菜单设计执行工具与模板_第1页
菜单设计执行工具与模板_第2页
免费预览已结束，剩余1页可下载查看

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

菜单设计执行工具与模板用量成本用量成本售价毛利率品名主料辅料（斤） （元）编号：设计时间：菜系年 月 日菜谱类别 零点 宴会成本（元）毛利率（%）（克） （元/500克） （元）色泽芡汁口味质感照片围边造型分管领导：厨师长：设计人员：营业时间：酒店名称：地址：餐厅：大盘：价宴会厅名称：标准： 元/值台生：毛利率：人总成本：元%标准菜谱客人提出更换菜品凉菜不少于三个，气氛菜（造型、优美拼盘、特色配菜等）不少于两个，特殊效果菜（如喷火等）争取一个；3酒店（厨房）每餐更换菜品不能超过三个；5此菜谱的执行请客人监督。

人人文库> 全部分类> 办公材料 > 办公文档

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论