营销方案餐饮营销方案汇总集锦（完整文档）

1、本文格式为Word版，下载可任意编辑 营销方案餐饮营销方案汇总集锦（完整文档） 下面是我为大家整理的营销方案餐饮营销方案汇总集锦（完整文档）,供大家参考。 营销方案餐饮营销方案汇总集锦 人们物质水平的不断提高以及在消费观念上的不断变化,各家餐厅如何推广做强,是经营者共同关心的问题。以下是我精心收集整理的餐饮营销方案,下面我就和大家共享，来欣赏一下吧。 营销方案 1 商品销售都有淡旺季之分，酒店产品也不例外。对于不同的企业来讲，淡季的时间分派自然也不一致。我们酒店在经历农历春季的火爆之后，整体销量均有下滑，这也是饭店经营业始终存在的淡旺季之间的矛盾。其实，淡与不淡，也只是相对而言，在市场整体销量

2、下降的状况下，只要努力和付出，挤兑竞争对手，仍旧可以让自己的销售分额有较大的提升空间。针对淡季的到来，特做出此次营销方案。 一、活动目的 1、通过和各旅行社、各旅游景点和出租车公司的合作，拓展客源市场。 2、对于酒店内部的或是外部的潜在客户进行直接的或是间接的推销，拉动二次消费，争取更多的回头客，促使客户最终成为本酒店的老客户及 vip 客人，最终提高酒店的销售额。 二、活动时间 20_年 x 月 x 日至 20_年 x 月 x 日。 三、涉及的部门 销售部、餐饮部、前厅部、客房部。 四、活动主题 暖春狂欢季，有礼相迎。 五、活动方案 (1)多种方式推广，让淡季不淡 方式一：与本地旅行社提前联

3、系，以佣金形式吸引其为我酒店引进客户。 具体操作如下：为我酒店引进团队客户的旅行社负责人，每间房付佣金 5 元钱，当天现金结算。 方式二：与各旅游景点做好结盟工作，互惠互利。 具体操作如下：与各旅游景点协商达成协议后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消费时，均可当现金使用。(代金券在活动期间有效，过期作废，代金券均不可折现，用于冲抵酒店客房、餐饮的消费金额。)或持我酒店的代金券到各结盟旅游景点消费时即可享受门票及消费优惠(视各景点协议不同而定)。 方式三：与出租车公司联系，长期为送往我酒店入住客户的出租车司机现金回扣。 具体操作如下：为司机发放签有其车牌号的我酒店的优惠卡，若有客人登记时持该卡

4、享受打折优惠，即可为该车主 10 元现金提成，月底结帐或立刻兑现。 (2)优惠顾客，拓展奖励计划 优惠一：凡当月按当时门市价连续入住 8 次的外地散客，均可免费赠送普单或普标 1 间。或连续入住 3 晚的社会散客，赠送 2 瓶矿泉水。 优惠二：凡提前 2 个月预定 20_年 6 月、7 月的豪华房间或景观房时，并及时确认并付相应的押金，可享受门市价的 6 折疯狂优惠。(具体操作方法待定) 优惠三：与银行合作，凡持指定银行信用卡的客人在酒店刷卡消费时，可赠送本酒店的代金券 1 张。 优惠四：每周用一天来拿几间房来做特价房。(用店前的 pop 牌来做宣传) 六、广告宣传 1、制作印有酒店简介及地理

5、位置的代金券和优惠卡，并付有消费须知，突出特有的企业文化。 2、在附近的旅游景点及火车站做路牌路标广告，针对过境或来访的商务、政务人士。 3、活动期间，全天侯的用电子屏滚动播出优惠政策。 4、酒店前的喷绘或 pop 宣传。 七、广告费用预算 广告预算的分派如下： 1、代金券的制作费用操纵为：x 元。 2、优惠卡的制作费用操纵为：x 元。 3、景点区的宣传广告费用操纵为：x 元。 4、店前的喷绘制作费用操纵为：x 元。 营销方案 2 如今，餐饮行业被诸多网络平台所交错覆盖。与此同时，随着移动互联网的普及，去平台化、去中心化趋势日渐明朗，大量餐饮企业和新型创业者也在勇于触网，想靠O2O 模式做餐饮

6、，最直接的落地形式就是外卖业务。 那么，外卖业务毕竟怎么才能做到风生水起呢? 守客户中心化 老韩一直认为无论是销售还是营销，不以用户为中心的都是耍流氓。中国缺乏百年企业，很大的原因是没有品牌观念。而对于餐饮外卖而言，商家只重视了外卖的结果而没有意识到这应当是一个过程，从获取商家信息到点餐消费、等待配送到最终消费反馈的过程，这绝不是送一瓶可乐就可以弥补的。 这是商家和和消费者建立关系的机遇，然而却被忽视掉了，没有从根本上重视和维护客户群的观念，只是为了一次的外卖而外卖。 区域精准定位 大部分餐饮从业者都会有这样的观念，即希望自己能够俘获所有的消费者，但这是不可能的，消费群体是有差异性的，大而全的

7、定位只会顾此失彼，成本增加却又很难形成口碑。区域的精准定位首要的是潜在客户群定位(职业为第一考虑要素)，然后根据该定位制定你的产品、价格、包装等。 作为老板(前提)，一定要明白不是你有什么做什么，而是别人需要什么你要有什么，这才最简单取得成功! 深挖客户痛点 餐饮行业是刚需，但这并不代表消费者没有痛点，多快好省+关系就是餐饮消费者的痛点。有人说你这不是废话吗?那试问多、快、好、省这几个点基本想做都能轻易做到，那对于外卖而言除了现阶段靠补贴引导消费因素外，决定成败的就是你的快+关系。而细分之下，每个消费群体对多、快、好、省+关系这几个字的侧重又是不一样的。 因此，不要只顾着手忙脚乱地接那几个单子

8、，关键要做得打蛇打七寸一样，抓住你的客户的痛点，而后进行系统性的、针对性的调整，缺什么就补什么!这样，你就不用手忙脚乱，客户也不会跑。 提升团队素质 外卖区别于传统到店消费，商家和用户之间缺少了现实交流，更没有了服务环节。一旦发生问题，双方都很难去把控，好不简单形成的品牌很可能一朝倾覆。这就要求我们的从业人员必需提升个人素质，保证产品的极致，特别是质量、卫生、包装等方 面。而配送人员作为某种意义上的终端负责人，由于能够和消费者直接接触，那么能否利用短暂的送餐时间建立良好的关系，这个就很关键了。 好多细节是团队表达的关键，而你要做的是在细节中与众不同，让消费者好玩儿味、感动、花痴、惊喜等等感觉，

9、给他们一个帮你传播宣传的理由吧。 打造品牌文化 国内餐饮行业原来其实是不太重视品牌文化的，甚至可以说好多行业都是如此。所以，百年企业其实真的不多。但老韩要说的是客观条件正在改变，行业是为人服务的，如今消费者的消费心理和消费习惯已经不再满足于单纯的为了刚需而消费，他们需要文化的陪衬和维系，更需要品牌的价值。对于餐饮人来讲，需要对自己的品牌进行包装，当然这里的包装不是虚假的也不是大忽悠，而是找到一种文化或是一个故事，与自己的品牌完美契合。 聪明的商家引导消费者消费，要认识到感性消费再也不是冲动消费那么简单了，它已经变成了合理的、正值的、被需要的消费观。而这感性绝不仅限于你的产品，更多时候是文化，是

10、品牌的力量! 营销方案 3 中国的传统节日春节将近，而今越来越多的人趋向于在酒店吃年夜饭，便利快捷又美味。如何做好春节的营销已经成为大量酒店的重要工作之一。酒店在面对着第三产业服务行业竞争形势，如何把握好营销攻关，为酒店创造更多效益，使酒店的营销营业进入了良性循环成为了营销活动最主要目的。 营销渠道 (1)如今互联网越来越普及，互联网上的信息又丰富，提取信息又便利快捷。明珠索菲特的营销也要好好利用网络营销渠道，将该酒店的春节产品放到网上去，以便顾客能快捷的找到相关信息。 (2)在酒店门前粘贴春节的产品也不失位一良策，终究进度面前每天还是会有好多人走过的。而且应当以大红的颜色张贴出，以使更多的潜

11、在市民能注意到。 (3)酒店虽然有营销部，但是酒店的每个员工都应当是酒店的营销员，每位员工都应当是酒店的营销员，位酒店做好营销工作。绩效通过该计划方案要使明珠索菲特的产品组合得到优化，使客房部、餐饮部、康乐部创新的效益高峰。使顾客能诚恳地体会到在酒店吃年夜饭也有年味而且便利快捷。创造属于索菲特自己的春节营销品牌。环境分析每个个体都处在一定的社会环境之中，并受其影响，所以对于索菲特的春节营销计划业应当将其置于合肥这个复合的大环境中。 1、人口环境 合肥全市人口 478 万，市区人口 198 万，在中国属于一个中型规模的城市。人口还是蛮多的，春节计划还是很有市场的。 2、经济环境虽然前两年受到全球

12、经济危机的影响合肥市的经济发展稍有点缓，但经过国家的政策以及省委省政府的指导，合肥今年的经济还是有所发展的。 3、其他现在社会的发展脚步很快，这与人们工作是有关系的。在生活中人们都将工作放在重要的位置，即使女性也是如此。闲暇的时间就相对的减少了，即使中国的传统佳节春节即将到来，一大部分人还是忙于工作而无暇顾及春节相关事宜的操办。正对上述的环境分析我们可以推出春节活动的可行性。 20_年的春节计划如下： 总体计划 1、酒店装饰为了营造春节的年气，酒店应依照春节习俗将酒店装饰一翻(例如：在酒店门口处张挂打灯笼，在酒店大堂张挂大红的中国结，在翡翠厅的门上张贴春联等，增加节日的气氛) 2、春节晚宴春节

13、是中国的传统佳节，我们应讲晚宴的地址选择的具有中国风的翡翠轩，由香港名厨领衔为消费者提供中国春节的传统菜肴。由于年夜饭时全家享用的，所以菜肴的设计应当符合全家使用型。 3、酒店特别服务在消费者享用年夜饭之时开启餐厅的多媒体播放春节联欢晚会，使得消费者像在自己的家中吃年夜饭一样一边享受年夜饭一边与全国人们一起观看春节不可错过的节目。提供在酒店消费年夜饭的一些礼品或优惠折扣等。 具体计划 1、年夜饭套餐(翡翠厅) 第一款 3666 元每席赠送中国名酒剑南春一瓶，张裕解百纳葡萄酒二瓶，果汁六瓶赠送春节小食一套赠送年货一份年夜饭后赠送二小时 KTV，供全家一起享乐 其次款 2888 元每席赠送张裕解百

14、纳葡萄酒二瓶，果汁六瓶赠送春节小食一套赠送年货一份享受九折优惠 第三款 2666 元每席赠送张裕解百纳葡萄酒一瓶，果汁六瓶赠送春节小食一套赠送年货一份注：有小孩的家庭可加赠送一份小孩的礼物(现在小孩是每个家庭的珍宝，取得小孩的满足是提高服务质量赢得好评的一个重要手段) 2、对于巴西烧烤餐厅的特别时期的特别处理对于可能出现的酒店年夜饭热，我酒店可以将巴西烧烤餐厅作为备用餐厅，将年夜饭晚宴设在该餐厅，让消费者在享受美味的年夜饭时可以目睹巴西厨师现场演绎特色烧烤，给消费者一个不一样的年夜饭。 营销方案 4 春节作为中国的传统节日，一向受到重感情的华夏民族子孙的重视。古往今来，每年除夕夜之时，年夜饭则

15、成为人们表达情感的必要载体，而今年的春节日趋邻近，一年一度的春节营销大战随之即将拉开帷幕。 而计划作为无形资产，是酒店产品高质量的代名同，好的计划既是酒店整体形象的表达，又是酒店经济效益的载体。因此酒店必需将计划这一工作贯穿与整个销售过程中。 火红的灯笼，纯净的雪花，浓浓的除夕气息船舶丽湾大酒店将为您营造独特的除夕文化气氛，风云明星的集聚，精彩绝伦的表演，回味无穷的比赛一切由您作主。相信您会由于喜欢而选择，更会由于选择而喜欢! 正文 火红的灯笼，纯净的雪花，浓浓的除夕气息船舶丽湾大酒店将为您营造独特的除夕文化气氛，在这儿，您可以和亲人度过一个宁静、祥和的除夕夜;也可以体验一个缤纷、欢乐的不眠夜

16、;还可以享受一个浪漫、温馨的团聚夜喜庆的年味颂歌回荡在上空一切由您作主。相信您会由于喜欢而选择，更会由于选择而喜欢! 初拟计划及布置方案如下： 一。总体目标 通过春节的计划活动，扩大酒店的知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，消去顾客对消费档次的各种顾虑，从而取得一定的经济效益和社会效益。凝结酒店的销售合力，调动全员积极性，营造和谐发展和积极进取的工作气氛。 二。整体计划 2。1 目标定位：春节期间的散客、家人、亲朋好友、商务客人、企业团体。 2。2 活动主题：银鼠辞旧岁，金牛迎新春。 2。3 活动广告语：暖暖除夕，有你真好。 2。4 活动广告文案： 一家三代围坐在春节餐桌旁，暖暖的亲情荡漾在每个人的心头，在一种温馨的家庭气氛下，每颗疲惫的心灵都找到了停泊的港湾，彼此眷恋地对望着，深情地发出内心最柔和的声音：暖暖除夕，有你真好。 2。5 广告定位： 2。5。1 宣传广告： 在大连晚报辽沈晚报上做一些宣传报道和广告。 悬挂宣传横幅，条幅。 媒体：大连半岛晨报、大连新商报、人民日报、辽宁电视台、大连电视台一、二套频道、大连体育频道、大连人民广播电台、大连音乐之声。 宣传方式：活动介绍，节目花絮，新闻报道，会场图片。 宣传时间：20_年 1 月 1 日20_年 1 月 24 日 宣传频率：报纸人民日报公告三次，各项活动介绍三次。大连新商报公告五次，现场图片刊