年产3万吨内鹅屠宰及深加工项目

1、目录二、市场推测分析三、生产规模确实定五、原材料、燃料和动力供给六、建厂条件和厂址初步方案七、公用工程和关心设施初步方案八、环境保护九、工厂组织机构及定员 十、总投资估算与资金筹措十一、财务评价十二、结论 PAGE PAGE 15一、工程名称及提出背景工程概况3工程建立地点：辽宁新民经济开发区辽宁新民经济开发区始建于 1992 年 7 月，2006 年 5 月被国务院批准为省级开发区，享有省级开发区政策及治理权限。规2350里，被国道 102 线、304 线、沈阜高速大路、环沈高速大路、沈山铁路所围绕，交通便捷。开发区内根底设施配套齐全，到达“五通一平”。到目前为241.65KM231.920

2、0632080 塑胶产业园和物流中心为主要框架蓄势而发，形成开发区工业体系。工程进区的承载力量不断提高，并对工程实行全程效劳。工程建立年限：2工程投资：10,114 万元，其中固定资产投资 9,114 万元，1,000经济效益工程建成后,年销售收入:24,193税后利润：2,21122,84工程提出背景和依据新民市位于辽宁省的中部偏北，是沈阳市所辖的县级市。距沈阳市西部 50 公里处，被沈阳、大连、锦州等大中城市所围绕，是连接东北、华北、内蒙古的交通要塞。14115408政村，总人口0万。新民是有名全国的农业大县（市市粮食和副食品生产基地，也是国家商品粮、优质大米和瘦肉型 猪生产基地。 良种、

3、西瓜、棚菜、牛羊、生猪、禽蛋、果品、淡水鱼、肉鸡十大生产基地。形成了化工、轻工、建材、机电四大支柱产业和石化、服装等 16 个行业，第三产业日益兴盛，园区建立初具规模。20062002030300024030.5 万吨，新民市的肉类产量占沈阳全市产量的 45%，不仅数量大，而且质量好、价格低，可为肉制品加工生产供给充裕的原 料保障，降低生产本钱，提高企业的市场竞争力。为了把优势资源进展成优势产业，解决好农产品增产增收的 大课题，带动农业和农村经济进展，新民市政府经周密争辩，反 复论证，提出进展肉类深加工产业的战略设想，并提出从猪肉深 加工到牛羊肉深加工、蔬菜深加工等一系列产业化工程，工程瞄 准

4、国际国内市场，高起点，高技术含量，大规模全方位切入农产 品深加工领域，以优势资源，良好政策和投资环境吸引资金、人 才、技术在肉食品深加工领域进展。1.3 建立的必要性和经济意义是新民市实施农业强市战略的需要是农夫增收，解决好三农问题的需要是增加就业，维护社会稳定的需要是提高人民生活水平、参与市场竞争的需要二、市场推测分析肉类食品是人类生活中必不行少的食品来源，它不仅能供给 人体所需的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素，而且味道鲜美，易 于被人体消化吸取，养分价值很高。因此，肉类在世界范围内一 直受到人类的重视，其生产和消费量不断增长。从生产来看，据联合国粮农组织（FAO）信息，在 1978 年200

5、3251.222.18共增长了 9600 万吨，其中近 50%的增长来自中国。2003 年世界肉类总产量在 22000 万吨，其中猪肉产量占总产量的 40%， 880037.52005240431980 年，我国肉类总产量为 1205.4 万吨，人均12 公斤；1990 年，我国肉类总产量达 2857 万吨，第一次超过美国，居世界首19944499 万吨，人均 372003 年我国肉类总产量达 6014 万吨，占世界总产量的 25%， 其中猪肉产量 4029.4 万吨，占我国肉类总产量的 67%；2005 年到达6公斤。尽管我国的肉类生产进展较快，人均占有量也超过了世界平 均水平，但与兴旺国家

6、相比尚有较大差距。从 1998看，世界兴旺国家人均肉类占有量达78 公斤，美国更是高达130.950/年的水平上，而在 1998 年，主要兴旺国家如德国、新西兰、法国、澳大利亚等国家，人均消费就高达 120 公斤、110 公斤、115 公斤、121以上数字说明，我国在肉类生产及消费还有很大的进展空间。21 世界中国肉制品的进展方向传统肉制品转向工厂化生产我国传统的肉制品历史悠久，品种丰富多彩，是我国饮食文 化的重要组成局部。它与西式肉制品相比，具有色、香、味、形 俱佳的特点，深受群众欢送。近年来，随着科技投入的加大，设 备的更新，传统技艺与现代技术的结合，肉制品工厂化生产正在 快速替代老作坊式

7、生产。中式为主，中西式并举考虑到我国人民的消费习惯、购置力的提高等因素，本世界 初的肉制品进展走向应是中西式并举、中式为主。重点进展中式 肉制品，在价位上以高中低档并举，逐步提高中、高档产品的比 重。稳步进展低温肉制品，低温肉制品能保持肉制品的风味和营 养价值，目前欧美各国格外盛行，占肉制品总量的半数以上，是 今后我国肉制品的进展方向。同时，大力开发保健肉制品。安全肉成为市场新宠安全肉制品是 21 世界肉类产业进展的重大战略问题。国家 法律法规，已将肉制品安全问题纳入法律轨道。今后，国家将进 一步标准和加强肉类制品的质量治理，出台一系列产品质量标HACCP些措施的实施必将促进肉类产业得到更好的

8、进展。冷却肉被看好近几年，我国肉类消费发生了明显的构造性变化，呈现从冷 冻鲜肉到鲜肉，再从热鲜肉到冷却肉的过程。形成“热鲜肉广天 下、冷冻肉争天下、冷却肉甲天下”的三足鼎立局面。冷却肉吸 取了热鲜肉的优点，又排解了两者的缺陷。冷却肉的问世，被称 的进展态势。总体上看，在肉类市场上鹅所占比重很小，但由于鹅能耐粗饲，好散养，肉质美，加之南方烧鹅的特有风味，使其在市场上 在国外更是把鹅看作上等美食，圣诞节烧鹅是餐桌的必选，而加工精巧的鹅肥肝号称世界三大美味之一，因而鹅肉在肉类市场的构造调整中处于强劲上升态势，市场潜力巨大。三、生产规模确实定依据新民市及周边地区的鹅资源状况，综合投资规模，建厂 条件，

9、确定本工程的建立规模为年屠宰加工鹅 750 万只（毛重 3万吨，年加工白条鹅、分割肉及熟食制品4万吨。产品执行标准生鲜肉类：NY5029-2001肉制品类：SB/T10251-2000四、工艺技术初步方案收购与检验44.5在收购、运输及宰前饲养环节都由兽医卫生检疫人员对其进展严格检疫，凡有疾病、外伤的不得收购和屠宰上市。宰前饲养收购的安康鹅到厂后，需经兽医卫生检验合格后按批次分圈 饲料，休息 1-2 天，使之恢复疲乏和生理机能，宰前依据所喂饲料停食一段时间，但赐予充分饮水，以利宰后分解、放血、提高 肉质。生产工艺及设备选型工艺流程挂钩麻电宰杀沥血浸烫脱羽浸腊冷却脱 蜡下挂羽毛处理杂羽毛排出车间

10、羽绒绒毛处理及除 腔工序除绒毛整理除腔下货处理工序下挂预冷工序分割包装工序冷冻贮存主要设备选择本工程屠宰车间生产设备选用国内技术先进，成熟的禽类专业屠宰成套生产线。1800/7.5300力量为：18007.52300=810/年主要设备详见下表：序号名称型号及规格单位数量备注1输送链条SLT-400套1不锈钢2浸烫机FSQJ-400台1不锈钢3脱羽机TYJW-1000台1不锈钢4浸蜡机QLJ-3台1不锈钢5冷水槽LSC-3台1不锈钢6下货斗XHD-01台8不锈钢7集收器JSQ-01台3不锈钢8蒸发器ZFQ-6台1不锈钢9案板（大）AB-01个20不锈钢10案板（小）AB-02个10不锈钢11孵

11、化设备1.2/台台8BGFHJ1HT3F熟食加工车间300工艺流程白条鹅整形上糖色油炸沥油焖煮沥汤冷却真空包装高温灭菌外包装喷码装箱入库。主要设备选择主要设备有夹层锅、杀菌锅、真空包装机、封口机等，材质 均为不锈钢，具体数量详见下表：序号名称型号及规格单位数量备注1工作台45001000800台1不锈钢2工作台65001000800台1不锈钢3夹层锅800L台50不锈钢4工作台40001000800台2不锈钢5工作台25002500800台2不锈钢6台称0-5KG台107真空包装机DIQ400/A台88卧式杀菌锅CTTC-3台49塑料封口机ZSF-900台410工作台35001000800台8

12、不锈钢11胶带封箱机UP100台412手推车台10不锈钢13喷码机台2五、原材料、燃料和动力供给原料新民是有名全国的农业大县（市），是沈阳市粮食和副食品生产基地，也是国家商品粮、优质大米和瘦肉型猪生产基地。周边县（市）辽中、彰武、法库、黑山、康平、昌图、西丰等是辽宁省地粮食和肉食基地，各地农夫都有养鹅的阅历，昌图是全国有名的豁鹅之乡，新民近年进展很快，不仅有传统的豁鹅，还进展400800750交通运输境内有沈山、高新两条铁路横贯东西，过境长度 97 公里， 设有 10 个车站；大路 100 条，总长度 1.700 公里，其中：101、102、304166.1267.4 穿过，形成以两条铁路、两

13、条高速大路、五条国省级大路为骨 6905.3境内有 10 千伏安配电线路 2.0003.680公里，日供电顶峰时达 140 万千瓦小时，系统经农网、城网改造后，到达现代化输配电水平，可保证用电需求。六、建厂条件和厂址初步方案厂址选择厂址选在新民市城郊，铁路、大路便捷，地势平坦，远离居 民区，不受洪涝等自然灾难影响又具备废料处理和环境保护根本 条件的辽宁新民经济开发区内。进展优势规划中的 66 万千伏安变电所，马上建成的沈阜高速大路、环沈高速大路将为工程建立供给不行多得的进展机遇。水资源该地区位于辽河、柳河交汇的三角平原区，地下水资源储量3700良好，大量开采后能激发辽河、柳河的侧向渗透补给。地

14、下水补 给充分，能充分满足工程用水需求。七、公用工程和关心设施方案给排水工程给水工程本工程每日用水总量 1600 吨，年用水量 52.8 万吨,本工程拟在场区内打两眼深井,每眼井各安装 1 台 10J807 型深井泵,一用一备，供生产及生活用水。排水工程本工程拟建污水处理站一座，将生产及生活污水中含血污、 油脂、粪便等污染物处理后达标排放。供电工程本工程为屠宰及熟食加工工程，工程全厂用电装机负荷为460KW，用电电压等级为 0.4KV56Kwh。本工程拟在厂区内新建一座变电所，装500KVA。供热工程本工程生产用热负荷 2450KW ， 采暖及淋浴用热负荷1000KW。工程拟新建锅炉房一座，安

15、装两台 4t/h 蒸汽锅炉，采暖拟设换热器供给。通风制冷设施本工程屠宰分割车间及熟食加工车间均需通风，新建冷藏能 1000t八、环境保护本工程建成后，生产中产生的主要污染是生产废水及废渣。 另外，锅炉房产生的烟尘及鼓风机、引风机的噪声，冷库、气调 库的制冷压缩机产生的噪声亦对环境构成污染。治理措施本工程生产废水小时排放量 50 吨，厂内设污水处理站一座标排放。6000/理后的废渣可用作饲料或综合利用。期运往厂外综合利用。锅炉房新建 40 米高烟囱，承受陶瓷多管除尘器，锅炉烟气可达标排放。氨制冷压缩机设一独立隔声间，锅炉鼓风机及引风机分别加装隔声罩处理。九、工厂组织机构及定员组织机构本工程初步设想按现代企业制度设立，公司设董事会，由董 事会任命总经理对企业进展治理。生产班制与定员公司生产为分割车间按两班工作制，肉制品车间按 3 班工作制，每班工作8小时（屠宰按9小时，全年工作0450本工程所需主要治理人员和技术人员拟从同行和大中专毕 业生中择优录用，娴熟工种中拟从当地聘请解决。十、总投资估算与资金筹措总投资估算101149114万元，流淌资金 1000203124211274535资金来源本工程资金全部由招商引资