学生实习实训手册

1、学生实习实训手册实习实训规定实训期间学生必须遵守以下规定：严格遵守国家法律法令，遵守学校和实习实训单位的规章制 不得私自动用实习实训单位的仪器设备及其他实习实训用品（用具等。注意交通安全，遵守交通规则，防止交通事故发生。湖、海中游泳，女生在夜间不得单独外出活动。火、防盗。实习实训单位和学院报告。学院和实习实训单位的有关规定或国家有关法纪、法规处理。实习实训学生情况表姓名性别学号专业、班级联系电话实习（训）联系单位（全称）电话实习（训）单位详细地址邮编实习（训） 单位负责人部门负责人联系人实习实训项目简介：承担的任务（岗位）描述：服务和引导客人进入餐厅就餐准备好餐前工作，检查餐厅菜品是否都已备齐

2、餐中耐心服务客人的各项需求，收拾好完餐的碟盘餐后收拾菜品，清理打扫餐厅环境使其保持干净整洁的卫生环境实习实训的计划安排：学生实习（训）日志年8月日 星期天气本本今天的实习内容有点特别，是酒店要进行新员工培训的日子，日人力资源部门在会议室给我们新员工讲解了关于酒店的一些常识和酒店悠久的文化传统，除此外，还专项给我们新员工培训如何对待内服务好客人，讲述了“十步目光接触，五步微笑并打招呼”的酒店容礼仪接待，并且还邀请我们员工一一上台模拟演练一遍，让我收获及颇丰，感受到酒店对员工培训的重视。心得本人签名：年月日本日我在会议室参加完酒店的笔试，看到其他不同年龄的员工低头认真内答题的模样，不知为什么有点感

3、动。本日我在会议室参加完酒店的笔试，看到其他不同年龄的员工低头认真内答题的模样，不知为什么有点感动。容最后通过笔试，完成模拟演练考核，可以成为正式员工在酒店及技能和知识水平表示一种感叹。心得本人签名：年月日学生实习（训）日志年8月日 星期天气本本随着对酒店业务和环境的渐渐熟悉，我对客人的待人接物和耐心服务引导客人这方面越来越熟练，对自己的进步表示满意。日今天客人就餐很多，卫生有点杂乱，可餐厅经理还是不断提醒内我们要注意卫生清理，一边辛苦的同时对酒店的高要求表示深深的容感叹。明白不管什么类型的工作都要认真对待，不可三心二意，要在内心深处对这份工作保持一种热情，这样才能在工作时不拖拉，及并迅速整理

4、收拾干净卫生。心得本人签名：年月日本日今天我们餐厅部门开会议，我因为没有及时收到会议消息而到内本日今天我们餐厅部门开会议，我因为没有及时收到会议消息而到内达开会场所有些迟到，餐厅经理批评了我的工作态度，提醒我要认容真及时接收信息，在工作中马马虎虎的状态不可取。在其他员工面前，我感到有些难堪，心想自己的确是做得不对，希望自己下次不及再犯这样的错误了。心得本人签名：年月日学生实习实训报告实习（训内容实认真服务和引导客人进入餐厅就餐准备好餐前工作，检查餐厅菜品是否都已备齐餐中耐心服务客人的各项需求，收拾好完餐的碟盘餐后收拾菜品，清理打扫餐厅环境使其保持干净整洁的卫生环境在这短短的为期一个月里，我感受

5、颇丰，学习到许多有用的实践知识，虽然在实习工作中出了不少差错，但随着个人能力素养的培养和提高，我越来越能应对酒店餐厅所要求员工的技能水平要求和相关酒店知识的涵养。现总结如下：我不断学习和努力完成酒店针对我们员工所要达到的要求，虽然一路走来并不顺畅，磕磕绊绊，但我在其中收获颇丰，习成长了许多。因个人原因和我自己面生，所以在刚开始待人接物方有些拘谨，但餐厅经理在结束就餐后仔细给我亲自做了示范，这一（训） 节令我深受感动，以至于后来自己提醒自己努力观察其他员工并认真总模仿他们，随着日子一天天过去，对于待人接物这块业务，我越来越结熟悉并能落落大方自然地完成客人的要求和服务帮助。面对经理给我的进步表扬，

6、我深深明白了要努力去做好每一件事情，相信自己能做好每件事情，随着对酒店业务的熟悉，我的自信心也在不断加强，这点令自己感到收益颇丰。酒店的餐厅明亮干净整洁，用餐中西结合，菜系丰富，对不同地区的人都能使其享受到可口的餐食。印象深刻的是，为了应对来自不同国家客人的要求和用餐服务，我们餐厅经理特意让我们员工去学习英语，最低要求是会些基础英语，比如问候客人，比如咨询客人吃些什么餐食等。为了给客人更好的体验和无缝式服务，餐厅经理要求我们员工记住所有菜品的英文模式并为此还进行了专门的培训。这让我深深明白学习的重要性，我们在学校学习不仅是为了自己 能让自己在踏入社会的时候可以更快更好地熟悉工作中的业务，而不

7、是一脸茫然的无知，为此我在心中告诉自己一定要好好学习，另外， 好好学习英语，努力掌握好这项技能。我争取在社会实践中多学习点，不断地在实践中总结和探索，在实践中求真知，严格要求自己，遇到不懂的事情和问题，虚心求教， 一遍不会就多几遍联系，直到自己搞懂为止。也许因为是工作的重复和辛苦，我在工作出现了些差错，有些三心二意，马马虎虎，但经过经理和同事的提醒和帮助，也很快改正过来，端正态度，深深明白自己的错误，并不断提醒自己要认识自己的不足，不要粗心不要随心大意，要在内心深处认真地对待好工作，不断摸索，掌握方法，努力提高工作效率和工作质量。明白在学校里，要积极掌握知识技能，加强学习的力度和深度， 课堂等

8、努力学习相关知识技能，以此不断提高自己的业务水平和个人 能力。业余时间里，积极探索自己的兴趣所在，并认真探索自己未来 的发展方向，做自己真正热爱的事务和工作。不过不管哪种工作，我都要认真对待，在工作中，我和同事间相处融洽，也能够配合同事完成各项任务，从中汲取学习经验，使自己能在后面的各项任务中独立自主地完成实习工作。我坚信自己能够完成每一项酒店工作，不断增强自信心，多些自我肯定。在日常各项任务处理中，给我印象深刻的还有一点，就是酒店的卫生。酒店对自己的环境要求非常高，要求努力最大程度保持环境的干净整洁明亮，酒店每日都会在餐后结束时要求我们将餐厅的每个角落，每个地方都全部清理遍，比如桌面地面，窗

9、台及其死角，酒店的装饰品等，都一一擦拭整理过。酒店对餐厅的细节很重视，不定 期派人力资源部门的人员过来检查卫生并且定期派人来酒店整个餐厅 进行消毒杀虫，这让我看到一个优秀酒店对细节的重视，细节决定成 店的装饰品等，都一一擦拭整理过。酒店对餐厅的细节很重视，不定 期派人力资源部门的人员过来检查卫生并且定期派人来酒店整个餐厅 进行消毒杀虫，这让我看到一个优秀酒店对细节的重视，细节决定成 虽然日常工作非常辛苦，但听到客人夸赞后还是很开心。认真处理对待每一处细节，因为细节最能打动人并给人留下深刻印象，细节能使人明白对方真正的良苦用心。所以我要重视细节的培养，在细节方面做到细致入微，将别人容易忽略的事情一一完善。实习（训）实习（训）姓名学号8.03-8.31时间实习指导（训）实习地点老师单位在实习中，我感触良多，收获颇丰，明白要热情对待好每一项日常工作，努自力学习实践知识，掌握好相关技能水平和知识要求的素养，明白要在工作中要我一心一意，端正态度，不可三心二意，马马虎虎，并注意细节的培养，努力在鉴定培养了自己知识技能水平的提高，也成长了自己。实习（训单位评语单位签章年年月日月日指导老师成绩：意见指导老师签名：年月日月日实习总结对酒店餐厅所要求员工的技能水平要求和相关酒店知识的涵养。酒店的餐厅明亮干净整洁，用餐中西结合，菜系丰富，对不同地区的人都训。这让我深深明白学