2022-2023年（备考资料）中医药适宜技术-临床营养师历年真题精选一含答案50

1、2022-2023年（备考资料）中医药适宜技术-临床营养师历年真题精选一(含答案）一.综合考核题库(共40题)1.健康成人三餐能量适宜比例为( )A、30：40：30B、40：30：30C、30：30：30D、30：30：40正确答案:A2.开始给婴儿添加辅食的适宜时间是( )A、24月龄B、45月龄C、68月龄D、812月龄正确答案:B3.维生素 D_没有活性，须经 _，转化为_后，才具有活性。正确答案:肝,肾羟化,1,25-(OH)2VD4.变质蔬菜中亚硝酸盐含量高，其对人体的主要危害是( )A、对胃肠道粘膜的刺激B、有致癌危险性C、引起溶血D、抑制食欲E、引起神经麻痹正确答案:B5.孕妇

2、出现巨幼红细胞贫血，主要是由于缺乏( )A、铁B、蛋白质C、叶酸D、泛酸E、维生素B2正确答案:C6.人体热能的消耗由_、_、_ 组成。正确答案:基础代谢,食物特殊热动力,体力活动能量消耗7.某儿童生长缓慢，不爱吃饭，应为该儿童推荐哪类食物：( )。A、水果蔬菜B、发酵食品C、瘦肉D、海产品正确答案:D8.可被利用的碳水化合物主要_ 、_ 和 _ 。正确答案:葡萄糖,果糖,半乳糖9.与婴儿“神经管畸形”发生密切相关的维生素是_。正确答案:叶酸10.简述蛋白质的生理功能正确答案:蛋白质在体内的主要功能有 4 条。构建机体组织、提供能量、调节生理功能、传递生物信息等。11.通常所指的能量食物是(

3、)A、薯类B、谷类C、薯类和谷类D、豆类正确答案:C12.哪个维生素是辅酶I与辅酶的组成成分( )A、Vit.B1B、Vit.B2C、尼克酸D、Vit.C正确答案:C13.痛风患者可用食物是( )A、牛奶B、鸡蛋C、水果D、馒头E、动物内脏正确答案:A,B,C,D14.维生素B1缺乏易患( )A、干性脚气病症B、佝偻病C、口角炎D、视力疲劳正确答案:A15.减肥的三个基本原则是_、_ 、_。正确答案:减少体脂肪的储存量,增加体脂肪的分解量,促进体脂肪的利用量16.什么是主动免疫？正确答案:人工主动免疫是将疫苗或类毒素接种于人体，使机体产生获得 性免疫力的一种防治微生物感染的措施，主要用于预防。

4、17.食物防腐剂包括( )A、丙酸钠B、焦亚硫酸钠C、苯甲酸钠D、柠檬酸E、山梨酸钾正确答案:A,B,C,E18.胆固醇及甘油三酯血症的饮食治疗A、控制碳水化合物摄入，不必限制胆固醇摄入B、限制总能量摄入，限制胆固醇摄入量200mgdC、限制胆固醇摄入量300mgdD、控制能量，降低体重E、适当降低蔗糖、果糖、蜂蜜等单糖摄入正确答案:B19.糖尿病可分为_ 、_ ，分别属于胰岛素_ 、_型。正确答案:,依赖,非胰岛素依赖20.某男身高 176cm , 体重 80kg , 上臂皮褶厚度 30mm ；计算他的标准体重、BMI 和体脂含量(体脂密度 D= 1.046+0.012; F % = (4.

5、95 ? D - 4.5) 100%)。试问体况处于何种状态？如何调整膳食能量供给和消耗？正确答案:答：标准体重 = 176cm 100 = 76kg 80kg 76kg = 4kg 76kg = 5.3% (超过) BMI = 80kg ( 1.76m )2 =803.1= 25.8 (超重) BMI 正常范围 18.1-25 Fat% = (4.95/D)-4.50 100% =4.95 ? (1.046-0.012) - 4.5 = 4.95 ? 1.034-4.5=4.79-4.5=28.7%21.脂肪是脂类中的一种，又可称为( )A、类脂B、甘油三酯C、磷脂D、胆固醇E、糖脂正确答案

6、:B22.膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用( )A、钙B、铁C、锌D、蛋白质E、铜正确答案:A,B,C,E23.有关人体能量的消耗，正确的是（ ）A、基础代谢是能量消耗的主要方面之一B、食物特殊动力作用相当于基础代谢的30C、肥胖者只要能量的消耗低于能量的摄入就可以减肥D、老年人随着年龄的增加，基础代谢所消耗的能量下降E、由于受内分泌系统影响，女性的基础代谢率高于男性正确答案:A,D24.目前认为以下何种B族维生素参与能量代谢( )A、B2，B6B、FH4，烟酸C、B1，B2，烟酸D、B1，FH4正确答案:C25.粮谷类食物其赖氨酸含量很低。( )正确答案:正确26.EPA、DHA的良

7、好食物来源是( )A、海水鱼B、花生油C、牛肉D、杏仁等硬果类E、豆油正确答案:A27.下列哪些情况会引起胎儿发育异常( )A、叶酸缺乏B、维生素A缺乏C、缺锌D、维生素A摄入过多E、维生素C缺乏正确答案:A,B,C,D,E28.肉毒梭菌毒素主要侵犯( )A、肝脏B、感觉神经C、肾脏D、运动神经E、循环系统正确答案:D29.高血压饮食治疗原则是( )A、限钠B、禁酒C、戒烟D、摄入能量不限E、摄入足量钙正确答案:A,B,C,E30.鱼类引起的组胺中毒的特点是( )A、发病快、症状轻、恢复快B、潜伏期长，可长达数天C、一般患者都可出现发烧，体温达39D、心跳加快、血压上升E、毛细血管、支气管收缩

8、正确答案:A31.参与能量代谢的维生素有_、_、_，它们主要以_、_形式参加代谢。正确答案:VB1,VB2,VPP,NAD,NADP32.体内消化淀粉的酶是( )A、-淀粉酶B、-淀粉酶C、-淀粉酶D、-淀粉酶正确答案:A33.钙的最好食物来源是( )A、鱼类B、禽类C、坚果类D、蛋类E、奶类正确答案:E34.影响蛋白质利用的主要因素正确答案:答：蛋白质在食物中的存在形式；食物中含有不利于蛋白质吸收的其他因素；加工方式，大都整粒的蛋白质吸收率可增加到 65%，即工程都将后可提高到 85%等。35.肝硬化患者的营养治疗措施有A、脂肪摄入要适量，可不必过分限制，但不能高B、肝硬化患者肝功能减退，胆汁合成减少，脂肪消化受到影响，只能少量食用植物油C、严格控制脂肪的摄入量D、肝硬化患者要限制中链甘油三酯(MCT)的摄入E、肝硬化患者脂肪的营养治疗措施没有特殊要求正确答案:A36.目前确定的最基本必需脂肪酸是（ ）A、亚油酸、花生四烯酸、-亚麻酸B、亚油酸、-亚麻酸C、亚油酸、花生四烯酸D、-亚麻酸、花生四烯酸E、亚油酸正确答案:B37.鱼类引起组胺中毒的特点：（ ）A、是一种过敏反应B、发病快、潜伏期很短C、表现为皮肤潮红，眼结膜充血D、有时可出现荨麻疹，个别患者可出现哮喘E、体温升高正确答案:A,B,C,D38.哪种元素是体