红楼宴饮中的女性与男性

1、红楼宴饮中的女性与男性林潇湘魁夺菊花诗薛蘅芜讽和螃蟹咏图片选自红楼梦（珍藏版）人民文学出版社红楼梦没有了酒，就像水浒传没有了江湖。酒在全书的字里行间哗哗地流淌着，从第1回一直流到第117回。红楼梦里的酒宴，除了年节生日，一般都是男女分开的，就像观察组和对照组，并排着从一连串的酒宴中穿行而过，举杯投箸，悲欣交集，直到淡出画面。饮酒是红楼男性的日常红楼梦中的人物，男性除了贾敬，女性除了妙玉，其他的似乎都善饮。男性且不用说，个个贪杯。红楼佳丽也是不让须眉，如王熙凤、史湘云。就连弱不禁风的林黛玉也能喝点儿酒。第38回，林黛玉就曾拿着一个“小小的海棠冻石蕉叶杯”和一个“乌银梅花自斟壶”自斟自饮，而且她还

2、是全书唯一喝过烧酒的人。宝玉过生日专门请了爱喝酒的探春和宝琴，还夸袭人和晴雯酒量好。丫鬟小燕要求晚上也喝两碗酒。戏子芳官自述原来在家里，能吃二三斤惠泉酒。结果那晚姑娘们畅饮了一坛子“绍兴酒”，还嫌不过瘾。那一坛子酒可是“抬”来的。红楼梦中酒宴有二三十处，精心刻画的多是女性饮酒的场面。缘由、排场、酒名、酒肴，甚至酒器、酒筹、酒令都是精雕细琢。仅说酒肴，贾宝玉过生日就有40个一色儿白粉定窑碟子，里面盛的是山南海北、中原外国、或干或鲜、或水或陆、天下所有的酒馔果菜。诗社开张时湘云曾大啖鹿肉，第8回宝玉在薛姨妈那里吃过糟鸭掌，第50回贾母喝酒吃的是糟鹌鹑。刘姥姥来吃过茄鲞。听了配方，她摇头吐舌说道：“

3、我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”红楼梦男性个个花天酒地，大部分活动都在酒桌上，但男性饮酒的描写却不枝不蔓。除了第93回贾芹在水月庵里胡闹时喝的是果子酒，多数时候只知道谁和谁喝，但喝的什么、吃的什么，则一概从略。开篇第一个酒局甄士隐宴请贾雨村。“须臾茶毕，早已设下杯盘，那美酒佳肴自不必说”只知道酒是美酒，肴是佳肴。二人飞觥限斝，酒到杯干，一直喝到三更天。贾雨村叹息自己怀才不遇，明珠投暗。这次酒宴，为他日后忘恩负义、见风使舵做了铺垫。甄士隐自以为“慧眼识珠”，却把日后将女儿推入火坑的帮凶奉为座上宾。第2回，贾雨村酒肆恰逢冷子兴，冷子兴让他同席坐了，另整上酒肴来。行文可见冷子兴很看重贾

4、雨村，但也没说明酒席安排的细节和规格。虽说二人闲谈慢饮叙些别后之事，但把宁、荣两府的事儿扒了个底儿掉。“说着别人家的闲话，正好下酒”，曹雪芹干脆把他们的酒肴都省了。饮酒是红楼男性的日常，铺排渲染反显得冗长拖沓。他们很少独醉，一般是聚饮。宴席接着宴席，饱醉接着饱醉。如贾珍，每天戏耍胡闹，前呼后拥，左搂右抱，醉而必淫，竟把宁府翻了个个儿。就连贾府里非常边缘化的贾芸、贾蔷尚且可以“日间与家人厮闹，有时找了几个朋友吃个车箍辘会，甚至聚赌，里头哪里知道？”车箍辘会，就是许多人轮流做东道请客的聚会，豪门子弟可以连续饮宴多日。红楼女性饮酒是助兴红楼女性宴饮很有仪式感，因为饮酒并不是她们的日常。她们饮酒一般是

5、年节，如端午、中秋、过年；或是生日聚会，如宝钗、凤姐、宝玉、贾母过生日；或是贵族之家的文娱活动，如赏花、赏月、赏雪、赏灯。大观园的姑娘们还另外给自己找了个喝酒的机会：结诗社。红楼女性饮酒是助兴，主要是作诗填词、赏戏听乐、猜谜行令。比如第38回，开设螃蟹宴为的是作菊花诗。第40回，贾母要借着水音听音乐，还要行酒令。第54回，开始是赏戏，宴罢还得放烟火。另外还有击鼓传花、射覆、划拳、拇战等各色与饮酒有关的娱乐游戏。所以，女性酒宴要极尽其雅，雅在雅趣。同是酒醉，女性之醉，具有独特的审美情趣。如第63回，芳官酒醒后方知和宝玉同榻，宝玉的接话多么善解人意。刘姥姥醉酒的滑稽，源于她身份与贾府人物的天壤之别

6、。她作为一个见证人进入贾府，她越惊奇，对比效果越好。湘云之醉，美得让人惊心动魄，历来是艺术家丰富的想象力之所在。尤三姐则是佯醉，是一个被侮辱被损害的女性的奋力抗争。她酒后的放荡泼辣，情定柳湘莲之后的镇静自守，被拒索剑后又刚烈无比。人物塑造得很具有层次感。男性之醉，醉在丑陋。如第7回焦大醉酒，龌龊事均被他的肮脏话戳穿。薛蟠之醉，醉眼媚看柳湘莲，丑态百出。邢德全之醉，揭富贵之家的骨肉亲情敌不过“钱势”二字。红楼之酒：让女性忘忧，让男人现形红楼女性饮酒都是奔着快乐去的。她们的宴饮，最多的事情就是笑。最经典的是第14回刘姥姥进大观园带来的欢乐。“史湘云撑不住，一口茶都喷出来。黛玉笑岔了气，扶着桌子只叫

7、哎哟。宝玉早滚到贾母怀里，贾母笑得搂着宝玉叫心肝。王夫人笑得用手指着凤姐儿，只说不出话来。薛姨妈也撑不住，口里的茶喷了探春一裙子。探春手里的饭碗都合在迎春身上。惜春离了座位，拉着她奶母叫揉一揉肠子”。大家笑得猛烈与无拘无束。这样的欢乐场面在前65回中俯拾皆是。如第38回平儿用蟹黄抹琥珀，不小心抹在凤姐儿腮上，众人撑不住都哈哈大笑起来。一共写了七次笑。第50回，薛姨妈说这两年一直想请贾母赏雪，可事儿多都忘了。凤姐接着这话打趣儿，你笑我笑大家笑，最后话一说完，众人都笑倒在炕上。第54回，凤姐儿走上来斟酒，笑道：“老祖宗喝一口，润润嗓子再掰谎。这一回就叫作掰谎记”。未曾说完，众人俱已笑倒。男性的酒局

8、也笑，但笑得恶俗。薛蟠的“女儿令”也令同桌人笑不可抑，但下作又无耻。第75回，邢德全说下流话，也引起众人大笑，连邢德全也喷了一地饭，但让人不忍卒听。女性聚饮，有时也会恼怒怄气，但恼得纯真烂漫，令人发噱。第8回，宝玉要喝冷酒，宝钗温柔制止，黛玉萌生醋意。宝钗生日，大家看到戏子龄官长得像黛玉，但都心照不宣。湘云心直口快说出来，宝玉赶紧对她使眼色，结果湘云、黛玉看到都恼了。男性酒后恼怒，完全是另一种情形。第47回，薛蟠醉酒后调戏柳湘莲，恼怒的柳湘莲设计引他到避人之处，打得他遍体鳞伤像只落水狗。第86回，薛蟠在铺子里喝酒，因为跑堂的尽拿眼瞟蒋玉菡。第二天，薛蟠借故将其打死了。一次酒后争风吃醋的恼怒，竟然是一条性命！红楼女性聚饮的高潮就是作诗和行酒令。酒令让酒宴活泼生动，趣味盎然。红楼女性的诗文，不仅雅致，还流淌着机智与才情，是全书最绚烂的色彩。喜读红楼的读者对此烂熟于胸，此处不再赘述。红楼女性宴饮虽极尽奢华，但给人的感觉是钟鸣鼎食人家的富贵之相，翰墨书香之族的风流雅致。红楼男性的酒