上生物真菌详细演示文稿

1、上生物真菌详细版演示文稿第一页，共三十二页。上生物真菌详细版第二页，共三十二页。想一想：蘑菇在生态系统中的担任什么角色？它又属于分解者中的哪个类群？第三页，共三十二页。银耳第四页，共三十二页。冬虫夏草第五页，共三十二页。木耳第六页，共三十二页。灵芝第七页，共三十二页。肝褐丝盖伞第八页，共三十二页。侧耳第九页，共三十二页。牛肝菌第十页，共三十二页。第十一页，共三十二页。银耳灵芝侧耳牛肝菌大型真菌：冬虫夏草肝褐丝盖伞毒红菇3214567第十二页，共三十二页。毒蝇鹅膏菌 我国东北地区将此毒菌破碎后拌入饭中用来毒死苍蝇，甚至毒死老鼠及其它有害动物。 此蘑菇极毒。中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很高。

2、 白毒鹅膏菌第十三页，共三十二页。 质地细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和16种氨基酸，为食用菌之冠。清代，竹荪是地方官吏向皇帝进贡的山珍，被誉为京果 之王。 竹 荪真菌皇后第十四页，共三十二页。 肉质洁白，柔软细嫩，清香可口，营养丰富，是著名的“山珍”，历来是筵席上的名贵菜肴。我国山珍海味的排列中，在上八珍里就列有猴头。据记载，在清代猴头菌曾是进献给慈禧太后的贡品之一。过于成熟的猴头菌黄色有苦味，故需浸洗后再食用。对胃溃疡、十二指肠溃疡及慢性胃炎有较好的治疗效果 猴头著名山珍第十五页，共三十二页。 毒蘑菇色泽鲜艳，外形美观，具有麻、辣、酸、苦的味道。有的毒蘑菇能使银器变黑，不容易生蛆长虫。有

3、的毒蘑菇有乳汁，子实体（地面以上的部分）受伤后伤面变色。这些经验有其可取之处，但也不是任何一种毒蘑菇都具有这样的特征。 毒蘑菇的鉴别资料卡：第十六页，共三十二页。菌盖菌褶菌柄子实体的组成知识衔接：蘑菇的结构第十七页，共三十二页。连线生活：在什么地方什么时候容易采到蘑菇？夏秋季节的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。第十八页，共三十二页。大型真菌多细胞真菌霉菌真菌适于生活在温暖、潮湿和富含有机物的环境中。第十九页，共三十二页。2、霉菌生长在橘子皮上的青霉青霉的孢子显微镜下的青霉1928年夏季的一天，弗莱明正准备用显微镜观察培养皿中的葡萄球菌时，目光落到了一支被污染的培养皿上，一种绿色霉

4、菌已开始繁殖，而绿色霉菌的周围，原来生长的葡萄球菌全部消失了。他把这一奇怪现象记录下来，并小心的将这种霉菌培养起来。他推断，这种霉菌一定产生了某种具有强大杀菌作用的物质。 第二十页，共三十二页。生长在面包上的曲霉电镜下的曲霉 黄曲霉毒素的毒性是已知100余种霉菌毒素中毒性最大的毒物之一，其中尤以黄曲霉毒素B1产量最高、毒性最大、致癌性最强。国内外均有因食用霉变食品引起人类中毒的报道。如1974年印度西部曾发生一次急性黄曲霉毒素中毒事件。居民吃了发霉（黄曲霉菌感染）的玉米后，有397人发生急性中毒肝炎，死亡106人。实验表明，长期摄入低浓度黄曲霉毒素或短期摄入高浓度后均可诱发肝癌。 第二十一页，

5、共三十二页。营养菌丝孢子青霉曲霉直立菌丝观察讨论：青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同？又有什么共同点？观察提示：不同点：青霉呈青绿色，直立菌丝顶端的孢子呈扫帚状； 曲霉呈 黄、黑等不同的颜色，直立菌丝顶端的孢子呈放射状。共同点：它们都是多细胞真菌，菌体是菌丝构成的，它们都能产生孢子。1、区分孢子的形态2、仔细观察细胞壁和细胞核3、认识不同的菌丝第二十二页，共三十二页。不同点形态颜色青霉长有孢子的菌丝呈扫帚状青绿色曲霉长有孢子的菌丝呈放射状黄、黑、褐或绿色共同点都是多细胞的真菌，有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，菌体由菌丝组成，都能产生孢子。青霉曲霉第二十三页，共三十二页。 青霉和曲霉的菌丝分为

6、直立菌丝和营养菌丝两种直立菌丝是在营养物质的表面向上生长的部分营养菌丝是蔓延到营养物质的内部生长的部分第二十四页，共三十二页。人们几乎天天都在享受着酵母菌的好处。因为我们每天吃的面包和馒头就是有酵母菌的参与制成的；我们喝的啤酒，也离不开酵母菌的贡献，酵母菌是人类实践中应用比较早的一类微生物 单细胞霉菌酵母菌正在进行出芽生殖的酵母菌第二十五页，共三十二页。真菌细胞与植物细胞的结构有何区别？由此可见，真菌的营养方式是怎样的？利用现成的有机物，从中获得生命活动所需要的物质和能量，也就是异养。没有叶绿体。观察比较：细胞膜细胞壁细胞壁细胞膜细胞核细胞核细胞质细胞质液泡液泡叶绿体第二十六页，共三十二页。真

7、 菌真菌种类大型真菌：蘑菇多细胞真菌：霉菌单细胞真菌：酵母菌青霉：青绿色，直立菌丝顶端的孢子呈扫帚状。曲霉：真菌的营养方式：异养真菌的繁殖方式：孢子繁殖 出芽生殖（酵母菌）呈黄色、褐色、黑色、绿色，直立菌丝顶 端 的孢子呈放射状。都是多细胞的真菌，菌体是由菌丝组成的，孢子生殖鉴别毒蘑菇：根据颜色、味道、伤面是否变色、有无乳汁等你掌握了吗？第二十七页，共三十二页。自学导读1、真菌是怎样繁殖后代的？2、蘑菇的孢子长在什么地方？3、孢子在什么样的环境条件下，才能发育成新个体？孢子适宜生长在温暖、潮湿和富含有机物的环境中。第二十八页，共三十二页。真菌的繁殖 真菌主要依靠产生形形色色的孢子进行繁殖。正在进行出芽生殖的酵母菌第二十九页，共三十二页。 霉菌的孢子具有小、轻、干、多，以及形态色泽各异、休眠期长和抗逆性强等特点，每个个体所产生的孢子数，经常是成千上万的，有时竟达几百亿、几千亿甚至更多。这些特点有助于霉菌在自然界中随处散播和繁殖。对人类的实践来说，孢子的这些特点有利于接种、扩大培养、菌种选育、保藏和鉴定等工作，对人类的不利之处则是易于造成污染、霉变和易于传播动植物的霉菌病害。 真菌主要依靠产生形形色色的孢子进行繁殖。孢子有点像植物的种子，不过数量特别多，特别小。 第三十页，共三十二页。2.生殖方式(1)出芽生殖: