食品进货查验记录制度

1、食品进货查验制度制定本制度。二、食品经营者必需遵守本制度。粮食及其制品，蔬菜、水果，奶制品， 豆制品，饮料和酒类等食品。存原件或者复印件。需要查验和索取的具体票证，由食品索证索票制度作出规定。(一)中文标明的商品名称，生产厂名和厂址；(二)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装。含量；标志或中文警示语。法律法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构检测合格才能上市销售。应准时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应马上停顿销售，并进展无害化处理。传的内容。经检测合格才能上市销售，并登记检测结果存档备查。随时承受工商部门的检查。觉察有假冒伪劣食品时，应准时报告当地工商行政治理机关。法定代

2、表人(负责人)签名：年月日食品进货查验记录制度第一条 为加强食品质量安全治理，保证上市食品质量安全，保护消费者的等法律法规的规定，制定本制度。向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。第三条 与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主其它证明文件，每年核对一次。品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证：食品质量合格证明；检验检疫证明；销售票据；有关质量认证标志、商标和专利等证明；强制性认证证书国家强制认证的食品；单、注册证。1活禽类：检疫合格证明、合法来源证明；牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进货票据；据。第六条 对获得著名商标、有名商

3、标或者省级以上安全食品、无公害食品、直接销售，免予索取其他票证。接销售，免予索取其他票证。门的监视检查。年月日食品从业人员安康检查治理制度品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。堂从业人员必需先进展安康检查，取得安康证明前方可参与工作上岗位操作。证不得涂改，过期、笔迹不清无效。脱离工作岗位，待查明病因、排解病症或治愈后，方可重上岗。五、从业人员必需具有良好的卫生习惯，并且做到：中食品之前应洗手消毒；(4)不得在食品加工和销售场所内吸烟年月日食品从业人员学习培训制度格后，方可从事食品生产经营工作。生操作技能培训。解国家及地方的各项食品安全法律，法规，做知法守法的典范。四、食品从业人员

4、的培训包括负责人、食品治理人员和食品从业人员。上岗。待考试合格后再上岗。档，以备查验。法定代表人(负责人)签名：年月日食品质量承诺制度第条为确保本超市依据法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合求的食品，提高食品质量水平，保护消费者的合法权益，特制定本制度。其次条、自愿、诚恳、守信”的原则，文明经商、诚信经营，遵守有关市场治理法律法规自觉维护市场秩序不损害消费者和其他经营者的合法权益。费者的监视和治理。第四条入标准，建立各项内部食品质量治理制度，并完善内部治理，建立食品质量档案和治理机构，明确责任，专人负责。标准，保证不销售任何不合格食品。并在出售食品时向消费者供给购货凭证或商品质量信誉卡。第

5、七条 严格依据中华人民共和国消费者权益保护法、国务院关于品实行质量先行负责、“三包”等方式，落实质量承诺责任。第八条认真协作有关部门的日常巡查和市场检查，自觉学习食品安关法律法规规章等规定并承受社会各界的监视建议和顾客询问投诉，完善售后效劳措施，努力为全部消费者效劳。法定代表人(负责人)签名：年月日食品安全治理制度生治理工作，制定如下制度：一、岗位责任制度1、负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量治理实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。2、治理人员岗位职责：对食品安全治理工作负直接责任；按时做好营业场建立并治理员工安康档案，每年负责安排从业人员的安康

6、检查,监视检查员工保持日常个人卫生；负责监视营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内,确保经营食品的质量；觉察可能影响食品安全的问题应马上解决，或向负责人报告。3、购销人员岗位职责：严禁选购法律法规制止上市销售的食品；严禁从证食品安全治理人员报告。二、从业人员卫生治理制度1、凡从事食品经营工作的人员必需经岗前卫生学问方能上岗，从事直接入卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病包括病原携带者，从事接触直接入口食品的工作。3、留意个人清洁卫生，做到个人仪表干净。上岗时必需穿戴统一干净的工人物品必需存放在指定的区域或更衣室内，不行放置在工作区内。三、销售治

7、理制度场等场所的直线鼠工作，确保环境干净。有食品卫生治理机构和组织构造，配有经专业培训的食品安全专职治理人员。3、食品陈设设施布局合理，划定食品经营区域，食品与非食品分开存放； 如觉察食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要准时处理。4、散装食品销售必需按“生熟分别”原则，分类设置散装食品销售区。按求的小包装。操作时应穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用专用工具取货。保温柜、冷藏柜和冷冻柜等陈设设施，配备符合要求的检测设备。6、熟食制品销售间入口处应设预进间，设更衣及洗手、消毒设施，承受非有防尘材料遮盖。四、仓库治理制度1、食品仓库必需做到专用，不得存放其他杂物和有毒有害物质。应设专人食品不得入库。设有担忧全食品暂存专柜，并有记录本。2、食品仓库应有良好通风，保持库房内所需温度和湿度，防止食品霉变、柜柜。搞好防尘、防蝇、防鼠、防潮工作，定期对库房四周进展卫生清扫，消退有毒、有害污染源及蚁蝇孳生场所。330五、除虫灭害制度工作。熟食制品销售间要配有充分有效的空气消毒设施，定期消毒。2、应定期进展除虫灭害工作，防止害虫孳生。使用杀虫剂进展除虫灭害， 后应将全部设备、工具及容器彻底清洗。六、卫生检查及奖惩制度织有关人员定期或不定期进展卫