餐饮加盟谈判技巧

1、餐饮加盟谈判技巧餐饮加盟谈判技巧11/11餐饮加盟谈判技巧餐饮加盟谈判技巧【篇一：餐饮从业者的谈判技巧】餐饮从业者的谈判技巧作为服务行业一员的餐饮业无时无刻不在谈判，开店租店面需要和房东谈判；加盟某一品牌的连锁店需要和品牌店“店东谈判”；招聘职工，需要就薪水和待遇问题和职工谈判；假如自己实力不够，合伙开店，还需要和合伙人谈判?能够说谈判已经贯串酒店筹办的素来。那么如何在谈判过程中安全地饶过“骗局”抢得先机呢？希望这几个事例能给你些许提示。与房东谈判当前，好多酒店投资者都是租店面经营，这样能够节俭很大一部分先期开店的资本。投资者经过观察选好店址后就需要和房东谈判，签署租房合同。因为投资一家酒店的

2、装饰开销和先期的设备投入都需要大批的资本，且酒店在1-2年以内的效益还处于不坚固期，假如签的时间很短，酒店基本上无利可图。假如只签1-2年，房东有可能会在合同到期后找各样原由提升租金或许干脆不续签合同，这会让酒店坠入一种很被动的场面。所以租房合同签署的时间越长对酒店越有益。一般是3-5年、7-8年或许10-20年，详细时间要依据店面所处的地段、店面面积和装饰风格确立。一般酒店租金是依据平方米来计算的。那么在谈判的过程中需要注意些什么呢？我的一个朋友在上海长途汽车站后边的一条马路上看中了一处门面，这个店面分上下两层，营业面积约380平方米，房东是上海市水办理厂。因为这个地点客流量大，商业繁华，朋

3、友很快就和市水办理厂签署了租借合同，年租金为18万元。在签署租借合同后，他又和房东签署了一个合同的增补条款，条款是这样规定的：房东（甲方）必然为承租人供应圆满的房子产权证明和其余房产资料，辅助乙方办妥工商营业执照及消防、卫生登记，不然乙方（承租人）有权拒绝租金，租金商定为三个月付清，租期为七年。签好合同后，朋友就开始着手装饰酒店、办理营业执照等先期准备工作。但是在店面的产权证明上却出现了一些小问题，因为市水办理厂的这家店面和市政规划有些纠葛，固然房子此后不会被拆掉，但是要想办理房子产权证明还需要很长时间，酒店要想经营需要缴纳必然数目的罚款。但是在签署合同时，市水办理厂却山盟海誓地说办下房子产权

4、证是小菜一碟。没有房子产权证，酒店就没法办理工商营业执照，此时酒店已经投入了大批的装饰资本，假如放弃必然会造成损失。经过磋商，工商部门同意先准予开业，但是每个月要缴纳固定税8000元，等房子产权证办下来再补办工商营业执照。因为有合同的增补条款，市水办理厂同意将房租减半，并免除装饰时期的房租。此刻酒店已经开业，买卖兴隆，每个月约有12万的流水，纯收入约3万元。假如当初谈判时不签增补合约，这个朋友不单开不可以店，还会赔上一笔装饰开销。与加盟商谈判上海宝山区原有一家以卤鹅火锅为主打的店面，火锅店开业后买卖红火，鹅掌有白卤和红卤两种，口胃香糯劲道，特别是店里的红皮泡酸萝卜和魔芋豆腐，很受顾客的欢迎。但

5、是开业不久就关门转让了。本来这家火锅店的老板是一个加盟商，在签署加盟协议时，双方是这样规定的：加盟商一次性支付23万元的加盟开销，每个月还要向总店缴纳5000元的管理开销，火锅店的厨师大多数由总公司派驻，薪水很高，并且火锅店所需的原资料2/3都要从总店（四川）托运。这样酒店的整个开销支出特别弘大。固然火锅店买卖兴隆，但是收益却少得可怜，再加上四周火锅店吃100送50的促销策略，无利可图的加盟商只得关门转让。其实细细分析不难发现这家店面失败在加盟谈判上。第一、老板是门外汉，不知道如何在谈判时压低加盟开销。23万元的加盟开销对这家小店来说有些高的离谱。依据这家火锅店的状况，合理的加盟费应当在3-5

6、万之间，此后让总公司每个月按股份分红，这类利益风险共享的加盟方式不只能保证自己利益不受损失还管制了总店。其次、火锅店在生产加工上圆满依靠总部，大多数厨师由总部派驻。其实火锅技术特别简单掌握，只需总公司派遗一两个技术骨干过来培训加盟商招聘厨师就能够了，这样就不用支付很高的薪水了。再次是在原资料供应上。此刻物件流通很畅达，好多四川的原资料在上海市场上都能够购置到，根本就不需要从四川托运，这一点也能为酒店节俭一笔开销。所以在和加盟商谈判时，必然要多为自己争取利益。与合伙人谈判俗语说“合伙的买卖不好做”，其实只需在合作从前做好谈判的工作，分工明确，职责清楚，合伙的买卖仍旧能够做火做大。蔡师傅有烧特种鱼

7、的绝活，凭着这一绝活他开了一家10张台子的小店，因为菜肴口胃独到，小店买卖特别火爆。但是一年后，市政拆迁，蔡师傅的小店被拆掉，他只能从头找寻店面，这时正好有一家桌规模的酒店因买卖不好，急需找寻合作者共同经营。经过几次接触，蔡师傅决定入伙，其余还有两个建筑业老板入伙，这样酒店就有了四个“老板”。在商谈合作意愿时，他们达成了这样一个协议。饭馆折合200万元，蔡师傅和两个建筑商各出50万，此中蔡师傅的50万有25万元是现金，25万元是技术和客源入股。酒店经原由蔡师傅担当，全权负责整个酒店的运作，其余三个老板有知情权，并依据自己所出的比率分红。因为分工明确，职责清楚，酒店一开张就买卖火爆。与职工谈判开

8、店需要人材，特别是后厨要有好的厨师，但是能不可以够招聘到好的厨师又与老板给的薪水有很大关系。如何既留住人材又不使老板利益受损呢？这需要老板掌握好和职工谈薪金的技巧。一位做钢材买卖的老板投资700多万元筹建了一家拥有50张台子的酒店，因为这位老板不懂餐饮，在朋友的介绍下把厨房承包给广州厨师，并依据他们的要求把承包开销订为每个月10万元。在承包前期，这些广州厨师制定了一份厚厚的策划书，描述了一个光明的前景。但是开业后每个月的流水只有50多万。再加上采买方面缺少必需的监察，菜肴成本居高不下，酒店根本就无力可图。三个月后这个老板不得不解雇这些厨师，但是酒店已经元气大伤。其实只需老板在当初和这些广东厨师

9、签署承包合同时，多探询几家同样规模的酒店，就不会给出10万元的高价了。一般，这类50张台面的酒店，后厨的薪水订在4万左右就能够。可见这个老板是掉进了有水分的薪水骗局。所以可知谈判在酒店筹办阶段的重要性，能够说有时餐饮的成败就在这一言一句的说笑之间。【篇二：招商加盟谈判技巧及话术】招商加盟谈判技巧及话术招商加盟一：一问一答摸清客户的投资激动角色定位阶段的交流能否到位，就看你能否能用这句话进行论述：什么人+因为何原由+准备在什么时间+什么地方+花多少钱+做什么事情+怎么做？成功的谈判，取决于好多因素，品牌、公司形象、谈判环境、公司团队、谈判细节、谈判心态、语言技巧等等。但是，好多公司居然在谈判早期

10、的角色定位阶段就出现失误，表现平庸、细节失仪，都为谈判的失败埋下伏笔甚至直接为谈判画上了句号，这此中还不乏一些出名品牌。平常，我们将招商谈判分为五步，见图1。角色定位是经过直接和间接的问话，采集信息，将客户进行定位的过程。【事例1】陪伴客户到一家医药连锁公司，xx及客户走进公司招待门厅，前台立刻招待了他们。前台：您好。客户：您好，我们想咨询一下你们的加盟项目。前台：你们稍等，我立刻请我们的加盟经理过来。分钟后，加盟经理过来了。加盟经理把他们带到了招待室，介绍了此刻公司的现状、营运状况及商品配置。经理：你们认识我们加盟政策吗？客户：不是很认识，今日就是过来咨询的。经理：好的，我先介绍一下我们的项

11、目和政策，我们是?我们有三个级其余加盟方案?您看您还有什么疑问没有呢？客户：哦，那我们加盟哪一种比较适合呢？经理：每一种都能够，你们能够依据你们自己的投资计划去选择。客户：哦，那你们有什么优势呢？经理：我们优势好多，我们的品牌优势?我们的产品优势?技术优势?客户：嗯，听起来不错，我们回去再商议商议，有疑问我们再电话联系吧。经理：好的。10分钟的介绍和10分钟的基本交流此后，客户走开了这家公司。最后，这家公司与这个客户基本就擦肩而过了，只管这家公司给人的一些外在感觉还不错，装饰得很好，职工也很有礼貌。分析：招商人员介绍了他们的产品，也讲了然招商政策，论述了产品优势，看上去所有该向用户解说的都说了

12、，为何仍是失败呢？重点在于：该招商经理并无找到客户的需求点，激起客户的投资欲念。假如我们把连锁系统自己看作是一个产品，能知足顾客各方面的需要，但顾客却只需要此中的一两种功能。假如你没有针对性地解说这几项功能，而但是一股脑地把你脑筋里的东西所有倒给他，反而让他更为迷惑，选择意愿更为模糊。招商人员其实是投资顾问。一个好的顾问，第一要做的就是全面认识客户的信息，此后站在客户的角度考虑，合理规划，提出一个方案，动人对方的心，这时候签单自然瓜熟蒂落了。不然，所有的语言都会显得很苍白。回首刚才5分钟的招商洽商，我们利用常例的5w2h工具进行检测,看看获取了哪些信息（见表1）。由此能够判断，10分钟的交流是

13、无用功，招商经理所以圆满失掉了这单买卖。10分钟交流能否到位，就看你能否能用下边最简单的一句话进行论述：什么人+因为何原由+准备在什么时间+什么地方+花多少钱+做什么事情+怎么做【事例2】客户：您好，我们想咨询一下你们的项目。前台：您好，为了更好地为您供应投资建议，我们每个地区都设有营运经理，请问您来自什么地方？准备在什么地方投资呢？客户：我们来自湖南。前台：好的，您尊姓？我的意思是我如何向招商经理通知您。客户：我姓周。前台：周小姐，您好，您稍等。分钟后，招商经理进来了。经理：您好，周小姐，我是张军，叫我小张就能够，是今日到北京的吗？什么时候的航班？客户：坐火车过来的，清晨刚到。经理：哦，辛苦

14、了，此次是趁便过来？仍是专门观察呢，观察几个项目。客户：专门观察你们的玩具项目。经理：哦，周小姐从前是做什么行业的？客户：还在上班啊，主假如想业余做点事情。客户：想自己管理，但是此刻还没什么经验。经理：那没有问题，您选择我们最大的优势就是我们有全套成熟的经营模式让您去复制，有全面而严格的培训系统，让您学会经营和管理。您计划是投资多大规模的项目呢？客户：大体10万20万吧。经理：此刻有适合的店面吗？客户：基本上有存心向的了，等看好项目就能够签合同。经理：特别好，你能够把你的店面状况告诉我，我帮你分析一下，看能否适合？如何投资？以及投资注意事项。好了，以上对话用一句话概括：周小姐希望利用业余时间，

15、投资经营一个项目，准备近期在湖南张家界，花10-20万投资做玩具项目，自己经营管理分析：前台获取的信息圆满，并且问话轻松自如，每个问题都为后边的设计做好伏笔。比方：“您好，为了更好地为您供应投资建议，我们每个地区都设有招商经理，请问您来自什么地方？准备在什么地方投资呢？”这句话有两个妄图：1让客户知道我们很专业，很负责任。我们的招商经理对你们当地市场特别认识，能够供应专业化的服务和建议。2获取对方的地点，能够让招商经理依据当地市场、民俗习惯、经济状况有技巧地跟对方谈判。“经理：您好，周小姐，我是张军，叫我小张就能够，是今日到北京的吗？什么时候的航班？”客户：坐火车过来的，清晨刚到。这句话也有两

16、个妄图：1认识我们能否是客户观察的第一个项目；2坐飞机和坐火车，基本能表示客户的商务习惯和经济实力。总结：简单的信息获取，也需要“随风潜入夜”因利乘便，跟着感情导入销售；“润物细无声”不知不觉中把销售达成。只需将客户进行正确的角色定位，我们招商工作就成功了一半。招商加盟二：如何看人下菜设计投资方案从价值角度来看，能够将客户分红三种不同样的种类：内在价值型客户、外在价值型客户、战略价值型客户一、内在价值型客户：购置的但是产品自己的价值，他们对建议或客户定制没有特其余要求，采纳低销售成本和便于采买的策略可为她们带来最大的价值（降低成本）。外在价值型客户：购置的是高出产品自己的价值，最有效的销售策略

17、是对销售队伍进行武装和培训，创办出新的价值（增添收益）战略价值型客户要求非同平常的价值创办，组织内部进行深度改革，并制定与自己选择的供应商成立起亲密的关系，并从中获取最正确利益的战略。二、三、好多暗藏加盟商来从前的想法仅限于“我要投资多少钱，我希望赚多少钱”，有的简单到“我就是看看这个东西”。你不帮助他明确想法，招加盟就没有胜算。为何要设计？【篇三：招商谈判技巧】招商谈判技巧培训资料招商谈判技巧系列一：一问一答摸底客户角色定位阶段的交流能否到位，就看你能否能用这句话进行论述：什么人+因为何原由+准备在什么时间+什么地方+花多少钱+做什么事情+怎么做。成功的招商谈判，取决于好多因素，品牌、公司形

18、象、谈判环境、公司团队、谈判细节、谈判心态、语言技巧等等。但是，出乎我猜想的是：好多公司居然在谈判早期的角色定位阶段就出现失误，表现平庸、细节失仪，都为招商谈判的失败埋下伏笔甚至直接为谈判画上了句号，这此中还不乏一些出名品牌。平常，我们将招商谈判分为五步。角色定位是经过直接和间接的问话，采集信息，将客户进行定位的过程。【事例1】我陪伴客户到一家玩具连锁公司，我们走进公司招待门厅，前台立刻招待了我们。前台：您好。客户：您好，我们想咨询一下你们的项目。前台：好的，为了让您有一个基本的认识，我先带您看看我们的产品。前台带我们到展现厅，开始依据次序介绍他们的产品。前台：这是我们的魔术系列，这是我们的整

19、蛊玩具系列?我们跟着前台把所有产品看了一圈，此后由前台带到招待室。前台：你们稍等，我立刻请我们的招商经理过来。分钟后，招商经理过来了。经理：你们刚才看过我们的产品，感觉怎么样？客户：还能够够。经理：你们认识我们加盟政策吗？客户：不是很认识，今日就是过来咨询的。经理：好的，我先介绍一下我们的项目和政策，我们是?我们有三个级其余加盟方案?您看您还有什么疑问没有呢？客户：哦，那我们加盟哪一种比较适合呢？经理：每一种都能够，你们能够依据你们自己的投资计划去选择。客户：哦，那你们有什么优势呢？经理：我们优势好多，我们的品牌优势?我们的产品优势?技术优势?客户：嗯，听起来不错，我们回去再商议商议，有疑问我

20、们再电话联系吧。经理：好的。10分钟的产品介绍和5分钟的基本交流此后，客户走开了这家公司。我知道，这家公司与这个客户基本就擦肩而过了，只管这家公司给人的一些外在感觉还不错，装饰得很好，职工也很有礼貌。分析：招商人员介绍了他们的产品，也讲了然招商政策，论述了产品优势，看上去所有该向用户解说的都说了，为何仍是失败呢？重点在于：该招商经理并无找到客户的需求点，激起客户的投资欲念。假如我们把连锁系统自己看作是一个产品，能知足顾客各方面的需要，但顾客却只需要此中的一两种功能。假如你没有针对性地解说这几项功能，而但是一股脑地把你脑筋里的东西所有倒给他，反而让他更为迷惑，选择意愿更为模糊。招商人员其实是投资

21、顾问。一个好的顾问，第一要做的就是全面认识客户的信息，此后站在客户的角度考虑，合理规划，提出一个方案，动人对方的心，这时候签单自然瓜熟蒂落了。不然，所有的语言都会显得很苍白。由此能够判断，5分钟的交流是无用功，招商经理所以圆满失掉了这单买卖。510分钟交流能否到位，就看你能否能用下边最简单的一句话进行论述：什么人+因为何原由+准备在什么时间+什么地方+花多少钱+做什么事情+怎么做【事例2】客户：您好，我们想咨询一下你们的项目。前台：您好，为了更好地为您供应投资建议，我们每个地区都设有招商经理，请问您来自什么地方？准备在什么地方投资呢？客户：我们来自湖南张家界。前台：好的，您尊姓？我的意思是我如

22、何向招商经理通知您。客户：我姓周。前台：周小姐，您好，您稍等。分钟后，招商经理进来了。经理：您好，周小姐，我是张军，叫我小张就能够，是今日到北京的吗？什么时候的航班？客户：坐火车过来的，清晨刚到。经理：哦，辛苦了，此次是趁便过来？仍是专门观察呢，观察几个项目。客户：专门观察你们的玩具项目。经理：哦，周小姐从前是做什么行业的？客户：还在上班啊，主假如想业余做点事情。经理：不错的想法啊，是一个做事的人，想更全面地实现个人价值。但是再投资一项事业，也是很花精力的，不知道你是准备自己主要管理仍是请人管理、你但是投资呢？客户：想自己管理，但是此刻还没什么经验。经理：那没有问题，您选择我们最大的优势就是我

23、们有全套成熟的经营模式让您去复制，有全面而严格的培训系统，让您学会经营和管理。您计划是投资多大规模的项目呢？客户：大体10万20万吧。经理：此刻有适合的店面吗？客户：基本上有存心向的了，等看好项目就能够签合同。经理：特别好，你能够把你的店面状况告诉我，我帮你分析一下，看能否适合？如何投资？以及投资注意事项。好了，以上对话用一句话概括：周小姐希望利用业余时间，投资经营一个项目，准备近期在湖南张家界，花10-20万投资做玩具项目，自己经营管理分析：前台获取的信息圆满，并且问话轻松自如，每个问题都为后边的设计做好伏笔。比方：“您好，为了更好地为您供应投资建议，我们每个地区都设有招商经理，请问您来自什

24、么地方？准备在什么地方投资呢？”这句话有两个妄图：1让客户知道我们很专业，很负责任。我们的招商经理对你们当地市场特别认识，能够供应专业化的服务和建议。2获取对方的地点，能够让招商经理依据当地市场、民俗习惯、经济状况有技巧地跟对方谈判。“经理：您好，周小姐，我是张军，叫我小张就能够，是今日到北京的吗？什么时候的航班？”客户：坐火车过来的，清晨刚到。这句话也有两个妄图：1认识我们能否是客户观察的第一个项目；2坐飞机和坐火车，基本能表示客户的商务习惯和经济实力。总结：简单的信息获取，也需要“随风潜入夜”因利乘便，跟着感情导入销售；“润物细无声”不知不觉中把销售达成。只需将客户进行正确的角色定位，我们招商工作就成功了一半。招商谈判技巧系列二：如何看人下菜设计投资方案04好多暗藏加盟商来从前的想法仅限于“我要投