合理膳食与食品安全

1、第三节合理膳食与食品安全（知识点）1.什么叫合理膳食？2.膳食宝塔食物名称：主要含的营养物质是食物名称： 主要含的营养物质是食物名称：主要含的营养物质是食物名称：等主要含的营养物质是食物名称：主要含的营养物质是食物名称：等主要含的营养物质是（1）想请你说一说膳食宝塔中国每一层的食物名称，然后写出每一层食物含有 的主要营养物质是什么？（2）人每天摄入最多的应该是膳食宝塔中第 层（用途中的数字填写，下同）的食物，其次是膳食宝塔中的第层的食物，摄入量最少的是脂肪食品中的第层的食物。（3）青少年伤病员应该多摄入膳食宝塔中第层中的食物。如何合理膳食？科学安排一日三餐，按时进餐。早、中、晚能量摄入比例分别

2、占。食物尽量要多样化，搭配合理；多吃；每天吃、大豆或其制品；常吃适量的；减少烹调，膳食要清淡少。食品安全问题有哪些？食品原料的问题。食品在过程中人为改变其性质而产生的安全问题。对食品的基本要求： ，并且符合应有的营养要求。什么是绿色食品？绿色食品分为哪两类？6.下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配比的是( )7.青少年应多吃富含蛋白质、钙、磷丰富的食物。对照下列营养学家建议的成人食谱图，你认为青少年最应相对增加的食物类型为 ( )AI、IIBII、皿CW、VD皿、W8. 学以致用： 有人说有虫眼的蔬菜和水果农药含量少，这种说法科学吗？原因是什么？第三节 合理膳食与食品安全（知识

3、点）什么叫合理膳食？就是指能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食。这种膳食所含的各种营养物质的比例合适，相互配合理。膳食宝塔食物名称：奶制品和豆制品主要含的营养物质是蛋白质食物名称：水果蔬菜主要含的营养物质是维生素食物名称：鱼类、牛羊肉、瘦肉、蛋类食物名称：水果蔬菜主要含的营养物质是维生素食物名称：馒头、面包、米饭、玉米、地瓜等主要含的营养物质 是糖类（或淀粉）（1）想请你说一说膳食宝塔中国每一层的食物名称，然后写出每一层食物含有 的主要营养物质是什么？（2）人每天摄入最多的应该是膳食宝塔中第1层（用途中的数字填写，下同） 的食物，其次是膳食宝塔中的第2层的食物，摄入量最少的是脂肪食品中的第5

4、 层的食物。（3）青少年伤病员应该多摄入膳食宝塔中第3、4层中的食物。如何合理膳食？ 科学安排一日三餐，按时进餐。早、中、晚能量摄入比例分别占 30%、40%、30%。 食物尽量要多样化，粗细搭配合理；多吃蔬菜、水果；每天吃奶类、大豆或其制 品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，膳食要清淡少盐。食品安全问题有哪些？（3）食品原料的成分和质量问题。（4）食品在加工、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题（3）对食品的基本要求：无毒、无害，并且符合应有的营养要求。什么是绿色食品？绿色食品分为哪两类？（1）绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、 高残留农药，在标准的环境、生产技术、卫生条件下加工生产，经权威机构认定 并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称。（2）绿色食品分为A级和AA级两类。AA级标志AA级标志A级标志6.下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配比的是（ A ）7.青少年应多吃富含蛋白质、钙、磷丰富的食物。对照下列营养学家建议的成人食谱图，你认为青少年最应相对增加的食物类型为 （ B ）AI、IIBII、皿CW、VD皿、W8.学以致用