焖米饭的做法大全

1、本文格式为Word版，下载可任意编辑 焖米饭的做法大全 篇一：焖米饭的做法大全 米饭的做法:米饭怎么做好吃? 对于南方人来说，一餐不吃米饭就会饿得慌。但是，你知道吗?。做米饭可是有考究的?米饭太硬了不行，太软了也不行、。那么，如何能将米饭做得又香又甜呢?有什么秘诀吗?接下来，我将为您带来一篇关于“米饭的做法:米饭怎么做好吃?的文章，希望本文章对您有所帮助。本文章仅供参考，更多精彩内容尽在。 米饭的做法:米饭怎么做好吃? 不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。 首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍洗米

2、：洗米一定不要超过3次，假如超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。 其次大秘籍泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。 第三大秘籍米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应当是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。 第四大秘籍增香：假如您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里参与少量的精盐或花生油，记住花生油务必烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里参与少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸

3、好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。 加醋蒸米饭法： 煮熟的米饭不宜久放，特别夏季，米饭很简单变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。 加油蒸米饭法： 陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。 做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。 加盐蒸米饭法： 此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。假如在蒸剩饭时，放

4、入少量食盐水，即能去除米饭异味。 加茶蒸米饭法： 用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。 做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。 尽量让米“淡 尽量不要在米饭当中参与油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后血脂更多地升高。因此，炒饭最好少吃。加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。另外，尽量不要在米饭当中参与盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利于操纵血压和预防心血管疾病。 需要解释的是，参与醋、用紫菜包裹、中间参与蔬菜和生鱼一类的做

5、法是符合清淡原则的。醋本身可降低血糖反应，并能帮助操纵血脂;紫菜和生鱼也是对心血管有利的食材。只要同时不吃过咸的菜肴，紫菜饭卷是相当适合慢性病人食用的主食。 尽量让米“色 白米饭维生素含量很低，假如选择有色的米，并用其他的食品协同米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。譬如说，煮饭时参与绿色的豌豆、橙红色的胡萝卜、黄色的玉米粒相协同，既美观，又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，特别有利于预防眼睛的衰弱。又譬如说，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。 尽量让米“粗 所谓粗，就是尽量减少精白米饭，它们的血糖反应过高，对操纵血

6、糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。这样也可以让人吃得慢一些，食量小一些，有利于操纵体重。实际上，慢性病人大多数都是脂肪超标的类型，操纵体重是饮食调整措施的第一要务。 一些营养保健价值特别高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，虽说有益健康，但每天吃百分之百的糙米饭，口感上觉得不适，难以长期坚持。因此，在煮饭的时候不妨用部分“粗粮和大米合作，口感就会对比简单接受。最好先把“粗原料放在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时熟。 尽量让米“乱 在烹调米饭、米粥时，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起同

7、煮。譬如说，红豆大米饭、花生燕麦大米粥等，就是十分适合慢性病人的米食。参与这些食品材料，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保证充沛的营养供给。 更重要的是，这样做能有效地降低血糖反应，操纵血脂上升。其中豆类与米的协同最为理想，由于豆中含有丰富的膳食纤维，其中的淀粉消化速度十分慢，对于预防慢性病最为有效 篇二：焖米饭的做法大全 做米饭，不少人第一步就错了 米饭，大家都做过吧!但是怎么做，才能做出更好吃，更营养的米饭呢?下面是我整理的做米饭，不少人第一步就错了，敬请关注。 做米饭，不少人第一步就错了 米饭是大部分人每天都离不开的主食，做

8、一锅香喷喷的米饭，当然并不仅仅是煮熟那么简单，米粒要像珍珠般盈润，米芯要饱饱的膨胀Q弹，颗颗要松松也不干硬，假如所有的营养和精华，都能被牢牢锁在一粒粒的米饭中，这是极好的一个境界。要做出好吃的米饭，其实大有学问，假如少了这一步，米饭的质量就会大受影响。焖米饭的做法大全。 让米饭更好吃的窍门这一步十分重要且极其简单，可是往往又被大家所忽略，就是提前先把大米在冷水中浸泡一个小时，切记是冷水这样做水分就可以，一粒粒的浸透进入米芯，能够让米粒充分的吸水会让口感有Q弹的感觉，这种做法还可以缩短烹饪的时间，并且减少营养的流失，需要注意的是浸泡大米的水不要扔掉，一起参与蒸米饭可以减少营养的损失。01焖米饭的做法大全。 米饭加水量也很关键，不重视加水量会导致做出来的米饭，要么太软要么太硬，为了避免这种状况，正确测算加水量很重要，煮白米饭时米和水的比例是五比六到五比七之间，一般水高出两4CM是对比适合的，假如是大米加粗粮譬如小米、燕麦、荞麦、高粱、黑米等，要适量多加水，由于粗粮吸水性较强。 另外快节奏的生活，大家貌似做什么都快，大多数人当电饭煲亮灯时就马上开启锅盖，这种做法简单使表层米饭较稀，而锅底则紧紧粘着一层