，在在质监部部门的指指导下定定期组织织管理人人员、从从业人员员参加食食品安全全知识、职职业道德德和法律律、法规规的培训训以及食食品安全全操作技技能

31、培训训。三、食品生生产从业业人员的的培训包包括负责责人、管管理人员员和餐饮饮服务从从业人员员，初次次培训时时间分别别不得少少于200、500、155课时。四、新参加加工作的的食品生生产从业业人员包包括实习习工、实实习生必必须经过过培训、考考核合格格后方可可上岗。五、培训方方式以集集中讲授授与自学学相结合合，定期期考核，不不合格者者离岗学学习一周周，待考考试合格格后再上上岗。六、建立食食品生产产安全知知识从业业人员食食品安全全知识培培训档案案，将培培训时间间、培训训内容、考考核结果果记录食品生产从从业人员员健康及及卫生管管理制度度一、食品生生产从业业人员、管管理人员员必须掌掌握有关关食品卫卫生的

32、基基本要求求。具有有一定的的食品卫卫生知识识和食品品卫生相相关的法法律法规规知识。 二、从业人人员每年年必须进进行健康康检查，新新参加工工作和临临时参加加工作的的从业人人员必须须先进行行健康检检查，取取得健康康证明后后方可参参加工作作上岗位位操作。 三、凡患有有痢疾、伤伤寒、病病毒性肝肝炎等消消化道疾疾病；活活动性肺肺结核、化化脓性或或渗出性性皮肤病病以及其其他有碍碍食品卫卫生的疾疾病，不不得从事事接触直直接入口口食品的的工作。 四、从业人人员出现现咳嗽、腹腹泻、发发热、等等有碍于于食品卫卫生的病病症时，应应立即脱脱离工作作岗位，待待查明病病因、排排除病症症或治愈愈后，方方可重新新上岗。 五、

33、从业人人员必须须具有良良好的卫卫生习惯惯，并且且做到： （1）工作作前、处处理食品品原料后后、便后后用肥皂皂及流动动清水洗洗手；接接触直接接入中食食品之前前应冼手手消毒； （2）穿戴戴清洁的的工作衣衣、帽，并并把头发发置于帽帽内； （3）不得得留长指指甲、涂涂指甲油油、戴戒戒指加工工食品。 （4）不得得在食品品加工和和销售场场所内吸吸烟。 六、相关部部门负责责从业人人员的卫卫生知识识培训工工作。 七、从业人人员必须须进行食食品卫生生知识培培训，并并经考核核合格后后方可上上岗；将将考核结结果计入入从业人人员个人人档案，作作为晋升升工资资资，表彰彰先进的的依据之之一。 专业技术人人员管理理制度为了

34、充分调调动专业业技术人人员的积积极性、主主动性，提提高专业业技术人人员的素素质，促促进公司司稳步的的发展，加加强公司司专业技技术人员员的管理理，根据据上级有有关政策策、法规规，制定定本制度度。 一、专业技技术人员员技术资资格评定定 1.对国家家教委承承认的全全日制院院校毕业业的大中中专毕业业生生见见习期满满，已初握业理专术具成技助作力协决业技题良职德业由本人提出申请，经公司对其德、能、勤、绩进行全面考核，考核评审合格后，由公司为其申报技术员专业技术职称; 对国国家教委委承认的的正规院院校毕业业的学毕从专作；学毕从专作取术称中业从专术满的技员本本基论业知了关知具成性工能有解专般问实验良职德业由本

35、人提出申请，经公司对其德、能、勤、绩进行全面考核，考核评审合格后，由公司为其申报相应的助理工程师专业技术职务。 3.对国家家教委承承认的大大中专院院校毕业业生，取取得助理理工程师师任职务务四年以以上的专专业技术术人员，由本人提出申请，经公司对其德、能、勤、绩进行全面考核，考核评审合格后，由公司为其申报相应的工程师专业技术任职资格。 4.对遵守守国家法法律和法法规，遵遵守公司司各项规规章制度度，有良良好的职职业道德德和敬业业精神，任任工程师师职务期期间工作作表现良良好的符符合评审审资格条条件的专专业技术术人员。由由本人提提出申请请，经公公司对其其德、能能、勤、绩绩进行全全面考核核，考核核评审合合

36、格后，由由公司为为其申报报相应的的工程师师专业技技术任职职资格。 二、专业技技术人员员考核 为了调动专专业技术术人员的的积极性性、主动动性，形形成人人人忠于职职守、奋奋发进取取的良好好风尚，提提高专业业技术人人员的素素质，公公司每年年将结合合职工年年终考核核对专业业技术人人员进行行年度考考核，任任职届满满要进行行任期考考核。 1. 考核核的内容容、标准准和要求求。考核核以专业业技术人人员履行行岗位职职责的工工作业绩绩为主要要内容。要要根据不不同专业业的工作作特点重重点考核核专业技技术人员员的专业业技术工工作数量量、质量量、效果果、实绩绩、成果果及所反反映的专专业技术术水平和和能力。 2. 考核

37、核等次。专专业技术术人员的的考核结结果分为为优秀、称称职、不不称职33个等次次，其中中“优秀秀”等次次的比例例一般为为公司专专业技术术人员总总数的110115。 3.公司将将专业技技术人员员的有关关考核材材料和考考核结果果整理归归入本人人档案，作作为专业业技术人人员评审审、晋升升、奖惩惩的主要要依据。 三、继续教教育 1.公司将将根据不不同的培培训对象象和培训训内容，对对各类专专业技术术人员的的采取不不同形式式，多层层次、多多渠道地地进行继继续救育育培训。如如脱产或或半脱产产参加上上级主管管部门培培训基地地的进修修、培训训和各种种学术会会议，以以及公司司内部培培训等，鼓鼓励专业业技术人人员业余

38、余自学。 2.专业技技术人员员平均每每年接受受继续教教育的时时间，高高、中级级专业技技术人员员累计不不少于440学时时(500分钟为为一学时时，每天天6学时时)；初初级专业业技术人人员累计计不少于于32学学时。 四、专专业技术术人员的的权利和和义务 1.取得各各类专业业技术职职称的专专业技术术人员享享受公司司规定的的相关专专业技术术职务工工资、福福利等有有关待遇遇。在规规定的脱脱产再教教育学习习期间的的工资和和福利享享受在岗岗的同等等待遇。 2、凡由本本人申请请，经公公司综合合考评上上报至市市职称评评审中心心取得中中、高级级专业技技术任职职资格的的专业人人员，应应服从公公司安排排，胜任任工作岗

39、岗位（或或职务）工工作，为为公司服服务期限限应达到到五年以以上。如如因本人人原因未未达到约约定服务务工作期期限，专专业技术术人员离离职时应应支付本本人当年年二月工工资的违违约金。 九、产品标标识标注注管理制制度1、产品标标识的标标注内容容 产品或或者其包包装上应应当附加加标识，但但是按法法律、行行政法规规规定可可以不附附加标识识的产品除外外。产品标识识应当标标注食品品名称。产品标识的内容应当真实准确、通俗易懂、科学合法。2、产品名名称应当当表明食食品的真真实属性性，国家标标准、行行业标准准对食品品名称有有规定的的，应当当采用国国家标准准、行业业标准规规定的名名称；3、 食品品标识应应当标注注食

40、品的的产地，生产者者的名称称、地址址和联系系方式。食品产产地应当当按照行行政区划划标注到到地市级级地域，生产者者名称和和地址应应当是依依法登记记注册、能能够承担担产品质质量责任任的生产产者的名名称、地地址。4、 食食品标识识应当标标注食品品的成分分或者配配料清单单。配料料清单中中各种配配料应当当按照生生产加工工食品时时加入量量的递减减顺序进进行标注注，具体体标注方方法按照照国家标标准的规规定执行行。5、食品标标识应当当标注企企业所执执行的产产品标准准代号。6、食品执执行的标标准明确确要求标标注食品品的质量量等级、加加工工艺艺的，应应当相应应地予以以标明。7、 实实施生产产许可证证管理的的食品，

41、食食品标识识应当标标注食品品生产许许可证编编号及SSC标志志。委托托生产加加工实施施生产许许可证管管理的食食品，委委托企业业具有其其委托加加工食品品生产许许可证的的，可以以标注委委托企业业或者被被委托企企业的生生产许可可证编号号。8、 混混装非食食用产品品易造成成误食，使使用不当当，容易易造成人人身伤害害的，应应当在其其标识上上标注警警示标志志或者中中文警示示说明。十、产品标标准使用用管理制制度一、全公司司职工要要认真学学习标标准化法法及相相关标准准化法律律、法规规知识，按按照标标准化法法规定定作好标标准化管管理工作作，保持持使用中中的各类类标准准准确有效效。二、按政府府标准化化行政部部门规定

42、定的要求求，对使使用中的的标准确确保有效效性。三、对标准准的管理理实行定定人定岗岗管理，并并做好标标准原始始记录。十一、 计计量器具具使用管管理制度度一、全公司司干部职职工要认认真学习习计量量法，按按照计计量法规规定作好好计量管管理工作作，保持持使用中中的各种种计量器器具准确确可靠。二、按政府府计量行行政部门门规定的的要求，及及时送检检工作计计量器具具，除定定期送检检外，对对使用中中发现失失准的计计量器具具要及时时送检，确确保使用用中的各各种计量量器具准准确可靠靠。三、进出厂厂和化验验室的计计量器具具实行定定人定岗岗管理，并并做好计计量原始始记录。四、新购进进的计量量器具要要及时送送检，检检验

43、合格格后方可可投入使使用。十二、 化验验室管理理制度一、化验室室工作人人员要经经过正规规的有关关部门的的培训，持持证上岗岗。要弄弄懂各种种原理和和方法，熟熟悉化验验工作的的步骤及及操作方方法。对对待工作作要认真真负责，不不允许麻麻痹大意意。二、每次化化验前要要认真检检查化验验仪器是是否完好好无损，装装置是否否正确、稳稳妥。三、在化验验操作时时要保持持肃静，集集中精力力，认真真操作，仔仔细观察察现象，如如实记录录结果的的各种数数据，还还要做到到积极思思考和分分析问题题。四、化验室室的工作作是保证证产品质质量的关关键部门门之一，是是质量检检验的好好参谋。为为了保证证我公司司生产的的产品各各类指标标

44、符合规规定要求求，每班班产品都都必须抽抽样化验验，反映映出真实实的化验验标准情情况，及及时与质质检员和和有关领领导联系系，以便便正确指指导生产产。五、做好化化验仪器器的管理理和维护护工作，保保持仪器器和化验验台面的的清洁，定定期校验验仪器，保保证仪器器的正常常工作。六、要注意意安全，每每天工作作结束时时必须检检查电源源插头或或闸刀是是否拉开开。用过过的药品品或试剂剂不能倒倒回原瓶瓶中，以以免带入入杂质或或发生化化学反映映，影响响以后的的化验工工作。凡凡取用了了试剂或或药品，应应立即盖盖好瓶盖盖放好。十三、 产产品运输输过程管管理制度度一、包装必必须封装装严密，必必须清洁洁卫生，不不得含有有毒，

45、有有害质，包包装物进进厂必须须检验员员验收合合格后，方方能进厂厂。二、包装箱箱必须牢牢固，与与所装内内容物尺尺寸要匹匹配，胶胶封，捆捆扎结实实。三、包装物物应放于于干燥通通风库放放内，库库房内应应保持清清洁，整整齐，做做到分级级堆放。内内外包装装应分别别存放。四、运输工工具必须须清洁、卫卫生。产产品不得得与有毒毒，有害害、有腐腐蚀性、易易挥发或或有异味味的物品品混装运运输。五、搬运时时应轻拿拿轻放，严严禁扔摔摔、撞击击、挤压压。六、运输过过程中不不得曝晒晒、雨淋淋、受潮潮。不有害腐易或味品贮八、产品应应贮存在在阴凉、干干燥、通通风的库库房中；严禁露露天堆放放、日晒晒、雨淋淋划靠近近热源。十四、

46、产品品销售管管理制度度一 年度度销售计计划管理理制度(一) 基本目目标本公司20016年度销销售目标标如下:第一条 销售额额目标1 部门全全体 10000万万元以上上2 每一职职工/每每月 5500元元以上3 每一营营业部人人员/每每月 330000元以上上第二条 利益目目标(含含税) 3300万万元以上上第三条 新产品品的销售售目标 20万万元以上上(二) 基本方方针为实现下期期目标本本公司确确立下列列方针并并付诸实实行第一条 本公司司的业务务机构必必须一直直到所有有人员都都能精通通其业务务人心安安定能有有危机意意识有效效地活动动时业务务机构才才不再做做任何变变革第二条 贯彻少少数精锐锐主义

47、不不论精神神或体力力都须全全力投入入工作使使工作朝朝高效率率高收益益高分配配高薪资资的方向向发展第三条 为加强强机能的的敏捷迅迅速化本本公司将将大幅委委让权限限使人员员得以果果断速决决始具实实现上述述目标的的原则第四条 为达到到明确责责任的目目的及确确立责任任体制本本公司将将贯彻重重赏重罚罚政策第五条 为使规规定及规规则完备备本公司司将加强强精确业业务管理理第六条为促促进零售售店的销销售应设设立销售售方式体体制将原原有购买买者的市市场转移移为销售售者的市市场使本本公司能能握有主主导代理理店零售售店的权权力第七条 将出击击目标放放在零售售店上并并致力培培养指导导其促销销方式借借此进一一步刺激激需

48、求的的增大第八条 策略的的目标包包括全省省有力的的5家店 以经销销方式体体制来推推动其进进行第九条 设立定定期联谊谊会借此此更进一一步加强强与零售售商的联联系第十条 利用顾顾客调查查卡的管管理体制制来确立立零售店店实绩销销售实绩绩需求预预测等等等的统计计管理工工作第十一条 除沿沿袭以往往对代理理店所采采取的销销售拓展展对策外外再以上上述的方方法作为为强化政政策从两两方面着着手致力力推动拓拓销第十二条随随着购买买者市场场转移为为销售者者市场的的变化应应确立长长期契约约制度来来统一管管理交易易的条件件第十三条检检查与代代理商关关系确立立具有一一贯性的的传票会会计制度度第十四条本本方针之之间的计计划

49、应做做到具体体实效贯贯彻至所所有相关关人员十五、 消费者者投诉受受理制度度一、值班经经理是投投诉第一一受理人人。接到到客人投投诉后，在在自己权权限范围围内的及及时处理理，超权权限的迅迅速上报报办公室室。二、接到客客人投诉诉后，态态度要诚诚恳、耐耐心、保保持冷静静。三、站在客客人的角角度表示示同情，尽尽量缩短短与客人人之间在在感情上上的距离离。四、了解客客人投诉诉原因和和要求，告告诉客人人需做调调查及大大致等候候时间。调调查认真真仔细，不不推脱、搪搪塞客人人。五、所有投投诉处理理，尽量量避免在在顾客较较多的场场合处理理。六、单独接接触客人人时，态态度友善善，不争争吵、辩辩论。七、若属客客人误解解

50、或不了了解公司司有关规规定引起起的投诉诉，婉转转解释，消消除误解解，沟通通同顾客客之间的的联系。八、事实调调查清楚楚，提出出处理办办法后，耐耐心转告告客人，征征求客人人对处理理办法的的意见。九、根据公公司是否否应承担担责任及及责任大大小，适适当优惠惠或赠送送客人食食品、饮饮料。十、搞好投投诉处理理的善后后工作，公公司每次次的投诉诉记录，交交办公室室存档。十一、投诉诉内容分分类整理理，定期期分析，对对带倾向向性的问问题，及及时提出出改进措措施，提提高服务务质量。十六、企业业诚信管管理制度度一、目的规范安全防防范、树树立公司司信用及及管理工工作，提提高公司司信用意意识和信信用管理理水平，加加强自律

51、律，规范范秩序，营营造诚信信经营、公公平竞争争的市场场环境，促促进企业业的健康康发展，提提升企业业综合竞竞争能力力，从而而保护消消费者及及生产经经营企业业的合法法权益。二、适用范范围本制度适用用于公司司各部门门及员工工。三、职责3.1公司司营销部负责制制定诚信信管理制制度,建立本本公司内内部诚信信档案,对公司内部部进行诚诚信检查查。3.2质检检部、营销销部、生产产部门、行行政部负负责诚信信管理制制度的落落实,具体记记录制度度落实情情况。四、本公司司诚信内内容4.1.对对公司员员工进行行诚信的的宣贯教教育，全全体员工工有较高高的质量量风险意意识和职职业道德德。4.2重视视企业信信誉，无无出租、出

52、出借、转转让营业业执照和和企业资资质证书书的行为为，不与与明知资资信不良良的企业业、单位位合作；4.33公司法法定代表表人和主主要负责责人的个个人品德德信用良良好，能能够树立立以人为为本的人人性化经经营理念念。4.4 营营销部在订立立原辅材材料和产产品销售售合同过过程中符符合法律律法规的的规定，做做到诚信信平等互互利。 4.55重视产产品、服服务质量量。在本公公司生产产销售各各类产品品的过程中中，应严严格执行行国家食食品安全全法，严严格遵守守国家标标准、行行业标准准；遵守守本企业业标准；有严格格、规范范的质量量管理制制度；有有规范、实实用的质质量检测测手段，保保证产品品质量稳稳定，能能够达到到

53、质量标标准；严严禁不合合格产品品流入市市场，让让客户用用到本公公司生产产的放心心产品。 4.6进一步完善产品售后服务措施，建立产品召回制度和应急预案。发现问题及时解决及时兑现对消费者的承诺。维护消费者合法权益。 4.7严格执行国家规定的劳动用工制度和劳动合同规范，按时交纳社会保险和必要的商业保险，无拖欠员工薪资记录，保障员工在工作期间的人身安全，没有雇佣未成年人从事劳务，确保无重大安全责任事故发生；积极改善提高员工居住和生活条件。 4.8本公司所售商品要确保无侵权，无假冒、伪劣、禁售商品，做到使用计量、检测器具准确，符合国家质量技术监督部门关于计量器具的规范要求； 4.9严格建立财务会计统计台

54、帐，做到填报真实计算准确，不弄虚作假。积极配合税务部门依法核纳并及时按月缴纳税款，无偷、骗、逃、抗、欠税等违法违规行为。五、实施5.1业务务部制定定诚信管管理制度度，要经经常积极极组织员员工学习习诚信经经营应当当遵守的的具体要要求，使使员工能能够认知知“诚信信经营”应应遵守的的规则。5.2营销销部组织负负责每年年度一次次针对各各部门进进行诚信信实施评评价,将实施施情况进进行综合合总结，表表彰先进进，对违违反本公公司制定定的诚信信管理制制度的部部门或个个人给以以相应处处罚。十七、企业业技术文文件管理理制度一、文件和和资料的的档案管管理，由由行政部部决定文文件和资资料的受受控程度度，并负负责文件件

55、和资料料的收集集、整理理、保管管工作。二、凡技术术文件和和资料，各各部门在在使用过过程中都都必须指指定专人人妥善保保管，保保管期间间应注意意保密，不不得丢失失、外借借和外传传。对外外提供技技术文件件和资料料时必须须经总经经理批准准，由行行政部或或总经理理指定有有关部门门提供。三、技术文文件和资资料的复复制、管管理均由由行政部部负责。技技术文件件和资料料持有人人调离时时，必须须将文件件和资料料如数交交回办公公室。四、传阅上上级有关关部门来来文，由由行政部部负责收收文登记记，需传传阅文件件，应根根据文件件类别，由由总经理理确定名名单，行行政部负负责传阅阅工作。凡凡经传阅阅者必须须在传阅阅单上签签字

56、，凡凡需复印印者须在在传阅单单注明“复复印”字字样及份份数。传传阅后的的文件由由行政部部收回，按按年度收收归档案案室。十八、不合合格管理理制度及及控制程程序（一）目的的对工作的不不合格和和不合格格品进行行识别和和控制，以以防止不不合格品品的非预预期使用用或安装装，避免免工作上上的疏忽忽造成重重大的损损失。（二）不合合格分类类及范围围凡不符合国国家法规规规章、技技术标准准、规范范、质量量手册规规定要求求都是不不合格。既既包括产产品不合合格，也也包括质质量形成成和实现现过程中中的工作作质量不不合格。a）严重不不合格：经检验验判定的的批量的的不合格格，或造造成较大大经济损损失、直直接影响响产品质质量

57、、主主要功能能、性能能技术指指标的不不合格；b）一般不不合格：个别或或少量不不影响产产品质量量的不合合格。（三）不合合格管理理制度及及控制程程序职责11 本本程序由由质管科科管理12 评审职职责公司授权检检验人员员负责公公司内不不合格品品的评审审现场不合格格品的评评审由公公司委派派的人员员负责13 处置职职责检验人员作作出不合合格品的的处置决决定。若若不能处处置，则则上报质质检科处处置生产人员根根据处置置决定及及时进行行处理工作程序原料、成品品检验和和试验中中发现不不合格品品进行标标识、评评审，确确定不合合格品的的范围和和性质；决定并并实施不不合格品品处置方方案，并并割据不不合格品品的严重重程

58、度和和范围，通通知生产产技术科科，质管管科有关关负责人人2.1评审审、记录录2111 原料料检验过过程中发发现的不不合格品品由收购购检验人人员根据据合同规规定的相相应技术术标准和和补充要要求作出出评审，做做好记录录，不合合格原料料不予收收购。2122产品生生产过程程中不合合格品判判定由生生产技术术人员根根据标准准作出评评审，做做好质量量记录，并并通知质质管科。2133现场不不合格由由公司委委派专业业人员前前往用户户现场，对对标有公公司标识识的成品品进行调调查、评评审、记记录，并并写出书书面报告告交供销销科。22 标标识、隔隔离2211原料收收购检验验时发现现的不合合格品，一一律拒收收。储存存过

59、程中中发现的的不合格格品，由由仓库保保管员作作出如下下标识：不合格格品应设设立红色色标志另另行隔离离堆放。2222生产过过程中产产生的不不合格品品，由该该岗位人人员根据据技术规规程规定定作出相相应标识识，有条条件时，应应与合格格品隔离离。2233 不符符合规定定检验标标准的产产品，不不允许包包装入库库23 处置2311检验人人员对不不合格品品评审有有作出处处置决定定，由相相关人员员进行处处置。若若有争议议，则由由质管部部负责人人仲裁。2322收购原原料时发发现不合合格，由由供应方方自行处处置。 2333生产过过程中，结结于标准准允许返返工的不不合格品品，生产产人员应应按相应应标准和和技术规规程

60、的操操作工艺艺，予以以返工，并并经检验验员重新新验证合合格后方方可放行行。2344对已判判定不合合格的成成品或经经返工仍仍不合格格的产品品另行堆堆放，并并做好标标识。2355原料/成品储储存过程程中发生生的不合合格品，由由仓管人人员进行行处置。2366现场不不合格由由公司委委派的人人员和客客户协商商处理办办法，做做好记录录，并写写成书面面报告交交供销科科。2.4工作作不合格格 对对于制度度制定不不合理、执执行情况况不好或或有差错错等工作作不合格格，对此此类不合合格应及及时采取取纠正措措施。其它31 各级产产品质量量监督抽抽查中，发发现的不不合格品品，执行行上述程程序。32 若客户户要求使使用不