厨房的防火检查

1、Word - 5 -厨房的防火检查 我们知道，在建造火灾中，厨房起火还是占有一定比例的。这主要是由于，厨房是使用明火的一个部位，这里面用电、用气比较频繁，燃气泄漏起火、油锅起火、油烟管道起火，都是最常见的起火情形。那么，厨房的防火检查，要检查哪些内容呢？ 1、厨房是否采纳防火隔墙与其他部位分隔，在隔墙上开设的防火门、窗的耐火等级是否达到乙级，有无破坏防火分隔的状况。 2、厨房的顶棚、墙面、地面的装修材料应采纳A级。 3、设置在地下室、半地下室内的厨房严禁使用液化石油气作燃料，建造使用瓶装液化石油气和柴油作燃料时，应符合有关规定。 （1）高层民用建造内使用可燃气体燃料时，应采纳管道供气。建造采纳

2、瓶装液化石油气瓶组供气时，应设自立瓶装液化石油气间，并符合下列规定: 瓶组间不应与住所建造、重要公共建造和其他高层公共建造贴邻，液化石油气气瓶的总容积不大于1m3的瓶组间与所服务的其他建造贴邻时，应采纳自然气化方式供气； 液化石油气气瓶的总容积大于1m3、不大于4m3的自立瓶组间，与所服务建造的防火间距应符合建造设计防火规范的规定； 在瓶组间的总出气管道上应设置紧张事故自动切断阀； 瓶组间应设置可燃气体浓度报警装置。 （2）高层建造内的厨房使用柴油作燃料时，应符合下列规定： 柴油储罐总储量不应超过15m3，当直埋于高层建造或裙房附近，面对油罐一面4.00m范围内的建造物外墙为防火墙时，其防火间

3、距可不限。 中间罐的容积不应大于1.00m3，并应设在耐火等级不低于二级的单独房间内，该房间的门应采纳甲级防火门。 4、厨房的燃气管道应从室外单独引入，且不应穿过客房或其他公共区域。 5、厨房内的燃气、燃油管道、法兰接头、仪表、阀门应常常检查和保养，确保无破损、泄漏。 6、当厨房燃气设施的计量装置和阀门设置在室内时，其室内的电气设备应采纳防爆型，室内应有通风排风设施，通向室外的门应为乙级防火门。 7、餐厅建造面积大于1000m2的餐馆或食堂，其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位应设置自动灭火装置，并应在燃气或燃油管道上设置与自动灭火装置联动的自动切断装置。 8、厨房应按规定设置火灾探测系统，可燃气

4、体探测系统并与燃气的应急迫断阀联动。 9、厨房内机电设备不应超负荷用电，且应有防止电器设备和线路受潮措施。 10、厨房的排油烟管不应暗设，并应设直通室外的排烟竖井。排烟竖井应有防回流设施。 11、排油烟系统应设有导出静电的接地装置。 12、排油烟水平支管严禁穿越其他房间和场所。 13、排解油烟的风管应采纳不燃材料制作，柔性接头可采纳难燃材料制作。 14、厨房的排油烟管道应按防火分区设置。 15、厨房内排油烟罩应准时擦洗，排油烟管道应每季度至少清洗一次，并记录存档。 16、厨房的垂直排风管应实行防回流措施，且水平排风管与垂直排风管衔接的支管处应设置度150的防火阀。 17、厨房内员工应会使用灭火器，应在火灾时可以组织扑救并会报告火警（向单位消防控制室，打119电话） 要注重的是，油锅起火，尤其是单位厨房，由于都是大锅，燃烧很猛烈，也特殊热，使用锅盖、扔青