2022-2023年（备考资料）生物技术期末复习-蛋白质工程原理（生物技术）历年真题精选一含答案试卷6

1、2022-2023年（备考资料）生物技术期末复习-蛋白质工程原理（生物技术）历年真题精选一(含答案）一.综合考核题库(共35题)1.关于-折叠片的叙述，下列哪项是错误的？（章节：第一章 难度：3)A、-折叠的肽链处于曲折的伸展状态B、-折叠片的结构是借助于相邻（或同一肽链中的几个肽段）之间形成氢键而使结构稳定C、有的-折叠片结构是通过几段肽段平行排列而形成的D、氨基酸残基之间的轴距为0.35nm正确答案:C2.脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反应产生_ 色的物质，而其他氨基酸与茚三酮反应产生_色的物质（章节：第四章 难度：3）正确答案:黄蓝紫3.蛋白质免疫印迹试验中，二抗上的显色标记一般为同位素或酶，

2、常用的为_或碱性磷酸酯酶。（章节：第五章 难度：1）正确答案:辣根过氧化物酶4.膜分离过程中，膜的作用是选择性地让小于其孔径的物质颗粒成分或分子通过，而把大于其孔径的颗粒截留。（章节：第十章难度：3）正确答案:正确5.1961年，国际酶委会规定的酶活力单位为：在特定的条件下（25oC，PH及底物浓度为最适宜）每_内,催化_的底物转化为产物的酶量为一个国际单位，即1IU。（章节：第十章 难度：3）正确答案:1分钟1mol6.当溶液PH值高于等电点时，蛋白质带正电（章节：第五章难度：3）正确答案:错误7.一般蛋白质 在其生理温度时都比较稳定（章节：第五章难度：2）正确答案:正确8.关于蛋白质三级结

3、构的叙述，下列哪项是正确的？（章节：第四章，难度：4）A、亲水基团及可解离基团位于表面B、亲水基团位于内部C、疏水基团位于内部D、羧基多位于内部E、球状蛋白质分子表面的洞穴常常是疏水区正确答案:A,C,E9.电泳分离蛋白质的原理，是在一定pH条件下，不同蛋白质_和_不同，因而在电场中移动的方向和 速率不同，从而使蛋白质得到分离。（章节：第五章 难度：3）正确答案:带电荷量分子大小10._是最常用的蛋白质极性吸附层析介质，而带有苯基的琼脂糖凝胶则是常用的疏水层析介质（章节：第五章 难度：3）正确答案:羟基磷灰石11.同功酶是指（章节：第十章 难度：4)A、辅酶相同的酶B、活性中心的必需基因相同的

4、酶C、功能相同而酶分子结构不同的酶D、功能和性质相同的酶E、功能不同而酶分子结构相似的酶正确答案:C12.试简要说明寡核苷酸介导的定点突变法的优缺点?（章节：第四章 难度：4)正确答案:优点：保真度比PCR突变法高，改进后的突变成功率大大提高。缺点：操作过程复杂、周期长，待突变位点会受到限制性酶切位点限制13.酶分子修饰的主要目的是改进酶的性能，即提高酶的_、减少抗原性，增加_。（章节：第十章 难度：3）正确答案:活力稳定性14.除了甘氨酸外，其余具有光学异构体，从蛋白质水解得到的-氨基酸均为D-型氨基酸。（章节：第一章难度：2）正确答案:错误15.请简要写出蛋白质分离纯化与鉴定主要步骤？（章

5、节：第五章 难度：4)正确答案:蛋白质分离纯化与鉴定主要包含一下几个主要步骤：材料的选取、材料的预处理、蛋白质的提取、蛋白质的分离纯化、蛋白质的鉴定16.常见的阴离子交换剂：DEAE-纤维素，CM-纤维素（章节：第五章难度：1）正确答案:错误17.下列关于蛋白质结构的叙述，哪一项是错误的？（章节：第五章 难度：3)A、氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位B、带电荷的氨基酸常在分子的外侧，面向水相C、蛋白质的一级结构在决定高级结构方面是重要因素之一D、蛋白质的空间结构主要靠次级键维持正确答案:A18.氨基酸不具有的化学反应的是（章节：第四章 难度：2)A、双缩脲反应B、茚三酮反应C、DNFB反

6、应D、PITC反应正确答案:D19.标准氨基酸中，含羟基的氨基酸是：_、_、_。（章节：第一章 难度：2）正确答案:丝氨酸苏氨酸酪氨酸20.蛋白质分离纯化与鉴定的主要步骤是什么？（章节：第五章 难度：4)正确答案:第一是实验材料的选取。第二是实验材料的预处理。第三是蛋白质的提取。第四是蛋白质的分离纯化。第五是蛋白质的鉴定。21.SDS一聚丙烯酰胺凝胶电泳法中加入SDS的作用是（章节：第五章 难度：3)A、增大蛋白质的相对分子质量B、改变蛋白质的形状C、掩盖不同种蛋白质问的电荷差别D、减少蛋白质的相对分子质量正确答案:C22.原核表达体系包括：_系统和_系统（章节：第四章 难度：3）正确答案:大

7、肠杆菌枯草杆菌23.一般蛋白质 ,在其_温度时都比较稳定（章节：第五章 难度：2）正确答案:生理24.蛋白质的分离纯化及鉴定有多种方法，主要取决于蛋白质的哪些特性？（章节：第五章 难度：4)正确答案:1、蛋白质的分子大小2、蛋白质的带电特性3、蛋白质的溶解特性 4、蛋白质的变性与复性 5、蛋白质的结晶特性 6、蛋白质分子表面的特性 7、蛋白质的紫外吸收特性 第八章、蛋白质的呈色反应。25.已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子，由2条多肽链组成，共有肽键98个，则该蛋白质相对分子质量接近于（章节：第一章 难度：2)A、12800B、12544C、11036D、12288正确答案

8、:C26.酶能加速化学反应的进行是由于哪一种效应（章节：第十章 难度：3)A、向反应体系提供能量B、降低反应的自由能变化C、降低反应的活化能D、降低底物的能量水平E、提高产物的能量水平正确答案:C27.羟基磷灰石是最常用的蛋白质非极性吸附层析介质，而带有苯基的琼脂糖凝胶则是常用的疏水层析介质（章节：第五章难度：2）正确答案:错误28.蛋白质可逆沉淀的方法有：等电点沉淀法、盐析法和有机溶剂沉淀法（章节：第五章难度：3）正确答案:正确29.加入低浓度中性盐可使蛋白质溶解度增加，这种现象称为_，而加入高浓度中性盐达到一定的盐饱和度时，可使蛋白质的溶解度减小 并沉淀析出，这种现象称为_ ，蛋白质的这种

9、现象常用于_ 。（章节：第五章 难度：5）正确答案:盐溶盐析蛋白质分离30.紫外吸收法与Folin-酚比色法测定蛋白质含量相比，有何缺点及优点？（章节：第五章 难度：4)正确答案:蛋白质测定的Folin-酚比色法（即Lowry法）的定量范围为5100g蛋白质，灵敏度高；但操作要费较长时间，且Folin试剂显色反应由酪氨酸、色氨酸和半胱氨氨酸引起，因此样品中若含有酚类、柠檬酸和巯基化合物均有干扰作用；不同蛋白质因酪氨酸、色氨酸含量不同而使显色强度也稍有不同。紫外吸收法测蛋白质含量迅速、简便、不消耗样品，低浓度盐类不干扰测定。因此，已在蛋白质和酶的生化制备中广泛采用，尤其在柱层析分离纯化中，常用2第八章0nm进行紫外检测，来判断蛋白质吸附或洗脱情况。但该法的缺点是：（1）对于测定那些与标准蛋白质中酪氨酸和色氨酸含量差异较大的蛋白质，有一定的误差。故该法适于测定与标准蛋白质氨基酸组成相似的蛋白质。（2）若样品中含有嘌呤、嘧啶等吸收紫外光的物质，会出现较大干扰。例如，在制备酶的过程中，层析柱的流出液中有时混杂有核酸，应予以校正31.加入哪种试剂不会导致蛋白质变性（章节：第五章 难度：3)A、尿素B、盐酸胍C、SDSD、硫酸铵E、二氧化汞正确答案:D32.下列属于常见的阳离子交换剂的是（章节：第五章 难度：3)A、CM-纤维素B、DEAE-纤维素，C、DEAE-葡聚糖D、QAE-葡聚糖正