2022-2023年（备考资料）医技类-营养（中级）代码：382历年真题精选一含答案试卷4

1、2022-2023年（备考资料）医技类-营养（中级）代码：382历年真题精选一(含答案）一.综合考核题库(共35题)1.成年女子、轻体力劳动能量推荐摄入量为（ ）。A、2600kcal/dB、2400kcal/dC、2300kcal/dD、3200kcal/dE、1800kcal/d正确答案:C2.铁在人体组织中存在于血红蛋白中的比例占总量的（ ）。A、6.0%7.5%B、60%75%C、20%35%D、10%45%E、40%45%正确答案:B3.我国成人铜的适宜摄入量(AI)为A、0.2mgdB、2mgdC、0.5mgdD、5mgdE、50mgd正确答案:B4.膳食或食物中总视黄醇当量的计算

2、正确的是A、膳食或食物中总视黄醇当量(gRE)视黄醇(g)+-胡萝卜素(g)0.167+其他维生素A原(g)0.084B、膳食或食物中总视黄醇当量(gRE)视黄醇(g)+-胡萝卜素(g)0.167C、膳食或食物中总视黄醇当量(gRE)视黄醇(g)+-胡萝卜素(g)0.167+其他维生素A原(g)0.167D、膳食或食物中总视黄醇当量(gRE)视黄醇(g)+其他维生素A原(g)0.084E、膳食或食物中总视黄醇当量(gRE)视黄醇(g)+-胡萝卜素(g)0.084+其他维生素A原(g)0.167正确答案:A5.硒浓度最低的人体组织是A、肝B、指甲C、牙釉质D、脂肪组织E、肾正确答案:D6.可作为

3、脂肪替代品的物质是（ ）。A、低聚糖B、蔗糖聚酯C、膳食纤维D、果胶E、乳糖正确答案:B7.与克山病有关的微量元素是A、铬B、硒C、钼D、碘E、铜正确答案:B8.A.必需从食物获得的氨基酸B.必需从食物获得的脂肪酸C.食物蛋白质中一种或几种含量相对较低的必需氨基酸D.体内可以合成的氨基酸E.体内可以合成的脂肪酸必需脂肪酸是指（ ）。正确答案:B限制氨基酸是指（ ）。正确答案:C9.血生化检查，丙氨酸氨基转移酶（谷丙转氨酶）阳性。可能的原因是（ ）。A、骨质疏松症B、骨质软化症C、维生素B缺乏症D、脚气病E、维生素A缺乏症正确答案:C尚需进行下述何种检查（ ）。A、红细胞转酮醇酶活力系数B、红细

4、胞谷胱甘肽还原酶活力系数C、血清钙水平D、色氨酸负荷试验E、不需要再进行其他检查正确答案:D10.我国成年男子每人膳食钙推荐摄入量为（ ）。A、700mg/dB、800mg/dC、900mg/dD、1000mg/dE、1200mg/d正确答案:B11.维生素D缺乏时出现的症状不包括A、佝偻病B、骨质软化症C、骨质疏松症D、肾结石E、手足痉挛症正确答案:D12.纤维素和半纤维素大量存在于A、麸皮B、水果C、蔬菜D、畜肉E、虾皮正确答案:A13.属于饱和脂肪酸的是（ ）。A、-亚麻酸（）B、二十碳五烯酸（）C、二十二碳六烯酸（）D、丁酸（）E、油酸（）正确答案:D14.患有异食癖的儿童有可能缺乏的

5、微量元素是A、铁B、锌C、碘D、镁E、锰正确答案:B15.被称为动物淀粉的是（ ）。A、海藻糖B、棉子糖C、木糖D、糖原E、果糖正确答案:D16.有关蔗糖结构的叙述正确的是（ ）。A、两个葡萄糖分子以-键连接B、一个葡萄糖分子和一个半乳糖分子以-键连接C、一个葡萄糖分子和一个果糖分子以-键连接D、两个葡萄糖分子组成E、由葡萄糖、果糖和半乳糖组成正确答案:C17.A.肾B.细胞外液C.视网膜与前列腺D.肝E.甲状腺硒含量高的器官为（ ）。正确答案:D缺乏时可造成儿童患克山病的元素为（ ）。正确答案:E铜浓度最高的组织器官是（ ）。正确答案:D18.人体需要的无机盐中的常量元素在体内总重量大于体重

6、的（ ）。A、1%B、0.5%C、0.05%D、0.02%E、0.01%正确答案:E19.成人24h粪代谢氮为A、0.60.9gB、0.60.9gC、1.21.5gD、1.51.8gE、1.82.0g正确答案:B20.能引起胃肠胀气的碳水化合物是A、糖原B、水苏糖C、木糖D、乳糖E、半乳糖正确答案:B21.长期摄入生鸡蛋可引起A、烟酸缺乏B、核黄素缺乏C、生物素缺乏D、吡哆醛缺乏E、硫胺素缺乏正确答案:C22.维生素B又称A、抗眼干燥症维生素B、抗癞皮病维生素C、抗坏血病维生素D、抗脚气病维生素E、凝血维生素正确答案:D23.与人体蛋白质氨基酸模式最接近的食物是A、大豆B、鱼C、乳D、鸡蛋E、

7、肉正确答案:D24.膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键A、大于1个B、等于2个C、大于2个D、等于3个E、大于3个正确答案:E25.以下属于多糖的是（ ）。A、木糖B、淀粉C、果糖D、蔗糖E、核糖正确答案:B26.成人每增加10岁，热能摄入量较青年时期减少10%的起始年龄是A、45岁B、50岁C、55岁D、60岁E、65岁正确答案:B27.在皮肤中经光照可以转变成维生素D的是A、麦角固醇B、5-脱氢胆固醇C、维生素DD、7-脱氢胆固醇E、胆钙化醇正确答案:D28.A.运铁蛋白饱和度B.血清铁蛋白C.红细胞转酮醇酶活力D.红细胞游离原卟啉E.血红蛋白反映铁耗竭的指标正确答案:B红细胞生成缺铁期

8、升高的指标正确答案:D29.一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在豆腐中，含有较丰富的营养素素是A、锌B、钙C、维生素CD、脂肪酸E、吡哆醇正确答案:B在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质A、草酸B、植酸C、乙酸D、乳糖E、氨基酸正确答案:A当二者共同食用时，可形成不易被肠道吸收的化合物为A、植酸钙B、钙皂C、草酸钙D、植酸锌E、草酸锌正确答案:C30.在体内代谢过程中具有节约蛋白质作用的营养素是A、碳水化合物B、脂肪C、维生素D、矿物质E、以上都不是正确答案:A31.与高同型半胱氨酸血症有关的维生素是A、维生素DB、维生素BC、维生素ED、维生素BE、泛酸正确答案:B32.男性

9、，2岁，其母亲述该患儿夜惊、易激惹。体检示双脚并立时，两膝部不能并拢，胸骨外凸，牙齿稀疏，囟门未完全闭合，腹部膨隆。若考虑维生素缺乏，该患儿最可能缺乏（ ）。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素DE、维生素E正确答案:D该维生素缺乏若出现在成年人，可出现（ ）。A、癞皮病B、佝偻病C、维生素C缺乏病D、夜盲症E、脚气病正确答案:B要确认病因，应做的检查为（ ）。A、血浆视黄醇结合蛋白测定B、血浆25-OH-D水平测定C、红细胞溶血试验D、白细胞抗坏血酸浓度E、红细胞转酮醇活力系数正确答案:B下列各种食物中，可以有效缓解上述症状的是（ ）。A、淡水鱼B、全谷C、动物肝脏D、新鲜蔬菜E、水果正确答案:C在补充所缺维生素的同时，还应在膳食中补充（ ）。A、钙B、铁C、锌D、碘E、硒正确答案:A33.在碳水化合物中，淀